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安井全面拥抱商超定制化
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/16 13:15:26 关注：28 评论： 我要投稿
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近日，安井食品集团股份有限公司（以下简称“安井食品”）与众多机构投资者就公司2025年市场策略进行了深入交流。以下为核心要点。
全面拥抱商超定制化
近年来，传统商超系统以“宽类窄品”思路对门店进行调改，保留品类中头部或质价比高产品进行扶持；盒马、山姆等会员店新型零售业态，要求产品更具卖点、差异化和质价比。
在此背景下，安井食品在去年“全面拥抱定制化”基础上做了更精细改善，在今年旺季前明确全面拥抱商超定制化，目前处于策略推进初期，具体产品仍在开发和对接阶段。
商超定制化产品由商超根据客户需求选品，通过规模化销量突破可形成成本优势——商超渠道对消费者需求理解更精准，定制产品适配度高，以期销量增长将带动规模效应。
同时，公司收购鼎味泰后，其在精品商超定制（特别是会员店）的经验和资源可供公司全面拥抱商超定制化策略进行借鉴。
新品策略：
聚焦B端与C端差异化发展
安井食品在2025年的新品策略上做出了重要调整，明确B端与C端策略差异。B端延续“及时跟进”策略，追求极致性价比；C端则从“及时跟进”调整为“升级换代”，聚焦质价比。
产品推广上，B端推行新品爆品化，C端实行爆品系列化并对老品进行系列化改造。
▍优势产品持续创新
安井食品的速冻鱼糜制品和速冻肉制品具有明显的竞争优势，公司计划继续放大这一优势。
2025年，公司将推出锁鲜装6.0条状产品，面积约为传统产品1/3，克重进一步变小，迎合一人食、小家庭消费。
此外，公司还将重点推广嫩鱼丸、黑虎虾滑、虎皮炸蛋及福袋系列化产品，通过产品创新满足不同消费者的需求。
▍火山石烤肠引领增长
速冻菜肴制品方面，安井食品的火山石烤肠在2024年已完成原定销售目标并略超。
2025年，C端火山石烤肠将推出250克6根装产品，强调汤汁感、绿色调理及透明包装，并规划黑松露、芝士风味及组合装。B端则对标台式烤肠，实现B端与C端产品同步上市以提升盈利能力。
原有的牛羊肉卷将继续发力，同时黑鱼片产品目前增长情况良好，有望成为冻品先生下一个大爆品。
▍产品老化问题迎来突破
速冻面米制品方面，安井食品针对部分产品老化的情况，明确了象形包、特色汤圆等产品的规划。
无锡工厂将重点推出象形汤圆，已明确了选品、克重和使用原料等。
此外，特色鲜肉小笼包也将作为重点在全国推广，通过产品结构优化巩固市场地位。
聚焦优势品类，优化产品结构
面对速冻调制食品和速冻面米制品领域的激烈竞争，安井食品采取了一系列针对性的策略。
速冻面点类产品因行业内普遍存在的产品老化问题，竞争较为激烈。而速冻调制食品依托公司市占率和渠道优势，仍有提升空间。
公司在策略上聚焦优势品类，一是放大速冻调制食品的大单品优势，例如持续推动锁鲜装等核心产品的规模增长；二是针对速冻面点类市场格局，通过烧麦等正向增长单品的系列化开发（如推出不同口味、规格）增强竞争力。
公司希望通过高基数下的市占率和渠道优势，在竞争中侧重优势产品放大与新式面点的突破，通过产品结构优化巩固市场地位。
收购鼎味泰：
品类与渠道互补，拓展新领域
安井食品收购鼎味泰，一是品类互补，公司将深度整合鼎味泰在高端鳕鱼糜制品领域、关东煮细分品类的综合优势以及在冷冻烘焙赛道的产业布局。国内冷冻烘焙赛道的溢价空间和消费习惯趋势明确，是公司重点开发的新领域。
二是渠道互补，鼎味泰深耕沃尔玛、奥乐齐等精品商超渠道以及便利店关东煮现制场景的合作网络。其生产组织和运营模式与公司传统B端走量模式不同，双方可在大B定制和开放式小B的渠道推广、运营经验上相互借鉴。
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| 文章来源：新肉业 文章编辑：一米优讯 |
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