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“注水猪” 黑幕：暴利驱动下的违法行径
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/22 8:26:48 关注：31 评论： 我要投稿
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消费者于超市选购猪肉，通常期望其品质安全可靠，可用于烹饪佳肴。然而，近期曝光的河北邯郸生猪转运站 “注水猪” 事件，揭示了猪肉供应链背后严重的违法违规问题，引发公众对食品安全的高度关注。
一段暗访视频显示，邯郸市成安县吴村一处隐蔽的生猪转运站存在恶劣的违法行为。每天下午 3 点后，站内传来生猪凄惨的嚎叫声。记者深入调查发现，工人用蓝色水管抽水，通过黄色水管强行插入猪嘴给生猪灌水，导致猪四肢踢蹬，口鼻喷出血水和泡沫。同时，在猪圈另一侧，工人用注射器从塑料瓶中吸取不明液体（据知情人士透露为阿索本，俗称封闭针）注入猪体内，该药物可使生猪快速吸收水分并抑制排尿，以实现增重目的。约 1 小时后，这些遭受折磨的生猪被送往屠宰场，其肉品随后流入市场。
这种给活猪强行灌水、注射药物的行为，严重违反相关法律法规，极大地损害了消费者健康与市场秩序。从消费者健康角度分析，注水猪肉不仅口感不佳，还存在严重的安全隐患。被强行灌入的水可能携带大量细菌和病毒，注射的药物残留进入人体后，长期食用可能对人体神经系统、免疫系统等造成损害，威胁公众健康。从市场秩序角度而言，不法商家通过此类不正当手段增重、以次充好，破坏了公平竞争的市场环境，损害了合法经营的养殖户和商家利益，扰乱了生猪养殖和屠宰行业的正常秩序。其背后的主要驱动因素是暴利，通过注水和注射药物，每头猪可增加数斤甚至更多重量，按市场价格计算，每头猪可多获利近千元，这使得不法分子不惜违反道德和法律，危害消费者权益。
跨省追踪：未检疫生猪的违规运输
在此次食品安全事件中，未检疫生猪的运输轨迹同样令人震惊。记者在邯郸市辛庄营乡太平村及附近村子走访时发现，每天下午三四点钟，运送生猪的小货车频繁穿梭。为查明生猪去向，记者对一辆牌照为冀 D3H135 的生猪运输货车展开跨省追踪。4 月 21 日，该货车从邯郸大马庄村转运站出发，行驶近 300 公里后抵达河南焦作温县的河南省亿腾食品有限公司。
记者发现，该货车上的生猪多数无检疫耳标，按照规定，无检疫耳标的生猪严禁进入屠宰厂。然而，这辆货车凭借河南平顶山的检疫票顺利进入厂区。进一步调查显示，该企业的进厂查验记录与实际情况严重不符，涉事车辆未登记在案却进入了应严格监管的屠宰企业。这一系列违规操作，使得未检疫生猪得以流入市场，给消费者食品安全带来巨大风险。
屡罚不改：涉事企业的违法轨迹
河南省亿腾食品有限公司在此次食品安全事件中的行为令人愤慨，其屡罚不改的情况更是严重挑战法律威严。2023 年 12 月 3 日，该公司因屠宰未经检疫生猪，被温县农业农村局处以 26.9 万元罚款。但仅时隔 5 个月，该公司再次因未履行进厂查验登记，致使河北部分未检疫生猪流入厂区，被立案查处，目前已停业整顿，涉案猪肉被封存。
从企业自身角度看，利益驱使是其违法的主要原因。在生猪屠宰行业，部分不法企业为降低成本、追求更高利润，不惜冒险违法。未检疫生猪收购价格较低，企业为获取更多经济利益，将未检疫生猪混入正常屠宰流程，以次充好，损害消费者利益，破坏行业信誉和形象。
从监管层面分析，监管漏洞和处罚力度不足在一定程度上纵容了企业的违法行为。虽然相关部门对食品企业监管有一系列制度规定，但在实际执行中存在诸多问题。例如，监管部门之间信息沟通不畅，存在监管盲区；监管手段相对落后，难以对企业生产经营活动进行全面、实时监控；对违法行为处罚力度不够，罚款金额与企业违法所得相比微不足道，无法起到有效震慑作用。以亿腾食品有限公司为例，26.9 万元罚款对其违法获利而言影响较小，导致企业在权衡利弊后仍选择冒险违法。此外，监管部门的执法力度和监管频率也需加强。若能加大日常巡查力度，增加检查频率和深度，及时发现并制止企业违法行为，或许可避免类似事件再次发生。对于屡教不改的企业，除经济处罚外，还应采取吊销营业执照、追究相关责任人刑事责任等更严厉措施，形成有效的法律威慑，维护食品安全底线。
官方回应与公众关切
事件曝光后，迅速引发社会广泛关注，邯郸、温县两地官方迅速做出回应并展开调查处理。5 月 19 日，邯郸市农业综合行政执法支队联合公安等部门成立调查组，针对冀南新区太平村、大马庄村和成安县吴村涉生猪未检疫、注水等问题进行全面深入调查，并承诺严厉查处违法行为，保障食品安全，回应公众关切。
河南温县农业农村局也第一时间介入调查，对河南省亿腾食品有限公司未按规定进行生猪进厂查验登记等问题立案查处，责令其停业整顿，封存涉案猪肉。但该公司屡罚不改的行为，引发公众对其诚信和责任感的质疑，也促使公众对食品安全监管的有效性提出更高要求。
此事件在网络上持续发酵，引发公众强烈关注和不满。网友通过各大社交平台表达对食品安全的担忧和对违法商家的谴责，呼吁严惩违法商家，加强食品安全监管，确保公众能吃上放心肉，保障 “菜篮子” 安全。这些言论反映了公众对食品安全问题的高度关注和强烈诉求，要求相关部门切实履行职责，加强监管，严厉打击违法违规行为。
食品安全监管的思考与建议
河北邯郸 “注水猪” 事件给食品安全监管敲响了警钟，凸显了食品安全问题的严重性和紧迫性。食品安全关乎公众身体健康、美好生活向往及社会和谐稳定，必须高度重视。
在此事件中，我们看到了监管的漏洞和不足，以及违法者的贪婪。为防止类似事件再次发生，应采取以下措施：
完善法律法规与加大处罚力度：相关部门应进一步完善食品安全法律法规，确保监管有法可依、有章可循。同时，加大对违法行为的处罚力度，提高违法成本，使不法分子不敢轻易违法，从根本上遏制此类违法行为。
加强监管队伍建设：提升监管人员的专业素质和执法能力至关重要。通过定期培训、考核等方式，培养业务精通、责任心强的监管队伍，确保监管工作的有效性和公正性。利用现代信息技术，构建食品安全信息化监管平台，实现食品产业各环节的信息共享和实时监控，提高监管效率。
推动社会共治：食品安全问题的解决需要全社会共同努力。鼓励媒体发挥监督作用，及时曝光不良企业和违法行为；消费者增强自我保护意识，学会辨别食品优劣，及时举报问题；行业协会加强行业自律，引导企业诚信经营。通过全社会的共同参与，营造安全的食品环境，保障公众饮食安全。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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