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蛋价鸡价双弱，养殖市场何去何从？

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/22 14:03:00 关注：49 评论： 我要投稿

蛋价鸡价持续下行，养殖户面临严峻挑战
近期，蛋价与鸡价呈现持续低迷走势，给养殖户带来极大压力。五一假期过后，下游虽有一定补货行为，但由于鸡蛋产能长期处于高位，市场行情并未得到实质性改善。短暂补货结束后，下游随即进入库存清理阶段，市场需求回归平淡，蛋价随之下降。截至 5 月 9 日，全国主产区鸡蛋均价已逼近 “3 元大关”，与月初相比跌幅超过 5%。
与此同时，市场肉类需求整体不振，屠宰及农贸环节趁机压低价格，老母鸡价格亦逐步回落。蛋价跌至低位后，下游积极采购低价货源，市场流通速度加快，蛋价出现小幅回升。然而，由于缺乏节日等利好因素刺激，加之近期气温升高、多地降雨频繁，下游采购量有限，补货后很快又恢复为清理库存，鸡蛋价格再次走低。
蛋鸡养殖亏损日益严重，养殖户的 “惜售” 心态发生转变，开始积极出栏。老母鸡出栏量增加，而终端需求跟进情况不佳，市场供需宽松，导致老母鸡价格回落。至 5 月 20 日，全国主产区老母鸡均价跌破 “5 元大关”，较月初跌幅超 5%。这样的市场行情无疑使养殖户雪上加霜，价格的每一次波动都对其经营产生重大影响，他们迫切期待市场能够早日回暖，缓解养殖困境。
蛋价：产能高位，需求平淡
产能现状
当前鸡蛋产能处于相对高位，原因是多方面的。从前期鸡苗补栏情况看，过去一段时间，蛋鸡养殖行业整体盈利预期乐观，养殖户纷纷加大鸡苗补栏量。例如，2023 年下半年鸡苗补栏量显著增加，经过一定生长周期，进入产蛋期的蛋鸡数量大幅上升，致使当下鸡蛋产能居高不下。
此外，蛋鸡养殖技术的提升以及养殖环境的优化，使得蛋鸡产蛋效率提高。以往疾病、环境等因素常影响蛋鸡产蛋量，如今随着科学养殖理念的普及和养殖设备的更新，蛋鸡生长环境更加稳定，产蛋率得以维持在较高水平，进一步增加了鸡蛋供应量。
需求变化
五一假期结束后，下游补货量起初有所增加，这是因为假期期间市场消耗导致下游库存减少，需要补货。但由于鸡蛋产能持续高位，供应充足，此次补货未能有效提升行情。短暂补货结束后，下游开始清理库存，市场需求重回平淡状态。这是因为下游采购商补货后发现市场消化速度较慢，为避免库存积压损失，只能放缓采购节奏，将重点转向清理已有库存。
近期，受温度升高和多地降雨频繁影响，鸡蛋储存难度增加，下游采购商更为谨慎。他们担心采购过多鸡蛋因储存不当变质而造成经济损失，所以采购量有限，这进一步影响了市场对鸡蛋的需求，导致蛋价走势低迷。
价格走势
蛋价在近期经历了较大波动。从月初到 5 月 9 日，全国主产区鸡蛋均价跌幅超 5%，接近 “3 元大关”。这主要是由于市场供大于求，产能高位而需求平淡，蛋价面临巨大下行压力。在 4 月下旬到 5 月上旬，随着鸡蛋供应持续增加和下游需求不温不火，蛋价持续走低。
当蛋价跌至低位后，下游积极采购低价货源，市场流通加快，蛋价迎来小幅回升。贸易商认为蛋价下跌到一定程度存在盈利空间，纷纷加大采购力度，推动了蛋价回升。但好景不长，由于市场缺乏节日等利多因素提振，加之近期温度升高、多地降雨频繁，下游采购量有限，短暂补货后又转为以清理库存为主，鸡蛋价格再度走低。市场需求未得到根本性改善，供应依然充足，蛋价再次陷入下跌困境。
鸡价：需求低迷，出栏增加
市场肉类需求
当前，整个市场肉类需求处于低迷状态，体现在多个方面。从消费端看，消费者对肉类采购意愿不强。随着人们健康意识提升，饮食结构逐渐变化，对肉类消费需求不再像以往那样旺盛，更倾向于选择蔬菜、水果等健康食品。同时，经济环境的不确定性使消费者消费更加谨慎，减少了对肉类的消费支出。
在这种大环境下，老母鸡作为肉类的一种，也受到明显影响。由于市场肉类需求整体不高，消费者购买肉类时有更多选择，老母鸡不再是唯一青睐对象。而且，其他肉类如猪肉、牛肉、羊肉等的价格波动和市场供应情况，会对老母鸡消费产生替代效应。当猪肉价格较低时，消费者可能更多选择购买猪肉，减少对老母鸡的购买，导致老母鸡市场需求进一步下降，价格受到压制。
养殖端心态转变
养殖端心态从 “惜售” 转变为积极出栏，背后有深刻原因。随着蛋价持续走低，蛋鸡养殖亏损逐步扩大。养殖户原本期望通过 “惜售” 等待价格回升以减少损失，但长时间价格低迷使期望落空。饲料成本虽有所回落，但蛋价和鸡价缺乏上涨动力，综合养殖收入仍接近成本线，养殖户压力越来越大。
为减少亏损，养殖户不得不转变心态，积极出栏老母鸡。他们意识到继续 “惜售” 不仅无法等到价格回升，还会增加养殖成本，导致亏损进一步扩大。所以，越来越多养殖户选择将老母鸡出栏，使得老母鸡出栏量增多。5 月前三周老母鸡出栏量同比增幅超 4.6%，充分体现了养殖端心态转变对老母鸡出栏量的影响。
老母鸡价格走势
老母鸡价格在近期呈现明显下降趋势。从月初到 5 月 20 日，全国主产区老母鸡均价跌破 “5 元大关”，较月初跌幅超 5%。这主要是由于市场供需宽松，老母鸡供应量增加，而终端需求跟进一般。随着养殖端积极出栏，老母鸡市场供应量大幅增加。在 4 月下旬到 5 月上旬，由于养殖户大量出栏老母鸡，市场上老母鸡数量急剧增多。
而需求方面，并未出现明显增长。除市场肉类需求低迷因素外，5 月虽月初及月末均有节假日，农贸市场活禽销量可能增多，但屠宰企业或仍倾向于收购低价货源，开工积极性一般。其他肉类、蔬菜价格不高，也在一定程度上抑制了老母鸡消费。在 5 月中旬，尽管有节假日刺激，但老母鸡销量并未大幅增长，价格依然持续下跌。市场供需不平衡导致老母鸡价格不断走低，给养殖户带来较大经济损失。
饲料成本虽降，难解养殖亏损困境
饲料原料价格分析
蛋鸡饲料的主要原料玉米和豆粕，其价格走势备受关注。玉米价格前期虽有小幅上涨，使贸易环节出货意向提升，但随后形势发生变化。随着小麦替代用量不断增加，玉米在饲料中的使用占比受到挤压。许多饲料企业为降低成本，纷纷选择价格更为低廉的小麦作为替代原料，直接导致玉米需求减少。深加工企业开工负荷下降，对玉米需求总量也随之降低。在这种供需情况下，玉米价格受到明显压制，总体呈现利空态势。
豆粕方面，供应端宽松趋势难以逆转。从全球范围看，大豆产量持续增加，使得豆粕供应量水涨船高。美国、巴西等大豆主产国大豆丰收，大量大豆涌入市场，经过压榨转化为豆粕，使市场上豆粕供应十分充足。上游企业后期豆粕库存有望增加，沿海豆粕现货基差价格持续走弱，一系列迹象预示着豆粕现货价格在 5 月下旬有进一步下跌动力。
饲料成本变化
综合玉米和豆粕价格走势，自 4 月中旬以来，饲料价格呈下滑趋势。随着玉米和豆粕价格下降，饲料生产成本随之降低。截至 5 月 15 日，单斤鸡蛋饲料成本降至 3.06 元，较 4 月下旬高点跌幅接近 5.60%。在 4 月中旬，由于玉米和豆粕价格相对稳定，饲料成本维持在较高水平，但随着两者价格逐步走低，饲料成本开始明显下降。这在一定程度上减轻了养殖户成本压力，使其养殖资金支出有所减少。
对养殖盈利的影响
虽然饲料价格下滑对养殖端出栏积极性有所降温，但蛋价、鸡价缺乏上涨动力，综合养殖收入仍接近成本线，短期未能真正助力盈利提升。尽管饲料成本下降，但蛋价和鸡价未出现上涨趋势，养殖户销售收入并未增加。鸡蛋价格一直处于低位，老母鸡价格持续下跌，使得养殖户收入难以覆盖养殖成本。即使饲料成本有所降低，也只是在一定程度上缓解亏损压力，无法从根本上改变养殖亏损局面，养殖端弱势心态依然较难转变，他们对未来养殖前景仍充满担忧。
未来市场预测：供强需弱，价格难涨
供应端分析
从供应端看，根据目前 534 天的养殖周期推算，5 - 6 月份进入出栏期的老母鸡应为 2023 年 11 - 12 月补栏的鸡苗。在 2023 年 11 - 12 月，由于当时市场对蛋鸡养殖前景较为看好，养殖户纷纷加大鸡苗补栏力度，使得这一阶段鸡苗销量微增。基于此，预计 5 - 6 月份进入淘汰期的蛋鸡数量会相应增多，老母鸡供应量也将随之增加。
进入夏季，天气炎热，饲养成本提高，养殖户面临更大经济压力。为降低成本，他们会选择在这个时期出栏老鸡。北方即将进入农忙季节，养殖户忙于农事时难以兼顾蛋鸡养殖，端午节前后出栏老鸡现象将增多。近期蛋鸡养殖盈利空间较小，养殖户为减少亏损，出栏老鸡的积极性也会提高，老母鸡供应量增加幅度或略增大。
需求端分析
在需求端，5 月月初及月末均有节假日，按理农贸市场活禽销量会有所增多，但实际情况并非如此。屠宰企业出于成本考虑，或仍倾向于收购低价货源，导致其开工积极性一般。其他肉类、蔬菜价格不高，消费者购买食材时有更多选择，在一定程度上抑制了老母鸡消费。在 5 月上旬节假日期间，虽然农贸市场人流量有所增加，但老母鸡销量并未明显提升，价格依然受到压制。
到了 6 月，下游屠宰企业产品消化仍不理想，开工率难有明显提升。这是因为市场需求持续低迷，屠宰企业生产的产品难以销售出去，导致库存积压，只能减少开工量。农贸市场活禽销售受蔬菜及替代品分流，消费者更倾向于购买价格实惠、种类丰富的蔬菜和其他肉类替代品，进一步压制了老鸡需求。
价格走势预测
综合供应端和需求端情况，卓创资讯预计端午节前老母鸡价格仍有下调空间。由于供应量增加，而需求并未明显改善，市场供大于求局面将更加突出，价格自然会受到下行压力。6 月均价或将探底年内低位，在整个 6 月，老母鸡供应将持续增加，而需求持续低迷，这种供需失衡状况将导致老母鸡价格进一步下跌，达到年内最低水平。养殖户在未来一段时间内，仍将面临老母鸡价格低迷困境，需做好应对措施，以减少经济损失。
养殖户的应对之策
调整养殖策略
在当前蛋价和鸡价持续走弱的市场环境下，养殖户应合理控制养殖规模。通过深入分析市场供需情况，依据自身养殖条件和经济实力，确定适宜的养殖数量。避免盲目扩大规模，以防在市场供大于求时承受更大经济压力。例如，过去蛋价和鸡价较高时，一些养殖户大量补栏，导致市场饱和，价格下跌后面临严重亏损。因此，现在养殖户要吸取教训，根据市场动态灵活调整养殖规模。
优化鸡群结构也至关重要。及时淘汰低产能的老鸡和病鸡，补充高产的青年鸡，以提高整体鸡群生产性能。定期对鸡群进行评估，对于产蛋率低、生长缓慢的鸡只，果断淘汰。引入优良品种鸡苗，采用科学养殖方法，促进青年鸡健康成长，提高蛋鸡产蛋量和肉鸡生长速度，从而增加养殖收益。
关注市场动态
养殖户要密切关注蛋价、鸡价和饲料价格变化，及时调整出栏计划。利用农业资讯网站、行业论坛、养殖交流群等各种信息渠道，获取最新市场行情信息。在蛋价和鸡价上涨时，适时增加出栏量，以获取更高收益；在价格下跌时，合理控制出栏节奏，避免低价抛售。关注饲料价格波动，在价格较低时，适当增加饲料储备，降低养殖成本。例如，通过关注农产品期货市场，提前预判玉米和豆粕等饲料原料价格走势，在价格低位时进行采购。
降低成本
合理选择饲料是降低成本的重要途径。根据鸡的生长阶段和营养需求，选择性价比高的饲料。可以与饲料供应商协商，争取更优惠价格；也可自行配制饲料，利用当地丰富的农副产品资源，降低饲料成本。使用当地价格低廉的谷物、豆类等作为饲料原料，按照科学配方进行配制，既能满足鸡的营养需求，又能降低成本。
提高养殖效率也能有效降低成本。采用科学养殖技术，如合理饲养密度、适宜温度和湿度控制、良好通风条件等，减少疾病发生，提高鸡的成活率和生产性能。加强鸡舍日常管理，定期进行消毒和清洁，为鸡创造良好生长环境。利用智能化设备，实现自动化投喂、饮水和环境监测，减少人工成本，提高养殖效率。
总结与展望
当前蛋价和鸡价的低迷态势，给养殖户带来严峻挑战。产能高位、需求平淡以及饲料成本虽有回落但难解亏损困境等因素，共同作用于养殖市场。未来，供强需弱趋势在短期内难以改变，端午节前老母鸡价格仍有下调空间，6 月均价或将探底年内低位，养殖户面临的压力仍将持续。
然而，困境中并非毫无转机。养殖户积极调整养殖策略，关注市场动态，降低成本，这些努力有助于他们在艰难市场环境中坚持下去。随着市场自我调节以及养殖户积极应对，当产能与需求逐渐达到新的平衡时，蛋价和鸡价有望回升。
在此过程中，养殖户需坚定信心，不断提升自身养殖技术和管理水平，以更好应对市场变化。也期待相关部门和行业组织能够提供更多支持和帮助，共同推动养殖行业走出困境，实现健康、可持续发展。相信在各方共同努力下，养殖市场终将回暖，养殖户也能迎来丰收喜悦。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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