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鸡蛋市场似乎还没有创新的迹象，但鸡蛋高端生产商 Vital Farms 可能已经找到了颠覆市场的方法。
Vital Farms 由 Matt O’Hayer 和 Catherine Stewart 于 2007 年在德克萨斯州奥斯汀的 27 英亩土地上创立，旨在证明使用人道对待的动物可以以可持续的方式大规模生产鸡蛋。
如今，Vital Farms 与近 600 个家庭农场合作，这些农场为其提供牧场散养鸡蛋，这些鸡蛋在全国超过 23,500 家商店有售。
尽管受通胀影响，消费者大幅削减了食品领域的支出，但高端鸡蛋生产商 Vital Farms 仍在努力满足需求，即便该公司在其网络中增加了数十个农场和加工能力。
2024年销售额从五年前的 1.407 亿美元飙升至6.06 亿美元，该公司有望在 2027 年实现 10 亿美元的销售额。
“我们找到了一种比以前更好的鸡蛋生产方式，”Vital Farms 的首席财务官 Thilo Wrede 在一次采访中说道。
农场里的鸡经Vital Farms许可
尽管近几年鸡蛋价格波动剧烈，很大程度上是由于禽流感导致传统农场的鸡群大量死亡，但消费者仍然愿意为 Vital Farm 的优质产品买单，这些产品比普通鸡蛋更贵。
消费者对天然、健康、可持续、可追溯和符合道德规范生产的食品的兴趣日益浓厚，该公司也因此受益匪浅。
与其他大多数鸡蛋品牌不同，Vital Farms 不向批发商销售产品，而是以自有品牌和包装直接分销给零售商。
沃雷德表示，这种商业模式已经赢得了消费者的信任，而这种信任在食品领域却十分匮乏。许多消费者对食品的生产方式和产地持怀疑态度，并且愿意为这种透明度支付更高的价格。
“市场需求被压抑得太厉害了，我们目前仅仅触及了冰山一角，”Wrede说道，并指出公司并不担心消费者会转而购买传统鸡蛋。“现在购买我们产品的消费者，他们才是真正的忠实拥趸。”
分析师们对 Vital Farms 的未来普遍持乐观态度。该公司第三季度净收入创历史新高，并将年度预期收入提高到至少 7.75 亿美元，这也是其历史上的最高水平。
TD Cowen 的分析师 Robert Moskow 在 11 月 4 日给投资者的一份报告中表示，该公司的收益“进一步证明，投资者对与传统鸡蛋的价格差距以及对谨慎消费支出的潜在脆弱性的担忧是过分的”。
与此同时，威廉·布莱尔分析师乔恩·安德森表示，Vital Farms值得信赖的品牌和独特的实力将使这家鸡蛋生产商在2027年成为一个价值10亿美元的品牌，并且“此后规模将显著扩大”。
Vital Farms 计划于 2027 年开设其第二家鸡蛋清洗和包装厂，预计这将带来超过 3.5 亿美元的额外收入，并可能使其在美国鸡蛋总销量中的份额从目前的 3% 增长三倍。
沃雷德指出，他的公司并不将像Cal-Maine这样的传统鸡蛋生产商视为主要竞争对手，尽管Cal-Maine的季度销售额比Vital Farms高出约8亿美元。相反，Vital Farms的竞争对手是其他牧场散养鸡蛋公司，例如Happy Egg和Pete & Gerry’s。
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