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北京市全面筑牢元宵节食品安全防线 守护市民“舌尖上的团圆”
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/2 18:22:55 关注：63 评论： 我要投稿
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元宵佳节来临之际，北京市市场监管部门聚焦元宵（汤圆）全链条食品安全，从源头管控、制售规范、抽检监测多维度发力，织密节日食品安全防护网，全力护航市民欢度元宵佳节。
严把进京食品源头安全关
立足食品输入型城市特点，我市将监管关口前移至进京关键节点，从源头筑牢元宵（汤圆）食品安全防线。
针对批发市场、大型连锁商超、网络电商三大主要渠道开展全覆盖排查管控，执法人员重点核查元宵（汤圆）供货方资质、进货查验记录、产品合格证明及标签信息，严格把关每一批次进京节令食品，坚决杜绝资质不清、来源不明、检验不合格的元宵（汤圆）流入市场。
规范现场制售全流程安全
紧盯现场制售元宵高频风险环节，实施精细化、全流程监管，让现场制售元宵安全可控。
在检查现场，执法人员严格核查制售区域经营资质，严查糯米粉、馅料等原辅材料进货票据、合格证明，严禁商家使用过期、变质或来源不明的原料，督促商家落实原辅材料冷藏储存要求；要求商家规范加工操作与卫生管理，检查设备清洁消毒记录，要求操作人员持有效健康证明上岗、规范操作，严防食品交叉污染；督促超市为现场制售元宵设置专用陈列柜、配备防尘防蝇设施，在醒目位置公示品名、生产日期、保质期等关键信息，强化成品公示与贮存管理。
专项抽检守护节日饮食安全
充分发挥抽检监测“哨兵”作用，以精准检测为节日食品安全保驾护航。
科学制定抽检计划，聚焦预包装元宵（汤圆）、超市现场制售元宵，覆盖生产、流通、消费各环节，重点检测食品添加剂、过氧化值、微生物等关键安全指标；持续开展“你点我检”惠民活动，精准对接市民诉求，将群众关注度高的品种、场所纳入抽检重点，严格规范抽样、检测全流程，确保结果真实可靠；强化抽检结果运用，建立快速通报、处置机制，对不合格产品立即启动核查处置，督促下架召回、追溯源头、落实整改，形成“抽检—处置—整改—回头看”闭环管理。
截至目前，我市已完成元宵（汤圆）专项抽检44批次、快检168批次，所有检测结果均合格，节日食品安全形势总体平稳。
节日期间，我市市场监管部门将持续加大监管力度，紧盯消费高峰强化巡查频次，畅通12315投诉举报渠道，第一时间回应市民关切。以最严标准、最实举措筑牢元宵节食品安全防线，全方位守护市民饮食安全和身体健康，让全市人民度过一个平安、祥和的元宵佳节。
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| 文章来源：北京市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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