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2025年5月29日全国鸡蛋市场行情综述

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/29 14:48:54 关注：100 评论： 我要投稿

全国鸡蛋价格态势分析：总体平稳，局部微调
当前鸡蛋市场整体表现平稳，价格呈现出 “总体平稳，局部微调” 的特征。从主产区至销区，鸡蛋价格虽存在一定差异，但总体维持稳定，仅在部分地区出现了细微的价格波动。
主产区价格稳定，局部微调
在主产区中，山东作为鸡蛋产出大省，5 月 29 日鸡蛋均价为 6.08 元 / 公斤，与前一日持平。以菏泽为例，菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格保持稳定，褐壳大蛋到户价参考 89 - 90 元 / 30 斤，依据品质定价，中码价格稍高，小车价略高于其他，实际成交价格较为灵活，货物流通正常。同样，泗水、济宁、汶上褐壳鸡蛋主流到户参考价为 90 元 / 30 斤，维持稳定态势，货源供应不多，市场走货情况正常。山东产区价格稳定得益于稳定的供应与下游需求，养殖户出货积极性较高，本地及周边市场对鸡蛋的需求也相对稳定，未出现大幅波动。
河北鸡蛋均价为 5.56 元 / 公斤，较前一日下跌 0.03 元。沧州主流鸡蛋价格保持稳定，褐壳大蛋到户价参考 118 元 / 40 斤，根据品质定价，实际成交价格灵活，走货情况一般。河北作为养殖大省，鸡蛋产量较大，近期可能受周边市场需求变化以及自身库存等多方面因素影响，导致均价出现微跌。例如，部分贸易商减少采购量，致使市场上鸡蛋流通速度有所放缓，进而对价格产生一定的压制作用。
销区供需稳定，价格持平
广东鸡蛋均价为 6.20 元 / 公斤，与前一日持平，当地市场供需关系相对稳定，无明显价格推动因素。北京鸡蛋均价为 6.40 元 / 公斤，同样与前一日持平，北京市场主流参考价为 141 元 / 44 斤，石门、新发地、回龙观等主流批发价为 141 元 / 44 斤；大洋路鸡蛋主流批发价格为 142 - 145 元，根据品质高低定价，到货 5 台车，数量正常，成交价格灵活，走货情况正常。北京作为重要的消费市场，需求一直较为稳定，加之供应渠道稳定，使得鸡蛋价格波动极小，反映出北京市场供需相对平衡。
从各地区价格来看，全国主流价格大多保持稳定，东北辽宁、吉林、黑龙江蛋价稳定，山西价格平稳，江苏、安徽价格稳定，局部地区鸡蛋价格存在高低差异，蛋价继续呈现震荡盘整态势，走货情况一般。
端午备货尾声，市场供需结构转变
近期受终端零售环节为端午节补货情绪的驱动，市场走货速度稍有加快，北京销区率先出现价格反弹，多数北方产区随之窄幅跟涨，红蛋走货速度快于粉蛋。端午节前，鸡蛋的备货需求确实为市场带来了积极影响。为满足节日期间市场对鸡蛋的大量需求，食品企业、商超、贸易商等纷纷加大采购力度，积极备货。这种集中性采购行为使得市场上鸡蛋的流通速度明显加快，产区和流通渠道的库存相对偏低，鸡蛋价格也因此获得了一定支撑，出现了短暂的反弹。
但目前端午备货已接近尾声，贸易商采购积极性下降，蛋价继续反弹缺乏动力支撑。从供应端来看，养殖单位积极出货，产区货源供应充足。随着气温逐渐升高，蛋鸡的产蛋率并未受到明显负面影响，加上前期养殖规模的扩大，目前在产蛋鸡存栏量仍处于高位，鸡蛋产出稳定，市场上货源充足。
在需求端，虽然端午节前有一波备货热潮，但随着节日临近，需求增长开始放缓。普通消费者在节日前集中采购鸡蛋后，短期内对鸡蛋的需求基本得到满足，不会再大量购买。食品企业完成备货后，采购需求也大幅下降。下游贸易商面对逐渐增多的库存，变得更加谨慎，大多按需采购，不再像之前那样积极囤货。
此外，老鸡淘汰节奏再度放缓，未来供需博弈可能再度加剧。原本在养殖利润不佳的情况下，养殖户有淘汰老鸡、减少产能的意向，但近期鸡蛋价格的短暂反弹，又让部分养殖户心存侥幸，放缓了老鸡淘汰的速度。这使得未来市场上鸡蛋的供应压力依然存在，一旦需求没有明显提升，供需之间的博弈将会更加激烈，鸡蛋价格也会面临较大的不确定性。
成本端影响有限，蛋价后续走势存疑
在影响鸡蛋价格的众多因素中，饲料成本一直是关键因素之一。蛋鸡的饲料主要由玉米和豆粕组成，它们价格的波动，直接关系到养殖成本，进而对鸡蛋价格产生影响。
从近期玉米和豆粕的价格走势来看，玉米方面，5 月 29 日，大连商品交易所玉米期货主力 2507 合约，截至 11:30，开盘价 2323 元，最新价 2331 元，上涨 9 元，最高价 2334 元，最低价 2320 元，昨结算价 2322 元。从全国玉米价格排行榜走势表来看，不同地区玉米价格有涨有跌，安徽省价格为 2325 元，较前一日上涨 25 元，山东省价格为 2387 元，较前一日上涨 18 元，但也有地区价格下跌，如陕西省价格持平，甘肃省价格为 2450 元，较前一日大幅上涨 250 元，而新疆价格为 2060 元，较前一日下跌 15 元。豆粕方面，5 月 29 日，大连商品交易所（DCE）豆粕主力合约 M2509 合约，截至 11:31，开盘价 2956 元，最新价 2946 元，下跌 17 元，最高价 2967 元，最低价 2932 元。整体上，玉米和豆粕价格虽有波动，但并未出现大幅上涨或下跌的情况。
目前这种饲料成本的波动，对鸡蛋价格的直接影响较为有限。由于当前饲料成本没有显著变化，鸡蛋的生产成本相对稳定，也就不会因为成本的大幅波动而带动鸡蛋价格大幅上涨或下跌。但从长远来看，饲料成本的变化仍是一个不可忽视的潜在因素。如果未来玉米和豆粕价格持续上涨，养殖成本必然增加，养殖户为保证利润，很可能会提高鸡蛋售价，从而推动鸡蛋价格上升；反之，如果饲料成本下降，鸡蛋价格也可能会有一定的下行空间。
结合当前市场供需情况以及饲料成本等因素，预计近期鸡蛋价格仍将以稳中调整为主。端午节备货结束后，市场需求有所减弱，而供应端较为充足，这使得鸡蛋价格缺乏大幅上涨的动力。不过，由于成本端的支撑以及前期库存的消耗，价格也不会出现大幅下跌。但到了 6 月，随着气温进一步升高，南方地区进入梅雨季节，鸡蛋的存储难度增加，下游商家为规避鸡蛋质量问题，可能会进一步缩减采购量，需求减弱将抑制蛋价上涨势头，蛋价下行的可能性较大。当然，除上述因素外，天气变化、突发的禽畜疫病、下游采购量的突然变化等，都可能打破当前的市场平衡，给鸡蛋价格带来新的变数，后续仍需持续关注市场动态。
对养殖户和贸易商的建议
养殖户
在当前市场形势下，养殖户需要密切关注价格走势。虽然目前鸡蛋价格相对稳定，但未来存在诸多不确定性。养殖户不应盲目跟风囤货，应根据自身的养殖成本、库存情况以及市场需求，合理安排出货节奏。例如，可参考近期周边地区的价格变化以及市场上鸡蛋的流通速度，当价格出现小幅度上涨且库存有一定压力时，可适当增加出货量，避免因后期价格下跌而造成损失。同时，要注重鸡蛋品质的提升，在高温季节，加强蛋鸡的饲养管理，提供适宜的养殖环境，减少次品蛋的产出，以优质的产品赢得市场。
贸易商
贸易商需谨慎囤货。端午备货结束后，市场需求减弱，库存积压的风险增加。贸易商应根据自己的销售渠道和销售能力，严格控制库存水平。比如，通过与下游客户沟通，了解他们的采购计划和需求变化，合理调整自己的进货量。避免因过度囤货导致库存积压，占用大量资金，一旦市场价格下跌，还会面临较大的亏损风险。此外，贸易商还可以拓展销售渠道，寻找新的客户群体，提高鸡蛋的销售速度，降低库存压力。
互动环节
鸡蛋价格的走势与我们每个人的生活息息相关，无论是家庭主妇、餐馆老板还是从事鸡蛋相关行业的人士。欢迎大家分享所在地区的鸡蛋价格情况，对于鸡蛋价格未来走势，您若有看法或疑问，欢迎在评论区留言交流。同时，也请持续关注本公众号，下一期将继续为大家带来最新的鸡蛋价格动态及市场分析。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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