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生猪市场：价格反弹、利润修复与未来迷局
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/2 10:14:10 关注：96 评论： 我要投稿
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生猪市场现状速览
价格反弹与利润修复
（一）价格回暖细节
近期，全国生猪市场价格波动明显。本周全国生猪周度均价为 7.26 元 / 斤，较前一周上涨 0.14 元 / 斤。尽管涨幅看似微小，但在生猪价格长期低迷的背景下，此次价格上涨具有重要意义，有效提振了市场情绪。以东北地区为例，此前生猪价格持续低位运行，养殖户经营压力较大。此次价格上涨后，市场交易活跃度显著提升，成交量明显增加，养殖户开始积极规划后续养殖策略。
（二）利润修复剖析
周度生猪自繁自养利润表现令人欣喜，达到 176.14 元 / 头，较前周扩大 33.0 元 / 头。与 2023 年全年自繁自养平均利润相比，目前已接近中等水平，标志着养殖端盈利空间得到显著修复。以一家中等规模养殖场为例，此前受利润微薄影响，其不得不削减成本，减少必要养殖设备投入。随着利润增加，养殖场主已计划购置先进养殖设备，改善养殖环境，提升养殖效率，为未来养殖收益奠定更坚实基础。利润修复增强了养殖户信心，促使其加大资金和精力投入，推动生猪养殖产业发展。
（三）出栏体重与政策目标关联
生猪周度出栏均重下降这一现象值得关注。养殖户因短期价格上涨而提前出栏是重要原因之一。此行为既符合政策降体重增效率的目标，又对市场供需关系产生影响。政策鼓励降低出栏体重，旨在提高饲料转化率，减少资源浪费，提升行业整体效率。从市场短期来看，出栏均重下降导致市场生猪供应量相对减少，在需求不变的情况下，为价格上涨提供支撑。
产能供给态势
（一）利润回升全景
当前生猪产业利润全面回升，自繁自养与仔猪育肥利润同步扩大。生猪价格反弹是利润增加的关键因素，价格上涨直接提高养殖户收入。同时，近期饲料成本保持阶段性稳定，避免了对利润空间的压缩，为利润提升创造有利条件。与 2023 年以来盈利水平相比，目前盈利状况已基本恢复至中等水平，对养殖户而言是积极信号，表明其经营状况逐步好转。
然而，利润扩大和出栏体重整体偏高可能影响后续出栏节奏。利润扩大将激发养殖户积极性，促使其加大养殖投入、增加生猪存栏量，可能导致未来市场生猪供应量大幅增加，对价格形成下行压力。出栏体重整体偏高则暗示养殖户存在压栏惜售现象，期望等待价格进一步上涨。若这种情况持续，一旦市场需求变化或养殖户集中出栏，易引发市场供需失衡，导致价格大幅波动。
（二）能繁母猪存栏解读
农业部数据显示，5 月能繁母猪存栏量达 4042.0 万头，环比增加 4.0 万头，显示规模化养殖场对后市信心增强。随着市场环境改善和生猪价格回升，养殖场看好未来盈利前景，因而增加能繁母猪存栏量，为后续生猪生产做准备。卓创样本企业数据也显示，5 月能繁母猪存栏 697.89 万头，增加 3.73 万头，生猪存栏量 5467.48 万头，增加 38.28 万头，进一步印证生猪产能呈增长趋势。
但长期来看，能繁母猪存栏仍高于 4100 万头的调控目标上限，给生猪产能带来压力。能繁母猪存栏量过高意味着未来生猪供应量可能持续增加，若市场需求不能同步增长，将出现供大于求局面，导致价格下跌，影响养殖户收益。规模场占比可能继续提高，因其在资金、技术、管理等方面具备优势，更能适应市场变化和政策要求，但这也可能加剧市场竞争，致使部分小型养殖户因竞争力不足而被淘汰。
（三）出栏量与结构分化探究
生猪月度出栏量为 1179.11 万头，减少 32.14 万头，连续两个月环比下降，原因较为复杂。一方面，肥标价差不断扩大，促使养殖户更倾向于出售价格更高的肥猪，减少标猪出栏量；另一方面，出栏体重下降支撑短期价格反弹，因其导致市场生猪供应量相对减少，在需求不变时推动价格上涨。而出栏体重下降可能持续抑制市场出栏量，养殖户会依据市场价格和自身利益考量调整出栏计划，预期价格上涨时会减少出栏量，等待更佳出售时机。
近期整体出栏存在结构性差异，散户和集团场表现分化。散户因资金和养殖规模限制，对市场价格变化更为敏感，价格上涨时往往提前出栏锁定利润。集团场拥有更完善养殖体系和市场分析能力，会根据市场趋势和自身养殖计划合理安排出栏节奏，可能在市场价格较低时通过技术手段降低养殖成本、保持一定存栏量，待价格回升后增加出栏量。这种结构性差异反映市场主体不同行为模式，对市场供需关系和价格走势产生重要影响。
生猪需求困境
（一）消费疲弱数据呈现
在生猪市场中，需求端表现欠佳，终端消费持续疲弱。周度屠宰量数据显示仅为 83.64 万头，较之前减少 0.92 万头，直观反映市场对猪肉需求量减少。屠宰利润同步收缩至 23.07 元 / 头，较之前缩小 5.49 元 / 头，敲响生猪市场需求不振警钟。与过往正常时期相比，当前屠宰量和屠宰利润均处于较低水平，在消费淡季影响下，疲弱态势更为显著。夏季消费淡季，人们饮食习惯改变，对肉类消费需求相对减少，猪肉作为主要肉类消费品受影响较大。
（二）需求疲弱深层原因
南方部分地区进入梅雨季节，给猪肉储存和运输带来严峻挑战。潮湿环境易使猪肉变质，增加储存难度和成本；运输过程中为保证猪肉品质需采取更多保鲜措施，增加运输成本。经销商备货意愿降低是需求疲弱的重要原因，面对高昂储存和运输成本以及市场需求不确定性，经销商出于避免库存积压和经济损失考虑，纷纷减少备货量。这一行为拖累现货成交，减缓市场猪肉流通速度，进一步加大需求端压力，如同产业链上的多米诺骨牌效应，最终导致生猪市场需求持续疲弱。
行情展望与投资建议
（一）短期猪价走势分析
近期猪价回升为低迷市场带来转机。市场整体出栏偏少且出栏体重持续下降，符合政策导向，对猪价形成支撑。政策鼓励降低出栏体重以提高养殖效率，使市场生猪供应量相对减少，推动价格上涨。肥标价差继续扩大，影响猪价走势，养殖户倾向饲养肥猪等待高价出售，可能导致短期内市场生猪供应量进一步减少，推动价格上涨，但也可能引发市场供需失衡，养殖户集中出栏时价格面临较大下行压力。
当前终端需求仍然偏弱，限制猪价上涨高度。消费淡季人们对猪肉需求量减少，加上南方梅雨季节对猪肉储存和运输的影响以及经销商备货意愿降低，减缓市场猪肉流通速度，加大需求端压力。在此情况下，即便市场出栏量减少，价格上涨空间也受限。短期内猪价可能受市场出栏量和出栏体重等因素支撑保持相对稳定，但因需求端疲软，上涨幅度有限，大概率在一定区间波动。
（二）生猪期货 2509 合约研判
生猪期货 2509 合约近期有所回调，但下方存在支撑。从市场供需角度看，尽管当前生猪产能仍有压力，但市场出栏量减少和出栏体重下降对期货价格形成支撑。随着政策对生猪产业调控加强，市场对未来生猪供应预期发生变化，政策引导降低出栏体重、控制能繁母猪存栏量等措施影响市场对未来生猪供应量判断，使市场对期货价格预期更稳定。
宏观经济环境也影响生猪期货 2509 合约走势。经济增长放缓时，消费者对猪肉消费能力可能受影响，进而影响市场需求；若经济形势好转，消费者信心增强，猪肉需求可能增加，对期货价格产生积极影响。综合考虑当前市场供需和宏观经济环境，对于生猪期货 2509 合约，建议继续保持关注并采取逢低偏多思路。期货价格回调到一定程度时可适当建仓做多，但需注意风险控制。市场行情多变，疫情、政策调整等突发因素可能导致市场供需关系变化，影响期货价格。投资者操作时应密切关注市场动态，设置合理止损位，避免不必要损失。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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