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2025年7月11日全国生猪市场行情综述
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/11 11:37:08 关注：200 评论： 我要投稿
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全国仔猪价格速览
仔猪价格详情
在 2025 年 7 月 11 日的市场行情中，三元仔猪（15kg 左右）价格于不同地区呈现差异化表现。依据生猪预警网搜猪网部分用户提供的数据，吉林省辽源市东辽县的价格为 420.00 元 / 头，辽宁省葫芦岛市南票区达 500.00 元 / 头。吉林省内部，长春市公主岭市、农安县报价均为 500.00 元 / 头，松原市长岭县为 440.00 元 / 头，长春市宽城区 490.00 元 / 头，德惠市稍高，为 520.00 元 / 头，吉林市龙潭区同样是 500.00 元 / 头。
在其他省份，河南省焦作市孟州市价格为 480.00 元 / 头，驻马店市遂平县 520.00 元 / 头；河北省石家庄市灵寿县 510.00 元 / 头；陕西省西安市蓝田县 500.00 元 / 头；广西南宁市兴宁区 440.00 元 / 头；辽宁省阜新市彰武县 540.00 元 / 头，辽阳市灯塔市价格最高，达到 550.00 元 / 头。
当日三元仔猪（15kg 左右）日均价格为 489.44 元 ，与去年同期的 708.44 元相比，同比下降了 0.31%，环比前一日下降了 0.05%。此价格波动表明，仔猪市场在供需关系、养殖成本等多因素影响下，正处于动态调整阶段。
生猪价格全景展示
2025 年 7 月 11 日，全国外三元生猪均价为 14.98 元 / 公斤，相较于昨日下跌了 0.02 元 / 公斤 。从地区来看，广东省以 16.47 元 / 公斤的价格位列外三元价格榜首，其后是西藏自治区的 15.84 元 / 公斤以及福建省的 15.81 元 / 公斤；而新疆维吾尔自治区、重庆市、青海省则处于价格低位，分别为 14.25 元 / 公斤、14.25 元 / 公斤和 14.30 元 / 公斤。在价格涨跌方面，华东地区的上海价格区间为 7.6 - 7.8 元 / 斤，处于下跌状态；山东 7.4 - 7.5 元 / 斤，同样下跌 ；安徽 7.5 - 7.7 元 / 斤，价格下行。浙江、江苏也均有不同程度的价格下跌。
内三元生猪全国均价为 14.74 元 / 公斤，较昨日上涨 0.02 元 / 公斤。土杂猪全国均价为 14.53 元 / 公斤，较昨日上涨 0.04 元 / 公斤 。在涨跌区域分布上，猪价上涨的地区有 11 个，涵盖浙江省、江西省、福建省等 ，上涨区间在 0.05 - 0.14 元 / 公斤；持平的地区有 2 个，为宁夏回族自治区和广东省；下跌地区则多达 18 个，包括江苏省、上海市、甘肃省等，下跌区间在 0.01 - 0.21 元 / 公斤。
整体而言，7 月 11 日全国生猪价格呈现普跌为主、局部企稳的态势，华东、华中、华北等多地延续下行态势，上海、山东等主销区均价跌破 7.7 元 / 斤，河南、湖北等养殖大省也同步跟跌。而陕西则是逆势上涨，每斤涨至 7.3 元，主要是当地生猪供应减少，供不应求导致价格攀升。福建和江西价格保持平稳，显示出南方部分地区较强的抗跌能力。广东虽然价格仍维持在 8.3 元 / 斤的高位，但已现疲态。新疆价格最低，仅为 7.05 元 / 斤，且还在继续探底 ，南北猪价差距进一步拉大，达到 1.25 元 / 斤。
价格波动背后的 “推手”
仔猪和生猪价格的波动并非偶然，而是多种因素交织作用的结果。供求关系是影响价格的核心因素。在供给端，能繁母猪存栏量直接决定了仔猪的出生数量，进而影响未来生猪的供应量。当能繁母猪存栏量上升，一段时间后仔猪供应增加，可能导致仔猪价格下跌；反之，若存栏量下降，仔猪供应减少，价格则可能上涨 。例如，2024 年，若部分地区能繁母猪存栏量因环保政策调整、疫病等因素减少，2025 年 7 月 11 日前后当地仔猪供应减少，价格就会出现波动。生猪出栏量也直接影响市场上猪肉的供应，出栏量增加，猪肉供应充足，生猪价格可能面临下行压力；而出栏量减少，则可能推动价格上涨。在需求端，居民的消费能力和消费意愿起着关键作用。经济形势向好时，居民收入增加，对猪肉的消费需求可能上升，拉动生猪价格上涨；反之，经济低迷时，消费需求可能受到抑制 。例如在经济繁荣时期，餐饮行业蓬勃发展，对猪肉的需求量大增，推动了猪价上升；而在经济增速放缓阶段，居民消费更加谨慎，猪肉消费需求减少，猪价也会受到影响。
养殖成本也是价格波动的重要因素。饲料成本在养殖成本中占比较大，像玉米、豆粕等主要饲料原料价格的波动，会直接影响养殖成本。当饲料价格上涨，养殖成本增加，养殖户为保证利润，可能提高仔猪和生猪的出售价格。以 2024 年为例，若玉米价格因自然灾害减产而上涨，养殖户的饲料成本增加，在 2025 年出售仔猪和生猪时，就会相应提高价格以维持盈利 。仔猪成本也不容忽视，购买仔猪的价格直接影响养殖户的初始投入，若仔猪价格过高，养殖户补栏积极性可能下降，影响未来生猪的供应。疫病防控成本同样关键，一旦发生疫病，如非洲猪瘟等，不仅会导致生猪死亡、存栏量减少，还会增加防疫成本，进而推动猪价上涨。在非洲猪瘟爆发期间，大量生猪被扑杀，市场供应骤减，猪价大幅攀升，同时养殖户为防控疫病投入大量资金，也促使成本上升，进一步推动价格上涨。
疫病因素对价格的影响十分显著。一旦发生大规模疫病，如口蹄疫、猪瘟等，生猪的存栏量和出栏量会受到严重影响。疫病导致生猪死亡或生长缓慢，市场供应减少，价格必然上涨。而且疫病还会引发消费者对猪肉质量安全的担忧，减少消费需求，进一步影响价格。2018 - 2019 年非洲猪瘟在我国爆发，大量生猪被扑杀，生猪存栏量急剧下降，市场上猪肉供应短缺，猪价飞涨。同时，消费者对猪肉的消费变得谨慎，需求减少，在疫情初期，这种供需关系的剧烈变化导致猪价在短期内大幅波动 。
政策因素也在其中发挥着重要作用。政府出台的环保政策，对养殖场的环保标准提出了更高要求，一些小型养殖场可能因无法达到标准而关闭，导致生猪供应减少，价格上涨。政府还会通过收储和投放政策来调节市场供需和价格。当生猪价格过低时，政府启动收储计划，收购生猪，减少市场供应，稳定价格；当价格过高时，投放储备肉，增加市场供应，抑制价格上涨。在猪价持续低迷时，政府收储生猪，减少市场上的生猪供应量，缓解价格下行压力；而在节假日等消费旺季，猪价有上涨趋势时，政府投放储备肉，保障市场供应，稳定价格 。
季节和节日因素也会使猪价产生季节性波动。在节假日和传统消费旺季，如春节、中秋、国庆等，家庭团聚和餐饮消费增加，对猪肉的需求量大幅上升，拉动生猪价格上涨。春节前，人们购买猪肉制作腊肉、香肠等传统美食，市场对猪肉的需求旺盛，生猪价格往往会出现季节性上涨 。而在夏季，由于天气炎热，人们的食欲相对下降，对猪肉的消费需求减少，价格可能相对平稳或略有下降。
未来猪价走向何方
展望未来，猪价的走势仍充满不确定性，但可以从当前的市场态势和影响因素中寻找线索。在生产供应端，虽然当前生猪存栏量处于相对稳定状态，但能繁母猪存栏量的变化趋势至关重要。若后续能繁母猪存栏量持续稳定或微降，未来生猪出栏量不会出现大幅增长，对猪价形成一定支撑 。不过，若存栏量因养殖户补栏积极性提高而上升，生猪供应将增加，猪价可能面临下行压力。
从消费需求端来看，随着居民生活水平的提高，对猪肉的品质和安全要求也越来越高，品牌猪肉、绿色猪肉等高端产品的市场需求逐渐增加。若市场上高品质猪肉供应不足，消费者可能会选择其他肉类替代品，影响生猪价格。若能满足消费者对高品质猪肉的需求，将有助于稳定猪价 。节假日和季节性因素也将继续发挥作用，未来的传统节日和消费旺季，如春节等，仍会带动猪肉消费需求上升，为猪价提供上涨动力。
成本因素也不容忽视，饲料原料价格的波动将直接影响养殖成本。若玉米、豆粕等价格上涨，养殖成本增加，养殖户会提高生猪价格以维持利润；反之，成本下降，猪价也可能随之降低 。疫病防控仍是影响猪价的潜在风险，一旦发生大规模疫病，猪价必然受到冲击。
综合来看，预计未来猪价将呈现震荡走势。短期内，在供应相对稳定、需求季节性变化的影响下，猪价可能在一定区间内波动。长期来看，随着养殖规模化、标准化程度的提高，以及市场供需关系的动态调整，猪价将逐渐回归理性，趋近于养殖成本加合理利润的水平 。但在这个过程中，仍需密切关注各种影响因素的变化，以便及时把握猪价走势，做出合理的决策。
给养殖户和消费者的建议
对于养殖户而言，密切关注市场价格走势和行业动态至关重要。在价格波动频繁的市场中，把握出栏时机尤为关键。当市场价格处于相对高位，且预计后续有下行趋势时，可适时出栏，锁定利润；若价格处于低位，但预计短期内会回升，可适当推迟出栏 。在 2024 年猪价上涨阶段，一些养殖户提前了解市场信息，抓住价格高峰出栏，获得了较好的收益；而在价格下跌前未及时出栏的养殖户，则面临利润减少的情况。
合理调整产能也是重要策略。根据市场需求和自身养殖条件，优化养殖规模和结构。若市场对高品质猪肉需求增加，可适当增加优质品种的养殖比例；若当地市场供应过剩，可控制养殖规模，避免过度养殖导致亏损 。在市场对绿色、有机猪肉需求上升时，部分养殖户调整养殖方式，采用绿色饲料和生态养殖模式，生产高品质猪肉，满足市场需求的同时，提高了养殖效益。
加强疫病防控更是不能忽视。建立严格的生物安全体系，定期对猪舍进行消毒，做好疫苗接种工作，防止疫病的发生和传播。在非洲猪瘟爆发期间，严格执行生物安全措施的养殖场成功抵御了疫情，保障了养殖收益；而生物安全措施不到位的养殖场则遭受了巨大损失 。
对于消费者来说，购买猪肉时要选择正规渠道，如大型超市、农贸市场的正规摊位等，这些渠道的猪肉来源可追溯，质量更有保障 。查看猪肉的检疫检验证明和印章也是必要步骤，有 “两证两章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物产品检疫合格印章、肉品品质检验合格验讫印章）的猪肉，表明经过了严格的检疫检验，可放心购买 。观察猪肉的外观和气味也能辨别其新鲜程度，新鲜猪肉脂肪洁白，肌肉有光泽，外表湿润，纤维清晰，不黏手，指压凹陷迅速恢复，气味正常；而变质猪肉脂肪变色，弹性差，有异味，死猪肉肌肉带血，脂肪桃红，肌肉松软，注水肉肌肉色淡，切面湿滑 。通过这些方法，消费者能挑选到安全、新鲜的猪肉，保障饮食健康。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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