山东：肉鸭价格稳中略增（11月17日-11月23日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/11/30 15:43:49 关注：179 评论： 我要投稿

  本周（11月17日-11月23日）白羽鸭苗价格小幅回暖，维持在3.30-3.50元/羽，呈现震荡回升态势。随着气温下降，养殖场户补栏积极性有所提升，加之种蛋供应略有偏紧，鸭苗供应量低于养殖供需平衡点，鸭苗价格回暖。后市，鸭苗价格随屠企综合效益向好支撑有望继续走高。
  本周肉鸭价格稳中向上，毛鸭市场均价约6.00-7.10元/公斤。据山东省畜牧经济研究会监测，10月肉鸭行情呈现鸭苗与毛鸭"背离式"运行特征，鸭苗价格震荡上行，毛鸭价格稳定或局部微调，鸭产品产业链整体趋势偏弱但部分分割品有触底反弹迹象。10月份我省毛鸭均价6.92元/公斤，同比下降17.13%，环比下降3.35%；鸭苗月均价2.30元/羽，同比下降50.32%，环比上涨5.50%；种蛋均价1.36元/枚，同比下降50.08%，环比上涨6.25%；淘汰鸭均价9.58元/公斤，同比下降37.79%，环比下降7.71%。
  本周鸭产品价格回升，产业扭亏为盈。行业整体看，分割鸭屠宰环节近期宰杀效益转好。分割厂家受主产抬价带动副产出货节奏加快，工厂库存压力缓解，屠宰积极性升高。加之11月进入秋冬交替季节，鸭毛需求持续上涨，鸭毛涨价带动综合效益转好，短期内上涨态势有望保持。
  建议业内注重淘汰低效种鸭，优化种鸭结构，降低养殖成本、提高效益；布局品质养殖，采用科学技术，提升鸭肉品质，建立“风味优先”的生产共识，满足市场需求。如通过优化料肉比、延长养殖周期等方式满足消费者需求，推动产品向中高端市场转型。山东益生种畜禽股份有限公司率先开展 “品质分级” 养殖试点。摒弃单一追求快速生长模式，推出42-45天差异化养殖周期，将料肉比精准控制在1.85-1.95之间，配套使用粗蛋白含量≤18% 的低蛋白饲料。此方案成效显著，鸭肉肌肉密度提升，风味物质沉积，市场反馈良好，产品供不应求。