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一、全国活羊整体行情：稳中有涨，元旦需求驱动显著
（一）主流价格区间与整体态势
2025年12月30日，全国活羊市场整体呈现“稳中有涨”态势。从价格区间来看，绵羊主流价格为11.5-12.5元/斤，山羊为14.0-15.0元/斤，黑山羊因品种优势，价格攀升至16.8-17.2元/斤。与上月相比，多数地区价格环比上涨0.3-0.5元/斤，在市场规模效应下，该涨幅直接提升了养殖户的实际收益。
元旦佳节的脚步越来越近，整个市场都弥漫着浓厚的备货氛围。屠宰企业和肉贩们纷纷开启“扫货”模式，大量收购活羊，为节日市场的供应做足准备。需求端的这股强劲力量，如同给市场注入了一剂强心针，推动着活羊价格持续攀升。走在牲畜交易市场里，到处都是忙碌的身影，询价声、议价声此起彼伏，热闹非凡。
（二）供需基本面支撑
从供应端来看，全国羊屠宰量环比减少1.25%，这可不是一个小数字，它意味着市场上活羊的出栏量在逐渐减少。或许是因为前期养殖利润不高，部分养殖户减少了养殖规模；也可能是受到一些自然灾害、疫病等因素的影响，导致羊的存栏量下降。不管是什么原因，出栏量的减少使得活羊的市场供应变得趋紧。
再看需求端，冬季可是羊肉消费的黄金季节。随着气温的下降，街头巷尾的羊肉火锅店、烧烤摊的生意越来越火爆。一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的羊肉火锅，既能暖身，又能享受团聚的快乐；年轻人则喜欢在下班后，约上三五好友，去烧烤店撸串，烤羊肉更是必不可少的美味。除了日常消费，元旦、春节这两个重要节日的备货周期重叠，进一步刺激了市场需求。超市、农贸市场里，人们纷纷采购羊肉，为节日的餐桌增添美味，形成了阶段性价格上涨的强大动力。
二、区域价格分布：南北差异扩大，华南地区领涨
我国地域辽阔，活羊价格区域差异显著，该差异综合反映了各地养殖基础、市场需求结构、经济发展水平及消费习惯等多重因素。精准把握区域价格分布特征，对养殖户优化养殖规划、市场参与者研判市场动态具有重要指导意义。
（一）华北地区：产区分化，高价区集中在河北、山西
华北地区中，河北作为活羊养殖与消费核心省份，市场价格波动具有区域代表性。当地绵羊价格区间为11.8-12.3元/斤，山羊为13.5-15.0元/斤。其中，唐山、廊坊因毗邻北京、天津等大型消费市场，交通物流便利，山羊价格达到14.5-15.0元/斤，成为区域价格高地。当地养殖户依托区位优势，优化养殖规模与技术，以匹配高品质山羊的市场需求。
山西绵羊价格保持稳定，区间为12.0-12.2元/斤；运城地区山羊市场表现突出，高价区可达14.5元/斤以上。运城依托得天独厚的自然环境与丰富的饲草资源，山羊肉质优良，市场认可度较高。当地政府通过政策扶持，推动肉羊养殖规模化、标准化发展，进一步增强了运城山羊的市场竞争力。
内蒙古作为我国畜牧业核心产区，绵羊价格区间为11.8-12.2元/斤。受养殖规模与存栏量影响，赤峰等地区绵羊价格出现分化，低价区为11.0-12.0元/斤。值得关注的是，内蒙古绒山羊产业特色鲜明，绒山羊公羔价格15.5-16.5元/斤，母羔12.0-13.5元/斤。绒山羊兼具肉质价值与羊绒纺织价值，市场需求稳定，价格高位运行，成为当地养殖户增收的重要支撑。
（二）东北地区：价格低位运行，羔羊市场活跃
东北地区活羊价格整体处于低位区间。辽宁绵羊价格11.0-11.8元/斤，寒羊公羔11.2-11.8元/斤；铁岭等地区因前期存栏量偏高，市场供应充足，绵羊价格低至11.0-11.5元/斤。当地养殖户面临销售压力，通过成本控制、养殖结构优化等措施应对市场挑战。
吉林绵羊价格11.0-11.2元/斤，白城地区羔羊市场活跃度较高，30斤母羔价格520-560元/只。当地养殖户聚焦羔羊培育与销售，通过与屠宰企业、经销商建立长期合作机制，拓宽销售渠道，提升养殖收益。
黑龙江绵羊价格11.3-11.8元/斤，山羊13.5-14.5元/斤；明水地区30斤寒羊串公羔价格630元/只。区域内以肉羊自繁自育模式为主，养殖成本相对可控，价格受饲料成本刚性支撑。当地养殖户通过科学养殖与饲料精准调配，实现成本控制与品质提升双重目标。
（三）华东地区：山羊价格亮眼，福建黑山羊溢价突出
华东地区山羊价格表现突出。山东绵羊价格11.0-11.5元/斤，山羊13.5-15.0元/斤，部分优质产区山羊价格高达16.0-19.0元/斤。优质产区通过品种选育与精细化养殖管理，提升山羊肉质品质，获得市场广泛认可。当地加工企业加大山羊采购力度，通过深加工提升产品附加值，进一步拉动山羊价格上行。
江苏、浙江地区山羊价格16.8-17.0元/斤，浙江70斤育肥母羊价格12.8-13.2元/斤。该区域经济发达，消费者对羊肉品质要求较高，优质羊肉溢价空间显著。市场需求倒逼养殖户提升养殖技术、优化养殖环境，推动区域羊肉品质升级。
福建黑山羊价格17.0-17.5元/斤，受品种优势与区域消费习惯影响，价格较北方同品种高出2-3元/斤。福建黑山羊具有肉质鲜嫩、膻味低等特点，适配当地消费需求。区域内加工企业积极采购福建黑山羊，开发多元化羊肉制品，进一步释放市场需求，推动价格上行。
（四）中南地区：华南价格领跑全国，广东黑山羊突破20元/斤
中南地区华南片区活羊价格领跑全国。河南汉阳育肥公羔价格11.0元/斤，山羊公羔25.0元/斤，驻马店地区山羊13.5-14.0元/斤。河南作为农业大省，饲料资源丰富，为肉羊养殖提供坚实基础；同时依托便利交通，市场辐射范围广泛，吸引大量屠宰企业与经销商采购，支撑价格稳定。
湖北、湖南地区绵羊价格13.5-15.2元/斤，山羊14.0-15.0元/斤。两地区气候湿润、饲草资源丰富，具备肉羊生态养殖优势。当地养殖户充分利用自然资源，发展生态养殖模式，提升羊肉品质，获得市场青睐。
广东、广西地区山羊价格14.5-16.5元/斤，广东揭阳黑山羊价格突破20元/斤，达到18.0-20.0元/斤。广东作为传统羊肉消费大省，元旦前终端市场备货量同比增长20%，需求旺盛。黑山羊因肉质与营养优势，获得消费者高度认可，价格创年内新高，成为区域市场核心增长点。
（五）西南地区：生态羊溢价显著，云南高端市场突出
西南地区生态羊溢价特征显著。四川、重庆地区绵羊价格11.0-12.2元/斤，山羊13.5-15.0元/斤。两地区人口密集，市场需求旺盛，肉羊养殖产业发展成熟。当地养殖户通过与屠宰企业、商超建立稳定合作关系，保障销售渠道畅通，提升产业抗风险能力。
云南黑山羊价格18.0-20.0元/斤，高端生态羊价格超25.0元/斤。云南依托得天独厚的自然环境，发展绿色生态养殖模式，黑山羊以天然草料为食，具备绿色健康优势。通过对接高端餐饮渠道，云南高端生态羊成功切入高端市场，价格较普通品种溢价30%，实现生态效益与经济效益双赢。
贵州山羊价格14.2-15.8元/斤，部分产区因地形复杂、交通不便，运输成本较高，价格略高于周边省份。当地政府通过加强交通基础设施建设、引导本地化销售等措施，帮助养殖户降低成本，提升养殖效益。
（六）西北地区：绵羊价格偏低，山羊性价比优势凸显
西北地区绵羊价格相对偏低。陕西、甘肃地区绵羊价格10.8-11.8元/斤，山羊16.0-19.0元/斤，甘肃欧拉公羔13.0-13.3元/斤。两地区以规模化养殖为主，绵羊出栏体重较大，市场供应充足，拉低区域绵羊均价。山羊因肉质优势，市场认可度较高，价格显著高于绵羊。
宁夏、新疆地区绵羊价格11.0-12.0元/斤，山羊14.2-15.3元/斤，新疆部分地区山羊价格超16.0元/斤。新疆作为我国畜牧业核心产区，草原资源丰富，山羊品质优良。当地养殖户通过优化养殖结构、提高山羊养殖比例，提升养殖收益；同时积极拓展内地销售渠道，扩大优质羊肉市场覆盖面。
三、品种价格差异：山羊强于绵羊，优质品种溢价显著
活羊市场品种价格差异显著，反映了品种特性、市场需求、养殖成本等多重因素的综合影响。厘清品种价格差异规律，对养殖户品种选择、市场参与者机遇把握具有重要指导价值。
（一）绵羊系列：育肥羊稳中有涨，羔羊价格分化
110-140斤育肥绵羊价格区间为11.0-12.0元/斤，主流价格11.5元/斤左右，价格波动相对平稳，对市场起到基础性支撑作用。受元旦备货需求拉动，育肥绵羊价格呈稳中有涨态势。养殖户通过科学养殖与饲料精准调配，提升育肥绵羊生长速度与肉质品质，匹配市场优质化需求。
优质串羊因生长速度快、出肉率高的品种优势，市场认可度较高，价格12.0-13.0元/斤，较普通绵羊溢价1-2元/斤。优质串羊为杂交育种品种，继承父母本优良特性，适应性与生长性能突出。养殖户通过引进优质串羊品种、优化养殖结构，有效提升养殖效益。
30斤左右寒羊公羔价格590-700元/只（折合19-23元/斤），母羔480-560元/只（折合16-19元/斤）。受补栏需求拉动，羔羊市场价格涨幅达18%，成为市场核心增长点。养殖户聚焦羔羊培育，通过精细化饲养管理、优化养殖环境，保障羔羊健康生长，满足市场补栏需求。
淘汰母羊价格相对偏低，区间为7.0-9.0元/斤，最低至7.0元/斤，主要用于肉羊加工原料。加工企业通过深加工将淘汰母羊转化为多元化羊肉制品，有效消化存量资源，保障市场供给结构平衡。
（二）山羊系列：公羔价格领涨，黑山羊成市场热点
100-130斤育肥山羊价格区间13.5-15.0元/斤，主流价格14.0-14.5元/斤。山羊因肉质鲜嫩的特性，市场需求稳定。养殖户通过特色养殖模式创新，提升山羊品质与产量，增强市场竞争力。
精品黑山羊价格15.0-18.0元/斤，云南等产区超20.0元/斤。精品黑山羊以瘦肉率高、风味独特的优势，切入高端市场。云南黑山羊养殖基地采用天然放养模式，保障肉质紧实、营养丰富，获得高端消费者与餐饮企业认可，成为区域特色养殖标杆品种。
山羊公羔价格15.0-16.5元/斤，河南等地区因品种改良成效显著，公羔价格高达25.0元/斤。品种改良有效提升了山羊公羔的生长性能与肉质品质，推动市场价格上行。河南养殖户通过与科研机构合作，引进先进品种改良技术，持续优化种群结构，提升养殖效益。
山羊母羔价格12.0-13.5元/斤，河南地区约18.0元/斤；淘汰母山羊价格9.0-11.0元/斤，较淘汰母绵羊溢价2-3元/斤。淘汰母山羊主要用于羊汤熬制及羊肉制品生产，因风味独特，市场需求稳定，有效保障了养殖产业链的资源高效利用。
（三）特殊品种：绒山羊、波尔山羊表现亮眼
内蒙古绒山羊公羔价格15.0-16.5元/斤，母羔12.0-13.5元/斤。绒山羊兼具肉质价值与羊绒纺织价值，经济附加值较高。当地养殖户通过科学调控养殖密度、保障饲草水源品质，提升绒毛产量与质量，同时与纺织企业建立长期合作关系，实现绒毛与肉质双重价值最大化。
波尔山羊均价22.88元/斤，环比涨幅3.25%。作为优质种羊，波尔山羊具备生长速度快、繁殖性能强、肉质优良等优势，市场需求旺盛。养殖户普遍引进波尔山羊进行杂交改良，提升羊群整体品质与养殖效益。养殖过程中，养殖户注重饲养管理与疫病防控，保障波尔山羊健康生长。
云南土黑山羊普通品种价格18.0-20.0元/斤，高端品种25.0-28.0元/斤。依托生态养殖模式，云南土黑山羊成功打造地理标志产品，溢价空间显著。当地政府通过品牌建设、质量监管等措施，强化品种特色；同时借助电商平台、直播带货等新兴渠道，拓宽销售范围，提升区域品种影响力。
四、价格走势分析：需求主导短期上涨，供应偏紧成长期支撑
（一）四大核心上涨动因
临近元旦，全国活羊价格呈现明显上行态势。综合市场反馈，本轮价格上涨由四大核心因素驱动，各因素协同作用，推动市场形成阶段性上涨行情。
元旦备货高峰来临，屠宰企业与经销商集中采购，推动市场需求短期激增。市场调研数据显示，屠宰企业库存周转率较上月提升30%，集中采购行为直接拉动活羊价格上行，全国主要牲畜交易市场交易规模显著扩大。
冬季气温下降，带动火锅、烧烤等餐饮场景羊肉消费增长，终端市场羊肉需求环比上升15%。季节性消费增长与双节备货需求叠加，形成强大的需求支撑，为活羊价格上行提供有力保障。
供应端层面，全国羊屠宰量环比减少1.25%，叠加部分产区疫病影响，活羊出栏量短期收缩。部分养殖户为规避疫病风险提前出栏，部分养殖场因防控需求缩减存栏量，多重因素导致市场供应减少，进一步助推价格上涨。
养殖成本持续上涨是推动活羊价格上行的重要刚性因素。当前玉米价格2276元/吨，较上月上涨1.5元；豆粕价格3155元/吨，上涨5元。饲料成本上升导致养殖户经营压力增加，成本转嫁效应推动活羊价格同步上涨。
（二）三大走势特点
本轮活羊价格上涨过程中，市场呈现三大显著特征，这些特征为养殖户、消费者及市场参与者研判市场走势提供了核心参考依据。
全国普涨格局形成，除东北局部低价区外，90%以上产区价格实现上涨，涨幅区间0.3-0.5元/斤。华北、华东等主要养殖与消费区域价格同步上行，市场交易活跃度普遍提升，形成全国性上涨态势。
品种分化加剧，山羊与绵羊价差扩大至2-3元/斤。山羊因肉质优势获得市场偏好，价格显著高于绵羊；黑山羊、波尔山羊等优质品种较普通品种溢价10%-20%，高端市场优质品种价格持续攀升，品种价值分化特征愈发明显。
区域差异显著，华南地区因消费密度高成为价格高地，活羊价格14.5-16.5元/斤，西北绵羊低价区与华南山羊高价区价差超5元/斤。区域差异源于消费习惯、需求结构与养殖成本的综合作用。值得关注的是，羔羊价格涨幅达18%，远超成年羊5%的涨幅，反映市场对未来产能的乐观预期，养殖户补栏积极性提升。
五、后市预测：短期高位震荡，春节前仍有上涨空间
（一）短期（元旦后1-2周）：需求回落，价格小幅调整
元旦备货需求释放后，市场将进入短期消化期，预计活羊价格维持高位震荡，部分产区或出现0.3-0.5元/斤的小幅回调。南方地区因终端消费惯性，价格支撑力较强；北方低价区受出栏压力影响，回调幅度相对明显。建议养殖户密切关注屠宰企业收购节奏，南方地区可择机出栏中大规格肉羊，锁定高位收益；北方地区可短期压栏观察，根据市场走势合理安排出栏时间。
（二）中期（春节前）：备货启动，价格有望再创新高
春节前20天左右，商超、餐饮企业将启动第二轮备货，预计全国活羊价格涨幅3%-5%，优质品种涨幅可达8%。春节备货需求与季节性消费需求叠加，将推动价格再次上行。当前肉羊出栏量持续减少，30-50斤羔羊供应紧张，为价格高位运行提供支撑。建议北方地区加强饲料储备，严控养殖成本；南方产区优化出栏结构，优先出栏高溢价品种，提升养殖效益。
（三）长期（2026年初及全年）：供需结构调整，价格中枢上移
春节后受消费淡季影响，活羊价格或出现阶段性回调，但受能繁母羊存栏量低位（较2024年下降8%）影响，供应偏紧格局短期难以逆转，回调幅度控制在1元/斤以内。2025年活羊价格已终结连续4年下跌趋势，叠加养殖成本刚性支撑与消费升级趋势，2026年均价预计较2025年上涨5%-8%。建议养殖户合理规划补栏计划，加强品种改良，对接优质销售渠道，实现养殖效益可持续增长。
六、总结：把握旺季机遇，理性应对市场波动
2025年12月30日全国活羊市场核心特征为“稳中有涨”，元旦备货需求是价格上行的核心驱动因素。华南地区凭借消费市场优势领跑全国价格，山羊、黑山羊等优质品种表现突出，价格溢价显著。
短期来看，市场需求回落或引发价格小幅波动；中期而言，春节备货行情将推动价格继续攀升，有望创年内新高；长期视角下，供需结构性矛盾将支撑活羊价格维持高位，为养殖户带来持续收益。
对养殖户而言，应充分发挥区域比较优势，结合当地市场需求与价格走势，科学制定出栏与补栏计划。同时，需注重品种选择与改良，提升养殖技术水平，强化成本控制，增强产品市场竞争力。在市场波动中，唯有紧跟动态、科学决策，才能实现经济效益最大化。
市场数据显示，当前活羊市场正经历从“量增价跌”向“质升价稳”的结构性变革，这一变革符合市场发展规律与行业升级趋势。未来，精细化养殖与市场化运作将成为行业核心竞争力，唯有主动适应市场变化，才能在行业竞争中实现可持续发展。
数据来源：全国各牲畜交易市场、农业农村部门、畜牧业协会
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