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2025年第52周（即2025年12月22日-12月26日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.56元，环比下跌0.4%，同比下跌24.6%，较上周跌幅收窄0.6个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌，周内价格先跌后涨。周初，因冬至过后需求减量，白条猪肉价格下跌。周中、后期，随着气温下降，散养户和规模养殖场看涨后市而减缓生猪出栏节奏，加之南方地区猪肉消费略有回暖，支撑生猪及猪肉价格止跌反弹。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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12月26日
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宰后均重
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16省
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15.42
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15.48
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15.59
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15.64
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15.67
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88.96
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一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.17元，环比上涨1.1%，同比下跌26.7%，较上周跌幅收窄1.2个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。因大体重生猪（140公斤以上）价格偏高，部分散养户压栏增重，规模养殖场亦放缓生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应短时收紧。本地区猪肉消费偏弱，加之受降雪天气影响，向其他地区调出的白条猪肉数量小幅减少。猪肉消费减幅小于供应减幅，价格环比小幅上涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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12月26日
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宰后均重
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黑龙江
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13.80
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13.80
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13.93
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13.93
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14.33
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91.63
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吉林
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13.85
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13.95
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13.95
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13.95
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14.15
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90.60
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辽宁
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14.45
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14.45
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14.45
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14.45
|
14.45
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87.70
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二、华北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤15.28元，环比上涨0.3%，同比下跌23.8%，较上周跌幅收窄0.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨，周内价格小幅下跌后缓慢上涨。周初，因冬至过后猪肉消费减少，猪肉价格小幅下跌。周中后期，规模养殖场和散养户减缓生猪出栏节奏，加之受华中、华东地区猪肉价格上涨影响，本地区屠宰企业有抬价意向，支撑猪肉价格缓慢上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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12月26日
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宰后均重
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北京
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15.50
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15.50
|
15.50
|
15.50
|
15.50
|
88.87
|
|
天津
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15.10
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15.10
|
15.10
|
15.10
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15.10
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89.10
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河北
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15.23
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15.25
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15.30
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15.30
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15.35
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85.55
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三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤15.18元，环比下跌1.3%，同比下跌26.2%，较上周跌幅扩大0.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌，周内价格先跌后涨。周初，冬至后猪肉消费明显减少，门店销量下滑，价格下跌。周中、后期，规模养殖场和散养户减少生猪出栏量，加之猪肉消费回升，支撑价格止跌反弹。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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12月26日
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宰后均重
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河南
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14.88
|
14.98
|
15.08
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15.08
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15.22
|
85.96
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湖北
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15.07
|
15.20
|
15.27
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15.27
|
15.43
|
84.21
|
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湖南
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15.60
|
15.60
|
15.80
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15.80
|
15.80
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93.67
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四、华东地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤15.80元，环比上涨0.4%，同比下跌22.8%，较上周跌幅收窄1.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨，周内价格先下跌后上涨。冬至过后，猪肉订单量明显减少，周初价格下跌；周内规模养殖场和散养户的生猪出栏量减少，支撑猪肉价格上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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12月26日
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宰后均重
|
|
山东
|
15.54
|
15.64
|
15.81
|
15.90
|
15.90
|
85.61
|
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江苏
|
15.58
|
15.68
|
15.88
|
15.98
|
15.98
|
87.22
|
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安徽
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15.33
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15.43
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15.48
|
15.58
|
15.60
|
86.40
|
|
浙江
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16.05
|
16.15
|
16.35
|
16.40
|
16.40
|
94.13
|
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福建
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17.40
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17.40
|
17.40
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17.40
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17.40
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91.75
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五、四川猪肉价格均环比微涨，广东猪肉价格环比下跌，同比跌幅均收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤16.02元，环比上涨0.2%，同比下跌28.1%，较上周跌幅收窄0.8个百分点。规模养殖场和散养户出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧；城区腌腊需求下降，气温下降后乡镇居民的猪肉采购量增加。猪肉供减需稳，价格环比微涨。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤16.16元，环比下跌2.4%，同比下跌24.7%，较上周跌幅收窄0.5个百分点。周初，规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应宽松，价格下跌；周中期，北方地区调入广东的生猪及猪肉价格上涨，支撑本地区猪肉价格止跌走稳；周末期，规模养殖场出栏量增加，猪肉需求增幅不明显，价格再次下跌。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比下跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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12月26日
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宰后均重
|
|
四川
|
15.98
|
15.98
|
15.98
|
16.03
|
16.13
|
96.65
|
|
广东
|
16.20
|
16.20
|
16.20
|
16.20
|
16.00
|
92.42
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