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12月份，我区猪肉价格下降。其中猪带皮后腿肉价格12月份各旬环比降幅分别为-0.35%、-1.05%、-0.44%，猪肋条肉价格各旬环比降幅分别为-0.51%、-0.09%、-0.77%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉12月全区平均零售价格分别为每500克11.35元、11.72元。环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降2.16%、1.84%。同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降17.87%、17.46%。
牛肉、去骨羊肉12月全区平均零售价格分别为每500克33.75元、38.12元。环比，去骨羊肉价格上涨1.65%，牛肉价格略降0.30%。同比，牛肉、去骨羊肉价格分别上涨16.54%、8.51%。
12月份，白条鸡、鸡蛋全区平均零售价格分别为每500克12.72元、3.91元。环比，白条鸡、鸡蛋价格分别下降0.39%、1.26%。同比，白条鸡价格上涨4.61%，鸡蛋价格下降27.19%。
总体来看，12月份我区主要食品供需平衡，各品种价格合理波动、稳定运行。预计后期，受市场需求变化、季节性因素及各品种生产供应形势等影响，我区牛羊肉、蔬菜价格以稳中小幅波动为主，猪肉、鸡蛋价格震荡偏强运行。
（一）猪肉价格
今年以来，生猪市场供应持续存在压力，猪肉价格以降为主。据农业农村部数据显示，11月份生猪定点屠宰企业屠宰量为3957万头，环比增加3.2%，同比增加17.4%，市场生猪供应充足。后续来看，部分养殖户看好后期行情，存在惜售心理，出栏节奏放缓；天气变化也可能对运输造成影响，整体来看供应端压力相对降低。需求方面，冬季传统消费旺季的支撑作用逐步凸显，同时节日临近，食品加工企业、餐饮商家及家庭消费的备货需求将集中释放。综上所述，预计短期内猪肉价格将呈现震荡偏强运行态势。
（二）牛羊肉价格
12月份，我区牛肉价格略有回落，羊肉价格稳步上涨。随着气温不断降低，寒冷气候激活“暖身进补”需求，但受相关替代品价格低廉等因素影响，使得牛羊肉在与猪肉、鸡肉等替代品的竞争中不占优势。从需求端来看，元旦春节备货或将带来短期需求增长，食品加工企业、批发商将启动小批量囤货，但在进口库存消化、替代品冲击的背景下，上涨动力有限。综合分析，预计12月份牛羊肉价格稳中小幅波动。
（三）鸡蛋价格
12月，鸡蛋市场各环节库存压力仍存影响，蛋价承压下行。供给方面，据上海钢联数据统计， 12月全国在产蛋鸡存栏量或跌破13亿只，在产蛋鸡存栏量继续下降。另一方面8月后市场鸡苗补栏量继续减少，由此推断明年一季度新开产数量降低。展望后市，元旦假期结束后，短期备货需求将逐步消退，但考虑到当前养殖成本支撑及持续淘汰老鸡对供应端的优化，预计价格下行空间有限，叠加春节前备货将于1月中旬逐步启动，市场需求将迎来旺季。综上所述，预计1月我区鸡蛋价格将稳中偏强运行。
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