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一、最新价格动态：白条鸡价格小幅回落
截至2026年1月6日14:00，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.72元/公斤，较前一交易日下降0.4%。尽管价格变动幅度较小，但在近期农产品市场整体稳中有升的运行态势下，该变动具备一定市场参考价值。从同期畜禽产品价格对比来看，当日猪肉平均价格为20.14元/公斤，较前一交易日上涨0.3%；牛肉平均价格69.17元/公斤，下降1.0%；羊肉平均价格64.89元/公斤，上涨0.1%；鸡蛋平均价格8.44元/公斤，上涨0.1%。这表明，白条鸡价格在主要畜禽产品中处于相对低位，且成为当日少数价格下行的品类之一。
二、价格波动背后的多重因素
（一）供给端：产能释放抑制价格上行
从供给端分析，我国白羽肉鸡产能近年来持续处于高位运行状态。据行业统计数据显示，2025年上半年白羽肉鸡日度平均出苗量达2907万羽，同比增长12.75%，充足的种苗供给为后续白条鸡市场的供应规模提供了坚实支撑。进入2026年初，前期补栏的肉鸡进入集中出栏周期，市场白条鸡供给量呈现阶段性增加态势，短期内供大于求的市场格局难以快速扭转，对白条鸡价格形成显著压制。据调研，部分养殖企业为应对潜在的价格下行风险，已着手适度调控养殖规模，但前期积累的产能仍需一定周期消化。
（二）需求端：终端消费表现平淡
终端消费市场对白条鸡的需求未出现实质性提振。随着居民生活水平的提升，肉类消费结构呈现多元化特征，猪肉、牛肉等替代品类的消费需求分流了部分白条鸡市场份额。同时，近期国内多地气温偏低，居民饮食偏好偏向热鲜品类，对白条鸡这类加工肉类产品的需求增长相对有限。此外，学校、餐饮等集中性消费场景的需求未达预期，经销商反馈白条鸡出货节奏放缓，库存消化压力凸显，进一步抑制了市场采购积极性，对价格形成下行传导。
三、产业链影响与市场展望
（一）产业链各环节面临不同挑战
白条鸡价格小幅下行对产业链各环节产生差异化影响。对于养殖主体而言，价格回落直接挤压了养殖利润空间。尽管近期饲料成本趋于稳定，但人工、防疫等养殖配套成本持续攀升，进一步压缩了盈利空间，部分中小养殖主体面临较大经营压力，或将根据市场价格走势调整养殖规划。从加工企业维度来看，白条鸡价格下行使得原材料采购成本有所降低，但终端产品销售价格受市场竞争及消费预期等因素制约难以同步下调，企业盈利水平未得到有效改善，同时需应对库存周转与市场拓展的双重挑战。
（二）短期价格或维持低位震荡
从市场走势预判，短期内白条鸡价格难以实现显著回升。供给端高产能基数与需求端平淡态势仍将持续，预计价格将维持低位震荡运行格局。不过，随着春节临近，传统消费旺季效应有望逐步显现，或对白条鸡价格形成阶段性支撑。长期来看，行业产能调整进度与消费结构升级趋势将成为影响白条鸡价格走势的核心变量。建议养殖企业密切跟踪市场动态，科学调控产能规模，提升养殖精细化水平；相关监管部门可进一步强化市场监测预警，引导产业良性发展，推动白条鸡市场供需实现动态平衡。此次白条鸡价格小幅下行，是市场供需关系的客观反映。对于消费者而言，短期内可享受相对实惠的消费成本；对于行业从业者，需主动适配市场变化，在风险应对中挖掘发展机遇。后续市场运行态势，仍需持续关注。
数据来源：农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统、鸡病专业网
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