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一、活羊市场价格行情：多品类价格上行，优质品种领涨
2026年1月7日，全国活羊市场运行态势稳健，价格呈稳中上行格局，相关价格走势受到养殖主体、屠宰企业及流通环节的广泛关注。基于全国多区域市场调研及数据汇总分析，当前活羊市场各品类价格均呈现不同幅度上行，优质品种表现突出，引领价格上涨趋势，市场供需格局呈现结构性优化特征。
（一）育肥羊：均价稳涨，品种差异显著
育肥羊市场价格上行趋势明确，1月7日价格较前一日上涨0.2-0.3元/斤。其中，绵羊均价区间为11.2-14.5元/斤，主流成交价12.5-13.5元/斤；优质品种溢价效应显著，小尾寒羊凭借生长性能与肉质优势，价格达13.5-14.5元/斤，杜泊串因出肉率高、肉质细嫩，价格区间为14-15元/斤。山羊市场表现强劲，均价13.0-18.0元/斤，主流价14.5-16.0元/斤；高端品种黑山羊市场认可度高，在重庆、四川地区最高成交价达18元/斤，反映出终端市场对高品质羊肉的刚性需求。
（二）小羊羔：按体重计价，优质品种需求旺盛
小羊羔市场实行按体重计价模式，优质优价特征显著。30斤绵羊公羔价格区间580-760元/只，杜泊串、小尾寒羊等优质品种因遗传性能稳定、生长潜力大，价格处于600-750元/只，成为养殖主体补栏的优先选择。30斤山羊公羔价格700-760元/只，内蒙临河地区毛种山羊按斤计价，单价19-19.5元/斤；山西清徐地区25斤山羊公羔成交价750元/只，区域品种竞争力突出。从市场反馈来看，养殖端对优质羔苗需求持续攀升，这一趋势既是养殖效益提升的客观需求，也是终端高品质羊肉消费需求向产业链上游传导的直接体现。
（三）架子羊与繁殖羊：品种及品质决定价格分化
架子羊与繁殖羊市场价格分化显著，核心驱动因素为品种优劣与品质等级。牙青口嫩架子母羊因育肥潜力大、肉质优良，价格11-12.5元/斤；老口架子母羊及淘汰母羊因品质受限，价格区间9.5-11.5元/斤，主要流向对品质要求较低的加工端市场。繁殖小母羊（300-800斤）价格12.5-16.0元/斤，优质品种因繁殖性能优越，价格可达18元/斤，成为种群扩充的核心选择；能繁母羊价格10000-15000元/头，价格差异受年龄、胎次及品种影响显著，市场对适龄、高繁殖力能繁母羊需求旺盛。内蒙地区绒山羊公羊价格15-16.5元/斤，母羔12-13.5元/斤，价格水平与当地绒山羊产绒性能及养殖产业基础密切相关。整体来看，繁殖市场中优质种羊是保障产业效益的关键，市场需求持续旺盛。
二、羊肉批发市场价格：成本传导下小幅上涨
羊肉批发市场价格与活羊收购价格联动性强，形成清晰的成本传导机制。2026年1月6日，全国羊肉一等品均价75.93元/公斤，为后续市场价格走势研判提供核心参考基准。
1月7日，重点批发市场羊肉价格同步上行：安徽合肥周谷堆、四川成都农产品中心、新疆兵团第五师三和农副产品综合批发市场羊肉价格均处于57-58元/公斤区间，较前一日上涨0.5-1.0元/公斤。此次价格上涨核心驱动为活羊收购成本上升的传导效应，随着活羊价格稳步攀升，屠宰企业加工成本增加，通过价格传导机制推动批发端价格同步上行，充分体现了羊肉产业链各环节价格联动的内在逻辑。
三、区域价格差异：南强北弱，优质产区溢价突出
全国活羊市场呈现显著区域分化特征，价格差异源于消费习惯、供需格局、养殖成本及流通条件等多重因素。厘清区域价格差异及核心驱动因素，对养殖主体、屠宰企业及经销商制定精准市场策略具有重要指导意义。
（一）华北地区：河北优质品种领跑，内蒙山羊价格突出
华北地区作为我国养羊产业核心区域，品种资源丰富且养殖体系成熟。河北地区绵羊价格12.0-14.5元/斤，山羊14.0-16.0元/斤，石家庄地区30斤公羔成交价670元/只；当地优质品种培育与推广成效显著，小尾寒羊、杜泊串等品种市场竞争力强，价格显著高于普通品种。山西地区市场运行平稳，绵羊价格11.2-12.0元/斤，山羊13.0-14.0元/斤，以本地及周边市场供应为主。内蒙古作为规模化养羊核心区，绵羊价格12.0-13.5元/斤，山羊14.0-19.5元/斤；临河地区毛种山羊公羔价格高达19-19.5元/斤，依托优质草原养殖资源，品种品质优势突出，市场认可度高。
（二）华东地区：山东、江苏山羊价格居前
华东地区经济发达，终端消费能力强，对羊肉品质要求较高，推动区域活羊价格尤其是山羊价格高位运行。山东地区绵羊价格12.0-12.5元/斤，山羊16.0-18.0元/斤，德州小山羊价格约14元/斤；当地注重品种改良与养殖技术创新，培育的鲁中山羊、崂山奶山羊等品种因品质优良，市场认可度高。江苏徐州地区山羊公羔17元/斤，母羔15元/斤，依托长三角消费市场优势，形成完善的“养殖-屠宰-销售”产业链体系，产品附加值较高。安徽地区绵羊价格11.5-12.5元/斤，山羊13.5-15.0元/斤，随着当地消费市场扩容，价格呈稳中有升态势。
（三）华南与西南地区：黑山羊溢价显著
华南与西南地区气候及地理条件适宜山羊养殖，终端市场对黑山羊等优质品种需求旺盛，价格普遍高于北方地区。广东、福建地区山羊价格16.0-17.5元/斤，消费市场对高品质羊肉需求刚性，黑山羊因风味独特成为市场主流品类。重庆、四川地区黑山羊价格16.0-18.0元/斤，绵羊11.0-12.0元/斤；当地为黑山羊核心产区，大足黑山羊、金堂黑山羊等品种养殖历史悠久，适配本地饮食消费场景，市场需求稳定。云南地区山羊价格14.0-14.5元/斤，绵羊约11.0元/斤；当地山羊以山区放养为主，品质优良，但受交通流通条件限制，市场辐射范围有限，价格相对偏低。
（四）西北地区：陕西、甘肃价格稳中有升
西北地区为我国传统畜牧业产区，草原与饲草资源丰富，养羊业是区域经济重要支柱。陕西地区绵羊价格12.0-13.5元/斤，山羊13.0-15.0元/斤；随着养殖规模化、标准化水平提升，羊肉品质持续优化，市场竞争力增强，价格稳中有升。甘肃地区绵羊12.0-13.0元/斤，山羊13.5-15.0元/斤；当地政策扶持力度加大，科学养殖技术推广成效显著，叠加交通条件改善，产品流通半径扩大，价格呈上行趋势。新疆地区绵羊价格12.0-16.0元/斤，山羊14.0-16.0元/斤；依托得天独厚的自然条件，阿勒泰羊、新疆细毛羊等品种知名度高、品质优良，市场价格保持稳定。
四、价格上涨核心驱动因素：供需与成本共同发力
（一）节前消费旺季拉动
春节临近，羊肉进入传统消费旺季，终端市场需求集中释放，成为推动活羊价格上行的核心动力。羊肉作为节日餐桌核心品类，凭借营养优势获得广泛消费认可，南北市场需求均呈现攀升态势。
屠宰企业作为产业链中间枢纽，为保障节日期间市场供应，积极加大备货力度，收购积极性显著提升。企业通过制定专项收购计划、优化收购流程、增加收购资源投入等方式，保障活羊采购量；同时强化品质管控，从品种、体重、膘情、健康状况等多维度进行评估，确保加工原料品质。屠宰企业的主动收购行为直接拉动活羊需求，推动价格上行，实现了养殖端收益提升与市场供应保障的双向平衡。
（二）羊源阶段性偏紧
养殖主体的出栏决策对市场供应及价格走势具有直接影响。春节前，受价格上涨预期驱动，部分养殖主体出现惜售情绪，选择压栏待售以获取更高收益。这一行为导致市场活羊流通量阶段性收缩，打破原有供需平衡，形成阶段性供应偏紧格局，为价格上行提供支撑。
从市场调研情况来看，部分养殖户的惜售行为较为普遍。以山东地区为例，部分计划节前出栏的育肥羊养殖主体，因预判价格仍有上涨空间，调整出栏计划选择观望。养殖主体的惜售行为导致屠宰企业收购难度增加，为保障原料供应，企业被迫适度提高收购价格，进一步推动活羊价格小幅上行。这种供需博弈现象，反映了市场预期对价格形成的重要影响，也为产业链各主体决策提供了参考依据。
（三）优质品种溢价凸显
消费升级背景下，终端市场对高品质羊肉的需求持续提升，推动市场向品质化、差异化方向转型。黑山羊、杜泊、小尾寒羊等优质品种凭借肉质细嫩、脂肪分布均匀、风味独特等优势，获得市场广泛认可，成为消费主流选择。
价格层面，优质品种较普通品种溢价显著，溢价幅度2-5元/斤，充分体现了品质决定价值的市场规律。以高端消费市场为例，上海部分商超黑山羊羊肉售价达80元/斤，较普通羊肉高出30元/斤，但仍保持稳定销量，印证了消费者对高品质羊肉的支付意愿。优质品种溢价效应的凸显，为养殖主体调整养殖结构、发展优质品种养殖提供了明确市场导向，有助于推动整个养羊产业向高质量发展转型。
（四）养殖成本支撑
养殖成本是支撑活羊价格的核心基础因素，近年来饲料、人工等核心成本持续攀升，推动活羊养殖盈亏平衡线上升。饲料方面，玉米、豆粕等主要原料价格涨幅明显，据统计，与去年同期相比，玉米价格上涨15%，豆粕价格上涨20%，带动单只羊饲料成本增加30%以上。人工成本层面，受劳动力市场供给变化影响，养殖从业人员薪酬水平持续提高，熟练养殖工人月薪从3000元提升至5000元以上，进一步推高养殖成本。
成本压力下，养殖主体为维持合理利润空间，必然通过价格传导将部分成本压力释放至活羊销售端。在供需格局相对稳定的背景下，成本上升成为推动活羊价格上涨的重要驱动因素。以河北某规模化养羊场为例，单只羊从出生到出栏的饲料与人工成本较去年增加200元，成本压力倒逼养殖主体提高销售价格。养殖成本的持续支撑，使得活羊价格在供需偏紧格局下保持稳中上行态势，同时也推动养殖产业向精细化、高效化方向转型，倒逼养殖主体通过技术创新降低成本。
五、市场动态与趋势预测：短期看涨，长期稳中有升
（一）市场主体动态
当前活羊市场上行态势下，养殖主体与屠宰企业作为产业链核心主体，其经营决策与市场行为对行业走势具有关键影响，成为研判市场动态的核心观测点。
养殖主体对春节前价格走势普遍持乐观预期，优质羊源压栏比例达30-40%。为最大化收益，养殖主体强化饲养管理，通过优化饲料配方、改善养殖环境等方式，提升羊只品质与体重，为节前出栏获取更高溢价奠定基础。
大型屠宰企业精准把握市场趋势，积极加大收购力度，锁定春节前货源。为保障供应稳定性，部分企业与养殖主体签订长期收购协议，通过建立稳定合作关系，既保障了自身原料供应，也为养殖主体提供了销售保障，实现产业链上下游互利共赢。在此背景下，市场购销活跃度持续提升，供需对接效率显著提高。
（二）后期走势预测
结合市场供需格局、成本支撑及消费周期等多重因素，对活羊市场后续走势从短期、中期、长期三个维度进行研判，为产业链各主体决策提供参考。
短期来看（1-2周），春节前消费高峰将持续为羊价提供强劲支撑。随着节日临近，终端需求将进一步释放，推动活羊价格保持0.3-0.5元/斤的周涨幅；优质品种因市场需求旺盛，涨幅或达0.5-0.8元/斤。此阶段，养殖主体可把握优质羊源出栏窗口期实现收益最大化，屠宰企业需加快收购节奏保障市场供应。
中期来看（1-3个月），春节后终端需求将进入季节性回落阶段，市场价格或出现小幅回调，这属于行业周期性正常调整。但受养殖成本高位运行、供需格局整体偏紧等因素支撑，羊价仍将维持高位运行。3月后，新一批羔羊集中上市，市场供应量逐步增加，价格将回归平稳运行态势。养殖主体需根据价格走势合理调整出栏计划，屠宰企业可借助市场平稳期优化生产流程、控制加工成本。
长期来看（6-12个月），预计2026年全年活羊价格将呈稳中有升态势。随着居民消费能力提升与消费观念升级，高品质羊肉需求将持续增长，优质品种价格优势将进一步扩大，黑山羊、杜泊等品种价格有望突破20元/斤。市场将持续向品质化、差异化方向发展，对养殖主体提出更高要求——需加快品种优化升级、提升养殖技术水平以适配市场变化；屠宰企业与经销商需同步跟进市场趋势，丰富优质产品供给，满足终端多样化、高品质消费需求。
六、操作建议：精准把握市场节奏，优化养殖与经营策略
针对当前活羊市场运行特征，结合后续走势预判，为养殖主体、屠宰企业及经销商分别提出针对性操作建议，助力各主体精准把握市场节奏，优化经营策略，实现效益最大化与市场稳定运行的双重目标。
（一）养殖户
养殖主体作为产业链源头，需基于市场趋势精准制定养殖与销售策略。优质品种（黑山羊、杜泊、小尾寒羊等）养殖主体，可适度压栏至春节前1周出栏，充分利用节日消费旺季的溢价优势，最大化养殖收益；普通品种养殖主体应坚持理性出栏，避免盲目跟风压栏导致后期集中抛售，引发价格大幅波动。补栏环节需聚焦优质品种，优先选择杜泊串、小尾寒羊等生长性能优、市场认可度高的品种，从源头提升养殖效益。规模控制方面，需结合自身资金实力、技术水平、场地条件及市场需求，科学确定养殖规模，平衡规模效益与风险防控。疫病防控是养殖核心保障，需树立“预防为主、防治结合”理念，强化日常养殖管理，定期开展疫苗接种与健康检查，严格落实消毒、隔离等防控措施，降低疫病风险，保障养殖稳定。
（二）屠宰企业
屠宰企业作为产业链中间枢纽，需统筹供需两端优化经营策略。节前需提前布局羊源锁定，与养殖主体建立长期稳定合作关系，既保障节日期间原料充足供应，也规避集中采购导致的成本激增风险；长期合作可降低交易成本，实现上下游协同发展。产品结构优化方面，需紧跟消费升级趋势，增加优质羊肉产品占比，提升产品附加值与市场竞争力。成本控制层面，面对国内活羊价格上涨压力，可适度增加进口羊肉采购，利用进口资源平衡成本波动，但需严格把控进口羊肉质量，确保符合国内食品安全标准，保障消费者权益。
（三）经销商
经销商作为流通环节核心主体，需聚焦风险防控与效益提升制定经营策略。库存管理方面，需密切跟踪价格走势与需求变化，采取“随进随销”模式控制库存规模，降低价格波动与资金占用风险。产品选择上，需敏锐捕捉高端市场需求，加大黑山羊、有机羊肉等优质产品的采购与推广力度，提升利润空间。渠道建设需突破地域限制，构建“线上+线下”融合的销售网络：线上依托电商平台、社交媒体拓展销售半径，提升品牌曝光度；线下深化与商超、农贸市场、餐饮企业的合作，拓宽销售渠道。节日营销方面，需抓住春节消费旺季，策划针对性促销活动，推出礼盒装、预制菜等节日特色产品，满足多样化消费需求，提升销量与市场占有率。
文数据来源：全国重点牲畜交易市场、农业农村部、国家统计局
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