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一、开年猪价 “冰火两重天”：短期波动背后的市场信号
（一）节后猪价短暂承压，全国重心缓慢下移
2026年伊始，生猪市场即呈现显著调整。元旦节后，多地生猪价格持续下行，市场重心逐步下移，引发市场主体普遍担忧。
供应端来看，前期猪价回升带动养殖利润修复，市场主体出栏心态发生转变。前期惜售的社会养殖户及集团猪企均出现逢高出栏行为，导致市场生猪流通量显著增加，前期供需紧张格局得到缓解。
从产能周期规律分析，生猪价格走势与能繁母猪存栏量、仔猪供给量存在强关联性。2025年3月能繁母猪存栏量处于较高水平，对应6个月后新生仔猪规模增长，理论上2026年1月适重猪源供给充足。加之2026年春节假期集中在2月中旬，养殖主体普遍提前安排出栏计划，部分中小标猪提前至1月出栏，进一步加剧短期供应压力，市场供需格局向供强需弱倾斜，压制猪价走势。
需求端支撑乏力，元旦假期结束后消费需求呈现惯性回落态势。节日氛围消退导致下游餐饮及堂食需求显著下滑，尽管居民家庭消费略有回升，但腌腊需求高峰已过，整体消费市场呈现疲软态势。机构数据显示，样本屠宰场开工率降至36.8%左右，终端需求疲软导致猪价缺乏有效支撑，消费端对市场的掣肘作用进一步凸显。
（二）北方地区率先回暖，企稳信号逐步显现
就在市场对猪价下行担忧加剧之际，北方地区市场率先传来积极信号。当日北方地区猪价大面积回升，外三元生猪均价回升至12.53元/公斤，这一变化标志着继2025年末猪价"翘尾"行情后，市场进入新一轮企稳阶段。
部分地区集团猪企仍维持挺价策略，主动放缓出栏节奏，导致屠宰场采购难度上升，为猪价止跌回升提供了有力支撑。从市场预期来看，行业对后市普遍持乐观态度，这种积极预期进一步强化了猪价企稳的基础。尽管当前市场仍面临一定供应压力，但北方地区释放的积极信号，为行业后续走势注入了信心。
二、供需博弈深化：解析当前生猪市场两大核心矛盾
（一）供应端：出栏节奏与产能周期的双重作用
在生猪市场的复杂博弈中，供应端变化对猪价走势具有决定性影响。当前，供应端主要受出栏节奏与产能周期双重因素驱动，形成了阶段性的供需失衡格局。
出栏节奏方面，前期猪价回升修复养殖利润，使市场主体的挺价心态出现松动。在利润驱动下，社会养殖户与集团猪企集中开展逢高出栏操作，市场生猪流通量大幅攀升，有效缓解了前期的供应紧张局面，甚至出现阶段性供过于求的态势，对猪价形成明显压制。
产能周期作为长期影响因素，对市场供应具有持续性作用。生猪养殖具有明确的周期规律，能繁母猪存栏量的变化将在6-10个月后传导至适重猪源供应。2025年3月能繁母猪存栏量较高，对应2025年9月前后新生仔猪规模增加，进而导致2026年1月适重猪源供给充足。叠加2026年春节出栏计划前移，中小标猪集中出栏，短期供应压力进一步放大，成为压制猪价的核心因素之一。
（二）需求端：节日效应退潮与消费结构调整
需求端同样是影响猪价的关键变量。近期，需求端对猪价的支撑作用持续弱化，主要受制于节日效应退潮与消费结构调整两大因素。
元旦、春节等传统节日本应是猪肉消费旺季，但节日氛围消退后，下游餐饮及堂食需求快速回落。节日期间，餐饮行业聚餐、宴请活动频繁，猪肉消耗量较大；节日结束后，居民外出就餐频次回归常态，餐饮行业猪肉采购量显著下降，直接导致市场需求萎缩。
此外，腌腊需求高峰的结束进一步削弱了猪肉消费支撑。腌腊季节期间，居民家庭腊肉、腊肠制作需求旺盛，大幅拉动猪肉消费；而高峰过后，这一需求支撑消失，尽管居民家庭日常消费略有回升，但难以弥补整体消费缺口，市场消费疲软态势加剧。
机构监测数据显示，样本屠宰场开工率显著下滑至36.8%左右。屠宰场作为生猪流通的关键环节，其开工率直接反映终端市场需求强度。开工率偏低表明终端需求不旺，市场生猪消化能力不足，进一步印证了需求端的疲软态势，消费端对猪价的掣肘作用持续增强，形成供需失衡下的价格压制循环。
三、2026 生猪市场展望：下半年回暖逻辑与行业转折
（一）产能去化加速，政策与市场双重驱动
2026年是生猪行业发展的关键转折期，行业正经历深刻的结构性变革。在此过程中，政策调控与市场机制形成合力，共同推动产能去化进程，引导行业向高质量发展阶段转型。
回顾行业周期，2024年初至2025年9月，仔猪市场经历了长达19个月的盈利周期。在此期间，能繁母猪产能持续维持稳定或小幅增长态势，几乎未出现实质性去化。产能的持续扩张导致市场供应不断增加，而需求增长相对滞后，供需失衡矛盾逐步凸显，行业随后陷入亏损区间。
以2025年为例，全国能繁母猪存栏量始终处于高位运行，尽管10月存栏量降至4000万头以上，但结合市场供应实际与猪价走势判断，真实产能去化程度未达预期。随着行业亏损持续，中小散户及高成本产能逐步退出市场，行业集中度提升。规模化企业凭借资金、技术、管理等核心优势，在市场调整期进一步整合资源，扩大市场份额，行业分化格局加剧。
政策层面持续发力，成为推动产能去化的关键引导因素。2025年7月，农业农村部召开生猪产业高质量发展座谈会，明确以"反内卷"为导向，要求头部企业合理控制产能，地方政府落实产能调减任务；同年9月，国家发展改革委联合农业农村部等部门召开生猪产能调控座谈会，进一步释放产能调控信号。在政策引导下，头部企业已启动猪场停建、低效母猪淘汰等措施，计划将能繁母猪存栏量逐步调控至政策目标区间。政策干预有效规范了市场产能扩张节奏，推动产能去化进程提速，为行业周期反转奠定基础。
从市场规律来看，当仔猪与肥猪同步陷入亏损1-2个月后，能繁母猪去化通常会进入加速阶段。当前行业已满足这一条件，2025年三季度以来，仔猪销售持续亏损，养殖户补栏意愿降至低位。2025年10月能繁母猪存栏量环比下降1.1%，同比降幅达2.1%，去化斜率逐步陡峭，市场自发出清与政策约束形成协同效应，产能去化进入加速通道。
机构分析普遍认为，2026年上半年，受前期产能惯性影响，市场供应压力仍将持续释放。参考能繁母猪产能波动传导规律，其对生猪供给的影响存在10个月左右的时滞，预计上半年生猪供给将逐步增加。加之二季度为传统消费淡季，猪价大概率在成本线附近震荡探底。但进入二季度末至三季度，随着产能去化效果逐步显现，市场供需关系将得到实质性改善，成为行业走势的重要转折点。
（二）下半年修复性上涨可期，多重因素构建支撑
经历上半年的市场调整后，2026年下半年生猪市场有望迎来修复性行情，猪价回升具备多重支撑因素，行业景气度有望逐步改善。
产能去化是推动下半年猪价回升的核心因素。随着前期政策调控与市场自发出清的持续推进，产能去化效果将在下半年逐步传导至生猪出栏端。能繁母猪存栏量的持续下降，将直接导致生猪出栏量减少，市场供应逐步收缩，为猪价回升提供核心支撑。
饲料成本方面，玉米、豆粕等主要饲料原料价格占生猪养殖成本的比重较高，其价格波动直接影响养殖利润与猪价走势。若下半年饲料成本趋于稳定或出现回落，将有效降低养殖成本，提升养殖利润空间，间接推动猪价回升，缓解市场价格下行压力。
政策调控将持续发挥引导作用，推动市场产能向合理区间回归。相关部门将密切跟踪市场动态，通过政策发布、补贴调整等方式稳定市场供应与价格。例如，持续严控出栏体重、限制二次育肥等措施，将有效遏制非理性增产行为，维护市场供需平衡，为猪价稳定回升提供政策保障。
需求端来看，下半年将迎来中秋、国庆、腌腊等多个消费旺季，居民猪肉消费需求将出现阶段性提振。节日期间，家庭团聚、宴请等活动增加，餐饮行业猪肉采购量将显著上升，有效拉动终端需求。消费端的阶段性复苏将与供应收缩形成协同效应，进一步推动猪价回升。
行业普遍预期，2026年生猪行情将呈现"前低后高"的走势。上半年受供应压力与消费淡季双重影响，猪价大概率维持低位震荡；下半年随着产能去化效果显现、饲料成本趋稳、政策调控引导及消费旺季拉动，市场供需有望实现紧平衡，支撑猪价温和回升，行业将逐步进入修复性增长阶段。
四、养殖户生存指南：波动中把握节奏，布局未来新周期
（一）短期策略：灵活调整出栏节奏，严控成本
当前生猪市场价格波动频繁，市场环境复杂多变，养殖主体面临较大经营风险。在此背景下，制定科学合理的短期经营策略，对于保障养殖主体切身利益、实现稳健经营具有重要意义。
首先，科学把控出栏节奏是核心策略之一。养殖主体应摒弃盲目跟风心态，避免集中压栏或恐慌抛售等非理性行为。需结合自身养殖成本、生猪体重及市场价格走势，制定个性化出栏计划。对于养殖成本较高、生猪已达出栏标准的主体，应抓住市场价格回升窗口，逢高有序出栏，锁定合理利润，降低价格波动带来的经营风险。
其次，强化饲养管理是降低成本的关键举措。养殖过程中，应注重饲料品质管控与配方优化，避免使用劣质饲料导致生猪生长缓慢或疫病发生，进而增加额外成本。需根据生猪不同生长阶段的营养需求，制定科学的饲料配方，提高饲料利用率，实现节本增效。
同时，需严格控制养殖全流程费用支出，包括水电费、兽药费、设备维护费等。定期开展养殖设备维护保养，确保设备正常运行，减少故障损失；强化疫病防控体系建设，定期对猪舍进行消毒，严格按照防疫程序开展疫苗接种，降低疫病发生概率。若发生疫病，需及时采取科学防控措施，避免疫情扩散，控制治疗成本。此外，养殖主体应密切关注市场动态与政策导向，及时掌握猪价走势、产能调控政策等关键信息，根据市场变化灵活调整出栏计划，提升风险应对能力。
（二）长期布局：从 “资源竞争” 转向 “技术管理创新”
展望未来，生猪行业发展模式正发生深刻变革，养殖主体需树立长远发展思维，提前布局长期战略，以适应行业发展趋势，在激烈的市场竞争中占据优势地位。当前，行业正逐步从传统的"资源竞争"模式，向"技术创新+管理优化"的高质量发展模式转型。
传统养殖行业竞争主要聚焦于土地、资金、种猪等资源的获取，资源占有量成为核心竞争优势。但随着市场饱和度提升与行业转型升级，传统资源竞争模式的局限性日益凸显。当前，技术创新与管理优化已成为行业核心竞争力，单纯依靠资源优势已难以实现可持续发展。
对于养殖主体而言，加大技术创新投入是实现长远发展的关键。品种改良方面，应积极引进优质种猪，采用科学育种技术，培育生长速度快、抗病能力强、肉质优良的生猪品种，提升养殖效率与产品竞争力。
疫病防控技术升级同样至关重要。非洲猪瘟等重大疫病对行业造成了严重冲击，推动疫病防控技术创新已成为行业共识。需加强疫病监测预警体系建设，引进先进防控技术与设备，构建全流程疫病防控体系，保障生猪健康生长。智能化养殖是行业发展的重要趋势，养殖主体应积极应用物联网、大数据、人工智能等先进技术，实现猪舍环境实时监测与自动调控，包括温度、湿度、通风等参数的智能管理；通过智能化设备对生猪生长状况进行实时追踪，及时发现异常并采取干预措施。智能化养殖不仅能提升养殖效率、降低人工成本，还能优化养殖质量，为规模化、标准化养殖提供支撑。
除技术创新外，管理创新也是提升核心竞争力的重要支撑。规模化企业应充分发挥资金、技术、渠道优势，推进全产业链布局，实现从饲料生产、种猪繁育、生猪养殖到屠宰加工、终端销售的一体化经营。全产业链模式可有效降低各环节交易成本，保障产品质量可控，提升市场竞争力。例如，通过自建饲料生产基地，可保障饲料品质与供应稳定性，降低采购成本；通过构建自有屠宰加工与销售渠道，可减少中间流通环节，提升利润空间。
对于中小散户而言，受资源与能力限制，可探索适度规模经营或合作养殖模式。通过联合经营实现养殖设施共享、技术互补、资源整合，降低单户经营成本，提升抗风险能力；也可与规模化企业建立合作关系，加入企业产业链体系，按照统一标准开展养殖，依托企业渠道实现产品销售，同时获取技术指导与管理支持。未来，只有持续推进技术与管理创新，提升核心竞争力，才能适应行业"微利时代"的发展要求，实现可持续经营，推动生猪行业高质量发展。
数据来源：全国主要生猪产区及交易市场、上市企业定期财报、农业农村部、博雅和讯
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