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一、2025 年生猪市场：产能过剩与需求疲软交织的 “震荡年”
2025年，国内生猪市场在产能充裕与需求疲软的双重压力下，经历了深刻的行业调整，此次调整不仅关乎养殖主体的经济效益，更对全产业链发展产生深远影响。
（一）价格走势：从 “高开低走” 到 “旺季不旺” 的周期异变
2025年初，生猪价格以16元/公斤高位开局，随后受产能持续释放影响，进入震荡下行通道。6月初至7月初，市场出现阶段性反弹，但未能改变下行趋势。7月下旬起，受供需错配加剧影响，猪价再度回落，10月下旬跌破11元/公斤，触及近年低位。
数据显示，2025年生猪全年均价为13.80元/公斤，较2024年显著下滑。自10月起，生猪自繁自养模式陷入亏损区间，养殖主体普遍面临"增量不增收"的经营困境，行业盈利能力持续承压。
（二）供需失衡：产能 “内卷” 与需求 “收缩” 的双向挤压
供应端层面，能繁母猪存栏量持续处于高位运行。截至2025年10月，能繁母猪存栏量仍达3990万头，超出3900万头的政策调控目标，后续生猪产能释放压力持续存在，直接导致市场猪肉供应量居高不下。
同时，行业生产效率竞争加剧，呈现"内卷"态势，生猪出栏体重持续攀升。相较于常规出栏体重（100公斤左右），2025年市场生猪出栏体重普遍达到120公斤及以上，进一步放大了实际猪肉供应规模，加剧了供应过剩格局。
需求端表现疲软，传统消费旺季对市场的提振效应显著弱化。数据显示，猪肉消费占比从2024年的58.3%降至2025年的54.2%，禽肉、牛羊肉等替代品类凭借价格优势，持续分流猪肉消费需求，进一步挤压猪肉市场空间。
叠加整体消费环境影响，家庭与餐饮端猪肉采购均呈现谨慎态势，消费力持续承压。即便市场出现阶段性猪价上涨，也难以有效带动需求同步增长，最终形成"跌价易、涨价难"的市场格局，供需失衡矛盾进一步凸显。
二、2026 年生猪市场展望：在调整中孕育边际改善
展望2026年，生猪市场仍处于调整周期，但已显现边际改善的积极信号。行业发展虽面临诸多不确定性，但供需格局有望逐步优化，市场将在调整中寻求新的平衡。
（一）供需格局：上半年压力犹存，下半年边际改善
2026年1月生猪市场将呈现供需双增态势，不同统计口径推算结果存在差异。从生猪生长周期推算，1月出栏生猪对应2025年3月能繁母猪存栏及2025年7月新生仔猪数量：农业农村部能繁母猪口径数据显示，1月出栏量或小幅下滑；卓创资讯针对200头以上规模猪场的监测数据（能繁母猪及前移6个月新生仔猪）显示，叠加部分养殖主体2025年12月超卖因素，2026年1月理论出栏量或环比下降。
从产能布局来看，生猪养殖重心集中于西南、华南地区，预计2026年1月南方市场生猪理论出栏量增幅将超过北方。叠加南方腌腊消费收尾后大猪需求骤减，大猪集中出栏，或进一步扩大南方市场供应增量优势。需求端增量则主要集中于北方地区，尤以河南、山东、河北、苏皖等中部省份表现突出。南方需求下滑与北方需求增长的区域分化，将导致物流停运前南方与中部地区价差扩大，进而推动"南猪北调"流通格局形成，加剧1月市场的区域波动特征。
2026年上半年，生猪市场供应压力仍将持续，主要受2025年二季度能繁母猪存栏高位的滞后影响，前期产能释放仍将主导市场供应格局。不过，行业持续亏损将倒逼养殖主体加快低效产能淘汰，预计2026年二季度能繁母猪存栏量将降至3850万-3900万头区间，下半年市场供应压力有望得到边际缓解，供需关系将逐步趋于平衡。
（二）价格走势：“前低后高” 成共识，成本线附近震荡筑底
业内对2026年生猪价格走势普遍形成"前低后高"的共识，预计全年生猪均价将处于12-13元/公斤区间。一季度受春节后消费淡季与供应充足双重因素叠加影响，猪价或在头部企业成本线（约11.6元/公斤）附近震荡运行，市场盈利能力修复受限。
二季度末，随着能繁母猪去化效果逐步显现，叠加消费市场回暖，猪价有望迎来阶段性拐点。能繁母猪存栏量下降带来的供应收缩，将与消费需求回升形成正向共振，推动市场供需格局改善，为猪价回升提供支撑。
下半年，在产能去化与季节性消费旺季的双重驱动下，生猪价格重心有望上移。中秋、国庆等传统节日将带动消费需求阶段性增长，而供应端收缩效应持续释放，将进一步优化市场供需结构。但需注意，需求疲软的整体背景未改，"旺季不旺"或成为常态，猪价上涨空间将受到限制，难以出现大幅波动。
（三）政策与行业：调控持续加码，降本增效成突围关键
政策端调控将持续成为2026年生猪市场的核心关注点。当前生猪行业已进入调控周期，调控猪价作为抗通缩的重要手段之一，相关部门通过政策干预推动猪价回归合理区间。预计后续调控政策将保持持续性，实施路径或呈现"调控—加码—修正"的阶段性特征，为市场稳定运行提供保障。
行业竞争层面，微利时代已全面来临，降本增效成为养殖主体的核心生存策略。头部猪企凭借技术优势与规模化效应，已将自繁自养成本控制在12元/公斤以下，竞争优势显著；而中小散户受环保政策升级、原料价格波动等多重因素制约，成本控制难度较大，经营压力持续加剧。
未来，智能化养殖、全产业链布局将成为行业竞争的核心抓手。智能化养殖可有效提升生产效率、降低人工成本；全产业链布局则有助于企业实现成本管控与风险对冲，提升综合竞争力。养殖主体需主动适应市场变化，通过技术创新与模式升级强化核心优势，实现行业突围与高质量发展。
三、给从业者的建议：在周期波动中筑牢竞争力
在生猪市场周期性波动加剧的背景下，养殖主体（包括散户与企业）需主动调整经营策略，强化风险管控能力，方可实现可持续发展。
对于散户养殖户而言，需密切跟踪市场核心指标动态，将能繁母猪存栏量、屠宰量等数据作为生产决策的重要依据，结合季节性需求变化科学安排生产计划。在供应过剩周期，需避免盲目压栏导致成本叠加；在需求旺季，亦不可盲目补栏，需充分评估自身养殖能力与市场风险，实现理性经营。
提升养殖效率是散户降低成本的关键路径。通过采用科学养殖技术、合理控制养殖密度、优化饲料配比与养殖环境，可有效提升生猪生长速度与免疫力，减少疫病发生概率，进而降低单位养殖成本。实践表明，采用精细化管理模式、引入先进养殖设备的散户，在效率提升与成本控制方面均取得显著成效，核心竞争力持续增强。
对于养殖企业，持续深耕"提质增效"与技术创新是实现可持续发展的核心路径。需积极布局智能养殖、精准饲喂等前沿技术，通过智能化设备实现生猪生长状态、饮食情况与健康指标的实时监测，依托数据支撑实现精准投喂与科学管理，进而提升养殖质量与产量，降低单位成本。
加强上下游产业链协同是养殖企业增强抗风险能力的重要举措。与饲料供应商建立长期稳定合作关系，可保障饲料质量与供应稳定性，降低采购成本波动风险；与屠宰企业、销售渠道深化合作，有助于精准把握市场需求，提升产品溢价能力与市场占有率。头部企业通过产业链整合实现"养殖-屠宰-加工-销售"一体化经营，不仅提升了盈利能力，更强化了风险对冲能力，为行业发展提供了示范。
在生猪市场周期波动常态化背景下，核心竞争力构建是养殖主体在行业洗牌中立足的关键。2025年的行业调整，既是市场供需失衡的必然结果，也是行业从规模扩张向高质量发展转型的必经阶段。2026年，尽管市场挑战犹存，但边际改善信号已显现，养殖主体唯有顺应市场趋势，主动优化经营策略，方能在周期调整中实现突围，推动行业高质量发展。
数据来源：卓创资讯、Wind 数据库、各省市农业农村部门公开数据、农业农村部、国家统计局、中国肉类协会
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