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今日猪价全景速览
2026年2月27日，全国仔猪及生猪市场价格呈现涨跌分化的复杂运行态势，受到养殖行业从业者及市场分析人士的广泛关注。春节消费高峰过后，猪市进入阶段性调整周期，价格波动直接关联行业主体经营效益。其中，生猪价格区域分化特征显著，部分产区受供需格局微调影响，出现小幅涨跌波动；仔猪价格则受养殖端补栏情绪及市场预期主导，呈现与生猪价格联动且相对独立的运行特征。上述价格走势的形成，是多重市场因素协同作用的结果，需结合行业数据及市场动态深入剖析。
生猪价格：涨跌交织的版图
全国均价与涨跌幅度
2026年2月27日，全国外三元生猪均价为11.31元/公斤，较前一交易日下跌0.20元/公斤，环比跌幅12.46%，同比跌幅达22.85%；内三元生猪均价为11.27元/公斤，较前一交易日下跌0.15元/公斤，环比跌幅14.81%，同比跌幅26.58%；土杂猪均价为11.11元/公斤，较前一交易日下跌0.18元/公斤，环比跌幅13.74%，同比跌幅26.81%。数据显示，当前生猪价格处于持续下行通道，同比跌幅显著，市场整体运行压力较大。
各地区价格表现
从区域分布来看，全国生猪价格呈现明显分化格局。华东地区，安徽、山东、浙江、江苏、上海等省市生猪价格呈上涨态势，涨幅区间为0.002-0.27元/公斤。其中，安徽合肥外三元生猪价格为11.45元/公斤，上涨0.15元/公斤，主要得益于当地养殖规模管控合理及市场需求保持稳定。华南地区，广东、广西两地价格走势分化，广东部分区域价格持平，广西则出现小幅上涨，广西贺州外三元生猪价格为10.82元/公斤，上涨0.15元/公斤，核心原因在于当地市场供需结构调整及外地猪源流入量缩减。西南地区，重庆、四川、云南、贵州等省市生猪价格全线承压，其中四川成都外三元生猪价格虽与前期持平，但区域市场整体供应过剩，价格下行压力持续存在。区域价格差异的形成，与各地养殖规模、消费习惯密切相关，猪肉消费需求稳定区域，价格波动幅度相对较小；养殖规模较大产区，在供应充足背景下，价格易受下行压力影响。
价格排行与极端案例
全国外三元生猪价格排行中，宁夏回族自治区以14.92元/公斤位居首位，其价格偏高的核心原因在于当地独特的养殖环境与养殖模式，促使生猪品质优于普通产区，同时当地市场需求旺盛、供应相对紧缺，形成价格支撑。西藏自治区以7.45元/公斤处于价格低位，主要受当地畜牧业发展水平限制，生猪养殖规模较小，叠加运输成本偏高、市场消费结构中猪肉占比偏低，需求支撑不足。吉林省、新疆维吾尔自治区价格同样处于低位，分别为10.37元/公斤、10.40元/公斤，其中吉林因近期生猪出栏量增加，市场供应充足导致价格承压；新疆则受地理位置偏远、运输成本较高及区域市场需求特征影响，价格处于低位区间。综上，地域优势、养殖规模、运输成本及市场需求结构等多重因素，共同决定各地生猪价格的差异化水平。
仔猪价格：涨势趋缓的背后
最新价格数据展示
据农业农村部披露数据显示，2月第2周全国仔猪平均价格为27.56元/公斤，环比仅上涨0.6%。该涨幅与1月份15.2%的大幅上涨形成鲜明对比，相较于2月份上半月2.5%的涨幅也显著收窄，直观反映出当前仔猪市场热度消退、交易活跃度回落的态势。从市场交易端来看，前期仔猪市场抢购现象已基本消失，交易双方均保持谨慎态度，议价周期明显延长，进一步印证仔猪价格上涨动力不足。
养殖户补栏意愿分析
养殖端补栏意愿低迷，是导致仔猪价格涨势趋缓的核心因素。从能繁母猪存栏量来看，2025年全年能繁母猪存栏持续处于高位，年末虽有回落，但整体基数仍保持较高水平。国家统计局数据显示，2025年末能繁母猪存栏3961万头，较上年末减少116万头，但仍相当于正常保有量的101.6%，这意味着2026年生猪供应具备一定保障，市场对全年生猪行情整体持谨慎预期。生猪期货走势进一步印证了这一预期，远月生猪主力合约2609/2611昨日报收价分别为13325元/吨、13285元/吨，反映出市场对未来生猪价格上涨空间的担忧。从行业实际反馈来看，中小养殖户因对后市信心不足，普遍选择缩减养殖规模；少数规模猪场虽有试探性补栏行为，但多以少量采购为主，难以形成对仔猪价格的有效支撑。
成本因素的制约
玉米、豆粕等核心饲料原料价格波动及配合饲料价格上涨，进一步抑制了养殖户补栏意愿。近期，玉米、豆粕价格虽有小幅波动，但整体仍维持高位运行，直接推高生猪养殖成本，导致养殖户亏损面持续扩大。以育肥猪配合饲料为例，其价格上涨直接增加单头生猪养殖成本，在生猪价格持续下行的背景下，养殖端成本压力进一步凸显，补栏意愿随之下降。从行业调研来看，当前单头生猪养殖成本较前期增加100-200元，在市场前景不明朗的情况下，养殖户为规避风险，普遍减少补栏投入，进而影响仔猪市场需求。
市场供需：价格波动的幕后推手
供应端压力剖析
供应端来看，前期能繁母猪存栏积累效应持续释放，是当前生猪市场供应压力的核心来源。2025年能繁母猪存栏长时间处于高位，尽管年末出现回落，但整体基数较大。能繁母猪作为生猪生产的核心产能，其存栏量直接决定后续生猪供应规模，按照行业周期规律，从母猪受孕至育肥猪出栏约需10个月，2025年高位存栏的能繁母猪，在2026年初集中转化为生猪出栏量，导致市场供应大幅增加。以某大型规模化养殖企业为例，2025年能繁母猪存栏量同比增长15%，2026年2月生猪出栏量同比增长20%，显著超出市场预期。同时，养殖技术提升推动生猪养殖效率改善、育肥周期缩短，进一步加剧市场供应压力，短期内供应过剩格局难以缓解，成为推动生猪价格下行的主要因素。
需求端的季节性变化
需求端季节性淡季特征显著，对当前生猪价格形成明显压制。春节过后，居民家庭春节期间囤积的肉类库存尚未消化完毕，鲜肉采购需求大幅回落；同时，气温回升推动居民饮食结构向清淡化调整，猪肉消费需求进一步缩减。餐饮行业方面，春节期间消费高峰过后，随着务工人员返城及高校开学延迟，餐饮客流量大幅下降，猪肉采购量同步减少，某大型连锁餐饮企业春节后猪肉采购量较春节期间下降30%。此外，屠宰场开工率间接反映市场需求低迷，节后屠宰场开工率不足24%，处于低位运行状态，市场猪肉消化能力有限，难以对生猪价格形成有效支撑。
二次育肥与挺价行为的作用
近期，养殖端挺价情绪升温及二次育肥主体进场，对短期生猪价格形成一定支撑，但难以改变整体市场格局。养殖端因亏损压力加大，对低价出栏的抵触情绪增强，集团猪企主动缩减出栏量，某知名集团猪企2月份出栏量较1月份减少10%；散户养殖户挺价意愿同步上升，普遍选择持栏观望，等待价格回升。同时，标猪价格低位运行促使部分二次育肥主体进场抄底，通过采购标猪延长育肥周期，以期在价格回升后获取更高收益，这一行为短期内减少市场流通量，对价格形成阶段性支撑。但需注意，二次育肥生猪后续集中出栏时，将进一步增加市场供应压力，可能加剧价格波动。
未来展望：猪价的走向何方
短期价格走势预测
短期内，全国生猪价格预计以窄幅拉锯为主，大幅波动概率较低。一方面，市场供应压力仍处于高位，前期能繁母猪存栏积累带来的出栏增量效应持续释放，尽管养殖端挺价及二次育肥行为对价格有一定支撑，但难以扭转供应过剩的整体格局；另一方面，需求端处于季节性淡季，短期内难以出现明显复苏，居民消费需求低迷，餐饮行业及高校开学带来的需求增量存在不确定性，若需求增量不及预期，生猪价格可能进一步探底。仔猪价格方面，受养殖端补栏意愿低迷影响，涨势将持续乏力，不排除出现小幅回调的可能，市场交易活跃度短期内难以提升。
中长期价格趋势展望
中长期来看，随着能繁母猪存栏量持续去化，下半年生猪价格迎来周期性回升的可能性较大。2025年末以来，能繁母猪存栏量呈现下降趋势，这一变化将在未来几个月逐步体现为生猪出栏量减少，市场供应压力逐步缓解，行业普遍预期2026年猪价将呈现“上半年承压、下半年反弹”的运行格局。但猪价回升仍面临多重制约因素：一是当前能繁母猪存栏及仔猪供应基数仍处于相对高位，若产能去化进度不及预期，将限制价格反弹空间；二是饲料成本高位运行将持续压缩养殖利润，即便价格回升，养殖户盈利改善幅度也将受限；三是宏观经济环境、疫病防控等不确定因素，可能影响猪肉消费需求，进而制约价格上涨幅度。
给养殖户的建议
当前猪市处于复杂调整周期，养殖从业者需立足市场动态，采取科学合规的养殖策略，降低市场风险，提升经营效益。一是强化市场监测，密切关注能繁母猪存栏量、生猪出栏量、市场需求及价格走势等核心数据，精准研判市场变化，为经营决策提供数据支撑。二是理性把控补栏节奏，结合自身养殖规模、资金实力及市场预期，合理控制补栏规模，避免盲目跟风补栏，降低养殖成本压力；可结合仔猪价格波动规律，在价格合理区间适度补栏，优化种群结构。
三是科学安排出栏计划，根据生猪生长周期及体重，结合市场价格走势分批次出栏，避免集中出栏导致价格承压，锁定养殖利润。四是强化养殖精细化管理，优化饲料配方，提升饲料利用率，加强疫病防控，提高生猪成活率及生长效率，降低单头生猪养殖成本，增强市场竞争力。五是关注政策导向，及时掌握国家及地方相关补贴、环保等政策，主动适应政策要求，合理调整养殖模式，依托政策红利提升经营稳定性。
数据来源：搜猪网、猪好多数据、农业农村部、国家统计局、Mysteel农产品
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