|
猪市现状：数据背后的残酷真相
近日，农业农村部、国家发改委等五部门联合发布的2026年1月生猪数据，如同一记重锤，砸在了每一个养猪人的心上。数据显示，1月全国定点屠宰企业屠宰量4404万头，环比下跌10.0%，同比却上涨15.4%。这一增一降之间，透露出生猪市场供给过剩的严峻现实。其背后，是2025年能繁母猪存栏量偏高的遗留问题，大量的母猪孕育出充足的生猪供应，却也为后续猪价的低迷埋下了隐患。
价格方面，更是一片惨淡景象。生猪出场价格13.10元/公斤，环比虽上涨9.3%，但同比下跌20.2%；仔猪价格24.99元/公斤，环比上涨6.8%，同比却暴跌26.4%。这样的跌幅，意味着养猪人辛苦养大的猪，如今卖不出好价钱，养殖收益大幅缩水。1月那波涨价，在春节过后迅速“熄火”，猪价快速跌回低位，一度跌破11元/公斤，养猪行业的寒冬仍在持续。
1月涨价昙花一现，猪价为何快速回落？
1月的短暂涨价如同黑暗中的一丝曙光，却未能照亮养猪行业的漫漫寒冬，春节刚过，猪价便迅速回落。这背后，是供给、需求与市场行为等多方面因素交织的结果。
（一）供给充足：能繁母猪存栏的连锁反应
猪价的起伏，根源在于生猪的供给与需求。2025年能繁母猪存栏量偏高，成为了2026年猪价低迷的“罪魁祸首”。母猪存栏量多，意味着仔猪出生数量增加，经过一段时间的育肥，生猪供应量自然大幅提升。根据养殖理论传导周期测算，从能繁母猪补栏到商品猪出栏需经历后备母猪培育、仔猪育肥等环节，这一过程需要10 - 13个月。大量的生猪涌入市场，远超市场需求，使得猪价在供给过剩的压力下难以抬头。 就像一场洪水，来势汹汹，市场难以消化，价格自然被冲垮。
（二）需求淡季：春节后消费市场的“降温”
春节，本是猪肉消费的高峰期，家家户户采购猪肉制作腊肉、香肠，聚餐宴请也离不开猪肉。但春节过后，消费市场迅速“降温”，进入传统淡季。人们在春节期间储备了大量肉类，节后家庭消费以消化库存为主，对新鲜猪肉的采购意愿大幅降低。 需求端的疲软，与供给端的充足形成鲜明对比，供需关系愈发宽松，猪价失去了上涨的动力。 数据显示，节后屠宰企业开工率虽有一定回升，但仍处于较低水平，反映出市场对猪肉的需求并未恢复到节前状态。
（三）二次育肥观望：市场托底力量缺失
在猪价低迷的过往，二次育肥群体曾是市场的“救星”。他们在猪价低位时进场收猪，进行二次育肥，待猪价上涨时再出栏，这种操作在一定程度上增加了市场需求，支撑猪价反弹。然而今年，二次育肥群体却格外谨慎。只有山东、广西等少数区域有少量补栏，东北、四川、陕西这些养猪主产区，大多只是观望，实际收猪量极少。多数二次育肥者在等待更低的价位，他们的谨慎观望，使得市场缺少了关键的托底力量，猪价也因此失去了反弹的重要支撑。 市场如同失去了一个稳定器，在供需失衡的情况下，猪价只能一路下行。
成本之痛：饲料涨价雪上加霜
在养猪行业持续亏损的泥沼中，饲料价格的上涨无疑是雪上加霜，给养殖户带来了沉重的成本压力。3月1日起，一场饲料涨价潮汹涌来袭，双胞胎、新希望、特驱、安佑、通威等多家饲料行业头部企业同步发布涨价通知，各类饲料产品价格上调50 - 100元/吨 。这已经是2026年开年以来的第二轮集中涨价，让本就艰难的养殖行业愈发举步维艰。
饲料成本，在养猪总成本中占据着举足轻重的地位，占比高达60% - 70%，是影响养殖盈利的核心因素。此次饲料涨价，对养殖成本的影响立竿见影。据测算，畜禽料每上涨50元/吨，单头生猪从出生到出栏的全程养殖成本将增加15 - 25元。若按照此次最高100元/吨的涨幅计算，成本增加的幅度更大。这意味着，养猪人每养一头猪，就要多付出几十元的成本，而在猪价低迷的当下，这多出来的成本犹如一座大山，压得养殖户喘不过气来。
饲料价格上涨的背后，是原料成本的波动。农业农村部数据显示，2月第1周全国玉米均价2.45元/公斤，同比上涨7.0%。玉米作为饲料的主要原料之一，其价格的上涨直接推动了饲料成本的上升。豆粕等其他原料价格虽有波动，但整体也处于高位运行状态。这些原料成本的变化，如同多米诺骨牌，最终传导至饲料价格，让养殖户承担了涨价的苦果。
面对饲料涨价，养殖户们无奈又焦虑。一位东北的养殖户无奈地说：“现在养猪太难了，猪价低卖不上价钱，饲料还一个劲儿地涨，赚的钱还不够付饲料差价，真不知道还能撑多久。”这种情绪，在养殖户群体中广泛蔓延。饲料成本的增加，不仅压缩了利润空间，甚至让许多养殖户陷入亏损的深渊。在猪价持续低迷的情况下，每增加一分成本，就意味着亏损进一步扩大。 对于中小养殖户来说，他们缺乏规模优势和成本控制能力，在饲料涨价的冲击下，生存更加艰难，面临着被市场淘汰的风险。
扭亏希望：8-9月能否逆风翻盘？
在当前猪价低迷、成本高企的困境下，养猪人把希望寄托在了8 - 9月，期盼着这两个月能成为行业扭亏为盈的转折点。这一希望，既有对养猪周期规律的期待，也面临着现实困境的挑战，未来究竟如何，让我们深入分析。
（一）周期规律：能繁母猪存栏量的“蝴蝶效应”
在养猪行业，能繁母猪存栏量就如同“蝴蝶效应”中的那只蝴蝶，看似微小的变化，却能在未来引发巨大的连锁反应。根据养猪的周期规律，今年的生猪出栏量，主要取决于去年10 - 11个月前的能繁母猪存栏量 。2025年下半年，在市场亏损与政策调控的双重压力下，不少猪场已经开始减少能繁母猪的数量。 农业农村部数据显示，2025年10月末，全国能繁母猪存栏量时隔17个月重新回到4000万头以下，降至3990万头，环比降幅达1.1%。这种能繁母猪存栏量的减少，意味着仔猪出生数量会相应下降，经过一段时间的育肥，2026年下半年的生猪出栏量也会随之减少。 理论上来说，随着生猪出栏量的减少，市场供需关系将得到改善，猪价有望回升，养猪人扭亏为盈的可能性也会增加。
（二）现实困境：上半年供给压力仍大
然而，理想很丰满，现实却很骨感。尽管2025年下半年能繁母猪存栏量有所减少，但由于之前的基数太大，今年上半年生猪供给仍然比较充足，盈利转正面临着重重困难。2025年全年能繁母猪存栏量整体仍处于相对高位，前三季度末全国生猪存栏量高达43680万头，同比增长2.3%。大量的生猪存栏，使得上半年市场上的生猪供应远超需求。 而且，当前生猪养殖的PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）已从24头提升至26头左右，龙头企业甚至达到32头 。这意味着即使能繁母猪数量有所减少，实际的商品猪供应能力也未必下降，进一步加剧了上半年的供给压力。 在这种情况下，猪价难以大幅上涨，养猪人想要在上半年实现盈利转正，难度极大。
（三）未来展望：曙光或在下半年初现
尽管上半年困难重重，但8 - 9月仍给养猪人带来了一丝曙光。从能繁母猪产能去化的角度来看，2025年下半年开始的产能去化效果，将在2026年下半年逐渐显现。随着能繁母猪存栏量的持续减少，8 - 9月的生猪出栏量有望进一步降低，市场供需关系将得到改善。 政策干预也为猪价回升提供了支持。相关部门要求头部企业在2026年1月底前合计调减100万头能繁母猪，推动产能回到合理区间 。这一举措将有效减少生猪供应，稳定猪价。 下半年通常是猪肉消费的旺季，中秋、国庆等节日的到来，将带动猪肉需求的增加。在供需两端的共同作用下，8 - 9月猪价有望上涨，养猪人扭亏为盈的可能性也将大大增加。 卓创资讯预计生猪自繁自养盈利在2026年8 - 9月份实现转正，四季度平均盈利水平或在61元/头左右，期间盈利高点或在12月份，月均盈利达到122元/头左右 。但这一切都建立在产能去化顺利、市场供需正常的基础上，未来仍存在诸多不确定性，养猪人仍需谨慎应对。
结语：寒冬终将过去，春天还会远吗？
回顾当下，养猪行业正深陷泥沼，猪价低迷、成本高企，养殖户们承受着巨大的压力。1月生猪数据背后，是供给过剩的残酷现实，春节后猪价的迅速回落，二次育肥的谨慎观望，以及饲料涨价带来的成本之痛，都让这个行业的寒冬显得格外漫长。
但我们也要看到，希望的曙光已在天边隐隐浮现。能繁母猪存栏量的调整，预示着未来生猪出栏量有望减少，供需关系将逐渐改善。政策的调控，也为行业的稳定发展保驾护航。8 - 9月，或许就是行业扭转乾坤的关键节点，让养猪人看到了扭亏为盈的希望。
在这艰难时刻，养猪人需坚定信心，积极应对。一方面，合理调整养殖规模，优化养殖结构，根据市场需求和自身实际情况，科学安排能繁母猪存栏量与生猪出栏计划，避免盲目跟风与过度扩张。另一方面，加强养殖管理，提高养殖技术水平，降低养殖成本，从饲料配方优化、疫病防控加强、养殖环境改善等多方面入手，提升养殖效益。
寒冬虽冷，但春天终会到来。只要养猪人携手共进，积极探索应对之策，就一定能熬过这个寒冬，迎来养猪行业的又一个春天。让我们怀揣希望，静待花开！
数据来源：农业农村部、国家发改委等五部门联合发布数据；发改委价格监测中心数据；卓创资讯监测数据；饲料企业涨价通知
|
