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为全面掌握生猪市场发展趋势，本报告基于当前生猪价格运行特点，预测未来市场趋势，并针对性提供策略建议，旨在为产业稳健发展提供参考依据
一、价格走势
（一）上旬：节后消费断崖式下跌，猪价快速探底
生猪市场价格方面，全国均价由2月2日的12.60元/kg快速回落至2月9日的11.78元/kg，累计下跌0.82元/kg，跌幅达6.5%。贵州省猪价同步深度下行，均价从11.98元/kg跌至10.90元/kg，累计下跌1.08元/kg，跌幅9.0%，显著大于全国平均水平。与全国均价相比，贵州价差由0.62元/kg扩大至0.88元/kg；与周边省份相比，四川、重庆同期价格虽也下跌，但仍维持在11.0元/kg以上，贵州与之价差拉大至0.8—1.0元/kg，“价格洼地”特征愈发突出。省内区域分化明显，铜仁市因外调渠道相对稳定，价格从12.30元/kg跌至11.70元/kg，跌幅相对温和；而黔西南、六盘水等地受制于本地消费疲软与外调不畅，价格跌破11元/kg，持续处于全省底部。白条肉市场价格方面，全国均价由16.16元/kg跌至15.20元/kg，累计下跌0.96元/kg；贵州由15.56元/kg跌至14.20元/kg，累计下跌1.36元/kg，跌幅大于全国，反映本省终端消费承接力严重不足，屠宰企业为促进走货被迫让利。与周边省份相比，贵州白条肉价格与四川、重庆的价差由0.3元/kg左右扩大至1.0元/kg，外销经济性进一步削弱。
（二）中旬：市场短暂企稳震荡，价差未见收窄
生猪市场价格方面，贵州省猪价于2月12日微幅反弹至10.92元/kg，较9日回升0.02元/kg，但回升力度微弱，全旬均价仍低于全国0.68元/kg。周边省份中，四川、重庆受局部腌腊余温及二次育肥零星入场带动，价格小幅回升至11.0元/kg左右，与贵州价差维持在0.5—0.8元/kg，外调经济性依然不足。省内铜仁、遵义等地价格跟随企稳，铜仁全旬均价11.40元/kg，显著高于全省平均；而毕节、六盘水等地因外销渠道闭塞，价格仍徘徊在10.8元/kg附近，省内高低价差扩大至0.8元/kg。白条肉市场价格方面，全国白条肉价格在15.0—15.2元/kg区间企稳，贵州则从14.20元/kg微涨至14.30元/kg，涨幅落后于全国，且与四川、重庆等地1.0元/kg以上的价差未见改善，显示本省终端消费复苏缓慢，屠宰企业挺价乏力。从全旬运行态势看，贵州生猪与白条肉价格均呈现“跟跌不跟涨”特征，在外部市场企稳时缺乏内生反弹动力。
（三）下旬：出栏压力再度释放，猪价加速探底
生猪市场价格方面，贵州省猪价同步走低，但跌幅更为显著，均价从23日的11.02元/kg骤降至27日的10.56元/kg，累计下跌0.46元/kg，跌幅4.2%。与全国均价相比，贵州价差由0.28元/kg扩大至0.34元/kg（按27日计）；与四川、重庆等周边省份相比，价差拉大至0.4—0.6元/kg。此外，2月27日贵州猪价10.56元/kg已低于云南（10.70元/kg）、广西（10.90元/kg）等传统低价区，进一步凸显“价格洼地”的脆弱性。省内除铜仁市因外调支撑价格勉强守住10.90元/kg外，其余地区普遍跌至10.6元/kg以下，黔南、毕节、六盘水等地逼近10.5元/kg，区域供需失衡问题持续恶化。白条肉价格同步加速探底，全国均价由14.70元/kg跌至14.38元/kg，累计下跌0.32元/kg；贵州由14.40元/kg跌至14.00元/kg，累计下跌0.40元/kg，跌幅大于全国。白条肉市场价格方面，与全国均价相比，贵州白条肉价差由0.30元/kg扩大至0.38元/kg；与周边省份相比，价差普遍在0.5元/kg以上，反映终端消费市场“易跌难涨”的弱势格局。下旬贵州白条肉价格跌破14元/kg关口，创下当月新低，表明节后淡季需求萎缩对价格的压制仍在持续。
总体来看，2月份贵州省生猪与白条肉价格延续节后惯性下跌的主基调，全月生猪均价11.05元/kg，白条肉均价14.46元/kg，分别低于全国均价0.48元/kg和0.53元/kg，“价格洼地”格局进一步固化。与1月份相比，2月猪价整体下移，且跌势更加严峻，主要由于节后消费淡季与供给端集中出栏形成叠加冲击，外调渠道不畅、本地消费承载力弱被加倍放大，导致其价格跌幅始终大于全国及周边省份，区域价格劣势未有改观。
2月份生猪市场价格
2月份白条肉市场价格
二、供需情况
2月份，全省生猪市场受节后消费淡季和供给集中释放压力，呈现上旬探底、中旬企稳、下旬下跌的特征。需求不及预期，消费下滑，出栏前移加剧供应压力，供需失衡致我省猪价跌幅大于全国及周边，“价格洼地”态势深化。
（一）供应端：节前出栏窗口压缩，节后供应压力持续释放，区域供给结构性矛盾依然突出
全省生猪供应在2月份继续保持宽松基调，节前集中出栏与节后产能持续释放形成叠加压力。产能基础依然庞大，供应宽松格局延续。截至2025年12月末，全国能繁母猪存栏3961万头，为正常保有量的101.6%，产能去化未完全传导至商品猪端。贵州养殖规模稳定，外部猪源流入有限，本地消化为主，供应压力持续。出栏节奏呈现“节前集中、节后持续”的特征，供应洪峰贯穿全月。为规避节后价格下跌风险，养殖端春节前出栏积极，样本企业2月日均出栏量环比增8.70%。节后首日，出栏量达19.71万头，较节前大增14.22万头，反映看跌后市、加速出栏心态。同时，生猪出栏均重约123公斤，为近3年同期最高，大猪压栏与标猪出栏叠加，加剧市场供应压力。区域间供应疏导能力差异继续主导价格分层。省内供应压力分化源于外部市场对接能力差异。铜仁市因外调渠道成熟，能分流猪源至高价区，缓解本地供应压力，生猪均价11.48元/kg，省内领先。而黔西南、六盘水、毕节等地受地理、物流等因素制约，出省难、外调贵问题突出，猪源依赖本地市场消化。
（二）需求端：节后消费断崖式下滑，外需疲软与内需不足问题并存，需求支撑严重乏力
2月份需求端表现呈现出典型的“节后淡季”特征，消费支撑力度和持续性均明显不足，成为猪价持续下行的核心推手。节后消费进入传统淡季，终端需求承接力严重不足。春节后家庭肉类库存高，短期消费需求回落；餐饮及团体消费恢复缓慢，终端需求持续疲软。复工首日样本屠宰企业屠宰量仅12.66万头，较节前降50.98%，反映节后需求断崖式下滑。贵阳贵安2月23日生猪屠宰量稳定在3000头左右，侧面印证消费恢复缓慢。外调需求持续疲软，制约价格向上空间。外部市场环境压制贵州猪价。四川、重庆等传统外调省份自身猪源供应充裕，节后消费淡季采购意愿弱。与贵州价差仅0.2元/kg左右，跨省调运经济驱动力不足，导致贵州生猪外销不畅。替代品价格优势延续，消费分流效应持续存在。禽肉、鸡蛋等动物蛋白替代品在2月份价格仍保持相对竞争力，对家庭及部分餐饮领域猪肉消费形成分流，进一步挤压了猪肉消费增长空间。省内消费市场冷热不均，结构性矛盾依然突出。省内消费能力区域不均衡。贵阳、遵义等中心城市因保供体系完善和人口集聚，支撑本地猪肉消费。而黔西南、毕节等地区城镇化水平低、消费市场有限，难以消化集中出栏的生猪供应，成为需求薄弱和价格洼地的成因之一。
三、影响因素分析
2月生猪市场供需格局延续上月趋势，节后时段与市场行为交织，导致上旬探底、中旬企稳、下旬跌势加剧的弱势走势。
一是节后消费呈“断崖式”回落，需求支撑严重失速，供需宽松格局被动放大。猪肉消费处于年度低谷，家庭肉类库存高，采购意愿弱；餐饮消费恢复缓慢，需求不足。复工首日屠宰量骤降50.98%，消费急剧下滑。相比节前备货，2月需求无支撑，元宵节提振弱。替代品价格有竞争力，分流猪肉消费。外部调运需求疲软，川渝、两广等主销区消费淡季，采购低迷，价差不足，导致贵州生猪外调不畅，供给内部消化，供需矛盾激化。
二是节前出栏窗口压缩与节后资金压力叠加，供给端形成“前移+持续”的双重释放。生猪供给压力节前集中、节后持续。养殖端节前出栏积极性高，日均出栏量增8.7%。节后首日出栏量大增14.22万头，反映看跌心态。出栏体重123公斤，为近3年最高，形成“洪峰效应”。出栏压力全月持续，缺乏惜售，供给宽松压价。中小养殖户资金紧张，被动出栏加剧供应过剩。
三是市场预期普遍悲观且行为趋同，行业缺乏逆周期调节能力，价格下跌呈现自我强化。由于长期价格低迷和节后淡季预期，养殖产业链对后市一致悲观。2月中下旬的短暂企稳未被视作趋势反转，而是出栏窗口，导致养殖端在价格企稳时仍积极出栏，供给缺乏弹性，压制价格反弹。屠宰企业因终端走货慢、库存压力大，收猪意愿低，压价收购，加剧市场下跌。行业缺乏逆周期调节，农户出栏汇集加速放大下跌幅度。2026年中央一号文件虽提出产能调控，但政策有时滞，2月未形成托底效应。
四是区域流通壁垒在淡季效应下进一步放大，“价格洼地”陷入自我强化困境。省内区域流通不畅在节后淡季负面影响显著。铜仁市依托成熟外调渠道，能将猪源分流至省外高价区，全月生猪均价11.48元/kg，远高于全省。黔西南、六盘水、毕节等地因外调困难，受地理和物流成本制约，生猪出省难、外调成本高。本地消费有限，导致区域供给过剩，均价约11.03元/kg，拖累全省均价。2月下旬贵州猪价10.56元/kg低于云南、广西等传统低价区，价格洼地效应扩散。供给过剩与价格低迷的恶性循环导致贵州价格洼地地位，省内价差难消弭，结构性矛盾加剧。
四、未来趋势预测
综合当前产业基本面、2月份市场运行特征、春节前后供需动态及行业普遍研判，对后续市场走势分析预测如下。
2月份供强需弱格局贯穿全月，养殖亏损加剧，产能去化有望提速。贵州省生猪市场呈现“供应持续释放、需求支撑乏力”的供需失衡格局。供应端，节前集中出栏与节后产能持续释放形成叠加压力，样本企业日均出栏量环比增加8.70%；需求端，节后屠宰量较节前骤降50.98%，消费断崖式下滑。供强需弱的极端失衡，导致猪价持续探底，养殖亏损进一步加深。据行业监测，截至25日，2026年2月份生猪自繁自养盈利为-96.05元/头，较1月份亏损幅度扩大89.71元/头。养殖亏损的加剧，有望推动行业产能去化进程提速。政策层面，2026年中央一号文件提出强化生猪产能综合调控，农业农村部将落实生猪生产备案管理，在政策与亏损共同作用下，年后产能去化有望逐步加速，为下半年市场回暖奠定基础。短期来看，3月份仍处于传统消费淡季，供应端出栏压力持续释放，供需失衡格局难以得到根本改善，猪价仍有进一步下滑空间；中期来看，随着产能去化效果逐步显现、消费季节性回暖，市场有望在下半年迎来温和复苏。
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五、建议意见
针对当前生猪市场供需宽松延续、价格持续承压、区域分化显著且后期仍面临淡季冲击的复杂形势，立足贵州省产业实际，针对性提出五点建议。
一是精准调控产能节奏，有序压降阶段性过剩产能。严格落实生猪产能调控政策，分级管理能繁母猪存栏量和规模养殖场保有量等指标，科学淘汰能繁母猪。引导养殖主体调减存栏，规范养殖行为，合理调控出栏，优化产能结构。针对我省外调困难地区，探索差异化调控机制，避免局部供给过剩影响全省均价。
二是科学引导生产节律，规避阶段性供给踩踏。强化行业预警和信息服务，依托现代技术精准监测生猪存量和屠宰量等指标，提前预判并分级发布预警。引导养殖主体合理出栏，避免恐慌性抛售加剧价格下跌。鼓励大型养殖企业稳市，带头均衡出栏，并引导中小散户调整预期，缓解供应过剩压力。
三是全力拓展销售渠道，突破区域流通瓶颈。深化主销区产销对接，建立稳定合作，破解跨省调运堵点。加快冷链物流建设，倾斜外调困难地区，提升效率，降低成本。支持企业开发特色猪肉产品，提升附加值，拓宽销售。探索建立生猪产销数字化平台，促进信息共享和供需匹配。
四是完善调控支持政策，发挥储备稳市作用。完善猪肉储备联动机制，优化储备规模与布局，精准把握投放与收储时机，发挥储备稳市、保供、稳价作用。发展政府与企业合作储备模式，引导企业参与代储。在价格下跌时启动收储或补贴政策，托底防止产能过度减少。
五是强化产业内生稳定性，提升抗风险能力。建立现代生猪良种体系，提升种源自主供给和竞争力，夯实产业基础。加强疫病防控，补齐中小养殖场的防控短板。支持中小养殖场金融信贷和技术服务，保障再生产和就业稳定。鼓励企业对标先进成本控制，推动全链条节本增效，增强产业抗风险能力。
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