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一、第10周，猪价持续弱势下行
第10周（3月2日-3月8日），我省活猪价格继续弱势回落。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第10周全省肥猪出栏均价为11.39元/公斤，同比降低24.67%，环比回落4.77%。本周猪肉价格小幅走低，周均价为22.24元/公斤，同比降低18.24%，环比回落2.03%。
仔猪价格承压回落，终结今年以来连续9周上涨趋势。本周，我省仔猪销售均价为27.68元/公斤，同比降低25.19%，环比回落0.40%。当前能繁母猪存栏有所回调但产能总体仍处于高位，随着生猪行情持续承压，仔猪价格持续走高，养殖场户补栏逐步趋于谨慎，仔猪价格触顶回落。
本周肥猪出栏均价回落，产业亏损额度增加。本周我省猪粮比价为4.83:1，同比降低27.53%，环比降低4.77%。据监测，第10周自繁自养头均亏损约90元，外购仔猪育肥模式头均亏损约110元。
本周生猪市场供需弱势调整，但需求减弱幅度明显，生猪价格承压回落。供给端，标猪与大猪集中上市，供给持续宽松，进一步加剧了市场供应。据监测，我省规模猪场2月份出栏肥猪同比增长35.30%，环比增长22.53%。需求端，春节后进入传统消费淡季，屠企采购意愿一般，开工率偏低，餐饮、食堂等集团消费恢复不及预期，家庭多维持消化“冰箱库存”为主，终端白条走货缓慢，对猪价支撑力度减小。据监测本周我省17家猪肉市场交易量同比升高1.96%，环比回落1.67%，猪肉价格承压弱势下行。
后市，进入3月中下旬后，随着二次育肥和屠宰入库等投机性需求的介入，以及养殖端对低价的抵触情绪升温；加之大中小学逐步开学，学校食堂恢复供应，猪肉消费有所提振，猪价有望在探底后寻求企稳，但大幅上涨的可能性较低。
同时政策方面也有利好消息，据华储网发布通知，于3月4日开展中央储备冻猪肉收储竞价交易，本次收储竞价交易挂牌1万吨。中央储备冻猪肉收储启动，有利于稳定市场预期、防止猪价过度下跌，后续需继续观察对养殖端惜售情绪的带动作用及托底效果。
建议业内需关注政策对市场的实时影响，养殖企业的出栏变化以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。同时，进入3-5月份，雨水偏多，猪场要注意做好生物安全防控。
二、第10周，蛋价继续弱势下行，后市有望触底
第10周，供需节奏日趋宽松，鸡蛋价格承压继续回落。本周，我省鸡蛋周销售均价为6.70元/公斤，同比降低13.99%，环比降低1.62%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在阳信县，为7.50元/公斤；最低价出现在临朐县，为5.80元/公斤。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为6.8-7.0元/公斤，蛋价承压回落，蛋鸡养殖总体陷入亏损区间，但部分养殖集约化水平较高、品牌化建设较好的蛋鸡养殖企业仍有盈利表现。
蛋雏鸡价格弱势回落。第10周为3.07元/只，同比降低19.21%，环比降低0.32%。目前养殖场户补栏趋于谨慎，蛋雏鸡价格弱势调整。据监测，目前蛋雏鸡孵化成本约2.5元/只，综合成本2.9元/只，蛋鸡孵化仍处于盈利区间。未来蛋雏鸡价格走势需关注产能去化进度、需求季节性变化以及疫病和政策的影响。
供给增加，需求持续减弱，本周鸡蛋价格持续承压回落。生产端，本周随着气温持续回暖，蛋鸡产蛋率回升，加之后备蛋鸡逐步进入开产，供应端压力略有增加。需求端，当前贸易环节以消化库存为主，消费支撑相对有限，蛋价回落。据监测本周我省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高5.37%，环比回落1.25%。鸡蛋供应充足，市场消化减慢，蛋价承压下跌。
后市，随着鸡蛋价格持续探底，养殖户惜售情绪显现，预计近期蛋价以区间震荡为主。3月中下旬，随着需求端逐步复苏——食品加工企业陆续恢复开工，且寒假结束，团膳需求提升，在食品加工与团膳需求的双驱动下，鸡蛋市场需求或逐渐好转。建议养殖户要注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。
三、第10周，鸡肉价格继续弱势走低
第10周，鸡肉消费持续承压，价格弱势走低。本周，鸡肉市场销售均价为17.43元/公斤，同比降低1.30%，环比降低1.25%。随着进入消费淡季，鸡肉产品需求回落，价格弱势走低。据监测，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比升高0.22%，环比回落0.23%。
肉雏鸡价格弱势回落。本周，我省肉雏鸡均价为2.82元/羽，同比升高20.00%，环比降低0.35%。其中临沂市兰山区达到本周最高价，为3.65元/羽；最低区域价格在莘县，为0.85元/羽。
当前，进入阶段性消费淡季，鸡肉产品需求减少，市场基本上是以消化库存为主，鸡肉价格小幅震荡，趋势性走低。
后市，受春节后消费淡季影响，近期终端需求欠佳，经销商拿货积极性不高，厂家出货节奏放缓，预计短期产品价格偏弱运行。基于种鸡存栏及未来肉鸡养殖及补栏情况判断，3月伴随企业开工恢复，毛鸡出栏量恢复增加，但由于前期过年影响，预计3月下半月鸡源供应存在小幅的断档缺口，预计3月鸡价或呈跌后回升趋势，其中上半月考虑部分企业恢复开工，工人到岗不足，收购量低，鸡价或承压小降；而下半月伴随鸡源减少，加之需求的恢复，鸡价或跌后回升。
长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。同时，鸡肉出口也迎来利好。我国鸡胸类产品出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。
四、第10周，肉鸭价格承压略降
第10周，春节后进入消费淡季，鸭产品走货减缓价格回落，鸭苗价格呈现震荡趋势。据监测，本周白羽鸭苗主流孵化场报价1.60-1.90元/羽。北方地区出苗量逐步恢复，价格抵触情绪有提升，鸭苗价格进入相持状态。
本周毛鸭价格弱势震荡，合同鸭报价在6.70-6.90元/公斤区间上下运行，总体价格水平比上周略有降低。目前，消费阶段性走弱，市场走货表现不佳，明显偏慢，经销环节下单积极性偏弱。肉鸭养殖行情面临供应过剩、需求不足等压力，毛鸭价格承压。
后市，按历史产品销售节奏和出货量规律分析来看，3月份有效需求偏弱，预计毛鸭价格或稳中偏弱运行，屠宰端需重点关注羽绒涨势持续性与肉产品库存消化情况，产业链整体运行仍受多重因素交织影响。
建议养殖户密切关注市场动态，合理调整养殖规模，加强成本控制，同时关注政策变化和消费需求变化带来的机遇。
五、第10周，牛羊肉价格继续承压回落
第10周，随着进入季节性消费淡季，牛羊肉消费趋弱，价格震荡继续回落。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高7.36%，环比回落1.14%；羊肉市场交易量同比升高14.52%，环比回落4.72%。
本周我省牛肉均价小幅回落，跌破“67”元，为66.99元/公斤，同比升高20.90%，环比回落0.04%。羊肉均价弱势走低，跌破“77”元，为76.93元/公斤，同比升高6.85%，环比降低0.10%。当前牛羊肉价格震荡回落，主要是受春节后消费淡季影响，供求关系阶段性调整所致。
从活牛活羊行情看，受养殖端收缩影响，活牛价格小幅回升。第10周，全省活牛出栏均价27.00元/公斤，同比升高14.60%，环比升高0.11%；其中最低价为25.60元/公斤，最高价为28.00元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县的活牛均价均达到甚至超过25元/公斤——肉牛养殖仍处于盈利区间。
活羊价格小幅走低，养殖收益收窄。第10周，全省活羊平均出栏价格为28.94元/公斤，同比升高9.04%，环比降低0.69%。肉羊养殖效益有所收窄。据监测，本周我省羊粮比价为12.26:1，同比升高4.90%，环比降低0.69%，其中绵羊自繁自育每只盈利约180元，集中育肥每只盈利约120元；山羊自繁自育每只盈利约200元，集中育肥每只盈利约150元。预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以弱势震荡为主，养殖保持小幅盈利。
后市来看，短期内，牛羊肉需求阶段性走低格局难以扭转，行情将继续承压运行，预计价格以震荡偏弱为主。但受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格振幅或收窄。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。
后市，牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
六、第10周，生乳价格承压回落
第10周（3月2日-3月8日），生乳价格承压回落，为3.03元/公斤，同比降低0.66%，环比降低0.66%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有10个县的价格大于或等于全省平均价格，有13个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱区，为4.20元/公斤；最低价格出现在招远市，为2.60元/公斤，最高价与最低价差值为1.60元/公斤，差价与上周相比有所加大，低于全省平均价的县市数量仍然过半，奶牛养殖基本面下行压力仍在。蓬莱区为代表的牧场采取自产自销的一体化经营模式，生乳价格保持较高价位，牧场效益较好。从消费层面看，奶农办加工可作为当前乳品消费市场的有益补充。
奶价小幅走低，奶牛养殖效益承压回落。本周奶粮比价为1.28:1，同比降低4.19%，环比降低0.66%。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，行业整体处于亏损状态。
奶价走低主要是供大于求压力所致。目前进入奶牛产犊旺季，产奶逐步进入高峰期，而同时消费处于季节性淡季，造成奶价承压回落。后市看，受阶段性供大于求影响，近期奶价仍然承压。但由于生乳收购均价持续处于成本线以下，行业亏损推动产能去化继续演绎，或预示着行业可能正迎来周期底部的关键转折点。长期看，我国乳制品需求仍存结构性机遇，深加工国产替代或为乳企新增长点。乳制品需求仅为世界平均水平的三分之一，与膳食指南建议量存在较大差距。随着消费者健康观念不断增强，消费结构呈现多元化趋势，低温乳品及奶酪等干酪制品具备可观成长空间，城乡和区域消费不平衡依然显著，但差距正在缩小，农村市场成为重要增长点，预计将进一步拉动原料奶需求。
七、第10周，玉米豆粕价格企稳
第10周，玉米和豆粕价格保持稳定，小麦麸价格弱势回落。本周，我省玉米均价为2.36元/公斤，同比升高3.96%，环比持平；豆粕价格为3.20元/公斤，同比降低14.67%，环比持平；小麦麸价格为1.87元/公斤，同比升高8.72%，环比降低0.53%。
第10周，生猪和蛋鸡配合料价格企稳，肉鸡配合料价格小幅回升。本周育肥猪配合饲料价格为3.35元/公斤，同比降低0.59%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.60元/公斤，同比降低3.23%，环比升高0.28%；蛋鸡配合料价格为2.92元/公斤，同、环比皆持平。
（山东省畜牧总站）
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