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2026年第11周（即2026年3月9日-3月13日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤13.63元，环比下跌4.9%，同比下跌29.1%，较上周跌幅扩大4.0个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。散养户和规模养殖场积极出栏，屠宰企业开工率较高、分割入库较为谨慎，白条猪肉供应充裕，而消费暂无明显好转，屠宰企业销售速度减慢，白条猪肉价格下跌。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月9日
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3月10日
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3月11日
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3月12日
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3月13日
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宰后均重
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16省
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13.82
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13.77
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13.58
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13.49
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13.48
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88.81
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一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤12.35元，环比下跌4.9%，同比下跌31.0%，较上周跌幅扩大4.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。散养户和规模养殖场对后市行情预期不乐观而积极出栏，屠宰企业开工率较高但谨慎分割入库、严格控制库存，白条猪肉供应充裕；本地区猪肉消费低迷，向其他省份调出白条猪肉数量有限，屠宰企业销售压力较大，白条猪肉价格下跌。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月9日
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3月10日
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3月11日
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3月12日
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3月13日
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宰后均重
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黑龙江
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12.37
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12.37
|
12.37
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12.03
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12.03
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90.50
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吉林
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12.05
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12.05
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12.05
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11.65
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11.65
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91.10
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辽宁
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12.78
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12.78
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12.68
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12.58
|
12.50
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88.70
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二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤13.55元，环比下跌3.9%，同比下跌27.3%，较上周跌幅扩大3.3个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。散养户和规模养殖场出栏生猪的节奏加快，生猪及猪肉供应增多。猪肉消费暂无好转，批发市场竞争激烈，屠宰企业普遍销售速度滞缓，为保证销量多下调售价。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月9日
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3月10日
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3月11日
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3月12日
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3月13日
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宰后均重
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北京
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13.53
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13.53
|
13.53
|
13.33
|
13.33
|
87.37
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|
天津
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13.70
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13.70
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13.60
|
13.50
|
13.50
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88.25
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|
河北
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13.73
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13.68
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13.58
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13.43
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13.43
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84.68
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三、华中地区猪肉价格环比明显下跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤13.07元，环比下跌6.1%，同比下跌29.9%，较上周跌幅扩大4.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比明显下跌。周前期，规模养殖场和散养户出栏积极，生猪及猪肉供应增加，猪肉消费回升速度缓慢，供强需弱致使价格下跌。周后期，规模养殖场和散养户减少生猪出栏量，农贸市场上猪肉销售速度欠佳，食堂、营养餐等配送类订单对猪肉消费有所支撑，猪肉价格止跌企稳。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月9日
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3月10日
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3月11日
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3月12日
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3月13日
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宰后均重
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河南
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12.98
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12.98
|
12.78
|
12.78
|
12.78
|
88.53
|
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湖北
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13.43
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13.43
|
13.43
|
13.10
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13.10
|
85.33
|
|
湖南
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13.93
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13.93
|
13.73
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13.73
|
13.53
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92.33
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四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤13.82元，环比下跌3.6%，同比下跌27.6%，较上周跌幅扩大2.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期规模养殖场和散养户的生猪出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；猪肉订单量明显减少，屠宰企业销售速度减缓，猪肉价格持续下跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月9日
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3月10日
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3月11日
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3月12日
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3月13日
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宰后均重
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|
山东
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13.94
|
13.94
|
13.77
|
13.66
|
13.66
|
85.41
|
|
江苏
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13.93
|
13.93
|
13.65
|
13.43
|
13.43
|
86.15
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安徽
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13.60
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13.60
|
13.40
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13.30
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13.30
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87.30
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浙江
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16.00
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15.00
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14.50
|
14.30
|
14.30
|
94.50
|
|
福建
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15.80
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15.80
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15.60
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15.60
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15.60
|
91.50
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五、四川、广东地区猪肉价格均环比下跌，同比跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤13.77元，环比下跌5.2%，同比下跌29.4%，较上周跌幅扩大3.9个百分点。周前期，规模养殖场和散养户增加生猪出栏量，屠宰企业收购顺畅，生猪及猪肉供应增加，猪肉消费暂无明显增加，价格下跌；周后期，散养户抗价惜售，规模养殖场稳定生猪出栏价格，生猪及猪肉供应略微减少，同时鲜猪肉消费仍无明显改善，猪肉价格止跌企稳。总体看，四川猪肉周均价环比下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤15.27元，环比下跌3.4%，同比下跌28.7%，较上周跌幅扩大2.9个百分点。周前期规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应宽松，猪肉消费暂无明显好转，价格下跌；周末期规模养殖场减少生猪出栏量，猪肉供应收紧，支撑价格反弹，涨幅有限。总体看，广东猪肉周均价环比下跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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3月9日
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3月10日
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3月11日
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3月12日
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3月13日
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宰后均重
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|
四川
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13.98
|
13.98
|
13.68
|
13.68
|
13.53
|
96.00
|
|
广东
|
15.40
|
15.40
|
15.00
|
15.20
|
15.33
|
90.42
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