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关于做好牡丹江市食品生产企业复工复产工作的提醒告诫函
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/2/28 18:16:09 关注：43 评论： 我要投稿
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牡丹江市各食品生产企业：
春节假期已结束，为切实加强全市食品生产环节安全监管，严格落实从业人员健康管理、环境卫生消杀、食品原料管控、生产过程规范等关键环节要求，全面排查整治风险隐患，筑牢食品安全防线，现就全市食品生产企业复工复产有关工作提醒如下：
Part1
压实主体责任
各食品生产企业要牢固树立“食品安全第一”的理念，全面履行食品安全主体责任，高度重视复工复产期间的食品安全工作。重点梳理“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，查漏补缺，及时完善管控措施，确保机制有效运行。加强企业负责人和员工的责任意识与业务能力培训，明确岗位职责，坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理。
Part2
加强人员健康管理
各食品生产企业要严格落实从业人员健康管理制度，对所有返岗员工逐一核对健康证明有效期，新增、转岗从业人员必须取得有效健康证明后方可上岗；患有有碍食品安全疾病的人员，一律不得从事接触直接入口食品的工作。复工复产前，组织全员开展食品安全知识、操作规范及安全生产教育培训。严格执行从业人员个人卫生要求，规范穿戴工作衣帽、口罩，严禁从业人员携带与生产无关物品进入生产车间，防范人为污染风险。
Part3
全面排查整治
1
抓好原料管控
复工前对库存原辅料、半成品、成品进行全面清查盘点，对清查中发现的不合格原辅料、半成品、成品，要立即采取隔离、封存措施，按规定进行无害化处理或销毁，做好处置记录，严禁不合格产品流入生产环节或市场。复工后新增采购的原辅料，要严格执行进货查验制度，留存供应商资质、检验合格证明及采购票据，确保可追溯。
2
全面检修消毒
对生产设备、输送管道、容器等进行全面检修和维护，重点检查关键部件、仪表仪器运行状况、计量准确性等，及时更换损坏、老化部件；同时做好设备接触面、缝隙、管道内壁等易忽视部位的消毒，做好消毒记录。
3
抓实环境整治
对厂区及周边卫生死角进行彻底清扫，重点清理生产车间、原料仓库、成品仓库、卫生间、污水处理区域的杂物、污渍、积水，保持生产环境干净整洁、无异味、无污染源。
各食品生产企业要对照本提示函要求，逐项开展自查自纠，及时整改发现的问题，切实防范复工复产期间食品安全风险。属地市场监管部门将加强复工复产期间食品安全监督检查，对未落实主体责任、存在重大食品安全隐患、违法违规生产经营的单位，将依法严肃查处。
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| 文章来源：牡丹江市场监管局微信号 文章编辑：一米优讯 |
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