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2026年3月6日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）今天发布最新报告显示，2026年2月，国际食品价格指数结束连续五个月的下跌趋势，环比小幅回升。小麦、多种植物油及部分肉类报价上涨，抵消了奶酪和食糖价格下跌的影响。
粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。2026年2月，粮农组织食品价格指数平均为 125.3点，较1月修订后的数值上涨0.9%，但仍比去年同期低1.0%。
粮农组织谷物价格指数2月环比上涨1.1%，主要受全球小麦价格涨幅驱动，原因是欧洲和美国部分地区报告遭遇霜冻，同时俄罗斯以及黑海地区的物流中断也助推了小麦价格涨势。国际粗粮价格同样走高，涨幅较为温和。粮农组织大米价格指数环比微涨0.4%，主要受到香米和粳米品种持续需求的支撑。
粮农组织植物油价格指数2月环比上涨3.3%，创下自2022年6月以来的最高水平。国际棕榈油价格本月继续走高，原因是全球进口需求坚挺以及东南亚地区季节性产量下滑。世界大豆油价格则因市场预期美国将出台支持生物燃料的政策而上行。另一方面，菜籽油价格因加拿大出口供应面临更强进口需求而反弹。相比之下，葵花籽油价格小幅回落，部分可归因于阿根廷出口供应增加。
粮农组织肉类价格指数2月环比上涨0.8%。羊肉价格攀升至历史新高；牛肉报价在中美两国旺盛的采购意愿支撑下也有所上涨。猪肉和禽肉价格环比亦微幅走高。
粮农组织乳制品价格指数2月环比下降1.2%，主要受奶酪价格走低的影响。而脱脂奶粉和全脂奶粉的国际报价本月则显著回升，主要原因是北非、近东和东南亚进口需求回暖。同时，本月全球黄油价格自2025年6月创下历史新高以来首次实现月度上涨。
粮农组织食糖价格指数2月环比下跌4.1%，同比大幅下挫27.3%。市场对本季全球供应充足的预期持续对国际糖价构成下行压力。
2026年小麦产量预计下滑：价格疲软抑制播种意愿
粮农组织还更新了对2026年全球小麦产量的最新预报。初步展望显示，全球小麦产量可能下降约3%，至8.1亿吨，但仍高于过去五年平均水平。
欧盟、俄罗斯及美国因作物价格走软导致冬小麦预期播种面积缩减，而印度小麦产量前景总体较为乐观，因小麦播种面积受政府激励政策推动创下新高。巴基斯坦产量前景同样向好，中国的情况也大体有利。
最新一期《谷物供求简报》还对赤道以南地区的玉米生产作出早期展望。阿根廷和巴西得益于播种面积扩大和天气条件利好，预计产量将高于常年水平。南非的大面积播种有望带来连续第二年丰产，但部分省份因天气不稳可能导致单产下降，总产量或略低于2025年水平。
粮农组织的简报中还将2025年全球谷物产量最新预报数小幅上调至30.29亿吨，较上年增长5.6%。
2025/26年度全球谷物利用量最新预报数亦环比上调，达到创纪录的29.43亿吨，主要源于小麦、粗粮及大米消费量预测的上调。而2026年季末全球谷物库存量的最新预报数则上调至9.405亿吨，全球谷物库存消费比维持在较为宽松的31.9%。
粮农组织对2025/26年度（7月/6月）全球谷物贸易量最新预报数为5.017亿吨，较上一年度增长3.5%，为历史第二高水平。
设于粮农组织的农产品市场信息系统（AMIS）也于周五发布了月度《市场监测报告》。最新一期报告深入分析了全球小麦种植趋势，并警示：近东地区冲突若进一步升级，可能推高能源和肥料价格，进而增加全球农户的生产和运输成本。
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