|
食品销售连锁企业注意！114号令即将实施！（四）
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/12 18:32:19 关注：45 评论： 我要投稿
|
|
前言：《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第 114 号）将于2026年3月20日起施行，为帮助食品销售连锁企业全面、准确理解该规定的核心要义、条款要求和实施要点，切实打通政策落地“最后一公里”，引导企业规范经营行为、压实食品安全主体责任，有效防范系统性、区域性食品安全风险，特编制本系列宣传材料。
食品采购、贮存、配送是食品安全管控的关键环节，企业必须坚持源头严控、过程严管、全程可溯，从严规范供应链全链条管理，切实筑牢从采购到终端的食品安全防线，保障经营全过程合规可控。
那么企业应该如何做好食品采购、贮存、配送等方面的工作呢？
1.采购管理
统一建立食品供货者准入、评价、退出机制，自行或委托第三方开展食品抽样检验，及时更换不合格供货者。统一进货查验的，总部、分支机构需查验供货者许可证、食品合格证明文件，做好进货查验记录并保存凭证，确保门店可实时查询、获取；门店发现总部、分支机构供应的食品不合格，需立即停止销售并反馈。不统一进货查验的，由门店履行进货查验义务。
2.贮存、配送管理
需符合场所、容器、温湿度、污染源隔离等法定要求，定期检查库存，及时处理变质、过期食品。配送应保证容器工具安全清洁、符合温湿度要求，不与有毒有害物品混配；统一配送的，需建立并督促落实出库发货、承运管理、门店收货记录制度，实现配送全流程可追溯；委托贮存、配送食品的，需审核受托方保障能力，并全程监督其落实法定贮存、配送要求。
3.智慧管理
通过“互联网+智能监控”等方式，对门店的食品贮存、陈列等销售管理关键环节进行实时监控，及时发现和消除食品安全风险隐患。相关信息应当按照规定时限保存，其中视频信息应当至少保存十四天。按要求与属地市场监管部门建立数据接口，配合监管部门的监督检查、案件调查等工作，及时提供相关信息。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：北京市市场监督管理局 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
