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“望闻问切”四步法,教您轻松买到放心肉


肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/31 18:29:58 关注:39 评论: 我要投稿

双汇 — 世界领先的肉类供应商
  猪肉、牛肉、羊肉是餐桌上常见的蛋白质来源,肉质好坏直接关系到消费者的饮食安全与身心健康。面对市场上琳琅满目的肉制品,有消费者心存顾虑,担心买到不新鲜、不合格的问题肉。其实选购放心肉,消费者掌握四步简单技巧,可辨别肉质优劣。
  望,看外观
  正常新鲜的肉色泽自然红润,纹理清晰规整,脂肪部分呈白色或乳白色,整体富有光泽,表皮无斑痕。
  闻,闻气味
  新鲜猪肉只有淡淡的天然肉腥味,如果闻到臭味、刺鼻等异味,说明肉品已不新鲜,千万不要购买。
  问,问证件
  购买猪牛羊肉时,应注意查看经营商户公示的动物检疫合格证明,其中猪肉还要额外查看公示的肉品品质检验合格证明。目前本市食品集中交易市场已实现猪肉食品安全数字化追溯,消费者可以直接扫描商户提供的商品二维码,一键查看完整溯源信息,确认肉品来源合规、检验合格。
  切,摸手感
  用手指轻轻按压肉品,紧实富有弹性,凹陷处能迅速回弹复原;肉表面微干或略带湿润,不粘手、不腻手,挤压时很少有血水或浑浊液体流出,这类肉质更新鲜、品质更可靠。
  北京市市场监督管理局温馨提示:
  建议广大消费者,选购肉及肉制品时,优先选择有正规经营资质的商场、超市,以及食品集中交易市场内的固定摊位购买,切勿贪图便宜。警惕价格远低于市场价的异常低价肉及肉制品,谨防买到病死肉、劣质肉。
  食品安全关乎每位首都市民的身体健康。当前市场监管部门在全力开展制售假劣肉制品治理行动,若您在购买、食用过程中发现制售假劣肉制品的违法线索,请及时拨打12315、12345投诉举报电话,或者向属地市场监管部门反映,依法维护自身合法权益。
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文章来源:北京市场监管微信号     文章编辑:一米优讯     
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