北京：白条猪批发的平均价高位回落（1.3—1.9）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/1/15 7:22:22 关注：10 评论： 我要投稿

  本周（1.3—1.9）前期，白条猪批发的平均价高位回落，周后期稳中有升。
  1月9日，新发地市场白条猪批发平均价是15.45元/公斤，比上周同期（1月2日）的15.85元/公斤下降2.52%；比上月同期（12月9日）的14.25元/公斤上涨8.42%；比去年同期（1月9日）的20.0元/公斤下降22.70%。周环比小幅下降；月环比明显上涨；年同比大幅下降。上周，价格同比下降13.39%，本周同比降幅明显放大。
  本周，白条猪日均上市量为2083.43头，比上周（12月27-1月2日）的2154头下降3.28%；比前2周（12月20-26日）的2326.43头下降10.45%；比前3周（12月13-19日）的2278头下降8.54%；比前4周（12月6-12日）的2333.57头下降10.72%。
  去年同期日均上市量为2038.14头，年同比增加2.22%。上周同比下降0.39%，本周同比由微幅下降转变为小幅增加。同比增幅由负转正的主要原因是去年同期周环比下降5.72%，今年周环比则下降3.28%，今年周环比下降的幅度小于去年同期，使得日均上市量同比由微幅下降转变为小幅增加。
  本周，日均上市量环比小幅下降，主要原因既有元旦假期过后需求有所下降的因素，也有屠宰厂缩量挺价的因素。
  岁末年初，许多地方的养殖场毛猪出厂价都有所抬头，屠宰厂毛猪的收购价也水涨船高，白条猪的出厂价也同步上涨。新发地市场猪肉大厅的商户反映，屠宰厂白条猪价格上涨的势头比较强硬，由于屠宰厂减少了白条猪的上市量，使得每天批发过程中的开磅价和收磅价都比前期明显提高，推动了白条猪批发价的整体走高。
  此波肉价的上涨，属于阶段性上涨。元旦之前价格上涨，属于节日效应，是居民节前备货支撑了价格上涨，节后上涨是节前上涨势头的延续，这种势头延续的时间不会很长。特别是近期毛猪的存栏量仍然充足，大体型白条猪在上市的白条中仍然占有较大的比例。此前我们曾经说过：“由于临近春节，此前积压下来的毛猪都要赶在春节之前出栏，毛猪的供应能力还是比较充沛的，大体型毛猪在存栏毛猪中的占比仍然较大，只有消化掉这些积压的毛猪，毛猪的价格才能出现实质性的上涨，现在正是养殖场加快消化积压毛猪的时机”。所以“要实现毛猪价格真正出现实质性的上涨则还需要继续等待一些时日”。在近期，养殖场不宜压栏惜售，应该加快把此前积压下来的毛猪赶在春节之前尽可能消化掉，为后期销售压力减轻和猪价回升创造一些条件。