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一、引言：开年暴击！养猪业遭遇成本与需求的双向绞杀
1.1 2026 养猪业的开局态势
2026年伊始，养猪业便遭遇开局承压局面，成本端与需求端的双重利空叠加，导致行业经营风险显著提升，发展不确定性进一步加大。
从成本端来看，新希望、海大、金新农、大北农等头部饲料企业于2026年1月末集中上调饲料报价，涨幅区间维持在50-100元/吨，其中浓缩料、教槽料涨幅最为显著，达75-100元/吨。自2025年四季度起，饲料市场已进入持续上涨通道，生猪养殖基础成本被不断推高。与此同时，仔猪市场价格呈现快速攀升态势，自2025年10月的174元/头上涨至当前的328元/头，累计涨幅突破85%，部分地区高品质仔猪报价已超过350元/头。
从需求端分析，据农业农村部等多部门联合发布的数据显示，2025年居民家庭人均猪肉消费量降至26.6公斤/年·人，同比下降5.4%，已连续两年呈现下滑态势。猪肉消费市场的持续疲软与成本端的大幅上行形成鲜明对比，2026年养猪业面临的经营挑战进一步加剧。养殖户不仅需承担持续攀升的养殖成本，还需应对市场需求不足带来的销售压力，行业亏损风险进一步凸显。
二、成本端承压：饲料仔猪双涨，养殖盈利门槛持续提升
2.1 饲料涨价潮席卷行业，品类涨幅分化显著
2026年1月末，国内饲料市场呈现集中涨价态势，新希望、海大、大北农等头部饲料企业均加入调价行列，此次涨价主要受原料价格强势运行与春节前备货需求集中释放双重因素驱动。作为全价饲料核心原料的玉米，受陈玉米库存持续下降、进口量大幅缩减影响，即便新玉米上市，市场供应仍处于偏紧状态，价格自2025年11月初的2130元/吨上涨至12月31日鲅鱼圈港的2330元/吨，累计涨幅达200元/吨。豆粕价格同步呈现偏强上涨态势，期货市场上，大连豆粕期货主力合约M2605开盘2776元，收盘2811元，上涨48元；现货市场均价达3175元，上涨20元。在原料价格上涨与备货需求的共同作用下，饲料企业挺价意愿强烈。
此次饲料涨价呈现明显的品类分化特征，浓缩料、教槽料成为涨价主力，普遍上涨75-100元/吨，主要原因在于此类饲料对原料品质及配方要求较高，原料价格上涨对其成本传导更为直接。乳猪料、保育料同步上调75元/吨，小中大猪全价料及其他猪料涨幅为50元/吨，添加剂预混料价格保持稳定。值得关注的是，部分饲料企业在此次涨价过程中明确表示不接受预付款，意味着养殖户无法通过预付款锁定价格，只能按涨价后价格现金现货采购，进一步增加了养殖成本的不确定性。自2025年四季度以来，饲料市场已历经多轮调价，持续上涨的饲料价格不断推高生猪养殖基础成本，养猪行业盈利门槛被大幅提升。
2.2 仔猪价格大幅攀升85%，区域与规格价差突出
自2025年10月起，国内仔猪市场价格进入快速攀升通道，普通仔猪价格从174元/头的低位上涨至当前的328元/头，累计涨幅突破85%，高品质仔猪呈现显著溢价，部分地区报价已突破350元/头。
从区域分布来看，仔猪价格存在明显差异：四川地区优质仔猪价格突破300元/头；湖南地区7公斤仔猪周涨幅达20元；广西地区15公斤仔猪价格稳定在300元/头以上。区域价差主要受当地养殖供需关系、仔猪品质及运输成本等因素影响。从规格来看，不同规格仔猪价格分化明显，6公斤集团场仔猪价格为240-270元/头，15公斤集团场仔猪报价350-380元/头，散户报价则为270-320元/头，集团场仔猪因品种、健康状况更具优势，价格相对偏高。
回顾2025年，外购仔猪养殖场亏损面达70%，核心原因在于仔猪价格偏高与毛猪价格偏低形成的价差，导致利润空间被严重压缩。进入2026年，仔猪高价态势未得到缓解，进一步加剧了养殖户的经营困境，使其陷入“采购高价仔猪则亏损风险加剧，不采购则面临产能空缺”的两难局面。
2.3 低价红利消退，养殖成本底线全面上移
2025年，多数养殖企业及养殖场能够将生猪养殖成本控制在5-6元/斤区间，除品种优化、养殖健康管理水平提升等因素外，饲料与仔猪的低价红利起到了关键支撑作用，多家头部养殖企业曾明确表示，养殖成本下降主要得益于饲料成本的回落。然而，2026年开年以来，饲料与仔猪价格同步大幅上涨，彻底打破了此前的成本优势格局。
随着饲料、仔猪价格的持续攀升，生猪养殖成本底线全面上移。与此同时，能繁母猪存栏量仍处于高位，PSY（母猪年提供断奶仔猪数）的提升进一步增加了生猪市场供应，对猪价形成压制，行业亏损风险持续加剧。据卓创资讯预测，2026年自繁自养模式盈利均值为-12.97元/头，若养殖户无法有效应对成本上涨压力，行业将面临普遍亏损局面。对于广大养殖户而言，依靠低价饲料、仔猪实现低成本养殖的时代已正式结束，如何通过精细化管理降低成本、提升养殖效率，成为当前行业生存与发展的核心命题。
三、需求端萎缩：猪肉消费持续下滑，颓势具备不可逆性
3.1 数据预警：人均消费两连降，供需矛盾日益突出
据农业农村部、国家发展改革委、商务部、海关总署、国家统计局联合发布的2025年度数据显示，2025年居民家庭人均猪肉消费量为26.6公斤/年·人，同比下降5.4%，已连续两年呈现下滑态势。与之形成鲜明对比的是，2025年全国生猪出栏量达71973万头，同比增长2.4%；猪肉产量达5938万吨，同比增长4.1%，创下2021年以来的产量新高。生猪供应持续增加与猪肉消费不断萎缩的矛盾日益凸显，对猪价上涨形成强有力制约。
农业农村部预测，未来猪肉消费总量将以每年0.6%的平均速度下降。在供应充裕而需求持续萎缩的市场格局下，猪价上行空间受到严重限制，这种供需失衡态势不仅影响养殖户收益水平，还对整个养猪产业链的稳定发展构成潜在威胁。
3.2 四大推手：拆解猪肉消费下滑的底层逻辑
3.2.1 经济就业承压，主力消费群体购买力下降经济层面的下行压力对猪肉消费产生了显著的抑制作用。近年来，房地产市场持续低迷，建筑业产值同比下降8.2%，而农民工群体作为猪肉消费的主力群体，其收入水平与建筑业景气度高度相关，行业下行直接导致该群体购买力削弱。同时，全国居民人均可支配收入实际增长率仅为3.1%，收入增长放缓导致居民消费意愿与消费能力下降，消费降级趋势愈发明显。
餐饮业作为猪肉消费的重要渠道，同样面临经营困境，其表现指数跌至41.29的16个月新低，餐饮行业经营疲软直接导致市场猪肉采购量大幅缩减。在此背景下，居民猪肉消费更加谨慎，部分消费者通过减少采购量、选择低价替代品等方式控制支出，进一步加剧了猪肉消费下滑态势。
3.2.2 人口结构变迁，消费基础持续弱化
人口结构的变化是导致猪肉消费下滑的重要长期因素。我国人口已连续三年呈现负增长态势，消费总基数持续缩减；同时，老龄化进程不断加快，60岁及以上人口占比已超过20%，老年群体饮食偏好以低脂、健康为主，对猪肉等高脂肪肉类的消费需求相对较低。
此外，18-35岁年轻群体对猪肉的消费需求也呈现下降趋势。该群体生活节奏较快，消费观念更趋多元化，对便捷、健康食品的偏好度较高，猪肉在其饮食结构中的占比持续回落。人口总量负增长与结构老龄化的双重影响，从根本上弱化了猪肉消费的基础，导致猪肉消费市场规模逐步缩减。
3.2.3 消费观念升级，高脂肪肉类需求降温
随着居民健康意识的不断提升，消费观念发生深刻转变，饮食结构向营养均衡、低脂健康方向升级，高脂肪肉类消费需求持续降温。家庭腌腊作为传统猪肉消费方式，其占比以每年3%-5%的速度下降，核心原因在于腌腊制品高盐、高脂肪的特性不符合现代居民健康饮食需求。
居民餐桌食材选择日益丰富，新鲜蔬菜、水果、海鲜及鸡肉、鱼肉、牛肉等低脂肪、高蛋白肉类，持续分流猪肉消费份额。消费者饮食偏好的多元化转变，使得猪肉不再是餐桌消费的核心选择，进一步抑制了猪肉消费需求的增长。
3.2.4 替代品竞争加剧，肉类市场竞争日趋激烈
肉类市场中，猪肉替代品供应能力持续提升，竞争格局日趋激烈。2025年，禽肉产量同比增长6.7%，增速显著高于猪肉4.1%的增速；牛肉产量同比增长2.8%，猪牛羊禽肉总产量首次突破1亿吨大关。在产量增长的同时，多数肉类价格呈现下行态势，禽肉凭借性价比高、脂肪含量低、烹饪便捷等优势，进一步挤压猪肉消费市场份额。
消费者在肉类采购过程中，通常综合考量价格、营养、口感等因素，当替代品具备更高性价比时，消费转移现象较为明显，这也使得猪肉在肉类市场竞争中处于被动地位，消费需求持续下滑。
四、供需失衡下的行业困局：2026 养猪业竞争日趋白热化4.1 盈利空间持续压缩，行业进入微利甚至亏损周期尽管2026年生猪总产能预计出现小幅回落，但整体仍处于较高水平。在成本上涨与需求萎缩的双重挤压下，2026年猪价走势呈现“前低后高”的大概率态势。一季度，受市场供应充裕、需求相对疲软影响，猪价有望探底至11元/公斤左右，养殖户盈利空间将被严重压缩。
春节后，随着猪肉消费进入季节性淡季，养殖场大概率陷入亏损状态，据相关数据测算，在当前成本水平下，单头生猪最大亏损幅度可能超过200元，行业经营压力进一步加大。值得注意的是，头部养殖企业凭借规模优势、技术优势及成本控制能力，展现出更强的抗风险能力，温氏、牧原等龙头企业已将养殖成本控制在6元/斤以内，即便在猪价低位运行阶段，仍能实现盈利。而中小养殖户养殖成本普遍在7-8元/斤，在当前市场环境下，盈利难度较大，面临被行业淘汰的风险。
4.2 周期磨底阶段，产能分化加速行业洗牌
当前，生猪行业正处于第五轮猪周期的磨底阶段，供应高压与需求疲软的博弈态势将持续存在，行业发展不确定性显著增加。从能繁母猪存栏量来看，2025年虽出现小幅回落，但仍维持在正常保有量的101.6%，产能过剩问题尚未得到根本性解决。
在市场竞争压力持续加大的背景下，头部养殖企业加速推进低效产能淘汰，通过技术升级、精细化管理等方式优化养殖结构，提升养殖效率、降低运营成本。而中小散户受资金链脆弱、成本控制能力较弱等因素制约，在行业洗牌中面临更大的生存压力，一旦猪价持续低迷，部分中小散户将因亏损加剧被迫退出市场。
行业洗牌速度的加快，不仅改变了生猪市场的竞争格局，还对整个养猪产业链产生深远影响。随着中小散户逐步退出，市场份额将进一步向头部企业集中，行业规模化、集约化发展水平将持续提升。
五、破局之道：2026 养猪业生存与盈利的核心路径
5.1 降本增效：从规模扩张向精细化管理转型
5.1.1 饲料成本优化：精准配方与批量采购结合饲料成本占生猪养殖总成本的60%-70%，是影响养殖效益的核心因素，在当前饲料价格持续上涨的背景下，饲料成本优化成为养殖户降本增效的关键举措。养殖户可通过调整饲料配方降低成本，采用麸皮、酒糟等低价原料部分替代豆粕，其中麸皮富含膳食纤维，可促进生猪肠道蠕动、提升消化吸收效率，酒糟含有一定量的蛋白质与能量，经合理处理后可作为优质饲料原料，通过原料替代可有效降低饲料原料成本。
联合周边养殖场开展批量采购，是降低饲料采购成本的有效途径。多家养殖场集中采购可提升与供应商的谈判筹码，获取更优惠的采购价格；同时，可通过签订长期采购合同锁定价格，规避饲料市场价格波动带来的成本风险。在饲喂流程方面，需注重减少饲料浪费，定期检修喂料设备、避免漏料现象，根据生猪生长阶段与体重精准控制投喂量，杜绝过度投喂，通过优化饲喂流程提升饲料利用率，进一步降低养殖成本。
5.1.2 种群优化：淘汰低效母猪，提升繁殖效率
母猪繁殖效率直接关系到生猪养殖成本与收益水平，及时淘汰繁殖性能低下的低效母猪，是优化种群结构、降低养殖成本的重要手段。当母猪PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）低于22头、分娩率不足85%时，可判定为低效母猪，此类母猪生产效率低、资源消耗大，需及时淘汰以减少无效养殖投入。
通过科学的选种选配提升母猪繁殖性能，选择繁殖性能优良的种公猪与种母猪进行配种，培育繁殖性能更优的后代，参考头部养殖企业29-32头的PSY水平，持续提升母猪繁殖效率。母猪繁殖效率的提升可增加单头母猪年提供断奶仔猪数量，从而降低单头仔猪培育成本，提升养殖整体效益。
5.2 踏准周期：把握猪价“前低后高”运行节奏
5.2.1 上半年控成本：加快出栏与强化疫病防控
根据市场预测，2026年3-4月猪价将迎来年内低点，在此阶段，养殖户需严格控制生猪出栏体重，避免盲目压栏。压栏虽可能寄望于后续猪价上涨，但会增加饲料消耗与养殖风险，若猪价持续低迷，压栏生猪将面临更大亏损。
同时，需强化生物安全防控措施，定期对猪舍进行全面消毒，严格管控人员、车辆进出，防范疫病传入；加强生猪健康监测，及时发现并处置疫病隐患，降低猪只病死率，减少养殖损耗，确保猪群健康稳定，平稳度过猪价低谷期。
5.2.2 下半年抓机遇：择机补栏与适时出栏结合
2026年6月后，猪价有望进入稳步回升通道，养殖户需密切关注仔猪价格走势，结合市场供需情况分批开展补栏工作，规避仔猪价格高位阶段集中补栏，降低养殖成本。补栏过程中，需注重仔猪品质筛选，选择健康状况良好、品种优良的仔猪，为后续养殖效益提升奠定基础。
在猪价进入高位区间后，需结合消费旺季节奏适时出栏，实现利润最大化。节假日期间猪肉消费需求通常会出现阶段性增长，猪价大概率呈现小幅上涨，养殖户可抓住这一机遇，将达到出栏标准的生猪及时出售，提升养殖收益。
5.3 数智化赋能：以科技手段筑牢行业生存防线
5.3.1 智能管理系统：实现养殖全流程精准管控
引入智能成本拆解系统与生产节律管控中枢，可实现生猪养殖全流程的精准管控。智能成本拆解系统能够实时追踪单猪养殖成本，涵盖饲料成本、兽药成本、人工成本等各项支出，帮助养殖户清晰掌握成本构成，针对性制定成本控制措施。
生产节律管控中枢可优化批次化生产计划，根据生猪生长周期与市场需求，合理安排配种、分娩、育肥等各个环节，提升养殖效率、降低运营成本。同时，利用环境监测设备实时调控猪舍温湿度、氨气浓度等环境参数，为生猪生长提供适宜环境，减少环境应激反应，降低料肉比、提升饲料利用率，通过智能化管理实现养殖效益提升。
5.3.2 生物安全闭环：守住疫病防控核心底线
建立完善的生物安全闭环体系，是养猪业健康稳定发展的关键。需建立疫苗接种、人员车辆消毒、病死猪无害化处理全流程台账，详细记录疫苗接种时间、种类、剂量，人员车辆进出消毒情况，以及病死猪处理方式、时间等信息，实现生物安全措施可追溯、可管控。
严格落实“全进全出”养殖模式，一批生猪出栏后，对猪舍进行彻底清洗、消毒与空栏处理，再引入新的猪群，有效降低非洲猪瘟等重大疫病传播风险，避免因疫病导致的规模化损失。守住生物安全底线，是养殖户在激烈市场竞争中实现稳定发展的重要保障。
六、结语：理性应对行业周期，实现可持续发展
2026年，养猪业正处于机遇与挑战并存的关键发展阶段，成本端的持续上行与需求端的疲软萎缩，给行业发展带来巨大压力，但同时也推动行业进入转型升级的重要契机。在此背景下，养殖户需摒弃单纯依赖行情红利的传统思维，将“增效降本”作为生存与发展的核心策略，通过优化饲料配方、开展批量采购、淘汰低效母猪、提升繁殖效率等措施，降低养殖成本、提升养殖效益。
同时，需密切关注市场动态，精准把握猪价“前低后高”的运行节奏，合理安排补栏与出栏时间，最大化提升养殖收益。此外，需重视科技赋能的作用，引入智能管理系统实现精细化养殖，建立生物安全闭环体系强化疫病防控，借助科技手段提升抗风险能力与养殖效率。
养猪业的可持续发展，离不开对行业周期规律的深刻认知与理性应对。唯有精准研判市场形势、积极优化养殖模式、持续提升自身竞争力，才能在日趋激烈的市场竞争中实现稳健经营，顺利穿越行业变革周期，推动养猪业高质量发展。
数据来源：多家头部饲料企业官方报价信息、卓创资讯、博亚和讯、猪易通、爱猪网、农业农村部、国家发展改革委、商务部、海关总署、国家统计局、天风证券、国泰君安
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