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一、数据亮眼：2026年开年巴西猪肉出口实现双纪录突破
1.1 量价齐升，刷新历年1月历史峰值
2026年开年，巴西猪肉出口产业取得显著突破。据巴西动物蛋白协会（ABPA）2月6日发布的最新统计数据显示，2026年1月，巴西猪肉出口总量达11.63万吨，较2025年同期的10.6万吨增长9.7%，成功刷新历年1月出口量纪录，彰显巴西猪肉产业开局阶段的强劲发展态势。
出口收入层面表现更为突出，1月巴西猪肉出口收入共计2.702亿美元，较2025年同期的2.38亿美元同比增长13.6%，同步创下单月出口收入历史新高。这一增长态势不仅反映出国际市场对巴西猪肉的需求旺盛，更体现出巴西猪肉出口产品结构优化、附加值提升的积极成效。
需重点关注的是，此次强劲开局并非偶然，而是2025年巴西猪肉出口市场“多元化转型”战略的持续落地体现。自2025年起，巴西猪肉产业逐步摆脱对单一市场的依赖，推进出口市场多元化布局，这一战略调整在2026年1月的出口数据中得到充分验证。
1.2 对比2025年同期，增长动力具备明确支撑
回顾2025年1月，巴西猪肉出口量为10.6万吨，出口收入为2.38亿美元。2026年1月，出口量与出口收入分别实现9.7%和13.6%的同比增长，两项核心指标增长幅度显著，增长态势稳健。
从长期趋势来看，2025年8月，巴西猪肉出口量已达12.1万吨，出口额为2.9亿美元，彼时中国市场已下滑至巴西猪肉第三大进口国。上述数据表明，巴西猪肉出口的结构调整与市场多元化进程始于2025年，并已取得阶段性成果。2026年开年的量价双增，是巴西猪肉出口结构优化后的持续性增长，其背后既得益于巴西猪肉产业自身的品质提升与布局调整，也受全球市场需求变化、国际贸易政策调整等多重外部因素共同驱动。
二、市场重构：新兴出口目的地崛起，传统市场呈现回调态势
在2026年1月巴西猪肉出口创纪录的背景下，其出口市场格局正发生深刻调整。新兴市场与传统市场呈现差异化发展态势，巴西猪肉出口的全球布局正在逐步重塑，市场多元化特征进一步凸显。
2.1 新兴市场引领增长，高附加值需求成为核心驱动力
菲律宾成为此次市场调整中的核心增长极，以3.74万吨的进口量跃居巴西猪肉最大进口国，同比增长91%，市场需求增长显著。菲律宾市场对巴西猪肉的强劲需求，主要受其国内经济发展、居民生活水平提升带来的优质蛋白质需求增加驱动。巴西猪肉凭借稳定的品质与合理的价格，成功拓展菲律宾市场份额，同时，巴西与菲律宾两国在贸易政策层面的积极互动，为猪肉出口提供了有利的政策环境。
日本作为高品质肉类需求市场，1月进口巴西猪肉1.29万吨，同比增长58%。日本市场对食品品质与安全有着严苛要求，巴西猪肉在养殖、加工、运输全链条严格执行质量管控标准，从饲料选择、疫病防控到精细加工，均达到国际一流水平，充分满足日本市场对高品质猪肉的需求，推动进口量持续增长。
墨西哥市场潜力逐步释放，1月进口巴西猪肉3000吨，同比增长133%，成为增长速度最快的新兴市场之一。近年来，墨西哥经济稳步发展，中产阶级规模持续扩大，消费升级趋势明显，对多样化肉类产品的需求日益增加。同时，巴西与墨西哥贸易协定的升级，扩大了零关税及低关税产品范围，进一步提升了巴西猪肉在墨西哥市场的价格竞争力，推动进口量大幅增长。
此外，科特迪瓦、乌拉圭等新兴市场也实现小幅增长。尽管此类市场单个进口量有限，但增长态势稳定，体现出巴西猪肉在全球新兴市场的广泛认可度。随着全球经济持续发展，新兴市场对高品质、高附加值肉类产品的需求不断提升，巴西猪肉产业精准把握这一机遇，持续推进市场多元化拓展，新兴市场已逐步成为巴西猪肉出口的核心增长引擎。
2.2 传统市场出现回调，中国进口量大幅下降引发关注
与新兴市场的强劲增长形成鲜明对比，巴西猪肉的传统核心出口市场呈现明显回调态势。中国作为巴西猪肉曾经的最大出口市场，2026年1月仅进口8300吨，同比下降58%，降幅显著。2025年，中国已从巴西猪肉第一大出口市场下滑至第三，此次进口量的进一步下降，标志着巴西猪肉对中国市场的依赖度持续降低，其背后是多重因素的共同作用。
国内生猪产能恢复是核心因素之一。近年来，中国加大对生猪产业的扶持力度，通过政策引导、资金支持、技术赋能等方式，鼓励养殖户扩大生产规模、提升养殖技术水平，国内生猪存栏量与出栏量稳步回升，猪肉市场供应逐步趋于充足，对进口猪肉的依赖程度显著降低。
库存调整同样对进口量产生影响。前期国内进口猪肉形成一定库存，为实现库存消化，相关企业主动减少进口规模。同时，国际贸易政策的调整也对巴西猪肉进口产生间接影响，全球贸易形势的不确定性，推动中国在猪肉进口方面进一步推进来源地多元化，降低对单一国家的供应依赖，保障国内市场供应稳定。
除中国市场外，其他传统市场也呈现不同程度的回调：香港地区1月进口巴西猪肉8800吨，同比下降7%；新加坡进口5500吨，同比下滑16%；阿根廷进口2800吨，同比锐减37%。传统市场进口量的下降，一方面反映出巴西猪肉在传统市场面临的竞争日益激烈，其他猪肉出口国凭借价格、品质及政策优势分流部分市场份额；另一方面，也与当地市场经济形势、消费结构变化等内在因素密切相关。
三、产区分化：南里奥格兰德州成为出口增长核心力量
在2026年1月巴西猪肉出口量创新高的背景下，国内各出口州表现呈现明显分化特征。圣卡塔琳娜州作为传统出口龙头，仍保持首位优势，但出口量略有波动；南里奥格兰德州、巴拉那州等后起之秀增长势头强劲，成为推动巴西猪肉出口增长的核心力量，产区发展格局进一步优化。
3.1 龙头产区小幅回调，圣卡塔琳娜州稳固首位地位
圣卡塔琳娜州长期以来是巴西猪肉出口的核心产区，在全球市场具有较高的认可度。2026年1月，该州猪肉出口量达5.65万吨，虽较2025年同期微降2.3%，但仍稳居巴西各州猪肉出口首位，继续发挥出口龙头作用。
圣卡塔琳娜州能够长期保持领先地位，核心得益于其完善的猪肉产业体系。该州聚集了大量现代化养猪场，实现了仔猪繁育、育肥出栏全流程的科学化、规模化管理，先进的养殖技术保障了生猪品质的稳定性与高品质。同时，该州猪肉加工产业发达，拥有多家大型肉类加工企业，配备先进的加工设备与严格的质量检测体系，可根据不同市场需求开展精细化加工，提升产品适配性。
此外，圣卡塔琳娜州具备便捷的交通物流条件，港口设施完善，能够实现猪肉产品快速、高效运往全球各地，有效降低物流成本与运输周期，进一步提升产品市场竞争力。
此次出口量的小幅回调，反映出该州面临的多重挑战：一是全球猪肉市场竞争日趋激烈，其他出口国及巴西国内其他产区的崛起，对其市场份额形成一定挤压；二是国内生产成本上升，饲料价格、劳动力成本等要素价格上涨，间接影响产业盈利能力，对出口量产生轻微抑制作用。
3.2 新兴产区快速崛起，南里奥格兰德州领跑增长
与圣卡塔琳娜州的小幅回调形成对比，南里奥格兰德州2026年1月出口表现突出，出口量达2.9万吨，同比增长34.4%，成为巴西猪肉出口增长的核心动力；巴拉那州出口量达1.7万吨，同比增长29.1%，增长势头同样强劲，两州共同推动巴西猪肉出口实现大幅增长。
南里奥格兰德州的快速增长具有明确的阶段性基础，2025年8月，该州猪肉出口量已达3.1万吨，同比增长20.5%，已呈现良好的增长态势。近年来，该州持续加大对猪肉产业的投入，积极引进先进养殖技术与管理经验，通过与科研机构合作开展生猪品种改良，有效提升生猪生长速度与瘦肉率，推动猪肉品质显著升级。
产业布局方面，南里奥格兰德州重点推进规模化养殖，培育壮大大型养殖企业，形成产业集群效应，提升产业整体竞争力与抗风险能力，增强对市场变化的适配性。同时，该州主动对接新兴市场，与菲律宾、日本等重点市场建立紧密的贸易合作关系，进一步拓宽出口渠道，推动出口量持续增长。
巴拉那州凭借自身地理与产业优势，在猪肉出口领域实现稳步突破。该州农业资源丰富，为生猪养殖提供了充足的饲料供应，保障养殖产业稳定发展；同时，便捷的交通条件与频繁的区域贸易往来，为猪肉产品的运输与销售提供了便利。产业发展过程中，该州持续优化产业结构，加大对猪肉加工企业的扶持力度，推动产品向高附加值升级，进一步提升市场竞争力。
四、转型逻辑：从单一依赖到多元布局，产业抗风险能力持续提升
4.1 ABPA主席解读：多元化布局强化产业韧性与收益水平
巴西动物蛋白协会（ABPA）主席里卡多?桑廷（Ricardo Santin）对巴西猪肉出口市场的转型趋势作出明确解读：“2025年开启的出口多元化趋势正在延续。我们正从对中国市场的高度依赖，转向菲律宾、日本等高附加值市场，这为行业带来更强韧性和更高收益。”该表述精准阐释了巴西猪肉出口产业转型的核心逻辑。
此前，巴西猪肉出口高度依赖中国市场，单一的市场结构使巴西猪肉产业面临较大的市场波动风险。一旦中国市场出现需求调整、政策变动或贸易摩擦等情况，巴西猪肉出口将受到显著冲击。近年来，巴西逐步推进出口市场多元化，重点开拓菲律宾、日本等新兴市场，通过分散出口目的地，有效降低单一市场波动带来的风险。不同市场的经济形势、消费习惯与政策环境存在差异，能够形成互补效应，保障巴西猪肉出口产业的稳定发展。
2026年1月的出口数据显示，出口收入增速（13.6%）高于出口量增速（9.7%），这一差异充分体现出巴西猪肉向高附加值市场转型的成效。菲律宾、日本等市场对猪肉品质与安全标准要求较高，愿意为高品质产品支付更高价格。巴西猪肉企业通过提升产品品质、完善质量管控，满足高端市场需求，实现产品附加值提升，最终达成“量价双优”的发展格局。
4.2 2025年转型铺垫：新兴市场培育取得阶段性成果
2026年开年巴西猪肉出口的良好表现，是2025年产业转型与市场布局的必然结果，并非短期偶然增长。2025年，巴西猪肉出口多元化进程全面推进，新兴市场培育取得显著成效，为2026年的增长奠定了坚实基础。
2025年上半年，菲律宾受非洲猪瘟影响，国内猪肉产量大幅下降，进口需求急剧攀升。巴西精准把握这一市场机遇，加大对菲律宾市场的出口力度，2025年全年，菲律宾从巴西进口猪肉量达39.29万吨，较2024年增长54.5%，跃居巴西猪肉最大出口目的地。这一增长趋势在2026年1月持续延续，菲律宾以3.74万吨的进口量继续稳居首位，同比增长91%，成为巴西猪肉出口的核心支撑市场。
与此同时，2025年美国、欧盟等传统猪肉出口主体，受自身经济形势、产业结构调整等因素影响，出口量出现一定萎缩。巴西凭借稳定的供应能力、优良的产品品质与积极的市场开拓策略，逐步扩大在全球市场的份额，对日本、越南、墨西哥等新兴市场的出口量均实现不同程度增长，新兴市场的支撑作用日益凸显。
2025年8月，巴西猪肉出口量达12.1万吨，出口额为2.9亿美元，彼时中国市场已下滑至第三大进口国，这一数据标志着巴西猪肉出口市场结构已发生根本性调整，新兴市场崛起与传统市场回调的格局初步形成。2026年开年的出口爆发，是前期市场开拓、结构调整与产业升级的阶段性成果，彰显了巴西猪肉产业多元化转型的有效性。
五、深度解析：中国猪肉进口量大幅下降的四大核心动因
5.1 国内生猪产能恢复，自给能力显著提升
近年来，中国猪肉市场经历了产能调整与结构优化，国内生猪产能的持续恢复是进口量下降的核心动因。2020年，受非洲猪瘟、环保政策调整及公共卫生事件等多重因素影响，中国生猪产能大幅下滑，市场供应紧张，猪肉价格大幅上涨。为保障市场供应，中国加大猪肉进口力度，2020年猪肉进口量达438万吨，占当年国内猪肉产量的10.65%，月度进口量均维持在30万吨以上。
随着非洲猪瘟疫情防控形势趋于平稳，叠加养殖红利释放，中国生猪产能逐步进入快速恢复通道。养殖户积极响应国家政策导向，加大养殖投入，引进先进养殖技术与设备，提升养殖效率与生猪存活率；政府通过补贴扶持、信贷支持、技术培训等多项举措，引导养殖户扩大生产规模，推动生猪产业规模化、标准化发展。
截至2024年，中国生猪产能已基本恢复至正常水平，当年猪肉进口量降至107万吨，较2020年下降75.8%，创下近9年新低。2025年，国内生猪产能持续保持充足，全年猪牛羊禽肉总产量首次突破1亿吨，其中猪肉产量达5938万吨，同比增长4.1%；生猪出栏量71973万头，同比增长2.4%；年末生猪存栏量42967万头，同比增长0.5%。上述数据充分表明，中国猪肉自给能力已实现大幅提升，对进口猪肉的依赖程度显著降低。
尽管2025年中国猪肉产量较上年略有收缩，但市场供应整体保持稳定。这得益于国内生猪产业规模化、标准化水平的提升，大型养殖企业的抗风险能力与市场调节能力持续增强，能够通过合理的库存管理与市场调配，应对产量波动，保障国内市场供应稳定，进一步减少对进口猪肉的需求。
5.2 消费结构调整与贸易政策优化的双重影响
国内消费结构的持续调整，对巴西猪肉进口量形成间接抑制。随着中国居民生活水平提升与健康意识增强，肉类消费需求呈现多元化趋势，禽肉、牛羊肉等替代品的市场份额逐步扩大。2025年，中国禽肉产量达2837万吨，同比增长6.7%；牛肉产量达801万吨，同比增长2.8%，替代品供应充足且价格稳定，对猪肉消费形成一定的替代效应。
消费数据显示，2025年猪肉在肉类总消费中的占比从2024年的58.3%降至54.2%，家庭人均猪肉消费量同比下降0.5公斤；18至35岁年轻消费群体中，禽肉与牛羊肉消费占比分别提升至30%和12%，该群体更注重饮食健康与营养均衡，偏好低脂、高蛋白肉类产品，进一步抑制了猪肉终端消费需求。
国际贸易政策的优化调整，是导致巴西猪肉进口量下降的另一重要因素。2025年，中国对美国、加拿大等猪肉出口国的贸易政策作出调整，3月对原产于美国的猪肉加征10%关税，后续多次优化关税调整，导致美国猪肉进口成本大幅上升。尽管上述政策未直接针对巴西猪肉，但在全球猪肉贸易一体化背景下，贸易政策的连锁反应逐步显现，进口商在采购过程中，需综合考量各国猪肉的价格、品质、关税等多重因素，采购策略更趋谨慎。
此外，国际贸易环境的不确定性，导致进口商库存压力偏低、利润空间收窄，进一步降低了进口商采购巴西猪肉的积极性。同时，国内猪肉市场竞争日趋激烈，国产猪肉与其他进口来源地猪肉形成双重竞争，巴西猪肉在价格与市场份额方面面临较大压力，间接导致进口量下降。
六、2026年展望：多元化与高附加值驱动全球猪肉贸易格局重构
6.1 巴西猪肉出口：增长态势具备可持续性
2026年1月巴西猪肉出口的“开门红”，为全年产业发展奠定了良好基础。结合当前市场趋势与产业布局来看，巴西猪肉出口的增长态势有望在2026年全年持续延续，增长动力具备明确支撑。
新兴市场开拓方面，巴西已取得阶段性成果，且仍存在较大增长空间。亚洲地区，除菲律宾、日本等已实现突破的市场外，其他国家和地区对高品质猪肉的需求持续增长，随着亚洲经济稳步发展、居民生活水平提升，肉类消费需求将进一步扩大，巴西猪肉凭借稳定的品质与合理的价格，有望进一步提升在亚洲市场的份额。
拉美地区，墨西哥市场潜力逐步释放，随着其经济持续发展、消费市场扩大，巴西猪肉在当地的市场前景广阔。巴西与拉美各国在地理位置、文化背景方面具有天然优势，贸易往来便捷，为巴西猪肉进一步拓展拉美市场提供了有利条件。
非洲市场同样具备较大发展潜力，近年来非洲经济呈现快速增长态势，居民食品消费升级趋势明显，对高品质肉类产品的需求日益增加。科特迪瓦等非洲国家已开始从巴西进口猪肉，尽管当前进口量有限，但增长趋势稳定，随着非洲市场逐步成熟，巴西猪肉在非洲市场的出口量有望实现快速增长。
产品升级方面，巴西猪肉产业持续推进品质提升与附加值升级。通过引进先进养殖技术与管理经验，加强生猪养殖全流程精细化管理，进一步提升猪肉品质；同时，加大对猪肉深加工产品的研发与生产投入，开发高端火腿、香肠、培根等高附加值产品，既满足不同市场的多样化需求，又提升产品盈利能力，为出口增长提供支撑。
从美国农业部（USDA）相关预测来看，2025年USDA曾预测巴西猪肉出口量将增长4.5%，而实际出口表现远超预期，出口量与出口收入均实现大幅增长。基于2026年开年的良好表现、新兴市场的持续发力及产品附加值的提升，可合理预判，2026年全年巴西猪肉出口将延续增长态势，有望实现更高的增长目标。
6.2 全球猪肉贸易：多极化发展趋势加速演进
联合国粮农组织（FAO）相关数据显示，全球猪肉贸易格局正经历深刻变革。此前，全球猪肉贸易主要集中于美国、欧盟、巴西等少数国家和地区，市场格局相对集中；近年来，随着各国经济发展、市场需求变化及产业结构调整，全球猪肉贸易多极化趋势逐步显现并加速推进。
俄罗斯在全球猪肉贸易中的地位持续提升，已成功跻身全球五大猪肉出口国之列。依托丰富的自然资源与完善的农业基础，俄罗斯大力发展猪肉产业，实现国内市场自给的同时，积极拓展国际市场，出口量持续增长，市场份额逐步扩大，对传统猪肉出口主体形成有效竞争。
巴西在全球猪肉贸易中的影响力持续提升，2026年1月的出口数据充分体现了其产业竞争力。通过推进出口市场多元化、提升产品品质与附加值，巴西猪肉在全球市场的份额逐步扩大，成为推动全球猪肉贸易多极化发展的重要力量。
反观美国、欧盟等传统猪肉出口巨头，近年来面临多重发展挑战，出口量呈现萎缩态势。美国受国内生猪养殖成本上升、国际贸易政策不稳定等因素影响，猪肉出口竞争力有所下降；欧盟则受动物疫情防控、劳动力成本上升及碳排放法规实施等多重压力，猪肉出口优势逐步弱化。2020-2021年欧盟对华猪肉出口达到历史高点后快速回落，2023年已恢复至2018年常态水平，全球市场份额持续下降。
中国作为全球最大的猪肉消费市场，其进口需求的调整对全球猪肉贸易格局产生深远影响。如前文所述，中国猪肉进口量的大幅下降，为其他国家填补市场空缺提供了机遇，各国纷纷加大对中国市场的开拓力度，同时积极拓展其他新兴市场，降低对单一市场的依赖，进一步推动全球猪肉贸易多极化发展。
在多极化贸易格局下，全球猪肉市场竞争将日趋激烈，但同时也将释放新的发展机遇。各国可依托自身产业优势，通过技术创新、品质提升、市场拓展等举措，提升自身在全球猪肉贸易中的竞争力，推动全球猪肉贸易市场健康稳定发展。未来，全球猪肉贸易将逐步摆脱对单一市场或少数国家的依赖，形成均衡、多元的发展格局。
七、总结与启示：产业转型对全球农产品出口的借鉴意义
7.1 对巴西猪肉产业：多元化与高品质是可持续发展的核心路径
巴西猪肉产业从高度依赖单一市场，逐步转向多元化出口布局，这一转型历程为全球农产品出口产业提供了重要借鉴。通过重点开拓菲律宾、日本、墨西哥等新兴市场，巴西不仅有效分散了市场波动风险，还实现了产品附加值与产业收益的双重提升，增强了产业抗风险能力与可持续发展能力。
产区布局优化方面，南里奥格兰德州、巴拉那州等新兴产区的崛起，充分证明了技术创新、规模化发展与市场导向对产业增长的推动作用。此类产区通过引进先进技术、扩大养殖规模、强化市场对接，实现了出口量的快速增长，成为产业发展的新增长极，推动巴西猪肉产业整体竞争力提升。
巴西猪肉产业的转型经验表明，在全球经济一体化与市场竞争日趋激烈的背景下，单一市场依赖存在较大风险，农产品出口产业唯有推进市场多元化布局、持续提升产品品质与附加值，才能适应市场变化，实现长期可持续发展。
7.2 对全球市场：供需调整下的机遇与挑战并存
当前，全球猪肉市场正处于供需格局深度调整的关键阶段，巴西猪肉出口的多元化转型与中国等传统市场进口需求的调整，共同推动全球猪肉贸易格局重构，这一过程中，各国均面临机遇与挑战。
对出口国而言，需主动适应全球市场变化，强化市场多元化布局，降低对单一市场的依赖；同时，加大产业投入，推进技术创新与产品升级，提升产品品质与附加值，增强市场竞争力，把握新兴市场发展机遇。
对进口国而言，需在保障国内产业稳定发展、提升自给能力的基础上，合理利用国际市场资源，优化进口来源地布局，实现国内市场供需平衡与稳定。对中国而言，尽管当前猪肉进口量大幅下降，但随着消费结构持续升级，对高品质、安全可靠猪肉产品的需求仍将长期存在。中国需进一步优化猪肉进口来源地布局，加强与优质出口国的合作；同时，持续加大国内生猪产业扶持力度，推动产业高质量发展，提升国内猪肉自给能力与市场竞争力，实现国内猪肉市场稳定供应与可持续发展。在全球猪肉贸易格局重构的背景下，各国唯有主动应对、积极调整，才能抓住发展机遇，实现互利共赢。
数据来源
1. 巴西动物蛋白协会（ABPA）
2. 中国海关统计数据：
3. 联合国粮农组织（FAO）
4. 美国农业部（USDA）
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