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在刚刚结束的中国国际肉类产业周中喜旺椒麻鸡成功斩获烹饪美食秀活动金奖。以其麻、辣、鲜、香，肉质紧实，风味独特等特点，一举虏获的评委们的味蕾。
一般肉食鸡30多天生长周期，我们不使用肉食鸡。精选90天以上生长周期的黄羽小公鸡，相比白羽肉鸡，饲养时间长，长得慢；风味物质多；口感紧实，肉质细腻。选的鸡质量好，口味会更鲜美。
它清爽又过瘾，杂糅了多重口感和风味，好吃到一个人可以炫掉一整只！
有人觉得麻辣会盖掉鲜味，这是不对的，不单是鲜味，好的鸡肉还有一种醇香。
采用高品质川味青花椒、辣椒填充，老汤慢炖，麻椒独特的口味与鸡肉的鲜香美妙结合，麻辣浓香，辣而不燥，整鸡皮酥肉香，麻动唇齿。
为什么使用青花椒：色泽更鲜艳，香味更浓郁，辣味更独特，麻味更持久。
一份上好的椒麻鸡需要特别注意三个环节：一是煮鸡，需将选好的鸡宰杀收拾干净，冷水入锅煮，关键在于火候要熟而不烂，鸡肉才有嚼头、有劲道；二是熬制汤汁，需选择纯正的调料，熬出麻辣汤汁的香味；三是浇拌，用汤汁不断浇在手撕鸡肉上，边浇汤汁边搅拌均匀。
鸡肚里满满都是料，可根据个人口味把鸡肉与肚内花椒、辣椒等配料揉捏调拌，回味无穷。辣中强调一个“麻”字，入口好似“触电”。味道有层次感，吃起来鲜味可口、麻辣浓烈，这样的椒麻鸡才够香。
冷冻储存，0添加防腐剂，保留鸡肉的鲜嫩口感。鸡肉喷香滑嫩，搭配辣而不燥的青花椒，集香、辣、滑、嫩、爽、麻于一身的喜旺椒麻鸡，简直是神仙美味。
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