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2025年5月8日全国肉羊市场行情综述

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/8 16:56:30 关注：21 评论： 我要投稿

全国活羊价格大盘点
在 5 月 8 日，全国各地区活羊价格呈现出多样化态势。
北方地区，内蒙古作为畜牧业大省，其羊价具有一定代表性。在内蒙古临河，30 斤寒羊公羔价格为 580 元，30 斤母羔价格为 450 元，老毛公母羔和蒙路短腿公母羔价格在 9 - 11 元 / 斤。赤峰地区 30 斤公羔价格在 550 - 650 元，30 斤母羔价格在 450 - 550 元。阿荣旗 30 斤寒毛串公羔价格为 600 元，母羔价格在 440 - 450 元，且每多一斤加价 10 元。
山西运城 30 斤串路公羔价格在 620 - 630 元，30 斤母羔价格在 430 - 440 元；曲沃 30 斤公羔价格约 600 元，母羔价格为 420 元。
河北唐县，寒羊公羔价格为 10.8 元 / 斤，寒羊母羔价格为 10.3 元 / 斤，肉串公羔价格为 11.4 元 / 斤，新民羊价格约 12 元 / 斤。石家庄 30 斤串路公羔价格约 630 元，母羔价格约 450 元。与河北相邻的山东盐窝，寒羊公羔价格为 10.7 元 / 斤，寒羊母羔价格为 10.3 元 / 斤，肉串公羔价格为 11.4 元 / 斤，新民羊价格为 12 元 / 斤，价格与河北唐县相近但存在细微差别。
黑龙江明水 30 斤细毛串公羔价格约 560 元，30 斤母羔价格约 430 元。吉林地区 30 斤寒羊公羔价格在 550 - 570 元，30 斤寒羊母羔价格在 450 - 470 元。辽宁朝阳寒羊串 30 斤公羔价格为 570 元，40 斤以上每斤加价 5 元，绵羊母羔 30 斤价格为 430 元，40 斤以上每斤加价 5 元。东北三省价格整体区间相近，但不同品种和重量的羊价格有所区分。
南方地区，河南驻马店山羊价格在 13.5 - 14 元，绵羊价格在 11 - 11.5 元。安徽山羊价格在 14 - 14.5 元，绵羊价格在 11 - 11.5 元。四川成都大公羔价格约 15 元，小公羔价格约 17 元，绵羊价格约 12 元。重庆黑山羊价格在 16 - 18 元，绵羊价格在 11 - 12 元。南方地区山羊价格普遍高于绵羊，且与北方地区价格体系存在一定差异。
西部地区，甘肃古浪寒羊公羔价格为 10.8 元，欧拉羊价格为 12 元，肉羊串价格为 11.5 元，110 斤以下寒羊育肥羊价格为 11.4 元；敦煌半寒半串 30 斤公羔价格为 570 元，母羔价格为 460 元，每多一斤加价 10 元。贵州绵羊淘汰大公羊价格为 13.5 元，肉羊串价格为 14 元；波尔老公羊价格为 14 元，波尔母羊价格为 15 元 / 斤，绒山羊老骚公价格约 13 元。云南昆明黑山羊价格较高，在 18 - 20 元。青海 130 斤育肥羊价格为 13 元。宁夏中卫 40 斤公羔价格在 700 - 750 元，50 斤价格在 800 - 850 元左右。西部地区地形复杂，养殖品种多样，价格也呈现多样化。
价格背后的深层逻辑
如此多样化的价格背后，隐藏着一系列复杂因素，这些因素相互交织，共同决定活羊价格走势。
地区差异
中国地域辽阔，不同地区自然环境、养殖传统以及经济发展水平存在显著差异，这些因素均对活羊价格产生影响。内蒙古、新疆等地拥有广袤草原，天然放牧条件优越，养羊成本相对较低，产量较大。但由于地处内陆，运输成本较高，当地活羊价格可能相对较低。而在一些沿海经济发达地区，羊肉需求旺盛，但本地养殖量有限，主要依赖外地运输，因此活羊价格往往偏高。例如，同样品种和重量的活羊，内蒙古当地价格可能比广东市场低 2 - 3 元 / 斤。
季节变化
季节更替对活羊价格影响显著。通常，秋冬季节是羊肉消费旺季，天气转凉，人们热衷于食用羊肉火锅、羊肉汤来保暖滋补，市场需求大增，活羊价格随之上涨。而在春夏季节，气温升高，人们饮食偏好转向清淡，羊肉消费需求下降，价格相对较低。据相关统计，秋冬季节活羊价格相比春夏季节，平均每斤高出 1 - 2 元。5 月处于春夏交替之时，整体处于消费淡季，但各地价格差异也能从侧面反映出其他因素对价格的综合作用。
供需关系
供需关系是影响活羊价格最直接的因素。当市场活羊供应量大于需求量时，价格就会下跌；反之，供应量小于需求量时，价格则会上涨。若养殖户扩大养殖规模，出栏时市场活羊数量大增，而消费需求却未同步增长，活羊价格必然受到冲击。反之，若遇特殊情况，如疫情导致运输受阻，活羊无法及时供应市场，或消费者对羊肉需求突然大幅增加，造成供不应求局面，将推动价格上涨。从当前 5 月 8 日的价格来看，各地供需情况不同，也导致了价格的参差不齐。
养殖成本
养羊成本涵盖饲料、兽药、人工、场地租赁等多个方面，是影响活羊价格的关键因素之一。近年来，玉米、豆粕等饲料原料价格波动频繁，导致养殖成本不断变化。若饲料价格上涨，养殖户成本增加，为保证利润空间，就会提高活羊售价，从而带动市场价格上升。反之，养殖成本降低，活羊价格也有下降空间。此外，人工成本上升、环保要求导致的养殖场地改造费用增加等，均会对养殖成本产生影响，进而影响活羊价格。
近期价格走势分析
从近期数据来看，活羊价格整体呈现出一定的波动性。在 4 月 28 日至 5 月 4 日这一周，新华指数研究院山西中心监测显示，活羊价格指数报 750.91 点，较上期下跌 1.03%，价格报 10.78 元／斤，较上期下跌 0.11 元／斤。这表明在这段时间内，活羊价格处于下行通道。
与过去一段时间相比，活羊价格走势也有所不同。回顾 2024 年下半年，随着秋冬季节的到来，羊肉消费进入旺季，活羊价格一路攀升。而到了 2025 年年初，由于市场供应量逐渐增加，加上春节后消费需求有所下降，价格开始出现波动下行。与年初相比，5 月 8 日各地区的活羊价格大多有不同程度的下跌，如河北唐县的寒羊公羔价格在年初可能达到 11 - 12 元 / 斤，如今降至 10.8 元 / 斤。但从更长的时间跨度来看，虽然当前价格有波动，但与几年前相比，整体价格水平依然维持在相对高位。这主要得益于养殖成本的上升、消费者对羊肉品质要求提高导致优质羊价格稳定等多种因素的综合作用。
对养殖户和消费者的影响
羊价的涨跌对养殖户和消费者的影响是多方面的。
对于养殖户而言，活羊价格波动直接关系到其经济效益和未来养殖计划。当价格上涨时，养殖户收益显著增加。以去年秋冬消费旺季为例，活羊价格较高，内蒙古一位养殖户，家中饲养 500 只羊，原本每只羊利润约 200 元，价格上涨后，每只羊利润达到 350 元，收入颇丰，进而计划扩大养殖规模，购置 100 只母羊并引进优质种羊，以提高羊群品质。
但价格下跌时，养殖户面临较大压力。以今年年初到 5 月这段时间价格波动下行情况来看，许多养殖户利润空间被压缩。部分小型养殖户因资金储备不足，难以承受价格下跌带来的损失，不得不减少养殖数量。如山东一位养殖户，原本饲养 100 只羊，因价格下跌，每只羊利润从 150 元降至 50 元，为减少损失，忍痛卖掉 30 只羊，仅保留基础母羊维持养殖。且价格不稳定使养殖户在养殖决策上更为谨慎，不敢轻易投入大量资金进行养殖设施升级或扩大规模。
从消费者角度来看，活羊价格变化直接影响羊肉的市场消费情况。当活羊价格上涨，羊肉价格随之上升，消费者购买羊肉成本增加。对于喜爱羊肉的家庭而言，可能会减少购买频率。在北京一家超市，羊肉价格上涨后，有消费者表示，以前一周购买两次羊肉，现在可能一个月才购买一次，转而选择价格更为亲民的猪肉和鸡肉。对于餐厅来说，羊肉价格上涨导致食材成本上升，餐厅要么提高菜品价格，要么减少羊肉菜品供应。一些主打羊肉火锅的餐厅，原本一份羊肉卷售价 50 元，价格上涨后提至 60 元，导致部分顾客流失，餐厅客流量下降。
相反，当活羊价格下跌，羊肉价格更为实惠，消费者购买意愿增强。在农贸市场，羊肉价格下降时，摊位前顾客增多，许多家庭会趁机多购买一些羊肉储存。一些餐厅也会抓住时机，推出更多羊肉菜品吸引顾客。例如一家烧烤店，在羊肉价格较低时，推出烤羊肉串买二送一活动，生意火爆。
未来价格展望
展望未来，活羊价格走势存在一定不确定性，但可基于当前市场现状和趋势进行合理推测。从供需关系来看，短期内活羊市场供应仍较为充足，主要原因是前期养殖户扩大养殖规模，如今陆续到了出栏阶段。而消费需求方面，夏季随着气温升高，羊肉消费处于淡季，需求增长有限。因此，在接下来一段时间内，活羊价格大概率会维持在相对低位运行。预计在 6 - 7 月，价格可能还会有小幅度波动下行，整体价格可能会较 5 月 8 日下降 0.5 - 1 元 / 斤。
不过从长期来看，随着人们生活水平的提高，对羊肉这种高蛋白、低脂肪的优质肉类需求将稳步增长。而且随着冷链物流和电商的发展，羊肉的销售范围不断扩大，市场潜力巨大。加之政府对畜牧业的扶持政策不断完善，也有利于活羊产业的健康发展。当市场供需逐渐达到新的平衡，活羊价格有望回升。预计在今年秋冬季节，随着消费旺季的到来，价格将迎来上涨，可能会较夏季价格上涨 1 - 2 元 / 斤。
对于养殖户而言，面对当前价格形势，应做好成本控制，优化养殖结构。一方面，合理利用当地饲料资源，降低饲料成本，如在农作物收获季节，收集秸秆进行青贮处理，作为冬季饲料。另一方面，淘汰低产羊只，保留优质种羊，提高养殖效益。同时，积极拓展销售渠道，除传统的羊贩子收购模式外，可与当地超市、农贸市场建立长期合作关系，也可利用电商平台进行线上销售。
对于消费者来说，在价格较低时，可适当增加羊肉购买量，满足自身饮食需求。同时，关注市场价格动态，选择性价比高的羊肉产品。在购买时，注意选择正规渠道，确保羊肉质量和安全。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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