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近日,由喜旺集团参与修订的《酱卤肉制品质量通则》《熏煮火腿质量通则》《中式香肠质量通则》等六项国家标准经批准正式发布,标志着喜旺在肉类食品质量和安全管理方面继续走在行业前列,引领行业科技创新和高质量发展。
这六项标准的发布,进一步规范了行业分级标准,解决了行业进一步发展中亟须改进的关键问题。此六项国家标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)归口,喜旺作为重要参与单位,凭借雄厚的科研实力和强大的创新能力,开展了大量的实验、实践和调研工作,因此参与了此六项标准的制修订工作。六项标准的发布,为产品质量的管控、消费者“舌尖上的安全”提供了体系化的保障,也为肉制品行业的发展提供规范的指导,提升了我国肉类食品的市场竞争力。
喜旺参与制定两项国际标准
据悉,自2009年起,喜旺就先后参与了《酱卤肉制品》《熏煮香肠》等20多项国家、行业标准的编写及制修订工作。2022年,喜旺参与制修订的ISO《肉与肉制品—术语》等两项国际标准正式发布,标志着中国企业在国际标准制定方面夺得话语权。
本次,喜旺作为第一起草单位,与中国肉类食品综合研究中心等相关单位联合成立标准起草工作组,完成了标准的修订,修订后的《酱卤肉制品质量通则》,在提升传统食品行业的市场竞争力,规范酱卤肉制品行业发展等方面意义重大。《熏煮火腿质量通则》则对产品分类和标签标识进行规范,让消费者一目了然地了解到产品的质量级别。《中式香肠质量通则》则增加了中式香肠的分类和对肉含量的规定,避免中式香肠以次充好。
喜旺联合海外研发平台,推出“0添加”系列产品
于食品生产企业而言,质量是根基也是命脉。为追求更高的品质,2005年喜旺建立了海内外联合研发平台,海外研发中心拥有来自北美、欧洲等世界各国的顶尖食品科学家,喜旺与其共同研发了“植物天然蛋白”“0添加”等新技术,属于国际领先水平,目前已广泛应用于喜旺国内外的生产中。并且联合海内外研发平台,推出了“0添加”系列产品,像“赛文加钙儿童肠”“赛文大块肉烤肠”等。
在国内,凭借雄厚的科研实力,喜旺先后承担了国家“十一五”“十二五”“十三五”科技支撑计划重大项目,获授权国家专利130余项,实验室获国家认可。海内外研发平台强强联合,使得喜旺产品以“高品质、高营养”闻名国际市场。
喜旺烤肠凭质量获“国际品质金奖”
此次六项国家标准的发布,意味着喜旺集团在科研、创新方面的实力更进一步。接下来,喜旺将继续坚持标准化、科研和高品质之路,不断强化科研实力,推出系列新产品。目前企业已拥有传统酱卤肉制品、西式肉制品等六大系列产品。其中,西式肉制品系列中的喜旺烤肠有着强大的产品技术基础,也获得了许多国家行业的认可。2017年,喜旺烤肠凭借独特的加工工艺、考究的原料、各项指标的绝对优势,一举获得“国际品质金奖”。去年,喜旺产品又凭借其高品质、好口味、各项质量检测指标的绝对优势,一举夺得第29届“国际格莱德食品大奖”,向世界展示了中国企业过硬的质量管理水平。
本次,由喜旺集团参与修订的《酱卤肉制品质量通则》等六项国家标准的发布,不仅是对喜旺集团在标准修订方面行业地位的认可,更是对喜旺科研实力和高品质的认同。未来,喜旺将继续坚持标准化、科研、高品质之路,向世界讲好中国故事,为人类更健康的生活而奋斗。
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