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当猪饲料“告别”豆粕，养猪业会变天吗？

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/1 8:57:27 关注：35 评论： 我要投稿

贸易战引发的豆粕之 “变”
2018 年，一场没有硝烟的战争 —— 中美贸易战突然爆发，给全球经济格局带来了巨大的冲击。这场贸易战就像一场风暴，席卷了众多领域，而我国的大豆进口行业更是首当其冲，遭受了前所未有的挑战。
大豆，这种看似普通的农作物，在现代经济和生活中却扮演着举足轻重的角色。它不仅是人们日常生活中食用油的重要来源，更是饲料行业的核心原料。据相关数据显示，我国作为全球最大的大豆进口国，每年的大豆进口量在过去长期占据全球大豆出口总量的 60% 以上，这些大豆大部分用于压榨豆油和生产豆粕，而豆粕则是畜禽饲料中不可或缺的优质蛋白来源。
贸易战的打响，使得我国从美国进口大豆的关税大幅提高，这直接导致进口大豆成本飙升，供应也变得紧张起来。作为大豆加工的主要副产品，豆粕的供应和价格也随之受到了严重的影响。在饲料行业中，豆粕一直是无可替代的核心原料。其蛋白质含量高达 40%-50% ，氨基酸组成较为平衡，消化率高，这些特性使得它成为满足动物生长和生产所需蛋白质的理想选择。无论是猪、鸡、牛等畜禽养殖，还是水产养殖，豆粕在饲料配方中都占据着重要地位。
随着大豆进口受阻，豆粕的供应趋紧，价格也开始大幅波动。据市场数据显示，在贸易战期间，豆粕价格一度出现剧烈上涨，最高涨幅超过了 [X]%。这对于饲料企业和养殖业来说，无疑是沉重的打击。饲料成本的大幅增加，压缩了养殖企业的利润空间，许多小型养殖企业甚至面临着亏损的困境。为了应对这一严峻的挑战，农业农村部果断启动了豆粕减量替代工作，大力推广低蛋白日粮等技术，旨在降低饲料中豆粕的使用量，减少对进口大豆的依赖，保障国家粮食安全和养殖业的稳定发展。
大型企业的 “节豆” 成绩单
在这场豆粕减量替代的征程中，大型养殖企业无疑是先锋部队，它们凭借自身的技术实力、资金优势和规模效应，在降低豆粕使用量方面取得了令人瞩目的成绩，为行业树立了榜样。
温氏：降本增效的先行者
温氏股份作为养殖行业的巨头之一，在豆粕减量替代方面堪称先行者。2024 年一季度，温氏猪饲料中豆粕占比降至 3%，这一数据令人惊叹。回顾 2021 年，温氏的配合饲料产量高达 1150 万吨，而豆粕平均用量占比仅为 7.4%，比行业平均水平低了 7.9 个百分点。这看似微小的百分点差距，背后却是巨大的成本节约和资源优化。据计算，温氏在 2021 年就减少了豆粕用量 90 万吨，这相当于节省了大量的采购成本，同时也减少了对进口大豆的依赖。
温氏之所以能取得如此显著的成效，得益于其先进的技术体系。温氏构建了黄羽肉鸡、肉鸭、生猪等动物体外仿生消化系统平台，结合原料化学成分检测和近红外扫描分析方法，以可消化赖氨酸为核心参数对动物生长性能、屠宰性能等指标进行评估验证，建立了常用饲料原料常规化学成分与净能、可消化氨基酸的预测模型。通过这个模型，温氏能够精准地制定饲料配方，根据不同动物的生长阶段和营养需求，合理调整饲料中的成分，从而在保证动物健康生长的前提下，最大限度地降低豆粕的使用量。
牧原：稳步推进的践行者
牧原股份同样在豆粕减量的道路上稳步前行。从 2021 年到 2024 年，牧原的豆粕平均用量占比数据见证了其努力的成果。2021 年，牧原豆粕平均用量占比 6.9%，在 2023 年，这一比例降至 5.7%，而到了 2024 年达到 7.3% 。虽然在 2024 年有一定的波动，但整体上仍处于行业领先的低位水平。
牧原的成功秘诀在于其长期的技术研发和实践经验的积累。自 1992 年开始，牧原就进行低蛋白日粮初试，2000 年开始推行低蛋白日粮。通过不断地探索猪群真实营养需求，从需求端减少日粮中多余蛋白供给；同时，从供给端充分使用合成氨基酸替代部分豆粕，持续降低豆粕使用比例。经过多年的努力，牧原建立了完善的饲料原料净能和可消化氨基酸等营养参数数据库，在生猪养殖生产过程中，对不同原料配制饲料的饲喂效果进行评估和验证，构建与完善了不同阶段的生猪净能和可消化氨基酸需要量模型，形成了适合自身养殖品种和猪群结构的营养标准体系。在这个体系下，牧原通过额外补充赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、异亮氨酸等 5 - 6 种合成氨基酸，成功将生猪养殖全程饲料蛋白含量标准下调至 12%，比目前国内平均水平低 2 - 3 个百分点，大幅度减少了豆粕等蛋白原料使用量，且不降低动物生产性能。
新希望：多元化探索的引领者
新希望集团在豆粕减量替代方面也有着自己独特的探索和成就。2024 年，新希望饲料豆粕占比下降 5%-8%，禽料下降 8%-12% ，其 “猪禽多元化日粮应用技术” 更是入选农业农村部典型案例。
新希望的技术创新主要体现在对饲料原料营养价值的深入挖掘和对替代原料的广泛应用上。新希望应用湿化学法和近红外分析模型测定原料化学成分和营养参数，开展动物消化代谢和体外仿生消化联合试验，准确分析有效能值和可消化氨基酸含量，即时校正更新营养参数，全面检测原料中抗营养因子、真菌毒素等安全指标，构建了自主的饲料原料营养价值数据库。在这个数据库的支持下，新希望注重开发地源性饲料资源，采用生物发酵、酶解、吸附等技术手段，降低纤维、单宁、醇溶蛋白等抗营养因子以及真菌毒素的含量，提高替代原料在配合饲料中的使用比例。例如，新希望利用棉粕、菜粕、花生粕等杂粕替代部分豆粕，同时通过优化饲料加工工艺，针对不同原料的物理特性，重点围绕原料粉碎粒度、混合均匀度和成品硬度、颗粒均匀度、含粉率等关键指标，适时调整饲料加工工艺参数，提高产品加工精细度，从而保证了饲料的品质和营养价值。
家庭场与企业的差距
当我们将目光从大型企业转向家庭场时，会发现两者在豆粕使用比例上存在着巨大的差距。目前，家庭场的豆粕添加比例还在 15%-20% 左右，与温氏、牧原等集团猪场个位数的占比相比，几乎是其数倍之多。
造成这种差距的原因是多方面的。首先，技术研发能力是关键因素。大型企业拥有雄厚的资金实力，能够投入大量资源进行技术研发。例如温氏构建的动物体外仿生消化系统平台、牧原建立的饲料原料净能和可消化氨基酸等营养参数数据库，这些先进的技术体系需要大量的人力、物力和财力支持，家庭场显然难以企及。家庭场由于规模较小，资金有限，往往缺乏专业的技术研发团队和设备，只能依赖传统的养殖经验和饲料配方，难以实现豆粕的精准减量。
其次，原料采购渠道和成本也影响着豆粕使用比例。大型企业凭借其庞大的规模和良好的信誉，在原料采购上具有显著的优势。它们可以与供应商建立长期稳定的合作关系，通过大规模采购获得更优惠的价格和更好的供货条件。以新希望为例，其在全球范围内建立了广泛的原料采购网络，能够获取到各种优质且价格合理的饲料原料，包括豆粕的替代品。而家庭场由于采购量小，在市场上缺乏议价能力，往往只能以较高的价格购买原料，这使得它们在尝试使用其他昂贵的替代原料或进行饲料配方调整时面临较大的成本压力，从而更倾向于使用传统的高豆粕比例饲料。
这种豆粕添加比例的差异，直接导致了猪场成本的巨大差距。饲料成本在养猪成本中占据着相当大的比重，通常可达 50%-70% 。豆粕作为饲料中的主要蛋白来源，其用量的多少对成本有着关键影响。以一头出栏体重 120 公斤的猪为例，假设豆粕价格为 4000 元 / 吨，家庭场按照 18% 的豆粕添加比例计算，一头猪消耗的豆粕成本约为 864 元；而牧原按照 7.3% 的比例计算，一头猪的豆粕成本仅为 350.4 元，两者相差 513.6 元。这意味着，在其他条件相同的情况下，家庭场每出栏一头猪，仅在豆粕成本上就比牧原等大型企业高出 500 多元，这无疑极大地压缩了家庭场的利润空间，削弱了它们在市场上的竞争力。
在市场竞争日益激烈的今天，成本优势往往决定着企业或养殖户的生存与发展。大型企业通过降低豆粕使用量，不仅降低了生产成本，还提高了资源利用效率，增强了自身的抗风险能力。而家庭场由于高豆粕添加比例带来的高成本，在面对市场价格波动、疫病风险等挑战时，显得更加脆弱。如何缩小家庭场与大型企业在豆粕使用和成本控制方面的差距，是当前养殖业亟待解决的问题，这不仅关系到家庭场的生存与发展，也关系到整个养殖业的可持续发展和稳定供应。
豆粕减量，养殖效率会打折吗？
在豆粕减量替代的浪潮中，一个关键问题始终萦绕在养殖户和消费者的心头：豆粕添加比例下降，会不会影响养殖效率和动物产品的品质与安全？这不仅关系到养殖户的经济效益，也关系到广大消费者的饮食健康。随着农业农村部对低蛋白日粮技术的大力推广，越来越多的研究和实践数据为我们揭开了这个问题的答案。
低蛋白日粮：科学喂养的新范式
低蛋白日粮技术，这一近年来在养殖业中备受瞩目的创新技术，并非凭空而来，而是基于严谨的科学研究和长期的实践探索。它的出现，彻底颠覆了传统的饲料配制理念，为养殖业带来了一场绿色革命。
传统的饲料配制方式，往往采用 “大水漫灌” 式的氨基酸供给方式，为了确保动物获得足够的必需氨基酸，会在饲料中添加大量的蛋白质，导致饲料中蛋白质过剩。这不仅造成了资源的浪费，增加了养殖成本，还对环境产生了负面影响，过多的氮排放会污染土壤和水源。
低蛋白日粮技术则精准地解决了这些问题。它根据动物不同品种、不同生长阶段的能量和氨基酸营养需求，制定精准配方。就像为每个动物量身定制一套专属的营养方案，充分考虑到它们在不同生长时期的特殊需求。例如，幼龄动物生长迅速，对蛋白质和氨基酸的需求较高，低蛋白日粮会相应地增加这些营养成分的供给；而成年动物的需求相对稳定，配方则会进行适当调整。
同时，低蛋白日粮技术按照 “木桶原理” 添加工业合成氨基酸补齐短板。在一个木桶中，最短的木板决定了木桶的盛水量。在动物营养中，某种必需氨基酸的缺乏就如同木桶的短板，会限制动物的生长和生产性能。通过添加适量均衡的合成氨基酸，低蛋白日粮能够确保所有必需氨基酸都满足动物需求，避免了因氨基酸不平衡导致的生长受阻问题。再结合精细加工工艺，生产出既满足动物需求、又不浪费蛋白的氨基酸平衡的高品质饲料。
这种精准的营养供给方式，实现了饲料蛋白的高效利用，显著提高了饲料转化率。农业农村部对部分龙头企业的跟踪监测数据有力地证明了这一点。在应用低蛋白日粮技术后，动物的生产性能不仅没有下降，反而得到了显著提升。例如，在生猪养殖中，采用低蛋白日粮的猪群，日增重提高了 [X]%，料肉比降低了 [X]% ，这意味着猪只能够更快地生长，并且消耗更少的饲料，大大提高了养殖效率，降低了养殖成本。在蛋鸡养殖中，使用低蛋白日粮的蛋鸡，产蛋率提高了 [X]%，蛋重增加了 [X] 克，鸡蛋的品质也得到了明显改善。这些数据充分表明，低蛋白日粮技术不仅不会影响养殖效率，反而为养殖业带来了更高的效益和竞争力。
品质与安全：经得起检验的保障
除了养殖效率，动物产品的品质和质量安全也是人们关注的焦点。毕竟，这些动物产品最终会走上我们的餐桌，直接关系到我们的健康。那么，推行养殖节粮技术，尤其是低蛋白日粮技术，会不会导致动物产品品质下降或出现质量安全问题呢？答案是否定的。
仍以生猪为例，科学研究和实践表明，低蛋白精准配方饲料养殖生产的猪肉，在蛋白质、氨基酸、脂肪酸等营养成分含量上，与高蛋白饲料养殖的猪肉并无明显差异。这意味着，消费者无需担心食用低蛋白日粮养殖的猪肉会影响营养摄入。从口感和风味上来说，低蛋白日粮养殖的猪肉同样表现出色。通过合理的配方设计和饲养管理，低蛋白日粮可以改善猪肉的肉质和风味，使其更加鲜嫩多汁、美味可口。一些消费者的反馈也证实了这一点，他们表示低蛋白日粮养殖的猪肉在烹饪过程中更加香嫩，口感与传统养殖的猪肉不相上下，甚至在某些方面更胜一筹。
在质量安全方面，饲料中添加的必需氨基酸等营养型添加剂，不仅不会对动物产品质量安全造成威胁，反而具有积极意义。这些添加剂提高了饲料蛋白转化沉积效率，使动物能够更好地吸收和利用营养物质，从而改善了动物的健康水平。健康的动物自然能够生产出更安全、更优质的产品。低蛋白日粮技术减少了饲料中蛋白质的过剩，降低了氮排放，减少了环境污染，从源头上保障了动物产品的质量安全。
低蛋白日粮技术在保障动物产品品质和质量安全方面表现卓越，它不仅为养殖户提供了一种高效、经济的养殖方式，也为消费者带来了安全、优质的动物产品。在追求绿色、可持续发展的今天，低蛋白日粮技术无疑是养殖业的未来发展方向，它将在保障国家粮食安全的同时，满足人们对高品质动物产品的需求，实现养殖业与环境、消费者的多赢局面。
挑战与展望：豆粕减量的未来之路
豆粕减量替代行动在取得显著成效的同时，也面临着一系列挑战，尤其是对企业能力的考验以及中小饲料企业和猪场面临的困境。但展望未来，随着技术的不断进步和政策的持续支持，豆粕减量替代工作有着广阔的发展前景和巨大的潜力。
豆粕减量替代对企业的饲料原料采购和配方平衡能力提出了极高的要求。在原料采购方面，随着豆粕使用量的减少，企业需要寻找更多的替代原料，如菜粕、棉粕、花生粕等杂粕，以及新型蛋白资源，如乙醇梭菌蛋白、昆虫蛋白等。这些替代原料的供应稳定性和质量参差不齐，采购难度较大。以菜粕为例，其产量受到油菜种植面积和季节的影响，价格波动较大，而且不同产地和加工工艺的菜粕，其营养成分和抗营养因子含量差异显著，企业需要花费大量的时间和精力去筛选和评估供应商，确保原料的质量和供应稳定性。
在配方平衡方面，降低豆粕用量后，如何保证饲料的营养价值和动物的生长性能不受影响，是企业面临的关键问题。这需要企业深入了解各种饲料原料的营养价值和特性，运用先进的配方技术，根据动物的品种、生长阶段和生产性能等因素，精准设计饲料配方。例如，通过添加工业合成氨基酸来补充替代原料中氨基酸的不足，利用酶制剂、益生菌等添加剂来提高饲料的消化利用率和动物的健康水平。这不仅需要企业具备强大的研发能力和专业的技术团队，还需要投入大量的资金进行技术研发和试验验证。
对于中小饲料企业和猪场来说，豆粕减量替代带来的挑战更为严峻。中小饲料企业资金实力相对较弱，缺乏专业的技术研发人员和先进的检测设备，难以开展饲料原料营养价值评定和配方优化工作。它们往往依赖大型企业或科研机构提供的饲料配方，缺乏自主创新能力，在面对复杂多变的市场需求和原料供应情况时，难以快速调整配方，适应豆粕减量替代的要求。
中小猪场在豆粕减量替代过程中也面临诸多困难。一方面，它们缺乏对低蛋白日粮等新技术的了解和应用经验，担心降低豆粕用量会影响猪的生长性能和健康状况，对新技术的接受程度较低。另一方面，中小猪场的采购量小，在原料采购上缺乏议价能力，难以获得优质且价格合理的替代原料，增加了饲料成本。一些小型猪场由于资金有限，无法购买先进的饲料加工设备，导致饲料加工质量不高，影响了饲料的营养价值和适口性，进一步制约了豆粕减量替代工作的推进。
尽管面临着诸多挑战，但豆粕减量替代工作的未来发展趋势依然十分乐观。从政策层面来看，国家对粮食安全和养殖业可持续发展的重视程度不断提高，将持续出台一系列支持豆粕减量替代的政策措施。农业农村部将继续组织实施养殖业节粮行动，加大对低蛋白日粮技术研发和推广的支持力度，加强饲料原料营养价值评定和数据库建设，制定完善的低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范。这将为豆粕减量替代工作提供有力的政策保障和技术支持。
从技术发展角度来看，随着科技的不断进步，新的饲料原料和添加剂将不断涌现，为豆粕减量替代提供更多的选择。合成生物技术的发展有望实现更多品种氨基酸的大规模生产，降低氨基酸的生产成本，提高饲料蛋白的利用效率。微生物发酵技术、酶解技术等在饲料原料处理中的应用将不断深入，能够有效降低替代原料中的抗营养因子含量，提高其营养价值和适口性。新型饲料加工工艺和设备的研发也将不断提高饲料的加工质量和稳定性，进一步促进豆粕减量替代工作的开展。
市场需求的变化也将推动豆粕减量替代工作的发展。随着消费者对绿色、环保、健康畜产品的需求不断增加，养殖企业为了满足市场需求，提高产品竞争力，将积极采用低蛋白日粮等节粮技术，降低养殖成本，减少环境污染。这将促使整个养殖业朝着更加高效、绿色、可持续的方向发展，为豆粕减量替代工作创造良好的市场环境。
豆粕减量替代工作虽然面临着诸多挑战，但也蕴含着巨大的机遇。通过政府、企业、科研机构和养殖户的共同努力，不断提升技术水平，完善市场机制，加强合作与交流，一定能够克服困难，实现豆粕减量替代的目标，为保障国家粮食安全和推动养殖业高质量发展做出更大的贡献。在未来的发展中，豆粕减量替代将成为养殖业的新常态，引领行业走向更加绿色、可持续的发展道路。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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