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当豆粕“退居幕后”，养猪大业会“翻车”吗？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/6 21:43:19 关注：76 评论： 我要投稿
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贸易战引发的豆粕行业动态
回溯至 2018 年，中美贸易战全面爆发。此事件对全球经济格局产生了深远影响，在农业领域，大豆作为重要农产品首当其冲。中国作为全球最大的大豆进口国，大豆进口面临前所未有的挑战。受贸易摩擦影响，大豆进口渠道受阻，供应趋紧。豆粕作为大豆压榨后的主要产品，同时也是中国主要的饲料蛋白来源，亦受到极大影响。
彼时，豆粕市场形势严峻。随着大豆供应不稳定，豆粕供应亦趋紧张，价格大幅波动。这不仅使饲料企业生产成本显著增加，也给整个养殖业带来沉重压力。饲料成本上升直接压缩了养殖企业的利润空间，使养殖业发展面临严峻考验。
面对此困境，中国迅速采取应对措施。农业农村部果断启动豆粕减量替代工作，旨在降低对豆粕的依赖，缓解供应压力。这一举措为行业发展带来新契机。推广低蛋白日粮等技术成为关键突破口，通过科学合理的配方调整，在保障动物营养需求的前提下，减少豆粕使用量。
2025 年 4 月，《养殖业节粮行动实施方案》发布，为豆粕减量替代工作注入强大动力。方案进一步明确目标，计划到 2030 年，将全国养殖业消耗饲料中豆粕用量占比降至 10% 左右。这一目标设定，彰显了中国在保障粮食安全和推动养殖业可持续发展方面的坚定决心，也为行业发展指明方向。
在政策引导与推动下，各大企业积极响应，投身于豆粕减量实践。其中，温氏股份、牧原股份和新希望集团等大型企业走在行业前列，其成功经验与显著成果，为其他企业树立了良好榜样，也展现出豆粕减量替代的可行性与巨大潜力。
巨头企业的豆粕减量成效
在豆粕减量替代进程中，各大养殖巨头积极探索实践，取得显著成效。他们的努力不仅为自身发展赢得先机，也为整个行业转型升级提供了宝贵经验。
（一）温氏股份：豆粕减量先锋，成本显著下降温氏股份在豆粕减量行动中表现突出。2021 年，其配合饲料产量高达 1150 万吨，豆粕平均用量占比仅 7.4% ，较行业平均水平低 7.9 个百分点，相当于直接减少 90 万吨豆粕用量。这一成果得益于温氏在技术研发和配方优化方面的不懈努力。通过深入研究动物营养需求，构建科学营养模型，精准调配饲料配方，在满足动物生长需求的同时，最大程度减少豆粕使用。
2024 年一季度，温氏再次取得突破，将猪饲料中豆粕占比成功降至 3% ，震惊整个行业。随着豆粕用量大幅下降，温氏饲料成本显著降低。数据显示，其饲料成本较以往下降 300 元 / 吨 。成本降低直接转化为市场竞争力提升，使温氏在激烈的市场竞争中脱颖而出。在养猪成本方面，温氏亦成效显著。2024 年 1 - 4 月份，其实际肉猪养殖综合成本平均约为 7.5 元 / 斤 ，4 月份降至 7.2 元 / 斤 。在 16 个省级区域养殖单位中，4 月份肉猪养殖综合成本低于 7 元 / 斤的达 7 个 。这些成绩是温氏在豆粕减量道路上不断探索创新的结果。
（二）牧原股份：稳步推进豆粕减量，科技助力发展牧原股份在豆粕减量征程中稳步前行。从 2021 年豆粕平均用量占比 6.9% ，到 2023 年降至 5.7% ，再到 2024 年达到 7.3% ，每一步都坚实有力。为实现豆粕用量降低，牧原投入大量资源进行技术研发。成立专门的猪营养研究院，拥有 213 名专业研发技术人员 ，长期专注于猪的营养研究。通过精确评价饲料原料净能值、氨基酸组成及其消化率，建立完善的饲料原料净能和可消化氨基酸等营养参数数据库 。在生猪养殖生产过程中，对不同原料配制饲料的饲喂效果进行严格评估验证，构建与完善不同阶段的生猪净能和可消化氨基酸需要量模型 ，形成一套适合自身养殖品种和猪群结构的科学营养标准体系。
在实际养殖中，牧原通过添加适宜种类和数量的发酵氨基酸 ，成功降低豆粕使用量。这不仅避免过量蛋白摄入，降低饲料成本，还减少温室气体排放，实现经济效益与环境效益双赢。以牧原 2023 年出栏 6382 万头生猪计算 ，每头生猪豆粕减量达 31 公斤 ，对比中国社会养殖 13% 的豆粕用量 ，一年实现豆粕减量规模达 200 万吨 。若将这一技术推广至全国，节省的大豆将超 2000 万吨 ，节省的土地超 1.5 亿亩 ，将为解决进口大豆对中国养殖业的制约难题提供有力支持。
牧原的努力在养殖成本和生产指标上也得到充分体现。2024 年 4 月 ，其生猪养殖完全成本为 14.8 元 / 公斤 ，相比 3 月的 15.1 元 / 公斤下降 0.3 元 / 公斤 ，主要得益于生产成绩改善及饲料成本下降。近期，随着猪群健康水平提升，牧原各项生产指标显著改善，全程成活率在 80% 左右 ，育肥阶段料肉比为 2.72 ，PSY 在 25 - 26 左右 ，日增重为 814 克 。此外，4 月份断奶仔猪成本持续下降，降至 300 元 / 头左右 。这些优秀生产指标充分证明，牧原在豆粕减量过程中，不仅未影响养殖效果，反而通过科学技术手段，提升了养殖效率和质量。
（三）新希望集团：多元化豆粕减量，技术处于领先新希望集团在豆粕减量行动中展现出强大实力与创新精神。2024 年，其饲料豆粕占比下降 5% - 8% ，禽料下降 8% - 12% 。新希望自用猪饲料的豆粕含量降至 5% 以下 ，鸭料已实现无豆粕日粮 ，成果在行业内处于领先地位。
新希望的成功得益于先进的技术研发和多元化发展策略。应用湿化学法和近红外分析模型 ，精准测定原料化学成分和营养参数 ，开展动物消化代谢和体外仿生消化联合试验 ，准确分析有效能值和可消化氨基酸含量 ，即时校正更新营养参数 ，全面检测原料中抗营养因子、真菌毒素等安全指标 ，构建自主的饲料原料营养价值数据库 。通过这一系列科学严谨的研究和实验，能够根据不同动物的生长阶段和营养需求，制定最优化的饲料配方。
在开发地源性饲料资源方面，新希望也取得显著成果。采用生物发酵、酶解、吸附等技术手段 ，有效降低纤维、单宁、醇溶蛋白等抗营养因子以及真菌毒素的含量 ，提高替代原料在配合饲料中的使用比例。这不仅丰富了饲料原料来源，降低对豆粕的依赖，还提高了饲料的安全性和营养价值。
值得一提的是，新希望的 “猪禽多元化日粮应用技术” 成功入选农业农村部典型案例 。这一荣誉是对新希望技术创新的高度认可，也为整个行业提供了学习借鉴的榜样。该技术核心在于充分挖掘利用各种杂粮、杂粕以及粮食加工副产物等资源 ，通过科学的配方设计和加工工艺，实现饲料的多元化和高效化。在此过程中，新希望注重原料的营养价值评估和抗营养因子的处理 ，确保替代原料能够有效替代豆粕，同时保证动物的生长性能和健康状况不受影响。
豆粕减量背后的养殖效率分析
随着豆粕减量替代工作深入推进，一个关键问题亟待解答：豆粕添加比例下降，是否会影响猪群的养殖效率？这一问题不仅关系到养殖企业的经济效益，也关系到整个养殖业的可持续发展。以下将深入剖析豆粕减量背后的养殖效率真相。
（一）低蛋白日粮技术提升养殖效率
低蛋白日粮技术在豆粕减量替代中发挥关键作用，其原理基于动物营养科学。动物对蛋白质的需求本质上是对氨基酸的需求。低蛋白日粮技术摒弃传统 “大水漫灌” 式的氨基酸供给方式 ，根据不同畜禽品种，如猪、鸡、鸭等，以及它们在生长、育肥、繁殖等不同生长阶段的能量和氨基酸营养需求，制定精准配方。如同为每个动物量身定制专属营养方案，确保其在获取足够营养的同时，避免蛋白浪费。
在此过程中，工业合成氨基酸发挥重要作用。通过添加适量的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等必需氨基酸，低蛋白日粮能够满足动物对各种氨基酸的需求，实现氨基酸平衡供给。以猪养殖为例，在育肥阶段，根据猪的生长特点和营养需求精准添加合成氨基酸，可使猪在摄入较低蛋白的情况下，依然保持良好生长性能。这种精准营养供给方式，既提高了饲料蛋白利用效率，又降低了饲料成本，一举两得。
农业农村部对部分龙头企业的跟踪监测数据为低蛋白日粮技术效果提供了有力支撑。数据显示，应用低蛋白日粮技术后，动物生产性能不仅未下降，反而显著提高。部分企业采用该技术后，猪的日增重明显增加，料肉比降低，意味着猪生长速度加快，生长过程中消耗饲料减少，养殖效率得以提高。同时，饲料成本得到有效控制。据测算，应用低蛋白日粮技术可使饲料成本降低 10% - 20% ，这对养殖企业而言是巨大的成本优势。
在实际生产中，诸多养殖企业分享了成功经验。某大型养殖企业采用低蛋白日粮技术后，育肥猪平均日增重提高约 10% ，料肉比降低 0.1 - 0.2 。这些看似微小的数字变化，在大规模养殖中带来显著经济效益。按该企业每年出栏 10 万头育肥猪计算，仅通过降低料肉比，每年即可节省饲料成本数百万元。这些实际案例充分证明低蛋白日粮技术在提高养殖效率和降低成本方面的巨大潜力。
（二）低蛋白日粮保障动物产品品质与安全
在关注养殖效率的同时，动物产品的品质与质量安全同样不容忽视。推行养殖节粮技术，尤其是低蛋白日粮技术，是否会导致动物产品品质下降或出现质量安全问题？答案是否定的。
以生猪为例，科研人员对低蛋白精准配方饲料养殖生产的猪肉和高蛋白饲料养殖的猪肉进行了详细的营养成分对比分析 。结果表明，两者在蛋白质、氨基酸、脂肪酸等主要营养成分含量上无明显差异。这意味着，低蛋白日粮养殖的猪，其肉质依然鲜美，营养丰富，能满足消费者对猪肉品质的需求。
低蛋白日粮中添加的必需氨基酸等营养型添加剂，不仅未对动物产品质量安全造成负面影响，反而具有积极作用 。这些添加剂提高了饲料蛋白转化沉积效率，使动物能更好地吸收利用饲料中的营养物质，从而改善动物健康水平。健康动物生产的产品，在质量安全上更有保障。
在实际市场中，低蛋白日粮养殖的猪肉也获得了消费者认可。部分超市和肉类加工企业纷纷采购采用低蛋白日粮养殖的生猪，其加工的猪肉制品口感鲜美，品质优良，受到消费者广泛好评。这充分说明，低蛋白日粮技术在保障动物产品品质与质量安全方面具有可靠性，能够为消费者提供安全、美味的动物产品。
行业面临挑战与未来发展展望
在豆粕减量替代的发展进程中，大型企业取得显著成果，但中小饲料企业和猪场面临诸多挑战。豆粕减量替代对企业的饲料原料采购和配方平衡能力提出了极高要求 。
对于中小饲料企业而言，原料采购是一大难题。在寻找豆粕替代原料时，往往面临困境。与大型企业相比，中小饲料企业在采购渠道和议价能力上处于劣势。大型企业凭借规模优势和品牌影响力，可与供应商建立长期稳定合作关系，获得更优惠价格和更稳定供应。而中小饲料企业因采购量小，难以获得优质替代原料，或在原料价格波动时承受更大成本压力。部分中小饲料企业反映，在尝试使用杂粕等替代原料时，常遇到供应不稳定问题，给生产计划安排带来极大困扰。
在配方平衡方面，中小饲料企业面临技术和人才短缺问题 。低蛋白日粮技术的核心在于精准配方设计，需要专业技术人员和先进设备来实现。然而，许多中小饲料企业缺乏专业研发团队和技术人才，难以根据动物营养需求精准调配饲料配方。在使用低蛋白日粮技术时，常出现配方不合理情况，导致动物生长性能下降，饲料转化率降低。部分中小饲料企业在调整配方时，因缺乏对各种原料营养价值的深入了解，盲目添加替代原料，不仅未达到降低成本目的，反而影响饲料质量和动物健康。
尽管面临挑战，但豆粕减量替代工作对保障国家粮食安全和推动养殖业高质量发展具有重要意义和广阔前景。从国家粮食安全角度看，中国是粮食消费大国，随着养殖业快速发展，饲料粮需求不断增加。豆粕作为主要饲料蛋白来源，其用量减少意味着可降低对进口大豆的依赖，减少粮食安全风险。通过推广豆粕减量替代技术，能够更有效地利用国内饲料资源，提高饲料粮自给率，为国家粮食安全提供坚实保障。
在推动养殖业高质量发展方面，豆粕减量替代同样发挥重要作用。低蛋白日粮技术的应用，不仅可降低养殖成本，提高养殖效益，还能减少氮排放，减轻环境污染，促进养殖业绿色可持续发展。随着消费者对绿色、环保、健康动物产品需求不断增加，采用豆粕减量替代技术的养殖企业将更具市场竞争力。部分注重品质和环保的消费者更愿意购买采用低蛋白日粮养殖的动物产品，认为这些产品更健康、安全。这将促使养殖企业积极采用豆粕减量替代技术，推动整个养殖业向高质量发展转型。
豆粕减量替代工作是一项具有深远战略意义的举措。虽然在实施过程中，中小饲料企业和猪场面临一些挑战，但只要坚定信心，加强技术研发和人才培养，完善市场机制，就一定能够克服困难，实现豆粕减量替代目标。各方应携手共进，共同为保障国家粮食安全和推动养殖业高质量发展贡献力量，期待养殖业迎来更加绿色、高效、可持续的未来。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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