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揭阳市场监管局：致全市牛肉丸生产加工单位的倡议书
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/4/17 12:15:21 关注：36 评论： 我要投稿
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为规范牛肉丸产业、提升产品质量与品牌形象，揭阳市市场监督管理局近日向全市牛肉丸生产加工单位发出倡议，要求从生产标准、标签标识、检验能力等六方面入手，推动产业向规范化、品牌化、高端化转型。
一、对标先进标准，树立品质标杆
倡议严格执行食品安全（885406）国家标准，推荐执行行业标准《肉丸》（SB/T 10610-2011），以更严标准规范生产流程。要求确保牛肉丸含肉量符合分级要求：普通级≥45%、优级≥55%、特级≥65%，以品质维护市场美誉度。
二、规范标签标识，保障消费（883434）权益
要求按照GB 7718《食品安全（885406）国家标准 预包装食品标签通则》及《食品标识监督管理办法》规范配料表与食品标识，做到配料真实、信息完整，杜绝虚假标注、误导消费（883434）行为。
三、强化检验能力，筑牢质量防线
倡议全面提升自检能力，配齐检验设备与合格场所，定期检定仪器。建立原料进厂、过程管控、成品出厂全链条检验制度，落实批批检验并留存记录；不具备自检能力的须委托有资质机构检测，防止不合格产品流入市场。
四、落实质检职责，严把质量关口
要求依法配备质检员，明确检验、监督、审核职责。质检人员须经专业培训并持证上岗，切实履行产品质量“守门员”责任。
五、健全管理制度，压实主体责任
倡议严格落实《企业落实食品安全（885406）主体责任监督管理规定》，按规模配备食品安全（885406）总监与安全员，健全食品安全（885406）管理制度与风险防控机制，常态化开展风险排查与整改。
六、严守法律法规，违法必受惩罚
强调企业如有掺假掺杂、虚假标注等违法行为，将依据《食品安全（885406）法》《反不正当竞争法》《刑法》承担法律责任，包括没收违法所得、罚款、吊销证照、行业禁入乃至刑事处罚。
揭阳市市场监督管理局呼吁全市生产单位践行倡议，共同守护食品安全（885406），擦亮牛肉丸特色食品金字招牌。
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| 文章来源：揭阳市场监管 文章编辑：一米优讯 |
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