山东：鸡肉价格继续下行（6月19日-6月25日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/6/28 8:19:08 关注：217 评论： 我要投稿

  第25周（6月19日-6月25日），本周鸡肉价格继续小幅向下，弱势走低；商品代肉雏鸡震荡上行。本周，鸡肉市场销售均价为18.41元/公斤，同比降低1.92%，环比降低0.38%。
  本周肉雏鸡价格震荡上行。第25周，我省肉雏鸡均价为2.51元/羽，同比升高2.03%，环比回升2.87%，其中桓台县为最高价，为3.30元/羽；最低区域价格在莘县，为0.70元/羽。5月份以来，肉雏鸡价格自高位迅速回调，但近期供需形势逐步趋紧，供给端显示出苗量有减量趋势，养殖端补栏积极性提振，局部市场补栏情绪尚可，排苗计划正常，肉雏鸡价格略有走强。
  鸡肉价格走低主要是受消费需求偏弱影响。近期肉鸡出栏量持续增加，下游消费恢复缓慢，造成阶段性供大于求。夏天是传统的消费淡季，主要因为高温下老百姓对于肉类蛋白的摄入会有所下滑。据监测，本周我省17家禽类屠宰企业库存环比增加0.1%，连续6周库存环比增加；鸡肉市场交易量同比升高3.19%，环比回落0.82%。
  目前，鸡肉消费恢复不及预期，造成鸡肉价格持续弱势回落。但从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。今年一号文件指出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。政策催化有望助力预制菜行业规模扩张，打开白羽鸡肉新消费场景。而鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。
  同时，我国鸡肉主要进口来源国巴西于5月15日报告在野生鸟类中首次检出高致病性禽流感（HPAI）病毒，截至6月7日，巴西已有14座城市报告HPAI确诊案例、累计确诊案例数已增至24例。如果南美HPAI疫情扩散至商业鸡群以至于影响巴西对中国的鸡肉出口量，则国内白羽鸡肉供应量或进一步收缩、支撑白羽鸡涨价弹性。