山东：鸡肉价格继续向上（11月27日-12月3日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/12/7 8:35:57 关注：325 评论： 我要投稿

  第48周（11月27日-12月3日），鸡肉价格继续小幅回升。本周，鸡肉市场销售均价为18.40元/公斤，同比降低8.59%，环比回升0.11%。
  本周雏鸡价格企稳。第48周，我省肉雏鸡均价为2.28元/羽，同比降低28.97%，环比持平，其中莱芜区为最高价，为5.20元/羽；最低区域价格在莘县，为0.80元/羽。目前是节前最后一批补栏的窗口期，补栏需求略有提振，加之12月将进入停孵期，停孵期前肉雏鸡价格或保持小幅回升态势。但养殖端依旧亏损，叠加市场对后市信心不足，肉雏鸡价格涨幅或有限。
  本周鸡肉价格小幅回升，主要是需求有所回暖所致。当前时点，随着宏观经济不断修复，需求呈现渐进式复苏，消费场景的回归以及居民消费信心的恢复仍在持续进行中，屠宰企业库存压力有所减轻，收购量和屠宰量增加，鸡产品价格触底回升。据监测，我省17个监测县的鸡肉市场交易量环比回升0.14%，17家禽类屠宰企业库存环比减少0.50%。供给端，毛鸡出栏量收紧，且小规格鸡出栏出现缺口，支撑毛鸡价格。叠加成本端有所回落，随着秋粮上市，玉米、豆粕等饲料原料价格或承压回落，目前我省肉鸡配合料均价持续走低；按照当前偏强运行的毛鸡走势来看，养殖盈利整体逼近盈亏平衡点，商品代养殖利润有望迎来较大改善。
  后市来看，随着需求走旺，需求驱动局面下肉鸡养殖或将摆脱微亏局面。从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。今年一号文件指出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。政策催化有望助力预制菜行业规模扩张，打开白羽鸡肉新消费场景。而鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。
  同时，我国鸡肉进口不确定性再升级，利好国内肉鸡产业。美国史上最严重禽流感疫情延续，秋冬季候鸟迁徙季到来后疫情开始持续增加，10月共报告25例商业养殖场疫情。按照约60周繁育周期推断，2024年4季度行业供给或面临边际调减。进口受阻叠加2022年祖代引种更新减少将逐步传导至毛鸡出栏，国内白羽鸡肉供应量或现收缩，有望支撑白羽肉鸡涨价的弹性。另外从需求端来看，当前生猪行业持续亏损，养殖端情绪悲观，产能去化有望加速，猪周期或将于明年年中开启反转，届时有望为白羽肉鸡需求提供支撑。