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从山东养猪业看：合作放养为何能“弯道超车”公司+农户？

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/4/28 9:50:20 关注：186 评论： 我要投稿

山东养猪业的辉煌与困境
在我国畜牧产业版图中，山东省养猪业始终占据着极为重要的地位。长期以来，山东作为知名的养猪大省，养猪主体以中小猪场为主，散户作为补充。尽管大型集团数量相对较少，但庞大的养猪从业人员队伍和众多的养猪场数量，使其生猪出栏量常年位居全国前列，为保障国内猪肉供应作出了卓越贡献。
繁荣的养猪业有力地推动了山东畜牧生态的全面发展。饲料企业分布广泛，在全省 16 个地市中，既有专注于猪饲料生产的企业，也有兼营各类畜禽饲料的综合性企业，它们为养猪业提供了稳定的饲料供应；屠宰企业数量众多，山东屠宰的猪肉凭借优良品质，畅销于江浙沪及周边省份，在全国猪肉市场流通中发挥着关键作用；动保等服务企业同样积极作为，大量专业服务人员活跃在生产一线，为生猪健康提供了坚实保障。完善的产业链极大地促进了山东养猪业的发展。
然而，2018 年爆发的非洲猪瘟疫情彻底改变了这一局面。非洲猪瘟疫情具有高传染性和高致死率，使整个养猪行业面临前所未有的严峻挑战。山东养猪业首当其冲，众多猪场遭受严重冲击，生猪存栏量急剧下降。中小猪场和散户由于生物安全防控体系相对薄弱，成为受影响最为严重的群体，大量养殖户被迫退出市场。
为应对疫情冲击、降低经营风险，不少大型养殖集团，如牧原、温氏、正邦、天邦、新希望六和、双胞胎、扬翔、傲农等，纷纷调整在山东的发展战略，或缩减产能，或直接撤出山东市场。在短短几年间，山东养猪业遭受重创，大量猪场闲置，养猪从业人员陷入困境，饲料企业产品滞销，整个畜牧产业链陷入低迷状态，养猪业迫切需要一场变革以摆脱困境。
“公司 + 农户” 模式在山东的兴衰
在非洲猪瘟疫情爆发前，“公司 + 农户” 模式作为规模化养殖的一种探索，曾在山东养猪业引起广泛关注。该模式将企业的资金、技术、市场渠道优势与农户的土地、劳动力优势相结合，从理论上讲，既能降低企业的养殖成本，又能帮助农户规避市场风险，实现双方共赢。一时间，众多生猪龙头企业纷纷在山东布局，与当地农户签订合作协议，迅速扩大养殖规模。
然而，在实际发展过程中，“公司 + 农户” 模式暴露出诸多难以解决的问题。首先，风险共担和利益共享机制缺失。在实际运营中，当市场行情波动或遭遇疫病等风险时，企业和农户往往各自为战，难以形成有效的风险应对机制。例如，当猪价下跌时，企业为降低成本，可能会压低收购价格，损害农户利益；而当市场行情较好时，部分农户可能会私自将生猪卖给价格更高的收购商，导致企业原料供应不稳定。
管理难度大也是该模式的一个突出问题。企业与分散的农户合作，难以对养殖过程进行全面、有效的监督和管理。农户的养殖技术和管理水平参差不齐，部分农户为追求短期利益，可能会违规使用药物或饲料添加剂，导致生猪质量难以保证。2012 年山东六和集团的 “速生鸡” 事件，就是 “公司 + 农户” 模式管理漏洞的典型案例。该事件曝光后，不仅对企业声誉造成了严重损害，也引发了消费者对这种养殖模式的信任危机。
疫病防控风险同样不容忽视。非洲猪瘟等疫病的爆发，对养殖行业的生物安全防控提出了极高要求。在 “公司 + 农户” 模式下，由于养殖场所分散，生物安全防控措施难以统一落实，一旦疫病爆发，极易快速传播扩散，给企业和农户带来巨大损失。在非洲猪瘟疫情的冲击下，山东许多采用 “公司 + 农户” 模式的养殖企业，因疫病防控不力，遭受了惨重的经济损失，最终不得不退出山东市场。
合作放养模式的崛起
在山东养猪业陷入困境之时，一种全新的养殖模式 —— 合作放养模式应运而生，为山东养猪业带来了新的发展机遇。
大量闲置资产成为合作放养模式发展的基础条件。非洲猪瘟疫情后，众多猪场闲置，这些闲置猪场为合作放养提供了现成的养殖场地，大大降低了前期建设成本。据不完全统计，仅 2020 年，山东闲置猪场数量就达数千个，为合作放养模式的快速推广提供了硬件支持。许多企业和养殖户抓住这一机遇，迅速整合这些闲置资源，投入到合作放养业务中，实现了资源的有效利用。
丰富的人才资源为合作放养模式注入了强大动力。曾经在各大龙头企业任职的专业人才，凭借其丰富的行业经验和专业技能，成为合作放养模式的重要推动者。他们有的转型成为合作放养的合伙人，有的则担任技术顾问，为合作放养提供全方位的技术支持和管理经验。例如，一些曾经在牧原、温氏等企业负责养殖技术和管理的人员，利用自己的专业知识，帮助合作放养团队优化养殖流程、提高养殖效率、加强疫病防控，使得合作放养模式能够在短时间内迅速步入正轨。
完善的配套资源为合作放养模式的发展提供了有力保障。山东众多的饲料企业成为合作放养的主体平台，它们利用自有饲料开展放养业务，将原本从饲料中获取的利润转移到生猪养殖环节，有效降低了养殖成本。饲料企业还凭借其完善的物流配送体系和技术服务团队，为养殖户提供及时的饲料供应和专业的养殖技术指导，确保生猪养殖的顺利进行。
众多的屠宰企业在合作放养模式中也发挥了关键作用。它们为生猪的及时出栏提供了保障，缩短了生猪的养殖周期，提高了资金的周转效率。养殖户无需担心生猪的销售问题，可以将更多的精力投入到养殖环节，提高养殖质量和产量。一些大型屠宰企业还与合作放养团队建立了长期稳定的合作关系，根据市场需求，指导养殖户调整养殖品种和规模，实现了产销的有效对接。
在短短一年多的时间里，合作放养模式从最初的探索尝试，迅速发展壮大，成为山东养猪业的创新典范。据相关数据显示，截至 2024 年底，山东已有超过 400 个放养团队，年出栏量在 1500 - 2000 万头左右，合作放养模式在山东养猪业中的占比逐年提高，正逐渐成为山东养猪业的主流模式之一。
合作放养与 “公司 + 农户” 的管理差异对比合作放养模式能在山东迅速崛起并蓬勃发展，关键在于其在管理层面进行了大胆创新，与传统 “公司 + 农户” 模式形成鲜明对比，展现出诸多显著优势。
在猪苗选择环节，“公司 + 农户” 模式存在明显不足。由于企业多从自身生产体系出发，以自有猪苗供应农户，这使得猪苗选择范围较为狭窄，难以根据不同养殖环境和农户需求进行灵活调整。当企业自身猪苗质量出现波动，或与当地养殖条件不匹配时，就会直接影响养殖效益。山东某大型养殖企业采用 “公司 + 农户” 模式时，因自有猪苗携带某种隐性疾病，导致合作农户养殖的生猪大量发病死亡，给农户造成巨大经济损失，也严重损害了企业声誉。
相比之下，合作放养模式彻底打破了这种局限。合作放养团队秉持开放的理念，面向全国市场筛选优质猪苗。他们会综合考量各地猪苗的品种特性、健康状况、生长性能以及价格等因素，为不同养户精准匹配最合适的猪苗。在山东临沂的一些合作放养项目中，放养团队根据当地气候温暖湿润、饲料资源丰富的特点，从四川等地引进适合本地环境的优质仔猪，这些仔猪适应性强、生长速度快，养殖成活率比之前提高了 15% 以上，极大地提升了养殖效益。
责任承担机制也是两种模式的重要差异所在。“公司 + 农户” 模式下，普遍实行职业经理负责制。职业经理虽按照公司既定标准开展工作，但由于其个人利益与养殖最终效益关联不够紧密，在面对复杂多变的市场和养殖风险时，容易出现责任心不强、决策滞后等问题，最终责任往往由公司承担。当市场猪价暴跌时，职业经理可能无法及时调整养殖策略，导致公司和农户都遭受损失；而在疫病防控方面，若职业经理未能严格督促农户落实防控措施，一旦疫病爆发，公司将承担巨额经济损失。
合作放养模式采用的合伙人制度则截然不同。合伙人与项目利益深度绑定，他们不仅投入资金，还全身心参与项目运营，对养殖的各个环节都高度负责。在山东肥城的一家合作放养企业中，合伙人之一的张经理为确保生猪健康生长，每天都会亲自巡查养殖场，及时发现并解决问题。在一次周边地区爆发小规模猪瘟疫情时，他迅速组织团队加强生物安全防控，为养殖户提供专业指导，成功避免了疫情传入，保障了养殖户的利益，也为自己赢得了良好的口碑和丰厚回报。
在管理精细化程度上，合作放养模式同样更具优势。它借助大数据、物联网等先进技术手段，对养殖过程进行全方位、实时监控。通过在猪舍安装传感器，可实时采集生猪的体温、进食量、运动量等数据，一旦发现异常，系统会立即发出警报，方便管理人员及时采取措施。同时，合作放养模式还注重对养殖人员的培训和激励，定期组织专业技术培训，提高养殖人员的技术水平和管理能力，并根据养殖成果给予相应奖励，充分调动养殖人员的积极性。
相比之下，“公司 + 农户” 模式由于管理分散，难以实现如此精细化的管理。企业对农户的养殖过程监管存在诸多盲点，无法及时获取准确数据，也难以对农户进行有效培训和激励，导致养殖效率和质量参差不齐。
合作放养的未来发展与挑战
展望未来，合作放养模式有望在山东乃至全国养猪业中发挥更为重要的作用，推动行业朝着更加高效、可持续的方向发展。在山东，这一模式已展现出强大的生命力，未来随着其不断完善和推广，将进一步整合省内的养猪资源，提高产业集中度，增强山东养猪业在全国市场的竞争力。通过优化产业链协作，降低养殖成本，合作放养模式能够为市场提供更稳定、更优质、价格更合理的猪肉产品，满足消费者日益增长的需求。
从全国范围来看，合作放养模式也具有广阔的推广前景。其成功经验可以为其他地区的养猪业提供借鉴，尤其是那些面临着与山东类似问题的地区，如养殖模式转型困难、市场波动影响大等。通过引入合作放养模式，这些地区可以充分利用当地的闲置资源，激发养殖户的积极性，提升养殖效率，促进当地养猪业的健康发展。
然而，合作放养模式在发展过程中也面临着诸多挑战。市场波动是不可忽视的因素，猪肉价格受供求关系、季节变化、宏观经济形势等多种因素影响，波动较为频繁。当市场供大于求时，猪肉价格下跌，养殖收益随之减少，可能导致合作双方的利润空间受到挤压，甚至出现亏损。在 2021 年，全国猪肉价格大幅下跌，许多养猪企业和养殖户遭受重创，合作放养模式下的各方同样难以幸免。为应对市场波动，合作放养团队需要加强市场监测和分析，建立灵活的价格调整机制，合理安排养殖规模和出栏时间，降低市场风险。
疫病防控始终是养猪业的核心问题，合作放养模式也不例外。尽管合作放养模式在管理上更加精细，但由于养殖规模较大且分布相对分散，一旦发生疫病，传播速度可能更快，影响范围更广。非洲猪瘟等烈性传染病的爆发，可能会对合作放养项目造成毁灭性打击。因此，必须建立健全严格的生物安全防控体系，加强对养殖户的疫病防控培训，提高他们的防控意识和能力；同时，加大对疫病监测和预警技术的投入，做到早发现、早防控，确保生猪健康。
合作关系的稳定性也是合作放养模式面临的挑战之一。合作双方的利益诉求和经营理念可能存在差异，在合作过程中可能会出现沟通不畅、违约等问题。一些公司可能会因为市场价格波动等原因，未能按照合同约定的价格回收生猪，损害农户的利益；而部分农户也可能会为了追求短期利益，不按照公司的要求进行养殖，影响生猪的质量和产量。为了保障合作关系的稳定，合作双方需要在合作前明确各自的权利和义务，签订详细、规范的合作协议；在合作过程中，加强沟通与协调，建立互信机制，及时解决出现的问题。
随着环保要求的日益严格，养猪业面临的环保压力也越来越大。合作放养模式下，大量养殖场的废弃物排放如果处理不当，将对周边环境造成严重污染。部分养殖场的粪便和污水未经有效处理就直接排放，导致土壤和水体污染，影响生态环境和居民生活。因此，合作放养团队必须高度重视环保问题，加大对环保设施的投入，采用先进的环保技术，实现养殖废弃物的减量化、无害化和资源化处理，走绿色可持续发展道路。
结语：新模式带来的启示
山东合作放养模式的成功，是在特定历史背景和产业环境下，对传统养殖模式进行深刻反思与创新的成果。它不仅为山东养猪业走出困境提供了有效途径，也为其他地区和行业在探索合作发展模式上提供了宝贵的经验。
在面临产业困境时，不能因循守旧，要敢于突破传统思维的束缚，勇于尝试新的模式和方法。正如山东养猪人在非洲猪瘟疫情和市场波动的双重打击下，没有坐以待毙，而是积极探索，最终找到了合作放养这一创新模式，实现了产业的转型升级。
成功的合作模式需要建立合理的利益分配和风险共担机制。合作放养模式通过合伙人制度，将各方利益紧密绑定，让合伙人切实承担起责任，有效解决了 “公司 + 农户” 模式中存在的利益冲突和责任推诿问题。这表明，在合作发展中，只有让各方都能从合作中获得合理的利益，共同承担风险，才能确保合作的稳定性和可持续性。
资源整合是合作发展的关键。山东合作放养模式充分利用了当地的闲置资产、人才资源和配套资源，实现了资源的优化配置，降低了运营成本，提高了产业竞争力。其他地区和行业在开展合作时，也应注重对本地资源的挖掘和整合，发挥自身优势，实现资源的最大化利用。
精细化管理和持续创新是合作发展的核心竞争力。合作放养模式在猪苗选择、养殖过程管理、疫病防控等方面都做到了精细化，并且不断引入新技术、新方法，实现了管理的科学化和高效化。同时，它还能根据市场变化和实际运营情况，及时调整和完善合作模式，保持了模式的活力和适应性。这启示我们，在合作发展中，要不断追求精细化管理，持续进行创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
合作放养模式在山东养猪业的成功实践，是一次产业创新的典范。它让我们看到，在时代的变革中，只要我们勇于创新、善于合作、精于管理，就能在困境中找到出路，在挑战中把握机遇，实现产业的可持续发展。希望更多地区和行业能够从中汲取经验，探索出适合自己的合作发展模式，共同推动经济社会的繁荣进步。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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