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猪价迷局：供需博弈下的价格走向
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/21 8:20:24 关注：35 评论： 我要投稿
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5 月猪价现状速览
据 Mysteel 农产品监测数据显示，截至 5 月 19 日，全国外三元生猪出栏均价为 14.45 元 / 公斤。进入五月上旬后，生猪市场整体供需格局进入震荡盘整状态，全国各地猪价涨跌互现。部分地区猪价小幅上涨，为当地养殖户带来一定预期；部分地区猪价则小幅下跌，引发养殖户关注。从整体走势观察，猪价趋于平稳，未出现大幅度价格波动。表面平稳的价格态势背后，实则蕴含着复杂的供需关系变化，引发市场各方对后续猪价走向的密切关注与诸多猜测。
供应端：产能释放与二次育肥的双重影响
能繁母猪存栏与产能释放
在生猪养殖体系中，能繁母猪存栏量是行业发展的重要指标，对未来生猪供应具有前瞻性指引作用。自 2024 年 5 月至 11 月，国内能繁母猪存栏量持续保持环比增长态势，这一增长并非简单的数据变动，而是具有重要行业意义。依据生猪产能周期推算，能繁母猪存栏量增加预示着未来生猪出栏量的增长，如同播下种子，经过约 10 个月孕育期后，将在后续时段反映为生猪出栏量的提升。
至 2025 年 5 月，前期能繁母猪存栏增长所积累的产能进入集中释放期，标猪供应持续环比增长。这一增长给市场带来一定供应压力，当大量生猪涌入市场，若需求未能相应增长，供过于求局面将加剧，进而导致猪价面临下行压力。当市场生猪数量远超消费者购买意愿和能力时，养殖户为实现销售，往往不得不降低价格，致使猪价下跌。
年后二次育肥的助力
年后二次育肥成为影响生猪市场供应的关键因素之一。二次育肥指养殖户购入已达标准体重猪只，经 2 - 3 个月再次育肥后增重出售。年后，二次育肥持续稳定开展，众多养殖户积极参与。从数量和体重两方面看，二次育肥的生猪均呈现增长态势。
数量上，参与二次育肥的养殖户增多，使市场二次育肥生猪总量不断上升；体重上，经精心饲养，生猪体重持续增加，进一步充实供应端。以东北、河北等传统二次育肥大省为例，养殖户大量购入标猪进行二次育肥，显著增加当地市场生猪供应。二次育肥的规模和节奏对猪价影响直接。当二次育肥规模较大时，短期内市场可出栏生猪数量明显增多，猪价可能受到抑制；若二次育肥节奏放缓，市场供应压力相应减轻，对猪价负面影响减弱。在市场需求相对稳定情况下，二次育肥生猪集中出栏将冲击市场，导致猪价下跌；反之，若二次育肥入场和出栏节奏平稳，市场供应也相对稳定，猪价波动减小。
需求端：季节性淡季的困境
五一假期后的消费疲态
五一假期曾被市场寄予带动猪肉消费增长的期望，然而假期结束后，猪肉消费市场迅速进入低迷状态。从市场数据来看，家庭猪肉消费热情显著减弱，假期中活跃的餐饮堂食需求整体偏弱。
下游贸易商接货积极性大幅下降，不再积极采购猪肉。立夏节气后，市场对大肥猪青睐度持续降低，给屠宰企业带来较大压力，白条走货困难。为减少损失，屠宰企业降低采购价格，对养殖户压价。搜猪网监测数据显示，临近假期结束，生猪价格继续下行，全国生猪出栏均价再度跌破 15 元 / 公斤，降至 14.9 元 / 公斤附近，清晰反映出五一假期后消费疲态对猪价的负面影响。
气温升高与消费平淡
随着气温升高，5 月猪肉消费进入季节性淡季。此季节人们饮食偏好倾向清淡、爽口食物，对相对油腻的猪肉需求自然减少。从市场实际情况看，下游屠企面临诸多困境。盈利状况不佳，因猪肉销售缓慢，销售额难以提升，利润空间被压缩；走货速度慢，导致库存积压问题严重，占用企业资金和仓储空间；开工率难以提升，因订单不足，企业不敢轻易扩大生产规模；去库存困难，大量猪肉积压仓库却难寻销路。这些因素相互影响，形成恶性循环，严重抑制猪价上涨。企业为控制库存和成本，主动开工意愿不强，虽市场猪肉供应量相应减少，但因需求同样低迷，供应减少对猪价支撑作用不明显。近期市场表现显示，猪价在供需两弱格局下，持续处于震荡盘整状态，难以出现明显上涨趋势。
市场走势与关注要点
当下价格波动特点
2025 年 5 月生猪市场处于供需双增局面，在此情形下，生猪价格波动受到较大限制。市场价格总体延续震荡盘整走势，在一定区间内波动。
具体数据显示，全国外三元生猪出栏均价在 14 元 / 公斤至 15 元 / 公斤区间波动。部分地区上旬可能因短期需求刺激（如举办大型活动增加猪肉需求），价格小幅上涨；中旬活动结束，需求回归常态，供应压力显现，价格又会小幅下跌。不同地区价格存在差异，如华东地区经济发达，消费能力较强，猪价可能稳定在区间较高价位；而养殖大省东北地区生猪供应充足，猪价可能更接近区间下限。这种价格波动受限和震荡盘整，反映出市场供需双方力量相对均衡，增加市场不确定性，使市场参与者把握价格走势难度加大。
后置供应压力与养殖端态度
5 月份后置供应压力是否充分释放成为生猪市场关注焦点。若压力充分释放，猪价将面临下行风险。其逻辑在于，大量生猪集中涌入市场，而需求未相应大幅增长时，市场将出现供过于求局面。以水果摊为例，若原本每日销售 100 斤苹果，某天进货 300 斤，顾客数量不变，摊主为销售只能降价，猪价同理。大量生猪出栏将导致市场供应过剩，养殖户为尽快销售生猪，不得不降低价格，引发猪价大幅下跌。
但目前市场未出现上述迹象，养殖端降重意愿不明显，出栏积极性一般。可能原因是养殖户对未来市场价格仍有上涨预期，不愿在当前低价时匆忙出栏；也可能是前期养殖投入成本高，低价出栏将面临较大亏损，所以选择观望等待时机。养殖端这种态度在一定程度上稳定了市场价格，避免猪价因供应压力集中释放而大幅下跌。但这种稳定是暂时的，若后续供应压力持续增加，而养殖端态度不变，市场平衡可能被打破，猪价仍面临下行风险。
长期展望与应对策略
价格走势的两种可能
从长期视角分析，生猪价格未来走势存在两种可能性。
一方面，若后续养殖端出栏节奏维持现状，未因市场变化大幅调整，随着消费端在传统节日及消费习惯变化带动下，需求逐步温和增长，生猪价格在震荡盘整一段时间后，有望温和上行。传统节日如春节、中秋节等，人们对猪肉需求量显著增加，春节期间家家户户准备丰盛菜肴，猪肉作为常见食材，需求量迎来高峰。消费习惯变化也会影响猪肉需求，随着人们健康意识提高，对高品质、绿色环保猪肉需求可能逐渐增加，若养殖端能顺应此变化，提供符合市场需求的产品，将有助于提升市场需求，推动猪价上涨。当需求逐步增长，供应相对稳定时，市场供需关系改善，猪价有可能温和上行。
另一方面，若后续几个月养殖端产能持续释放，大量生猪集中出栏，而消费端增长幅度无法匹配供应增加，生猪价格大概率面临下行压力，甚至可能大幅下跌。养殖端产能持续释放将使市场生猪数量急剧增加，消费端增长缓慢，导致供过于求。大量生猪涌入市场，消费者购买能力有限，养殖户为销售生猪不得不降价，引发猪价下跌。若养殖户盲目跟风集中出栏，将加剧市场供应过剩，对猪价造成更大冲击。
从业者与投资者的应对建议
对于生猪养殖从业者，密切关注市场供需动态、政策变化及养殖成本等因素至关重要。从业者应建立完善的市场信息收集和分析体系，及时掌握市场生猪供需情况、价格走势及政策调整信息。通过与行业协会、其他养殖户及相关企业保持密切沟通，获取最新市场动态，为决策提供依据。
在此基础上，合理规划养殖与销售策略是应对市场变化的关键。从业者应根据市场供需和价格走势，合理调整养殖规模和出栏时间。市场价格高、需求旺盛时，适当增加养殖规模，提前出栏生猪以获取更高收益；市场价格低、供应过剩时，适当减少养殖规模，延迟出栏时间，等待市场价格回升。同时，注重养殖成本控制，通过科学养殖管理、合理饲料配方及有效疫病防控等措施，降低养殖成本，提高养殖效益。
对于投资者，谨慎评估市场风险是投资决策的首要前提。生猪市场受多种因素影响，价格波动频繁，投资风险较高。投资者在决策前，应充分了解生猪市场特点和规律，分析市场供需关系、价格走势及政策变化等因素对投资的影响。通过研究分析历史数据，预测市场未来发展趋势，评估投资风险和收益。
在充分了解市场信息后，做出科学合理的投资决策是投资者获取收益的关键。投资者可根据自身风险承受能力和投资目标，选择合适的投资方式和时机。风险承受能力较低的投资者，可选择投资稳健的生猪养殖企业或相关基金，获取稳定收益；风险承受能力较高的投资者，可选择投资具有发展潜力的小型生猪养殖企业或参与生猪期货交易，追求更高收益。投资者还应密切关注市场动态，及时调整投资策略，应对市场变化带来的风险。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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