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2025年猪价的涨跌密码
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/27 14:21:12 关注：36 评论： 我要投稿
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猪价现状：震荡偏弱的当下
最近一段时间，生猪市场动态备受养殖户与相关从业者关注。从数据层面来看，猪价走势呈现震荡偏弱态势。卓创资讯数据显示，4 月份全国生猪均价为 14.84 元／千克，截至 5 月 25 日，全国生猪日均价已滑落至 14.28 元／千克。在短短一个多月时间里，虽价格下滑幅度不大，但持续下行趋势使整个行业感受到压力。
肥猪与标猪价差持续收窄，成为近期市场显著特征。自 4 月中旬起，随着天气持续转热，这种价差收窄趋势愈发明显，局部地区甚至出现肥猪与标猪价格倒挂情况。这种价格异常表现，直接导致大体重猪出栏节奏加快。养殖户担忧肥猪价格进一步下跌，纷纷选择尽快将养大的肥猪推向市场，使得生猪出栏均重持续攀升。截至 5 月 22 日当周，生猪出栏均重为 126.55 千克，对比 2024 年同期的 124.77 千克、2023 年同期的 121.64 千克以及 2022 年同期的 121.27 千克 ，当前出栏均重处于近几年高位。
在这样的市场环境下，供给压力逐步释放，大量生猪集中涌入市场，而市场需求却未能同步增长，供大于求局面使猪价受到明显抑制。不过，近期情况出现一些变化。当当前猪价再次回落至 14 元／千克附近时，部分地区二次育肥热情再起，叠加端午备货预期，给猪价带来一定支撑，短期猪价止跌企稳。但在这短暂企稳背后，市场不确定性依然存在，猪价未来走势尚不明朗。
短期展望：先扬后抑的博弈
（一）上扬支撑：二次育肥与端午备货
当猪价跌至 14 元 / 千克附近时，市场二次育肥热情迅速复苏。从养殖户角度分析，这是基于价格预期的理性决策。在他们判断中，当前猪价已处于相对低位，后续上涨可能性较大。通过二次育肥，将标猪进行短期育肥，待猪价上涨后再出栏，便可获取更多利润。这种市场心理迅速蔓延，众多养殖户纷纷加入二次育肥行列，大量收购标猪，致使市场上生猪供应量在短期内有所减少。
端午备货预期也为猪价企稳提供有力支撑。端午节作为我国传统节日，对猪肉需求会有一定程度增加。下游屠宰企业、经销商等为满足节日市场需求，会提前进行备货，加大对生猪的采购力度，为市场带来新的需求增长点。在二次育肥和端午备货的双重作用下，猪价在 14 元 / 千克附近止跌整理，市场暂时告别之前的单边下跌态势，进入相对稳定阶段 。
（二）后续压力：二次育肥的潜在风险
虽然二次育肥在短期内推动猪价企稳，但从长远视角分析，其带来一些潜在风险。当前全国肥猪与标猪价格几乎持平，极大限制二次育肥的增重利润。正常情况下，养殖户进行二次育肥期望通过肥猪与标猪的价差获取额外利润，如今价差近乎消失，增重带来的收益微乎其微。加之饲料价格波动、养殖成本增加，二次育肥的利润空间进一步被压缩。
可以预见，未来一段时间二次育肥群体滚动出栏情况将会出现。这些经过二次育肥的生猪在未来集中进入市场，必然导致供给压力后移。原本市场供需关系处于微妙平衡状态，二次育肥群体的滚动出栏将会打破这种平衡，使未来市场上生猪供应量大幅增加。一旦供应量超过市场消化能力，猪价就会面临下行压力。
从肥猪与标猪价差、出栏均重等因素来看，也对猪价后续走势形成抑制作用。截至 5 月 23 日，全国肥猪与标猪价差仅为 0.01 元 / 千克，如此小的价差表明市场对于肥猪和标猪的价格区分度极低，进一步说明二次育肥利润空间有限。而截至 5 月 22 日当周，生猪出栏均重为 126.55 千克，处于近几年高位。高出栏均重意味着市场上猪肉供应量充足，即便在需求相对稳定情况下，供大于求局面依然存在，无疑会对猪价上涨形成阻碍 。
中期预测：仔猪与体重的双重影响
（一）供给充裕：仔猪数量的连锁反应
从今年 1 - 3 月的仔猪数量数据来看，形势不容乐观。这些处于相对高位的仔猪数量，如同投入平静湖面的石子，会在未来生猪市场激起层层涟漪。按照生猪生长周期计算，它们对应着未来 5 - 6 个月的生猪供给。简而言之，在未来这段时间里，市场上将会有大量生猪出栏。
大量生猪供应必然对市场产生深远影响。在经济学原理中，供求关系是决定价格的关键因素。当供给大幅增加，而需求没有相应增长甚至保持稳定时，猪价就会面临下行压力。以过往市场经验为例，在供给充裕时期，猪价往往出现下跌情况。比如在 2023 年的某一阶段，由于前期仔猪数量较多，导致后续生猪集中出栏，猪价出现明显下滑 。对于今年三季度而言，由于仔猪数量带来的大量生猪供给，猪价走势变得尤为关键，市场参与者都在密切关注这一时期猪价波动情况。
（二）关键因素：二季度减重的蝴蝶效应
二季度养殖端能否完成主动减重，成为影响 7 - 9 月猪价走势的关键因素。这犹如蝴蝶扇动翅膀，看似微小举动，却可能在市场引发巨大连锁反应。如果 5 - 6 月体重压力能够得到释放，这意味着养殖户成功控制生猪出栏体重，避免大量大体重猪集中上市情况。在这种情形下，市场供给压力会得到有效缓解。当供给压力减小，而市场需求又在逐步恢复时，7 - 9 月猪价或迎来波段上涨行情 。
但需要注意的是，即便出现上涨行情，整体供给仍较充裕的现状不会改变。这就限制了猪价向上的空间，市场对于猪价的上涨预期不可盲目乐观，可关注 15 - 15.5 元 / 千克的压力位。这个压力位并非凭空而来，它是基于市场供需关系、过往价格走势以及成本因素等多方面综合考虑得出的。一旦猪价上涨接近这个压力位，市场的供给和需求就会发生微妙变化，可能会抑制猪价的进一步上涨。
反之，如果 5 - 6 月体重仍处于高位，这表明养殖端没有有效地完成主动减重。那么，供给压力就会持续后移，在 7 - 9 月集中爆发。大量的生猪在这个时间段涌入市场，而市场需求无法在短期内迅速消化这些供给，猪价上涨压力就会变得较大 。在这种情况下，养殖户可能会面临销售困难、利润下降等问题，整个生猪养殖行业也会面临一定的挑战。所以，二季度养殖端的主动减重对于三季度猪价走势来说，具有至关重要的影响 。
长期剖析：能繁母猪奠定的供给基调
（一）供给增加：能繁母猪存栏的远期影响
能繁母猪存栏量，堪称生猪市场的 “先行指标”，它决定着未来一段时间生猪的供应量 。2025 年全年生猪出栏量理论上是由 2024 年 3 月至 2025 年 2 月的能繁母猪存栏量决定的。从官方公布的数据来看，这一时间段内的能繁母猪存栏量处于相对稳定且偏高的水平，这就意味着 2025 年全年生猪供给持续增加的趋势几乎已成定局 。
回顾过去几年的市场走势，能繁母猪存栏量与生猪出栏量之间的紧密联系清晰可见。在 2023 年，由于前一年能繁母猪存栏量处于高位，使得当年生猪出栏量大幅增加，市场上猪肉供应充足，猪价也因此受到较大下行压力。而到了 2024 年，尽管能繁母猪存栏量有一定调整，但整体依然维持在较高水平，这也为 2025 年的生猪供给奠定了基础。
从 2024 年 3 月至 2025 年 2 月这 12 个月的能繁母猪存栏数据来分析，月均平均值为 4044 万头（2025 年 1 - 2 月为预测值） 。按照行业平均的 PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）为 21，成活率为 85% 来计算，对应到 2025 年生猪出栏量理论推算值约为 7.2 亿头 。这一数据与 2023 年的出栏量相近，甚至在一些因素的影响下，有可能超过 2023 年的出栏水平。如此庞大的出栏量，必然会给市场带来巨大的供给压力，使得市场上的生猪供大于求的局面进一步加剧 。
（二）盈利关键：体重与成本的双重考量
在供需双增的大背景下，四季度养殖端能否维持盈利，成为整个行业关注焦点。而其中关键，在于体重对猪肉供给的贡献程度以及养殖成本这两个重要因素 。
体重对猪肉供给的贡献程度不容小觑。当生猪出栏均重增加时，市场上的猪肉供应量也会相应增加。以当前市场情况为例，截至 5 月 22 日当周，生猪出栏均重为 126.55 千克，处于近几年高位。如果在四季度这种高出栏均重的情况持续存在，那么猪肉的供给量将会大幅增加。在需求没有明显增长的情况下，供过于求的局面会更加严重，猪价就会面临下行压力，养殖端的盈利空间也会被压缩 。相反，如果养殖端能够有效地控制生猪体重，避免出现大量大体重猪集中出栏的情况，就能在一定程度上缓解市场的供给压力，为猪价的稳定和盈利的维持创造条件。
养殖成本也是影响盈利的重要因素。受益于今年养殖成本处于近几年较低水平，这为养殖端提供了一定的利润空间。预计今年全年养殖成本控制较好的企业或仍有 1 - 2 元 / 千克的正常养殖利润 。但养殖成本并非一成不变，它受到多种因素的影响。饲料价格的波动就是其中一个关键因素，饲料是养殖成本的主要组成部分，如果饲料价格上涨，养殖成本就会增加，利润空间就会被压缩。劳动力成本、防疫成本等也会对养殖成本产生影响。所以，养殖端要想在四季度维持盈利，就必须密切关注养殖成本的变化，采取有效的措施来控制成本，如优化饲料配方、提高养殖效率、加强疫病防控等 。
总结与展望：猪市迷雾中的前行
回顾近期猪价走势，从短期来看，二次育肥与端午备货带来了短暂的价格企稳，但二次育肥的潜在风险也使后续价格充满不确定性，先扬后抑态势较为显著 。在中期内，仔猪数量带来的供给充裕以及二季度养殖端减重情况，将成为决定三季度猪价走势的关键因素，猪价或在波动中探寻方向 。从长期而言，能繁母猪存栏量奠定了供给增加的基调，养殖端的盈利与否取决于体重控制和成本管理 。
对于养殖户来说，需密切关注这些影响猪价的关键因素。在短期价格波动中，合理安排出栏时间，避免盲目跟风二次育肥。在中期，根据仔猪数量和市场供需情况，提前调整养殖策略，做好减重工作。从长期来看，优化养殖成本，提高养殖效率，以应对持续增加的供给压力 。
对于投资者而言，生猪市场的复杂性和不确定性既是挑战也是机遇。在投资决策过程中，不能仅仅依赖单一的数据或因素，而是要全面分析短期、中期和长期的市场趋势，结合供给、需求、成本等多方面因素进行综合考量。要时刻关注市场动态，及时调整投资策略，以降低风险并获取合理的收益 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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