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下半年生猪市场：供给与价格的博弈
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/15 9:22:54 关注：88 评论： 我要投稿
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上半年数据洞察：售价走低，韧性犹存
截至 7 月 11 日，多家从事生猪养殖业务的上市公司发布了 2025 年上半年销售数据，这些数据为剖析生猪市场上半年态势提供了关键依据。
从数据表现来看，新希望六和股份有限公司 1 月份商品猪每公斤售价为 15.41 元，6 月份降至每公斤 14.18 元；江苏立华食品集团股份有限公司 1 月份肉猪销售均价为每公斤 16.12 元，6 月份为每公斤 14.54 元；巨星农牧上半年商品猪销售均价亦呈下行趋势，由 15.65 元 / 公斤降至 13.77 元 / 公斤。由此可见，2025 年上半年生猪售价整体呈下降态势。
然而，值得关注的是，整个生猪养殖行业仍展现出较强韧性。尽管价格下滑，但行业仍具备一定盈利空间。以牧原食品股份有限公司为例，预计 2025 年上半年经营业绩大幅提升，主要归因于生猪出栏量较去年同期上升带动收入增加，同时生猪养殖成本较去年同期下降。这表明，即便在售价走低的市场环境下，通过合理经营策略，企业仍能在市场中获取收益。这些数据不仅是企业经营成果的体现，更是整个行业上半年发展状况的直观反映，为预测下半年市场走势提供了重要参考。
供需格局剖析：供给高位，需求待振
供给端：产能高位与出栏压力
当前，生猪市场供给端面临较大压力，基础产能持续处于高位区间。上半年能繁母猪存栏量始终维持在 4050 万头以上，而正常保有量水平为 3900 万头。能繁母猪存栏量过高，意味着后续仔猪出生数量将相应增加，进而推动未来商品猪出栏量上升。
实际数据显示，商品猪出栏量同比保持增量态势，市场供给的 “基数效应” 持续显现。此外，养殖端非理性出栏行为加剧了短期供应压力。当养殖户对市场价格走势判断失误或受资金等因素影响时，易出现非理性出栏情况，如担心猪价继续下跌而大量抛售生猪，导致市场短期内生猪数量急剧增加，进一步压低价格，扰乱市场正常秩序，加重供给端压力。例如，2023 年部分头部猪企因资金压力提前出栏大量中低标猪，加剧了市场悲观情绪，增加了供应压力。
需求端：季节因素与消费潜力
与供给端的高位压力不同，需求端具有一定增长潜力。下半年，随着季节更替，消费需求将有所增长。天气转凉，人们食欲增加，对肉类消费需求上升。进入四季度，北方的灌肠、南方的腌腊等传统习俗活动增多，猪肉需求量将大幅提升。
学校开学、中秋国庆双节假期等也是提振消费需求的重要节点。学校开学后，食堂对猪肉采购量增加；中秋国庆双节期间，人们走亲访友、聚餐聚会增多，餐饮行业对猪肉需求旺盛，家庭消费也相应增加。如 2022 年 9 月，学校开学和中秋、国庆双节叠加，虽猪源供应充足，但仍对市场起到一定提振作用。不过，尽管需求有增长趋势，但整体消费市场仍存在一定不确定性，需求增长能否完全消化供给端压力有待观察。
价格走势预判：窄幅震荡，难有突破
短期波动：季节性回升与限制因素
在下半年生猪市场价格走势中，第三季度表现备受关注。通常情况下，第三季度猪价会出现季节性回升。从需求角度看，随着天气转凉，人们对肉类消费需求增加，猪肉作为常见食材迎来消费旺季。学校开学，食堂采购量大幅提升；中秋、国庆等传统节日期间，家庭聚餐、走亲访友活动增多，餐饮行业对猪肉需求呈爆发式增长。如 2024 年中秋、国庆双节期间，猪肉市场销量明显增加，价格随之上涨。
从供给端看，虽整体供给仍然充足，但部分养殖户会根据市场预期和自身养殖计划调整出栏节奏，导致短期内市场生猪供应量减少。一些养殖户会在节日前夕压栏惜售，等待价格上涨后出栏，推动猪价季节性回升。然而，猪价上涨空间存在诸多限制因素。当前基础产能持续处于高位区间，能繁母猪存栏量始终维持在 4050 万头以上，供给压力依然存在。即便部分养殖户压栏惜售，庞大产能基数也使市场生猪供应不会出现根本性短缺，一旦养殖户集中出栏，猪价上涨势头将迅速被遏制。如 2023 年第三季度，虽猪价有季节性回升趋势，但因产能高位，上涨幅度有限，很快进入震荡调整阶段。
长期趋势：供需平衡下的价格稳定
展望未来，在供需结构逐渐调整变化背景下，生猪价格有望长期保持相对稳定态势。从供给端看，随着有关部门持续引导生猪养殖行业去库存、去产能、优结构，产能将逐渐回归合理水平。市场竞争中成本较高、效率较低的养殖户将逐渐被淘汰，行业整体生产效率和竞争力将得到提升。当产能与市场需求匹配时，供给端对价格的冲击将减小。
从需求端看，尽管短期内需求增长可能受一些因素影响，但长期来看，随着人们生活水平提高，对猪肉消费需求将保持相对稳定。且随着消费升级推进，消费者对猪肉品质和安全要求越来越高，这将促使养殖企业不断提升产品质量以满足市场需求，在一定程度上稳定市场价格。如一些高端猪肉品牌，凭借优质产品和良好口碑在市场占据一席之地，其价格相对稳定，不受市场短期波动影响。当供需两端达到相对平衡时，生猪价格将在合理区间内波动，不会出现大幅涨跌情况，为市场各方提供相对稳定的发展环境。
行业发展策略：降本增效，合规发展
企业应对：成本控制与结构优化
在生猪市场激烈竞争中，企业需采取有效策略应对市场变化，成本控制与结构优化至关重要。优化饲料配方是企业降低生产成本的重要手段之一。企业通过科学调整饲料成分比例，在保证生猪营养需求前提下降低饲料成本。例如，一些企业研发并使用低蛋白日粮技术，在不影响生猪生长性能情况下，减少豆粕等高蛋白原料使用。铁骑力士企业专注于高效品种选育和低豆粕低蛋白饲料配方研发，实现年节约豆粕用量近 10 万吨，大幅降低了饲料成本。
锁定原料采购价格也是企业稳定成本的重要举措。生猪养殖主要原料如玉米、豆粕等价格波动较大，给企业成本控制带来挑战。企业可通过签订长期合同、利用期货合约等方式锁定原料采购价格。某生猪养殖企业与玉米供应商签订为期一年的长期合同，约定固定采购价格，在合同期内，无论市场玉米价格如何波动，企业都能以稳定价格采购所需玉米，有效避免因原料价格上涨增加成本的风险。
调整存栏结构同样不容忽视。企业需根据市场需求和自身实际情况，灵活调整母猪存栏量和育肥猪养殖数量。市场供大于求时，适当减少母猪存栏量，避免过多仔猪出生导致后续出栏压力增大；市场需求旺盛时，合理增加育肥猪养殖数量，抓住市场机遇。年底是企业总结年度经营成果的关键时期，加速出栏有助于完成既定销售任务和业绩指标。通过加速出栏部分生猪，企业可调整存栏结构，为下一年养殖计划做准备，淘汰生产性能较低的母猪或育肥猪，保留优质种猪和仔猪，有利于提高养殖效率和降低成本，为来年生产奠定良好基础。
政策引导：去库存与高质量发展
除企业自身努力外，有关部门的政策引导对生猪养殖行业健康发展至关重要。近期，有关部门持续引导生猪养殖行业去库存、去产能、优结构，这一系列政策对行业长期发展影响深远。
短期来看，去库存政策有利于释放市场积压的生猪库存。市场供大于求时，过多生猪库存会进一步压低价格，通过政策引导，让养殖户合理出栏，减少库存积压，能够缓解市场供应压力，稳定价格。2025 年上半年，在政策引导下，一些养殖户积极出栏，使市场生猪库存有所减少，一定程度上稳定了猪价。
中长期方面，去产能、优结构政策有助于提升养殖行业整体盈利能力，推动行业逐步进入高质量竞争阶段。产能过剩时，市场竞争激烈，企业利润空间被压缩，甚至出现亏损。通过去产能，淘汰落后产能，使产能与市场需求匹配，能够提高行业整体利润水平。优化结构包括优化母猪存栏结构、提高养殖技术水平等，有助于提高养殖效率，降低生产成本，提升产品质量。农业农村部提出调减全国能繁母猪存栏 100 万头左右至 3950 万头，优化生猪生产、加大弱仔淘汰力度，引导降低出栏体重、国储收储体重要求降至 115 公斤，加强二次育肥等的监测监管，这些措施从源头控制产能，优化生产结构，为行业高质量发展奠定了基础。这些政策的实施，将促使生猪养殖行业更加健康、稳定、可持续发展，为消费者提供更加优质、安全的猪肉产品。
总结与展望：把握机遇，迎接挑战
展望 2025 年下半年生猪市场，供给高位运行与需求逐步增长的态势将持续主导市场走向，价格也将在两者博弈中呈现窄幅震荡格局。在这充满挑战与机遇的市场环境中，从业者需保持敏锐市场洞察力，密切关注供需关系变化、政策调整以及价格波动。
企业应将降本增效作为核心策略，通过优化饲料配方、锁定原料采购价格、调整存栏结构等方式，降低生产成本，提升自身市场竞争力。同时，要积极响应政策引导，合理控制产能，避免盲目扩产带来的市场风险。随着市场竞争加剧和行业发展，只有那些能够适应市场变化、不断创新和提升自身实力的企业，才能在行业中立足并取得长远发展。生猪养殖行业正处于新的转折点，机遇与挑战并存，只有把握机遇，积极应对挑战，才能在未来市场竞争中赢得胜利。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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