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猪价风云：2025-2026，养殖户的机遇与挑战
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/16 8:47:34 关注：116 评论： 我要投稿
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2025 年上半年生猪市场数据速览
在 2025 年这一机遇与挑战并存的年份，生猪市场动态备受各界关注。7 月 15 日，国务院新闻办举行的 2025 年上半年国民经济运行情况新闻发布会，引发广泛关注。国家统计局首次公布的 2025 年上半年全国生猪出栏及存栏情况，成为业内人士、投资者以及普通民众热议的焦点。
数据显示，2025 年上半年，农业（种植业）增加值同比增长 3.7%，彰显我国农业种植业稳健发展态势。全国夏粮总产量 14974 万吨，较上年减少 15 万吨，下降幅度为 0.1%，这一细微变化引发业内对粮食供应结构的深入思考。在畜牧业领域，上半年猪牛羊禽肉产量达 4843 万吨，同比增长 2.8%。其中，猪肉、牛肉、禽肉产量分别增长 1.3%、4.5%、7.4%，羊肉产量下降 4.6%。同时，牛奶产量增长 0.5%，禽蛋产量增长 1.5%。这些数据反映出我国居民肉类消费结构正逐渐变化，对不同肉类产品的需求呈现多样化趋势。
特别值得关注的是生猪相关数据。二季度末，生猪存栏量为 42447 万头，同比增长 2.2%；上半年生猪出栏量达 36619 万头，增长幅度为 0.6%。从这些数据可知，当前生猪产业处于稳步发展阶段。存栏量增长意味着后续生猪市场供应潜力不断增加，出栏量增长则直接反映当下市场供应能力。但这种增长态势能否持续，以及对未来生猪价格的影响，成为市场参与者关注的问题。
王祖力的 2025 预测：下行压力与风险把控
在生猪市场的复杂变化中，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力的观点具有重要参考价值。近日，王祖力在行业会议上表示，2025 年猪价面临下行压力，但过度下跌风险不大，这一观点引发市场广泛关注与深入思考。
从新生仔猪数量来看，2024 年 12 月至 2025 年 5 月全国新生仔猪数量比上年同期增长 9.9%，这预示着未来生猪市场供应格局将发生重大变化。按照 6 个月育肥周期计算，今年 6 - 11 月份生猪出栏将逐渐增多，市场供应压力将进一步增大，对猪价形成下行压力。
一季度全国猪饲料产量已处于近年来的峰值，仔猪、育肥猪等饲料同比增长在 10% 左右，这从侧面反映出后期生猪供应增加的态势。饲料产量增长，意味着养殖户对未来生猪市场预期较为乐观，加大了养殖投入。
综合以上因素，王祖力预计 2025 年肥猪上市量将增加 4% 左右 ，全年猪价可能下行 10% - 20% 。虽然这一下行趋势较为明显，但王祖力指出过度下跌风险不大。原因在于当前生猪产能虽处于增长态势，但仍在相对合理区间内，且市场需求也保持一定韧性。不过，对于养殖户和投资者来说，这一下行压力依然不可忽视，需密切关注市场动态，合理调整养殖和投资策略，以应对市场挑战。
华安证券的 2026 展望：政策引领价格回升
华安证券发布的研报对 2026 年生猪市场做出预测。研报指出，随着发改委政策的逐步落实，2026 年生猪价格有望超预期，这一观点为市场参与者提供了新的视角。
发改委要求大型集团猪企停止增加能繁母猪存栏、出栏体重控制在 120kg、不鼓励销售二育猪 ，这些政策措施旨在解决市场关键问题。从能繁母猪存栏量来看，2024 年四季度，牧原、温氏合计增加能繁母猪存栏 25.6 万头，而全国仅新增 16 万头；2025 年一季度，温氏新增能繁母猪存栏 11 万头，全国却下降 39 万头 。这反映出大型集团猪企在政策影响下，产能扩张步伐受到限制。随着政策持续推进，全国能繁母猪存栏量有望步入下行通道，从源头上控制未来生猪供应量，为猪价回升奠定基础。
在生猪体重方面，政策要求将出栏体重控制在 120kg ，这将对市场产生重要影响。当前生猪均重明显偏高，如涌益咨询数据显示，2025 年 6 月 13 - 19 日全国出栏生猪均重 128.28 公斤，处于 2022 年以来最高水平 。较高的出栏体重意味着市场上猪肉供应量增加，对猪价形成压制。随着政策落实，体重有望步入下降通道，减少猪肉市场供应量，缓解猪价下行压力，促进供需关系平衡，利于猪价稳定和回升。
二次育肥销售在政策影响下预计也将减少。二次育肥已成为生猪养殖行业的常规操作，其销量波动对市场供应和价格产生较大影响。2025 年 4 月 11 - 20 日，二育销量占实际销量比重达到阶段性高点 9.73% ，这种投机行为加剧了市场供应波动，扰乱市场价格正常走势。发改委不鼓励销售二育猪的政策，将有效遏制这种投机行为，使市场回归正常供需基本面。
随着政策严格持续落实，华安证券预计生猪均重和二育体量均会逐步下行，猪价短期虽会承压，但随着生猪均重回归正常，二育体量降至低位，生猪价格将逐步企稳回升。由于大型集团企业扩张受控，行业能繁母猪存栏量有望呈现下降趋势，2026 年生猪出栏量或同比下降，再考虑到生猪均重或低于 2025 年，2026 年生猪价格、盈利水平有望超过 2025 年。这一系列分析体现了政策对市场的强大引导作用，也引发市场对 2026 年生猪市场的期待。
市场博弈下的价格走势
当前生猪市场中，供需双方相互作用，猪价受其影响波动。
从供应端来看，如王祖力分析，新生仔猪数量增长以及饲料产量提升，预示未来生猪供应将持续增加。养殖户基于市场盈利预期加大养殖投入，大量生猪涌入市场，使供应端在市场博弈中占据一定优势，对猪价形成下行压力。
需求端方面，我国居民对猪肉需求一直较为稳定，但随着生活水平提高和消费观念转变，对猪肉品质和种类要求更高。消费者购买猪肉时更加注重肉质鲜美、安全及健康等因素，面对供应增加，需求端表现出一定谨慎态度。
市场情绪和一些短期因素也对市场博弈产生重要影响。当市场出现猪利好消息时，养殖户惜售情绪增强，期待猪价进一步上涨以获取更多利润。屠宰企业则根据市场需求和自身库存情况采取不同采购策略，与养殖户展开价格博弈。市场情绪波动影响猪价走势。
以二次育肥为例，这一市场行为短期内对猪价产生显著影响。养殖户预期猪价上涨时，大量购入仔猪进行二次育肥，导致短期内市场上生猪供应量减少，猪价上涨。但二次育肥的生猪集中出栏时，市场供应突然增加，猪价随之下跌。这种短期市场行为加剧猪价波动，使市场博弈更加复杂。在市场博弈中，猪价走势充满不确定性，养殖户、投资者和相关企业需密切关注市场动态，把握市场趋势。
给养殖户的建议
在生猪市场中，养殖户应采取科学合理策略应对市场变化。
合理控制产能：养殖户应根据市场需求和自身实际情况，合理规划养殖规模。在当前猪价下行压力较大的情况下，盲目扩大养殖规模可能导致产能过剩，压低猪价。养殖户需密切关注市场动态，参考相关部门和专家预测，如王祖力对猪价的分析以及华安证券对市场趋势的判断，及时调整养殖数量，避免过度养殖风险。
关注政策动向：政策对生猪市场影响深远。发改委对大型集团猪企的产能调控政策以及其他相关政策，养殖户应积极关注政府部门发布的政策信息，了解政策导向和支持重点，及时调整养殖策略。例如，政府对环保要求提高，养殖户需加大对养殖环境改善的投入；对能繁母猪存栏量的调控，影响养殖户的补栏决策。
提升养殖技术：提升养殖技术是降低成本、提高竞争力的重要手段。养殖户可通过参加培训、学习交流等方式，提升自身养殖技术水平。采用科学饲养管理方法，如合理搭配饲料、优化养殖环境、加强疫病防控等，提高生猪生长速度和抗病能力，降低养殖成本。引入智能化设备，实现精准养殖，提高养殖效率和质量。
加强风险管理：养殖户可通过多元化经营，如同时养殖不同品种的生猪，或开展相关副业，降低单一养殖带来的风险。利用期货、期权等金融工具进行套期保值，锁定价格风险，确保养殖收益的稳定性。建立完善的风险预警机制，及时发现和处理潜在风险，保障养殖生产顺利进行。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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