2025年6月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/8/3 20:51:22 关注：20 评论： 我要投稿

2025年6月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤18.55元，环比下跌2.3%，同比下跌23.6%，较上月跌幅扩大14.2个百分点。月内价格呈先跌后涨的走势，具体看，月上旬恰逢端午节过后，规模养殖场逐渐恢复出栏节奏，生猪及猪肉供应增加，而猪肉消费减少，价格缓慢下跌；月中下旬，因生猪价格跌至偏低水平，散养户和规模养殖场抗价惜售，加之部分专业育肥户将猪源回圈二次增重现象增多，以及局部地区降雨天气不利于生猪及猪肉运输，猪肉供应减少，支撑价格止跌回升。因上旬价格偏低、中下旬价格涨幅有限，总体看，本月白条猪肉月均价环比下跌。农业农村部监测6月份生猪集贸市场价每公斤14.66元，环比下跌2.3%，同比下跌19.2%；大连商品交易所生猪主力合约（2025年9月）5月结算价每公斤13.89元，环比上涨2.0%，比上年同期9月合约收盘价下跌21.2%。

从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为浙江、广东、福建、湖南和江苏，猪肉月均价分别为每公斤20.23元、20.22元、19.46元、18.98元和18.58元，环比分别下跌0.3%、0.5%、0.7%、3.2%和3.4%，同比分别下跌19.7%、16.2%、19.5%、22.9%和24.7%；猪肉月均价相对较低的5省依次为吉林、黑龙江、河南、四川和辽宁，猪肉月均价分别为每公斤17.35元、17.66元、17.99元、18.08元和18.09元，环比分别下跌2.1%、2.4%、3.1%、2.3%和2.3%，同比分别下跌25.3%、25.5%、25.0%、21.1%和23.1%。

图1 2025年4-6月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大

本月，东北地区猪肉月均价为每公斤17.78元，环比下跌2.3%，同比下跌24.4%，较上月跌幅扩大13.9个百分点，月内价格呈“跌-稳-涨”走势。月上旬，端午节后猪肉消费回落，屠宰企业为保证销量下调售价；月中旬，散养户和规模养殖场存抗价惜售情绪，部分专业育肥户将猪源回圈二次增重现象增多，支撑区域内白条猪肉价格止跌走稳；月下旬，规模养殖场因月度计划完成节奏较快而减少出栏量，加之白条猪肉外调出省顺畅，猪肉整体供减需增、价格上涨。因月上旬价格较低且下旬涨幅有限，总体看，东北地区猪肉月均价环比下跌。

表1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大

本月，华北地区猪肉月均价为每公斤18.28元，环比下跌2.9%，同比下跌25.2%，较上月跌幅扩大15.6个百分点，月内价格先跌后涨。月上旬，端午节后规模养殖场出栏量回升，生猪及猪肉供应增多，而猪肉消费回落，经销商采买意愿下降，猪肉价格下跌。月中下旬，规模养殖场压栏惜售，部分专业育肥户将猪源回圈二次增重活动增多，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，猪肉产量减少、价格止跌反弹。因月上旬价格较低且中下旬涨幅有限，总体看，华北地区猪肉月均价环比下跌。

表2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大

本月，华中地区猪肉月均价为每公斤18.20元，环比下跌2.9%，同比下跌24.8%，较上月跌幅扩大15.9个百分点，月内价格先跌后涨。月上旬，部分规模养殖场减重出栏，生猪出栏节奏普遍加快，生猪及猪肉供应增多；天气炎热抑制猪肉消费。猪肉供增需减，价格下跌。月中下旬，规模养殖场挺价惜售，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，猪肉供应减少，支撑价格上涨，因猪肉消费疲软，以及多数经销商拿货意向偏弱，猪肉价格涨幅有限。总体看，华中地区猪肉月均价环比下跌。

表3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉月均价环比小幅下跌、同比跌幅扩大

本月，华东地区猪肉月均价为每公斤18.43元，环比下跌1.5%，同比下跌24.2%，较上月跌幅扩大14.1个百分点，月内价格先跌后涨。月上中旬，规模养殖场积极降重出栏，生猪及猪肉供应充足，而高温抑制猪肉消费，屠宰企业订单量减少，猪肉价格明显下跌。月下旬，随着大体重生猪（140公斤以上）价格上涨，散养户存压栏增重意向，生猪供应收紧，支撑猪肉价格止跌反弹，但因猪肉消费疲软限制价格涨幅，导致月下旬猪肉价格涨幅不及上中旬跌幅。总体看，华东地区猪肉月均价环比小幅下跌。

表4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川地区猪肉价格环比下跌，广东地区环比微跌，同比跌幅均扩大

本月，四川地区猪肉月均价为每公斤18.08元，环比下跌2.3%，同比下跌21.1%，较上月跌幅扩大15.6个百分点。月上旬，散养户和规模养殖场降重出栏，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增加，价格小幅下跌。月中下旬猪肉外调出省的订单数量虽有增加，但暴雨天气较多不利于川内猪肉运输和消费，加之学校放假食堂采买减少，猪肉需求无明显好转。总体看，四川地区猪肉月均价环比下跌。

本月，广东地区猪肉月均价为每公斤20.22元，环比下跌0.5%，同比下跌16.2%，较上月跌幅扩大9.0个百分点。月上中旬，本地区散养户出栏生猪的积极性提升，生猪及猪肉供应量充足，而降雨天气较多，猪肉消费疲软，价格下跌；月下旬，规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应短时收紧，价格止跌反弹，涨幅不及上中旬跌幅，总体看，广东地区猪肉月均价环比微跌。

表5 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司