湖北省：肉类价格环比微涨（11月24日-30日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/12/4 8:52:55 关注：222 评论： 我要投稿

    据监测，本周（11月24日-30日）全省肉类零售均价为57.07元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌1.9%。其中，猪后腿肉零售均价为24.44元/公斤，环比上涨0.6%，同比下跌12.4%；牛腿肉零售均价为76.38元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨0.6%；羊腿肉零售均价为70.40元/公斤，环比下跌0.1%，同比下跌0.4%。猪肉方面，经历前期猪价低迷期后，虽亏损区间收窄，但亏损状态持续存在，中小养殖户压栏增重意愿增强，部分养殖户推迟出栏计划，本周期猪肉上市量减少。成本端冬季生猪防疫投入环比增长，单位养殖成本上升，养殖户低价抛售意愿减弱。供给收缩与成本抬升的双重作用影响下本期猪价上涨。湖北省发展改革委11月28日数据显示，当期猪粮比价为4.85:1，较上期减少1.42个百分点，养殖端仍持续处于亏损状态，猪肉价格存在上涨空间；后续通过价格回升缓解成本压力的诉求较强，猪肉价格存在进一步上行空间。需求端方面，湖北已进入传统腌腊筹备期，加工企业采购量预计增至旺季峰值，预计短期内猪肉价格呈震荡上行态势。牛肉方面，湖北普通肉牛出栏规模基本稳定，本期省外低价肉牛补充不及预期，短期供需格局偏紧，叠加饲料成本刚性上行，本期牛肉价格出现微幅上升。全国牛肉价格上涨趋势下，腌腊需求高峰来临，预计湖北牛肉价格震荡上行后趋稳。羊肉方面，湖北本土养殖规模扩张带动出栏增长，内蒙古、宁夏等主产区正值肉羊集中出栏期，省外低价羊源持续入鄂补充，供需格局相对宽松，本期羊肉价格呈微跌态势。下个计价周期湖北将迎寒潮，气温或降至5℃以下，羊肉消费需求预计增长，预计羊肉价格震荡回升后趋稳。