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一、全国活羊价格整体趋势概览
1.1行情总态势：稳中偏强，山羊领跑涨幅
距离2026年春节仅剩10天，全国活羊市场进入节前消费旺季，屠宰企业及经销商备货需求集中释放，直接推动活羊采购需求激增30%以上。在此背景下，全国活羊价格呈现“稳中偏强、小幅上涨”态势，市场供需格局向供应端倾斜，价格支撑力度充足。
据重庆市农业农村委员会监测数据，1月22日全国绵羊均价为12.2元/斤，较前一日上涨0.05-0.1元/斤，同比涨幅5.3%；山羊均价14.5元/斤，较前一日上涨0.1-0.15元/斤，同比涨幅6.8%。山羊价格涨幅显著高于绵羊，市场品类分化特征明显。
品类价差方面，山羊价格普遍高于绵羊2-3元/斤，优质黑山羊、绒山羊因肉质优良、市场认可度高，溢价效应突出，其成交价格显著高于普通品种，成为拉动山羊均价上行的核心力量，且在中高端消费市场保持较强竞争力。
地域层面，南北活羊价格价差进一步扩大。南方地区山羊消费需求旺盛，推动价格持续走高；北方地区以绵羊消费为主，市场供需相对均衡，价格波动幅度温和。消费结构差异与流通成本因素共同作用，导致南北市场呈现差异化运行态势。
二、分品类活羊价格详情速递
2.1绵羊价格：主产区稳中有升，新疆成价格洼地
绵羊作为活羊市场核心品类，主产区价格呈现区域差异化波动特征，整体以稳中有升为主，仅新疆地区保持价格稳定，形成全国价格洼地。
内蒙古作为绵羊主产区，当日价格区间为11.9-12.7元/斤，较前一日上涨0.05-0.1元/斤。其中，30斤规格寒羊公羔起步价500元，依托当地广袤的草原资源与成熟的养殖体系，内蒙古绵羊产量稳定，其价格走势对全国绵羊市场具有风向标作用。
河北地区绵羊价格区间12.3-13.1元/斤，涨幅0.1元/斤，区域内唐县市场表现突出，125斤规格大绵羊成交价格可达15元/斤。唐县凭借规模化养殖与完善的产销体系，成为北方绵羊高价区域，其价格水平反映了优质大规格绵羊的市场价值。
山东菏泽绵羊价格12.0-12.5元/斤，呈稳中有升态势，客商节前备货积极性较高，市场交易活跃度提升。菏泽依托便利的交通区位优势，成为华北地区绵羊流通枢纽，其市场成交情况直接反映区域需求热度。
东北三省绵羊价格区间12.0-13.5元/斤，整体稳中有涨，其中辽宁地区涨幅最为明显。当地通过品种改良提升绵羊品质，叠加节前需求拉动，价格呈现稳步上行态势，成为东北地区绵羊市场增长主力。
新疆地区绵羊价格11.6-12.6元/斤，价格保持稳定，为全国绵羊价格洼地。新疆拥有得天独厚的草原养殖条件，绵羊产量充足，但受地理位置偏远、运输成本较高等因素制约，价格上涨空间有限，市场运行相对平稳。
西南地区绵羊价格12.2-13.0元/斤，稳中有升，云南、四川等地需求旺盛，支撑价格上行；华中地区绵羊价格12.2-12.8元/斤，湖南、湖北地区价格统一性较高，市场供需均衡，价格保持稳定运行。
2.2山羊价格：南方高价区亮眼，优质品种溢价显著
山羊为当日活羊市场涨价主力品种，成交价格显著高于绵羊，南方地区因消费偏好与供给偏紧因素，形成高价集中区，优质品种溢价效应进一步凸显。
云南地区山羊价格以16.0-20.0元/斤领跑全国，成为山羊价格高地，部分优质山羊成交价格突破20元/斤。云南独特的气候条件培育出高品质山羊品种，肉质鲜嫩、营养丰富，契合市场高端消费需求，推动价格居高不下。
四川地区山羊价格区间14.2-16.5元/斤，较前一日上涨0.05元/斤，其中黑山羊价格显著高于普通山羊。四川饮食文化中对山羊需求旺盛，本地消费市场支撑力强，推动山羊价格稳步上行。
湖南地区山羊价格14.0-16.0元/斤，稳中有升。当地消费者对山羊的消费偏好显著，终端需求持续旺盛，为价格提供有力支撑，市场运行态势良好。
内蒙古绒山羊公羊价格15-16元/斤，整体价格区间13.4-14.6元/斤，较前一日上涨0.05-0.1元/斤。绒山羊兼具肉质价值与羊绒价值，综合附加值较高，依托当地成熟的绒山羊养殖产业，品质优势显著，市场竞争力较强。
东北辽宁地区领涨区域山羊市场，价格区间13.2-15.2元/斤，涨幅0.1元/斤。辽宁地区通过引进优良山羊品种、优化养殖技术，提升了山羊品质与产量，叠加节前需求拉动，价格实现稳步上涨。
2.3羔羊与犊羊价格：公母价差悬殊，优质品种供不应求
养殖端补栏需求旺盛，推动羔羊与犊羊价格保持坚挺，公母羔羊价差显著，优质品种供不应求，市场呈现结构化分化特征。
山东菏泽地区25斤规格波杂公羔价格520元/只，母羔价格380元/只，公母价差达140元。价差主要源于公羔生长速度快、出肉率高，契合商品养殖需求；母羔多用于繁殖扩群，市场需求属性不同导致价格差异显著。
内蒙古地区30斤规格寒羊公羔价格500-700元/只，母羔价格420-490元/只。寒羊作为当地主导养殖品种，适应性强、生长性能优良，公羔因养殖效益更高，价格优势明显，市场需求旺盛。
山西地区30斤规格串鹿公羔价格680元/只，溢价效应突出。串鹿公羔融合多品种优良特性，生长速度快、抗病能力强、肉质优质，契合高端养殖需求，市场供不应求推动价格走高。
山羊公羔价格居首，30斤规格价格600-750元/只，市场供不应求。山羊公羔养殖效益高，叠加终端消费需求支撑，成为养殖端补栏首选品类之一，价格保持高位运行。
2.4淘汰羊与繁殖羊价格：南北价差0.5元，优质繁殖羊溢价高
淘汰羊价格呈现南北分化格局，南方地区淘汰羊价格普遍高于北方0.5元/斤，优质繁殖羊因繁殖性能优势，溢价效应显著。
南方地区绵羊淘汰母羊价格11.0-12.5元/斤，山羊淘汰母羊价格11.5-13.0元/斤；北方地区绵羊淘汰母羊价格10.5-12.0元/斤，山羊淘汰母羊价格11.0-12.5元/斤。南北价差主要源于南方消费需求旺盛及运输成本加成，推动淘汰羊价格偏高。
优质繁殖母羊市场需求旺盛，绵羊优质繁殖母羊价格13.0-14.2元/斤，山羊优质繁殖母羊价格14.5-16.0元/斤。优质繁殖母羊可提升养殖效率与后代品质，对养殖户长期收益具有保障作用，因此获得市场溢价。
需重点关注的是，羊只膘情与健康状况直接影响成交价格，膘情良好、无疫病的羊只，每斤可溢价0.3-0.8元，成为交易议价核心因素，养殖户需强化日常饲养管理以提升羊只品质。
2.5市场分割肉价格：消费端参考，羊里脊成最高价品类
消费端分割羊肉批发价格层次分明，不同品类价格差异显著，适配不同消费场景与需求层次，整体反映出羊肉市场的结构化消费特征。
羊里脊以58-65元/斤成为最高价品类，因其肉质鲜嫩、脂肪含量低，适配中高端餐饮与家庭精致消费场景，市场需求稳定，价格高位运行。
羊排价格45-52元/斤，仅次于羊里脊，凭借独特风味成为烧烤、西餐及家庭烹饪常用食材，市场需求旺盛，价格保持高位。
羊腿价格32-38元/斤、羊腱子价格35-40元/斤，定位中端消费市场，肉质紧实、实用性强，为家庭日常消费与餐饮行业主力采购品类，价格性价比突出。
羊腩价格24-28元/斤、普通整切羊肉价格23-26元/斤、羊蝎子价格18-22元/斤，属于高性价比品类，适配大众消费场景，凭借亲民价格占据较大市场份额，满足基础羊肉消费需求。
三、羊价上涨核心驱动因素解析
3.1节前备货高峰：需求激增30%，采购节奏加快
距离春节仅剩10天，商超、餐饮企业进入集中备货阶段，活羊市场需求激增30%以上，成为拉动羊价上行的核心动力。终端备货需求集中释放，推动市场交易活跃度持续提升。
屠宰企业同步加大收购力度，积极储备货源以应对节前加工需求，直接带动活羊采购需求增长。从品类来看，公羊因出肉率高、肉质优良，更受采购商青睐，价格坚挺度高于母羊，品类价差进一步显现。
商超渠道强化羊肉品类铺货，通过优化陈列与供应链管理保障节日供应；餐饮企业则提前锁定货源，确保春节期间菜品供应稳定性，尤其是火锅店、烧烤店等对羊肉需求较大的业态，采购量显著提升，进一步放大终端需求。
3.2山羊供给偏紧：优质存栏不足，南方稀缺性凸显
优质山羊存栏量持续偏低，供需失衡格局突出，尤其是南方地区黑山羊资源稀缺，成为推动山羊价格走高的核心供给因素。供给偏紧与需求旺盛形成叠加效应，支撑山羊价格高位运行。
云南地区山羊价格维持16.0-20.0元/斤高位，部分优质品类突破20元/斤，市场呈现“供不应求”态势，优质山羊源提前被采购商预订，稀缺性进一步推高价格溢价。
北方绒山羊存栏量相对充足，但优质公羊仍处于供不应求状态，成交价格15-16元/斤，进一步拉大与绵羊的品类价差，凸显优质山羊的市场价值。
山羊供给偏紧的核心原因的在于养殖周期长、成本高，制约养殖户扩群意愿；同时，终端对优质山羊需求持续增长，供需缺口短期内难以填补，进一步加剧市场紧张态势。
3.3补栏需求旺盛：养殖户看涨后市，拉动羔羊价格
养殖户对2026年上半年羊价走势预期乐观，补栏积极性较高，重点布局山羊公羔、串鹿公羔等优质品种，推动羔羊市场需求旺盛，支撑价格高位运行。
市场需求支撑下，羔羊价格保持坚挺，山东菏泽25斤波杂公羔价格520元/只，仍处于供不应求状态。养殖户基于后市看涨预期，补栏意愿强烈，进一步放大羔羊市场需求。
公母羔价差持续扩大，以寒羊为例，30斤公羔价格500-700元/只，母羔价格420-490元/只，价差源于两者养殖用途与市场需求差异，公羔商品属性更强，母羔繁殖属性主导，需求结构差异推动价差扩大。
3.4成本支撑：饲料回落难抵人工防疫成本上升
玉米、豆粕等饲料原料价格虽有所回落，但人工、防疫成本持续攀升，叠加跨区域运输成本增加，共同构成羊价高位运行的成本支撑体系，制约价格下行空间。
人工成本上涨与防疫投入增加，显著提升养殖端运营成本。养殖户需持续投入资金用于羊只疫苗接种、健康检测等防疫工作，保障养殖安全，进一步推高综合养殖成本。
成本压力下，养殖户出栏意愿趋于谨慎，倾向于择机出售以保障养殖收益，进一步收紧市场供给，强化羊价高位运行态势。
3.5南北差异扩大：消费偏好+运输成本，价差加剧
南北活羊消费结构差异显著，南方地区偏好山羊，终端需求旺盛；北方地区以绵羊消费为主，市场供需相对平稳，消费偏好差异构成南北价格分化的基础。
叠加跨区域运输成本上升，南北活羊价差进一步扩大，南方山羊价格普遍高于北方2-3元/斤，云南等高价区与北方主产区价格分化明显，区域市场独立性增强。
活羊跨区域运输需专用设备保障，且运输周期较长，不仅增加运输成本，还存在一定损耗风险，进一步制约北方低价羊源向南方流通，维持南方高价格局。
四、2026年羊价未来走势预判
4.1短期（春节前）：稳中有升，优质山羊或再冲高
春节前短期内，活羊价格将延续稳中有升态势，供需关系与成本支撑共同推动价格上行，市场整体运行稳健。
需求端方面，商超、餐饮企业备货需求仍将持续释放，家庭端节前储备性采购同步增加，双重需求支撑推动活羊市场需求保持高位，为价格上涨提供动力。
优质山羊供给偏紧格局短期内难以缓解，预计价格将进一步上涨0.1-0.2元/斤，云南等南方高价区部分优质品类有望突破20元/斤，成为价格上涨主力。
绵羊价格受整体市场需求拉动与成本支撑，将呈现温和上涨态势，涨幅低于山羊，价格运行相对平稳，主产区价格波动幅度可控。
4.2中期（2026年上半年）：高位震荡，节后小幅回调
2026年上半年，活羊市场将进入高位震荡阶段，节后需求回落与供给偏紧因素相互博弈，价格走势呈现阶段性波动特征。
春节后，集中备货需求消退，终端消费回归常态，活羊需求出现阶段性回落，预计价格将回调0.2-0.3元/斤，回调幅度受供给端约束相对有限。
优质山羊、绒山羊等品种因供给偏紧格局未改，价格仍将保持坚挺，抗回调能力较强，成为市场稳定器，支撑整体羊价维持高位区间。
养殖成本波动、养殖户出栏节奏、终端消费复苏进度等因素将共同影响市场供需关系，导致羊价在高位区间呈现震荡运行态势，市场不确定性有所增加。
4.3长期（2026年全年）：季节性波动上行，山羊涨幅超绵羊
展望2026年全年，活羊价格将呈现季节性波动上行态势，供给端收紧趋势与需求稳步增长形成支撑，价格整体高于上年同期水平。
母羊存栏不足问题短期内难以解决，制约后续羔羊供给量，叠加养殖门槛提升，新进入养殖户数量有限，供给端收紧趋势将贯穿全年，为价格上行提供基础支撑。
需求端方面，随着居民生活水平提升，羊肉作为高蛋白滋补食材，消费需求将稳步增长，冬季消费旺季需求释放更为显著，进一步拉动价格上行。
山羊价格涨幅将持续高于绵羊，核心源于山羊养殖成本更高、供给缺口更大，且终端需求偏好支撑溢价；优质品种与普通品种价差将进一步拉大，市场消费升级趋势推动优质羊肉价格持续走高。
季节性波动方面，春、秋季为羊肉消费淡季，市场供给相对充足，价格可能出现阶段性回调；冬季为消费旺季，需求旺盛推动价格上涨，形成全年季节性波动特征。
五、卖羊与采购实操建议
5.1养殖户：优质羊延后出售，普通羊择机出栏
持有优质黑山羊、绒山羊的养殖户，建议适当延后出栏，把握春节前价格上涨窗口期，锁定最优养殖收益。优质山羊供需缺口短期内难以填补，节前需求支撑下价格仍有上行空间，延后出栏可最大化收益。
优质山羊凭借品质优势，在中高端消费市场需求稳定，溢价能力强，节前备货需求持续释放将进一步推高价格，延后出栏符合收益最大化原则。
普通绵羊与山羊养殖户建议择机出栏，避免节后集中出栏导致价格承压。节前市场需求旺盛，可结合自身养殖计划与羊只膘情，在价格高位阶段分批出栏，规避集中出栏引发的价格波动风险。
养殖户需强化羊只膘情管理与防疫工作，膘情良好、无疫病的羊只可获得0.3-0.8元/斤的价格溢价，同时需确保检疫证明齐全，保障交易顺利进行，提升议价能力。
5.2采购商：提前锁定货源，北方主产区补货降本
采购商需提前锁定优质山羊货源，优质山羊供给偏紧格局下，价格溢价不可避免，合理接受溢价可保障货源稳定性，避免节前货源短缺影响经营。
为平衡采购成本，可加大内蒙古、新疆等北方主产区绵羊采购量，北方绵羊价格相对较低且供给充足，依托规模化采购与优化物流方案，可有效降低整体采购成本。
冻品采购采取“随采随销”策略，节后需求回落可能导致冻品价格回调，避免过量库存积压占用资金、承担价格波动风险，结合终端需求合理控制采购量与库存水平。
5.3注意事项：检疫+膘情，把控交易核心要素
交易过程中需重点核查羊只健康状况与检疫证明，确保羊只无疫病、检疫合格，既保障羊肉产品质量安全，也避免因检疫问题影响交易流程，降低经营风险。
膘情良好、无疫病的羊只在节前更受青睐，采购商可凭借此类货源提升终端竞争力，同时养殖户也可借此获得更高议价空间，双方需围绕羊只品质开展交易协商。
跨区域采购需精准核算运输成本，包括运费、损耗费、保险费等，通过优化物流路线、选择专业活羊运输服务商，降低运输成本与损耗率，提升采购效益。
数据来源：内蒙古锡林浩特牲畜交易市场、河北唐县肉羊交易市场、山东菏泽鲁西活羊交易市场等全国核心活羊交易市场；农业农村部门官方监测报告；羊易网
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