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猪价沉浮：2025的低谷与2026的曙光？

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/2/27 8:39:19 关注：24 评论： 我要投稿

2025 猪价：一路下行的 “低价风暴”
2025年生猪市场呈现显著下行态势，生猪价格持续低迷，行业整体盈利水平较上年同期大幅下滑。数据显示，2025年生猪（外三元）价格较2024年下降约17%，降幅显著，直观反映出全年市场供需失衡的严峻格局，对行业从业者及市场投资者均产生重要影响。
从全年价格走势来看，2025年生猪（外三元）价格呈现震荡下行态势，整体呈“高开低走”格局。年初，生猪价格维持在15-16元/公斤区间，为全年价格高点；此后价格持续波动下行，3月下旬降至14.7元/公斤。4月中旬出现短暂小幅回升，攀升至14.9元/公斤，但未能扭转下行趋势，随后再度进入下跌通道，6月上旬跌至14.1元/公斤。7月上旬价格微涨至15.1元/公斤，随后持续下行，10月中旬触及全年最低点10.9元/公斤；此后价格小幅反弹，在11-12元/公斤区间震荡徘徊，直至年末仍未实现有效回升。
与2024年相比，2025年生猪价格整体水平显著偏低，价格波动幅度虽相对平缓，但下行趋势贯穿全年。价格的持续低迷直接导致养殖户收入缩水，部分中小养殖户陷入亏损困境，行业整体经营压力显著加大，也对生猪养殖行业的产能调整产生直接推动作用。
背后推手：供过于求与市场周期
（一）供应宽松，压力山大
2025年，生猪市场供应宽松格局贯穿全年，是导致猪价持续低迷的核心诱因。从产能端来看，能繁母猪存栏量长期处于合理保有量以上水平，直接决定了商品猪供应的充足性。据农业农村部监测数据，2025年多个季度能繁母猪存栏量均超出正常保有量，大量能繁母猪持续产出仔猪，经育肥后源源不断进入市场，导致商品猪供应量显著高于市场需求，供需失衡矛盾突出。
养殖生产效率的提升进一步加剧了供应宽松局面。近年来，生猪养殖行业技术水平持续进步，每头母猪每年提供的断奶仔猪数（PSY）大幅提升，头部猪企PSY已达26头左右，部分龙头企业接近29头，较2018年全国平均18头的水平实现显著提升。生产效率的提高意味着同等规模能繁母猪可产出更多仔猪，同时育肥周期缩短，商品猪出栏速度加快，进一步增加市场供应总量，对猪价形成持续下行压力。
供需关系是决定市场价格的核心因素，2025年生猪市场供过于求的格局持续存在，导致市场竞争加剧，养殖户为加快出栏、回笼资金，被迫下调销售价格，进而推动猪价持续走低，全年始终处于低位运行区间。
（二）猪周期的神秘 “咒语”
猪周期作为生猪市场的核心运行规律，深刻影响2025年猪价走势。2018年非洲猪瘟疫情爆发后，我国生猪产业格局发生根本性变化，猪周期轨迹出现明显调整。疫情导致生猪产能大幅缩减，市场供应急剧减少，猪价从10元/公斤飙升至40元/公斤，且在25元/公斤以上高位持续近2年，行业进入高盈利周期。
高盈利周期内，头部猪企凭借规模、技术及资金优势，积累了充足的利润与资本，在行业产能调整过程中，有效抵御市场风险，同时趁机扩大市场份额，推动行业集中度大幅提升。散户及高成本养殖主体因抗风险能力较弱，逐步被市场淘汰，行业竞争格局进一步优化。
2022年，随着行业过剩产能逐步出清，猪价实现企稳反弹，但受行业集中度提升影响，此次上涨周期仅维持半年，且价格波动区间显著缩窄，猪周期走势较此前明显平缓。2025年，猪周期的这一特征持续显现，尽管市场供需关系不断变化，但猪价未出现以往大幅波动的态势，而是呈现震荡下行的平稳调整格局，行业逐步进入常态化发展阶段。
政策 “救市”：调控组合拳出击
针对2025年生猪市场供应宽松、猪价持续低迷的严峻形势，相关监管部门及时出台调控政策，通过一系列举措稳定市场供需，缓解行业经营压力。年内，相关部门多次召开专题会议，聚焦生猪市场运行情况，明确要求严格落实产能调控举措，从源头优化市场供需结构，保障行业平稳健康发展。
产能调控方面，政策重点聚焦能繁母猪存栏量优化，明确提出合理淘汰低产低效能繁母猪、适当调减存栏量的要求，通过控制产能源头，缓解未来商品猪供应压力。部分地区结合本地实际，制定具体淘汰标准，对低产、高龄能繁母猪给予补贴，引导养殖户有序淘汰，推动产能合理回归。
针对市场二次育肥现象突出、导致供应节奏紊乱的问题，政策明确要求减少二次育肥行为。二次育肥易造成短期供应收缩、价格虚高，后续集中出栏又会引发价格暴跌，加剧市场波动。相关部门通过加强市场监管，规范养殖行为，引导养殖户按照合理周期出栏，稳定市场供应节奏。
同时，政策要求控制肥猪出栏体重，避免过度育肥。过度育肥不仅增加饲料成本，还会进一步加大市场供应压力，合理控制出栏体重，既能降低养殖户经营成本，也能保障市场供应的稳定性。部分地区联合大型养殖企业，制定科学育肥及出栏标准，引导行业规范化养殖。
牧原股份、温氏股份、新希望等头部猪企积极响应政策号召，主动落实产能调控举措。牧原股份有序淘汰低产低效能繁母猪，计划将年末能繁母猪存栏量控制在330万头，短期内不再新增母猪产能；同时持续降低生猪出栏均重，从2025年5月的129公斤/头降至2026年1月的117公斤/头，减少头均产肉量；销售端全面停止向二次育肥客户供应育肥猪，配合监管部门构建管控体系，确保育肥猪规范流向屠宰环节。
温氏股份通过优化养殖结构、淘汰落后产能，加强与合作养殖户的协同，引导合理控制养殖规模与出栏时间；新希望加大养殖技术研发投入，提升生产效率、降低养殖成本，同步调整产能布局与出栏策略。头部企业的示范引领，有效推动了产能调控政策落地，对稳定市场供应、促进猪价合理回归发挥了重要作用。
机构预测：2026 猪价的多空博弈
（一）乐观派：下半年的反弹曙光
对于2026年生猪价格走势，山西证券、中邮证券等机构持乐观态度，认为全年猪价将呈现“上半年承压、下半年反弹”的格局，下半年有望迎来周期性回升。
山西证券分析指出，2026年上半年，生猪行业仍将面临价格承压的局面，但同时也是产能去化的关键窗口期。当前，生猪行业整体仍面临降负债、修复资产负债表的任务，若价格持续低迷，将进一步推动市场化产能去化。在生猪产业“反内卷”政策引导下，政策层面的产能去化同步推进，同时以PSY为代表的母猪生产效率提升速度或将阶段性放缓。多重因素叠加，预计2026年将出现2021年以来第三次幅度较为明显的产能去化，随着产能去化到位，生猪养殖行业基本面将得到改善，估值有望同步修复，为猪价反弹奠定基础。
中邮证券基于产能及仔猪供应数据推算，认为春节后生猪供应压力仍较大，猪价面临持续下行压力，产能被动去化态势明确。当前能繁母猪存栏量距离100万头的去化目标仍有差距，政策调控力度将持续保持。在市场倒逼、秋冬疫病防控及政策引导等多重因素推动下，产能去化进程将持续深化。结合生猪生长周期，2025年5月启动的产能去化，将对应2026年下半年商品猪供应减少，届时猪价有望进入新一轮上行周期。
（二）谨慎派：压力仍在，反弹受限
华联期货等机构则持谨慎态度，认为当前产能去化进度偏缓，2026年上半年供应压力仍较大，即便猪价出现反弹，回升空间也将受到明显限制。
华联期货分析认为，当前生猪行业处于短期价格承压与长期产能出清的关键博弈阶段。尽管政策引导与行业深度亏损共同推动产能去化，但目前产能去化进度始终偏缓，能繁母猪存栏量与仔猪供应基数仍处于相对高位，商品猪供应持续增长的趋势预计将延续至2026年上半年，长期供应压力难以得到根本性缓解。在此背景下，2026年上半年猪价仍将面临较大下行压力；即便下半年出现反弹，受前期产能基数影响，反弹空间也将受到严格限制，难以形成大幅上涨态势。
养猪户的 “生死时速”
2026年春节前后，生猪市场价格波动加剧，供应与需求的矛盾进一步凸显，养殖户面临严峻的经营考验。从供应端来看，2月份国内重点养殖企业生猪出栏量较1月份实际下降15.3%，但受春节假期影响，2月份实际有效出栏天数仅约23天（较常规月份减少5天左右）。结合生产轮转节奏，样本企业2月份日度出栏压力较1月份上升超14%；同时，行业对节后市场预期悲观，养殖端节前出栏意愿较强，叠加散养户加快猪源上市，节前市场日度供应压力短期上升约20%，供应端压力未得到有效缓解。
需求端来看，2月份重点屠宰企业开工率维持在37.0%-39.3%区间，较1月末提升1.6个百分点，同比提升27.65个百分点，季节性消费利好逐步显现，但较往年农历腊月同期，屠宰开工率仍显著下滑。春节临近，终端备货不及预期，月内分割产品走货速度虽有所加快，但屠宰企业仍处于微亏状态，开工规模难以大幅提升，终端消费增量有限。从近4年春节前后屠宰量数据对比来看，2026年腊月十六屠宰量较2025年同期下降1.9%，处于近五年低位；2月份南北气温回升，进一步制约终端消费增长，预计小年（腊月二十三）前后屠宰量较节前两周提升幅度不超过14%，腊月二十六前最高屠宰量增幅难以突破17%。
在供应增加、需求不足的双重压力下，2026年春节前猪价呈现震荡下行态势。截至2月5日，外三元瘦肉型标猪均价降至12.07元/公斤，全国大部分省份出现降价，仅海南、新疆两地价格保持稳定。
春节后，生猪市场形势进一步恶化。节后为传统消费淡季，加之返乡人口流动量大，城市餐饮行业恢复缓慢，白条走货不畅，屠宰企业压价意愿强烈。集团养殖企业为完成月度出栏计划、加快资金回笼，节后出栏量不减反增，部分地区集团场降价幅度超过散养户，进一步拉低市场价格。节前压栏肥猪尚未消化完毕，标猪集中上市，生猪体重段供应全面过剩；同时，受2025年下半年二次育肥亏损影响，2026年养殖户二次育肥意愿低迷，观望情绪浓厚，难以对市场形成有效支撑。综合来看，正月初十后猪价下跌速度加快，预计3月份生猪供应进一步增加，若下游屠宰企业开工无明显利好支撑，全国标猪均价可能短期跌破11.0元/公斤，向10.5元/公斤区间靠拢。
2026年，养殖户面临的经营挑战与发展机遇并存，成本控制成为生存关键。以牧原股份为例，2026年1月生猪出栏成本为11.8元/公斤，即便作为成本控制标杆企业，当前价格已跌破成本线，全行业陷入亏损状态。在此背景下，养殖户需通过优化饲料配方、提升PSY水平、控制死淘率、推行精准营养等方式，降低养殖成本，减少亏损幅度。成本控制能力较强的养殖户，在猪价反弹时可快速实现盈利，巩固市场竞争力。
出栏策略的合理性直接影响养殖户经营效益。盲目压栏可能导致价格进一步下跌，加剧亏损；合理把握出栏节奏，结合自身养殖成本与生猪生长情况，及时出栏可有效规避价格波动风险。部分养殖户通过密切跟踪市场动态，制定科学出栏计划，在价格出现阶段性回升、上涨空间有限时果断出栏，在价格接近成本线时，结合资金状况与养殖规模谨慎决策，最大限度降低经营风险。
2026年市场格局的调整将进一步推动行业集中度提升。在供应过剩与成本高企的双重压力下，中小散户及高成本养殖主体退出进程将加快，资金实力雄厚、成本控制能力强的大型养殖企业将凭借优势扩大市场份额，行业竞争格局进一步优化。小型养殖户需通过创新养殖模式、加入合作组织等方式，整合资源、提升竞争力，寻求生存与发展空间。
行业破局之路在何方
（一）企业修炼 “内功”：降本增效
面对生猪市场的严峻形势，头部企业纷纷聚焦降本增效，通过技术创新与管理优化，提升核心竞争力。牧原股份作为行业领军企业，在成本控制与生产效率提升方面成效显著。2025年，牧原股份生猪养殖完全成本持续下降，从年初的13.1元/公斤逐步降至7月的11.8元/公斤，8月进一步降至11.7元/公斤以下，显著低于13.5元/公斤的行业平均水平，较温氏股份（12.2元/公斤）、新希望（13.3元/公斤）保持1-1.5元/公斤的成本优势。
牧原股份的成本优势源于生产技术与管理模式的持续创新。育种环节，公司加大研发投入，培育具有优良遗传性能的种猪品种，提升繁殖效率、生长速度与饲料转化率，从源头降低养殖成本；养殖环节，推行智能化养殖设备与管理系统，实现精准饲喂、环境智能控制，减少饲料浪费，降低医疗成本与死淘率，提升养殖效率。
其他头部企业也积极推进降本增效工作。新希望通过优化饲料配方、整合饲料资源，降低饲料采购成本，同时加强养殖环节精细化管理，规范养殖流程，提升生产效率；温氏股份聚焦PSY提升，通过优化母猪饲养管理、升级繁殖技术、强化疫病防控，将PSY提升至26头左右，部分区域接近29头，有效降低仔猪单位成本，提升盈利空间。
（二）产业转型升级：智能化与多元化
智能化技术的应用成为生猪养殖行业转型升级的重要方向，AI饲喂、巡检机器人等设备的普及，有效提升了养殖效率与规范化水平。广西贵港星荷AI智慧猪场引入德国液态饲喂系统，采用“中央厨房”式智能管理，根据猪只体重、生长阶段及健康状况精准调配饲料，不仅提升饲料利用率，还使生猪生长速度提升3%-5%，显著降低饲养成本。
巡检机器人在养殖环节的应用，实现了日常巡检的自动化与智能化，可实时监测猪只采食、体温、活动状态，及时发现异常并发出预警；结合AI数据分析，可提前预判疫病风险，为疫病防控提供科学依据，有效降低疫病损失。智能化设备的应用大幅提升了养殖效率，星荷AI智慧猪场人均可饲养生猪4000-5000头，生产效率较传统猪场提升8-10倍。
多元化经营成为企业分散风险、拓展盈利增长点的重要路径。牧原股份在巩固生猪养殖核心业务的基础上，向屠宰、加工环节延伸，构建“饲料加工—生猪育种—智能养殖—屠宰加工—食品销售”全产业链闭环。2025年上半年，牧原股份屠宰加工业务实现营业收入193.45亿元，同比增长93.83%，占总营收比重超25%；目前已投产10家屠宰厂，屠宰产能达2900万头/年，屠宰生猪全部来源于自有养殖场。全产业链布局实现了内部交易成本降低与质量全程可控，提升了品牌公信力与市场竞争力。
东方希望集团从饲料业务起步，逐步拓展至铝业、化工、新能源等多个领域，形成多元化经营格局，既分散了单一产业的经营风险，又培育了新的利润增长点，为企业可持续发展奠定了坚实基础，也为生猪养殖行业多元化发展提供了参考。
结语：曙光在前，仍需砥砺前行
2025-2026年，生猪市场经历了显著的调整周期。2025年猪价持续下行，行业盈利水平大幅下滑，供应宽松、猪周期调整等因素共同构成了行业发展的挑战，也推动行业进入产能优化与结构调整的关键阶段。
尽管当前市场形势严峻，但行业调整呈现积极态势。相关部门的政策调控及时有效，头部企业主动落实产能调控举措，行业产能去化已初见成效；机构预测显示，2026年下半年猪价有望迎来周期性反弹，为行业发展带来曙光。对于养殖户而言，通过科学的成本控制与出栏策略，可有效抵御市场风险，实现困境突围。
生猪行业的长期发展前景向好，随着企业降本增效成效持续显现，智能化、多元化转型升级步伐加快，行业将逐步走向成熟稳定。无论是养殖主体还是企业，均需保持理性判断，积极应对市场挑战，抓住行业调整机遇，通过技术创新、管理优化提升核心竞争力。相信在各方协同努力下，生猪行业将实现高质量发展，迎来更加稳定有序的发展格局。
数据来源：国家统计局、Wind、农业农村部、上市猪企业绩预告、山西证券、华联期货、中邮证券、农产品期货网

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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