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2026年2月份北京猪肉价格走势分析

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/4 19:08:04 关注：26 评论： 我要投稿

2026年2月份，中旬后期是春节假期，新发地市场白条猪批发的平均价除了在春节前夕价格有所走高以外，月内的价格整体呈现稳中有降的走势，其中春节假期过后，价格连续回落的速度有所加快（见《2月份白条猪批发平均价走势图》）。
月初，白条猪批发平均价是16.0元/公斤，月末的价格是13.90元/公斤，月末与月初相比，价格下降13.13%。月末价格比去年同期的17.25元/公斤下降19.42%，1月末价格同比下降14.81%，2月末价格同比下降的幅度明显放大。
月内的最高价是19.75元/公斤（2月15日，腊月二十八），比1月份的17.20元/公斤上涨14.83%；比2025年12月份的15.15元/公斤上涨30.36%；比11月份的15.75元/公斤上涨25.40%；比10月份的15.75元/公斤上涨25.40%。
月内最低价是13.90元/公斤（2月28日），比1月份的15.25元/公斤下降8.85%；比12月份的14.10元/公斤下降1.42%；比11月份的14.25元/公斤下降2.46%；比10月份的13.95元/公斤下降0.36%。
月内的最高价比最低价高出的幅度为42.09%，波动的幅度比1月份的12.79%大幅放大。波动幅度放大的原因主要是月内的最高价瞬时冲高，大幅度地高于1月份，最低价则大幅度地低于1月份，使得最高价与最低价的差距大幅拉大，也使得月内价格波动的幅度大于1月份。最高价出现在月中，最低价出现在月末，意味着春节过后肉价整体处于大幅下降的过程。
2026年2月份，新发地市场白条猪批发平均价经过1月份连续几波的上涨以后，价格继续上涨已显现颓势，肉价在上旬表现出波动下行的态势；进入中旬以后，由于临近春节，民间消费进入节前储备期，也进入节前采购高峰期，需求对价格形成支撑，使得肉价止跌企稳，略有回升。腊月二十八，市场肉类交易大厅即将放假休市，节前采购高峰期即将收尾，当日白条猪的上市量锐减，大部分屠宰厂已经开始放假，没有放假的屠宰厂顺势抬高了白条猪的销售价格，使得市场价格瞬间冲高，达到了近几个月的最高点；此后，肉类大厅开始放假，直到正月初八才恢复营业，而当时屠宰厂还没有完全复工，上市量减少，入场采购的客户也减少，肉价比腊月二十八有比较明显的降幅。春节过后，毛猪价格整体回落，肉价也同步下降。整个2月份，剔除腊月二十八的价格，全月的价格在节前走势基本上保持平稳的状态，小幅波动；节后价格连续回落，降幅相对明显一些。
2026年2月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是15.53元/公斤，比1月份的16.06元/公斤下降3.30%；比2025年12月份的14.50元/公斤上涨7.10%；比11月份的14.82元/公斤上涨4.79%；比10月份的14.81元/公斤上涨4.86%。
2026年2月份的价格比2025年同期的17.66元/公斤下降12.06%；比2024年同期的18.40元/公斤下降15.60%；比2023年同期的17.88元/公斤下降13.14%；比2022年同期的15.29元/公斤上涨1.57%。
2026年2月份白条猪日均上市量为2184.65头，比1月份的2103.13头增加3.88%；比2025年12月份的2296头下降4.85%；比11月份的2128.80头增加2.62%；比10月份的1925.35头增加13.47%。
2月份日均上市量比2025年同期的1549.21头增加41.02%；比2024年同期的1574.05头增加38.79%；比2023年同期的1407.89头增加55.17%；比2022年同期的1189头增加83.74%。
上述数据表明：
1、月度环比量升价降
2月份，尽管节后需求明显下降，但是由于节前有采购高峰期，使得全月的日均上市量仍然比1月份有比较明显的增加，表明毛猪的供应能力仍然十分充沛。同时，在日均上市量环比增加的情况下，白条猪批发的平均价也比1月份有比较明显的回落。1月份，养殖场、屠宰厂是通过压量来拉动价格上涨的，压量的后果导致肉价在进入消费最为旺盛的阶段出现了下滑。压量抬价只能维持一时，并不能彻底扭转猪价、肉价低迷的走势。2月份肉价走势表明，由于供应能力充足，在需求放量的同时，供应量也在放量，而且供应能力增加的幅度超过了需求增加的幅度，使得肉价在2月上旬就开始缓慢回落，月内只有在腊月二十三农历小年及春节放假前一天价格出现跳涨，持续的时间转瞬即逝。供应充足导致肉价低迷是节前、节后供求关系的大势。
2、近几年同比仍然是量足价低
2月份的日均上市量在近几年同期中处于最高点，而且同比增加的幅度均非常明显，毛猪供应充足的状况可见一斑。由于供应充足，今年2月份的价格在近几年同期中处于第二低点，仅仅略高于2022年同期，而2022年同期，由于需求低迷，交易量在近几年同期是最低的，价格也是最低的。今年则是交易量最高，价格为第二低点。
春节过后，肉价连续下降，月末批发的平均价是13.90元/公斤，这个价位是2018年5月23日以后的第二低点，仅仅略高于2022年2月19日的13.75元/公斤，肉价再一次下探到低谷。
综上所述，由2月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：
1、供应充足且略有过剩
节后，白条猪批发的平均价连续下降，在需求平淡的情况下，肉价得不到支撑，降幅比较明显。这种下降，实际上是毛猪存量充足的表现，比较明显的是大体型白条猪的占比仍然较大，原来希望能够在春节之前把这些大体型的毛猪消化掉，但是这种希望还是落空了。这些大体型毛猪的存在，会对养殖场形成一定的销售压力，也会对价格形成压制。
此前积压的毛猪都没有赶在需求最为旺盛的阶段被消化掉，那么在随后需求转为平淡阶段以后就更难被快速消化，毛猪供应充足且略有过剩的状况就还会继续维持一段时间。
2、预期要降温，压缩产能不能侥幸
在1月份《价格走势分析》中我们曾经谈到：“压缩产能的进程比较缓慢”，导致2月份毛猪的供应仍然处于充裕的状态，也导致春节过后肉价快速下降，在这种情况下，一些养殖场寄希望于“二育”的入场，希望有一部分原本应该进入屠宰厂的毛猪被再育肥一段时间，避免现在集中出栏对价格形成打压。当时，二育只能拖延毛猪供应过剩的表现时间，并不能根本改变毛猪供应过剩的现状，只能推迟或者减轻毛猪价格下降的幅度，并不能根本改变价格下降的趋势，所以，切实做好压缩产能的工作是不能侥幸的，养殖场要有这样的思想准备。
因此，在养猪场毛猪产能没有得到真正的实质性压缩之前，肉价低迷的状况也难以有所改变。

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文章来源：新发地市场文章编辑：一米优讯

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