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2026年2月份北京鸡蛋价格走势分析
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/4 19:08:30 关注：26 评论： 我要投稿
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2026年2月份，新发地市场鸡蛋批发的平均价呈现连续下降的走势，其中春节假期之前蛋价连续下降，春节期间市场休市，节后蛋价继续下降。
2月初，新发地市场鸡蛋批发的平均价是8.55元/公斤，月末是6.25元/公斤，月末价格比月初下降26.90%；月末的价格比去年同期的7.30元/公斤下降14.38%。1月末价格同比下降2.84%，2月末价格同比降幅大幅放大。
2月份，鸡蛋全月的平均价是7.26元/公斤，比1月份的7.31元/公斤下降0.68%；比12月份的6.40元/公斤上涨13.44%；比11月份的6.12元/公斤上涨18.63%；比10月份的6.47元/公斤上涨12.21%；比去年同期的6.72元/公斤上涨8.04%。1月份价格同比下降19.22%，2月份价格同比由大幅下降转变为小幅上涨。
月内的最高价是8.55元/公斤（2月1日），与1月份的8.55元/公斤持平；比12月份的6.52元/公斤上涨31.13%；比11月份的6.39元/公斤上涨33.80%；比10月份的7.30元/公斤上涨17.12%。
月内的最低价是6.02元/公斤（2月26、27日），比1月份的6.27元/公斤下降3.99%；比12月份的6.11元/公斤下降1.47%；比11月份的5.89元/公斤上涨2.21%；与10月份的6.02元/公持平。
2月份，月内的最高价比最低价高出42.03%，波动的幅度比1月份的36.36%有所放大。波动幅度放大的原因就是月内的最高价与1月份持平、最低价明显低于1月份，使得最高价与最低价之间的差距明显放大。波动幅度放大，实际上是全月价格呈现连续下降的走势，蛋价快速由巅峰滑向深谷，月内价格跌幅巨大。
一、2月份蛋价走势回顾
1、春节之前蛋价连续下降
鸡蛋价格在1月份就开始了连续上涨的模式，月内价格累积涨幅达到了36.36%，涨幅十分明显。在价格快速上涨时，一些业内人士就明确指出，拉动价格上涨的动力并不是供应不足造成的，也不是需求放量拉动的，而是网络报价为了蛋商销售自己手中库存创造条件的。蛋价上涨到高点以后，蛋商手中库存逐渐被消化，蛋价在2月上旬进入了下降区间。
2月上旬蛋价下降，既不是鸡蛋的产能快速增加造成的，也不是需求疲软造成的，因为2月上旬正是零售终端备货和鸡蛋礼盒销售的旺季，需求还是比较旺盛的，但是蛋价就是在需求旺盛的时间段开始连续下降的。因此可以证明，1月份蛋价连续上涨是人为拉动的，2月上旬蛋价快速下降实际上是对前期蛋价脱实向虚的纠偏，是鸡蛋供求关系的真实反映。
到了2月中旬前期，网络报价在腊月二十四停止了报价，市场上销售的鸡蛋主要靠养鸡场与批发商协商来确定价格，因此我们可以发现，在腊月二十四到腊月二十八的这几天里，蛋价继续走低，比网络报价还要低。使得鸡蛋价格的走势在春节前呈现连续下降的走势。
2、节后蛋价继续走低
往年的蛋价，在春节过后都会出现跳水的走势，主要原因是在节日假期内批发市场已经不再销售鸡蛋，民间的需求都已经提前储备。但是在此期间，养鸡场内的蛋鸡还在继续产蛋，长假期间养鸡场内会有较大的库存，这些库存在节后都要尽快销售，蛋价也会比节前下了一个台阶。因此，今年的蛋价，在节前就提前开启降价的模式，在节后蛋价继续下降的过程中，价格环比降幅略小于去年节后。
节后，蛋价继续走低，主要原因就是鸡蛋供应充足，养鸡场内鸡蛋的存量较大，养鸡场面临的销售压力也比较大。但是，蛋价快速跌破鸡蛋生产的盈亏平衡点，养鸡场进入亏损区间，养鸡场对这个价位会有所抵制，月末蛋价略有翘尾，但是回升的幅度也不会太大。
二、后期蛋价的走势
2026年2月份，鸡蛋价格连续走低，月内有26.90%的降幅，单月有这么大的降幅是比较罕见的，表明鸡蛋供应仍然处于充足的状态。随后就会进入鸡蛋消费的淡季，尽管中小养鸡场已经压缩了一部分产能，也淘汰了一些产蛋鸡，但是鸡蛋供应充足的状况仍然存在，特别是现代化的规模养鸡场，这些大型养鸡场鸡蛋的产能是十分充裕的，粉壳鸡蛋的供应仍然十分充足的，在这种情况下，褐壳鸡蛋的价格也难以一枝独秀，即便是不时地出现一些波动，波动的幅度也不会太大，蛋价低迷的状态也一时难改。
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| 文章来源：新发地市场 文章编辑：一米优讯 |
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