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开年困境：亏损与惜售的博弈
2026年蛋鸡养殖市场开局承压，鸡蛋开市价格处于低位，养殖端亏损程度持续加剧。
春节前，养殖主体为缓解亏损压力，集中淘汰蛋鸡，导致节后市场可淘大日龄老鸡数量大幅减少，养殖户延淘惜售情绪凸显，普遍倾向于等待价格回升以降低亏损。
春节后，屠宰企业逐步恢复生产，但终端需求表现疲软，屠宰企业对淘汰鸡高价采购持谨慎态度，市场供需陷入僵持格局，淘汰鸡价格走势呈现不确定性。
价格涨跌：数据背后的供需密码
（一）价格环比上涨，暗藏供需矛盾
当前淘汰鸡价格呈现阶段性上涨态势，供需双方的博弈直接影响价格走势。据Mysteel农产品数据监测，截至3月10日，全国淘汰鸡均价为5.43元/斤，较月初上涨0.39元/斤，环比涨幅7.74%，同比跌幅0.55%，价格波动背后反映出市场供需关系的复杂变化。
供应端来看，养殖成本持续攀升，叠加养殖端亏损加剧，养殖主体普遍采取惜售压栏策略，导致市场淘汰鸡供应偏紧，成为推动价格稳中走强的核心支撑因素，推动价格升至阶段性高位。
需求端方面，当前处于行业季节性淡季，终端市场走货乏力，屠宰企业以按需采购为主，对高价淘汰鸡的接受度较低，直接限制了价格上行空间。综合来看，市场供需处于僵持状态，短期内淘汰鸡价格预计以平稳运行为主，涨跌空间均较为有限。
（二）2月出栏量减少，日龄稳定有因
Mysteel农产品对全国11个重点产区19个代表市场的监测数据显示，2月淘汰鸡总出栏量为160.88万只，环比减少44.54%，出栏量呈现显著下降态势。从月度走势来看，月上旬受春节备货需求带动，养殖端淘汰积极性及下游采购量保持稳定，淘汰鸡出栏节奏正常；月中旬正值春节假期，屠宰企业陆续停工休假，淘汰鸡出栏速度大幅放缓；月下旬节后开市初期，部分屠宰企业逐步恢复生产，市场交易逐步复苏，但养殖主体淘鸡意愿偏低，老鸡淘汰量有限，综合导致2月淘汰鸡出栏量环比大幅减少。
同期监测数据显示，2月淘汰鸡平均出栏日龄为487天，与上月持平，各产区平均日龄区间为473天至497天。从鸡群结构来看，月内大日龄老鸡占比偏低，养殖主体主要淘汰产蛋性能较差的鸡源，导致淘汰鸡出栏日龄整体保持稳定，这一现象也反映出养殖主体在当前市场环境下的理性淘汰策略。
未来走势：高峰与回落的交替
（一）短期冲高，清明备货来助力
3月中下旬，淘汰鸡市场供需格局将出现阶段性变化，价格有望小幅冲高。供应端来看，当前产区在产蛋鸡以300-450天鸡群为主，500天以上可淘老鸡占比持续偏低，叠加春节前集中淘汰导致短期无集中出栏压力；同时，随着蛋价逐步回暖，养殖主体惜淘、换羽意愿增强，适龄淘汰鸡货源持续偏紧，为价格提供较强支撑。
需求端方面，清明节日备货逐步启动，食品加工企业、活禽市场对淘汰鸡的采购需求集中释放，屠宰企业开工率稳步提升，收购积极性改善，在供需双重作用下，淘汰鸡价格有望实现短期冲高。
（二）高位回调，需求减弱是主因
3月下旬后，清明备货进入尾声，终端需求将逐步回落，淘汰鸡价格预计从高位小幅回调。随着备货需求消退，终端市场采购量减少，屠宰企业转为刚需采购模式，采购节奏放缓，需求对价格的支撑力度减弱。
综合判断，3月中下旬至4月，淘汰鸡市场将延续“供应偏紧、需求阶段性提振”的格局，预计淘汰鸡均价维持在5.00元/斤左右，价格将在供需博弈中寻求新的平衡。
养殖户策略：在波动中寻找生机
面对2026年淘汰鸡市场的价格波动，养殖主体需结合市场动态优化经营策略，提升抗风险能力，实现稳健运营。
一是密切跟踪市场动态，及时掌握鸡蛋价格、淘汰鸡价格走势及行业政策变化，通过专业农业资讯渠道获取市场数据与分析报告，精准判断供需变化趋势，为养殖决策提供科学依据。
二是合理制定淘汰计划，结合自身鸡群日龄结构、产蛋性能等实际情况，避免盲目跟风淘汰。对产蛋性能较差的鸡群及时淘汰，降低养殖资源浪费；对产蛋性能良好的鸡群，可结合市场价格走势适当延淘，提升养殖收益。
三是优化养殖成本管控，通过与饲料供应商建立长期合作关系、优化饲料配方、提升饲料利用率等方式，降低饲料成本；加强鸡舍卫生管理与疫病防控，减少疫病损失；采用先进养殖设备与技术，提升鸡群生产性能，进一步压缩养殖成本，增强市场竞争力。
数据来源：Mysteel、卓创资讯、博雅和讯
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