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一、第11周，猪价延续下行走势，创2022年以来新低
第11周（3月9日-3月15日），我省生猪市场延续探底态势，活猪价格继续弱势回落，跌破“11”，创2022年以来新低。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第11周全省肥猪出栏均价为10.94元/公斤，同比降低27.12%，环比回落3.95%。本周猪肉价格小幅走低，周均价为21.61元/公斤，同比降低18.24%，环比回落2.03%。
仔猪价格承压回落，小幅走低。本周，我省仔猪销售均价为26.87元/公斤，同比降低28.16%，环比回落2.93%。当前能繁母猪存栏有所回调但产能总体仍处于高位，随着生猪行情持续承压，仔猪价格持续走高，养殖场户补栏逐步趋于谨慎，仔猪价格承压回落。
本周肥猪出栏均价回落，产业亏损额度增加，养殖端陷入全面亏损。本周我省猪粮比价为4.58:1，同比降低29.86%，环比降低5.18%。据监测，第11周自繁自养头均亏损约165元，外购仔猪育肥模式头均亏损约180元。其中养殖水平较高大型养殖企业也陷入亏损，如温氏集团2026年1-2月生猪养殖综合成本为12元/公斤左右，也出现亏损。
本周，养殖端出栏压力依然存在，市场供应整体宽松，叠加节后需求淡，导致猪价持续承压，延续弱势震荡格局。供给端，养殖场户出栏相对积极，集团企业出栏恢复常态，市场猪源充足，供给持续宽松，进一步加剧了市场供应。据监测，我省规模猪场2月份出栏肥猪同比增长35.30%，环比增长22.53%，二育情绪未见明显向好。需求端，春节后进入传统消费淡季，屠企采购意愿一般，虽较2月略有恢复，但整体维持在相对低位水平；餐饮、食堂等集团消费恢复不及预期，家庭多维持消化“冰箱库存”为主，终端白条走货缓慢，鲜销率下滑，屠宰企业以销定产，对猪价支撑力度减小。据监测本周我省17家猪肉市场交易量同比升高8.15%，环比回落1.08%，猪肉价格承压弱势下行。
后市，进入3月下旬后，随着猪价持续下跌，部分屠宰企业开始逢低进行冻品入库，叠加二次育肥户补栏意愿有所升温，以及养殖端对低价的抵触情绪升温，或对3月下旬猪价形成短期托底；加之大中小学逐步开学，学校食堂恢复供应，猪肉消费或有所提振。此外，受短时间内官方收储影响，一定程度上稳定了市场情绪。预计短期内猪价下跌空间有限，或以震荡磨底为主，待下旬利好因素集中释放后，有望迎来短暂反弹，但受制于供强需弱影响，需警惕涨幅不及预期及阶段性回调的风险，市场仍需在供需平衡中逐步实现价格企稳回升。
建议业内需关注政策对市场的实时影响，养殖企业的出栏变化以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。同时，进入3-5月份，雨水偏多，猪场要注意做好生物安全防控。
二、第11周，蛋价触底回暖，小幅提升
第11周，库存出清，消费回暖，鸡蛋价格触底回升。本周，我省鸡蛋周销售均价为6.76元/公斤，同比降低11.52%，环比升高0.90%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在阳信县，为7.40元/公斤；最低价出现在广饶县和郓城县，为6.00元/公斤。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为6.8-7.0元/公斤，蛋价小幅回升，蛋鸡养殖利润处于季节性低点，总体陷入亏损区间，但部分养殖集约化水平较高、品牌化建设较好的蛋鸡养殖企业仍有盈利表现。
蛋雏鸡价格小幅回升。第11周为3.08元/只，同比降低20.00%，环比升高0.33%。养殖场户补栏积极性有所提升，蛋雏鸡价格小幅调整。据监测，目前蛋雏鸡孵化成本约2.5元/只，综合成本3.0元/只，蛋鸡孵化处于盈利区间。未来蛋雏鸡价格走势需关注产能去化进度、需求季节性变化以及疫病和政策的影响。
本周需求逐步回暖，鸡蛋价格触底回升。生产端，本周随着气温持续回暖，蛋鸡产蛋率回升，但受鸡蛋价格探底影响，同时饲料成本上涨，养殖户惜售情绪显现，鸡蛋供应低位震荡。需求端，随着节后渠道库存逐步迎来出清，产区销区库存均回落至偏低水平，经销商逢低补库，加之开学季、复工潮带动团餐与家庭消费回暖，支撑蛋价小幅提升。据监测本周我省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高4.53%，环比回升0.17%。
后市，3月下旬清明备货即将启动，将形成阶段性需求支撑，蛋价仍有上涨空间，预计近期鸡蛋价格稳中偏强。但高存栏基数、春季产蛋率提升可能形成压制，难有大幅上涨。建议养殖户要注意淘鸡实际进度和市场走货速度，注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。
三、第11周，鸡肉价格小幅回升
第11周，鸡肉市场销售均价为17.49元/公斤，同比降低0.29%，环比升高0.34%。受春节期间部分养殖场停养影响，近期肉鸡出栏高峰结束，部分地区收购有小幅缺口，肉鸡供给呈现紧平衡状态，毛鸡价格有所升高，加之消费小幅回暖，带动鸡肉产品价格回升。据监测，本周我省肉鸡出栏价格维持在7.20元-7.30元/公斤，环比增长约2.00%；从消费上看，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比降低1.10%，环比回升0.06%。
肉雏鸡价格小幅走高。本周，我省肉雏鸡均价为2.86元/羽，同比升高12.16%，环比升高1.42%。其中临沂市兰山区达到本周最高价，为3.64元/羽；最低区域价格在莘县，为0.70元/羽。目前，父母代孵化场出苗计划顺畅，肉雏鸡价格上调。
后市，随着清明小长假备货带动，加之毛鸡短期供应存在小幅的断档缺口，预计3月下旬鸡价呈现震荡回升态势。长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。同时，鸡肉出口也迎来利好。我国鸡胸类产品出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。
四、第11周，肉鸭价格稳中有升
第11周，鸭苗价格涨跌互现。据监测，本周白羽鸭苗主流孵化场报价1.80-1.90元/羽。北方地区出苗量逐步恢复，价格抵触情绪有提升，鸭苗价格进入相持状态，预计短期内维稳。
本周毛鸭价格稳中有升，合同鸭报价在6.90-7.10元/公斤区间上下运行，总体价格水平比上周略有升高。后市，按历史产品销售节奏和出货量规律分析来看，3月下旬受清明小长假需求拉动，预计毛鸭价格或稳中偏强运行，屠宰端需重点关注羽绒涨势持续性与肉产品库存消化情况，产业链整体运行仍受多重因素交织影响。
建议养殖户密切关注市场动态，合理调整养殖规模，加强成本控制，同时关注政策变化和消费需求变化带来的机遇。
五、第11周，牛羊肉价格承压回落
第11周，随着进入季节性消费淡季，牛羊肉消费趋弱，价格震荡继续回落。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高3.87%，环比回落1.81%；羊肉市场交易量同比升高12.05%，环比回落2.65%。
本周我省牛肉均价小幅回落，为66.85元/公斤，同比升高20.21%，环比回落0.21%。羊肉均价弱势走低，为76.56元/公斤，同比升高6.51%，环比降低0.48%。当前牛羊肉价格震荡回落，主要是受春节后消费淡季影响，供求关系阶段性调整所致。
从活牛活羊行情看，受养殖端收缩影响，活牛价格小幅回升。第11周，全省活牛出栏均价27.03元/公斤，同比升高13.86%，环比升高0.11%；其中最低价为25.80元/公斤，最高价为28.10元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县的活牛均价均超过25元/公斤——肉牛养殖持续处于盈利区间。
活羊价格小幅走低，养殖收益收窄。第11周，全省活羊平均出栏价格为28.80元/公斤，同比升高8.31%，环比降低0.48%。肉羊养殖效益有所收窄。据监测，本周我省羊粮比价为12.05:1，同比升高4.24%，环比降低1.73%，其中绵羊自繁自育每只盈利约180元，集中育肥每只盈利约120元；山羊自繁自育每只盈利约200元，集中育肥每只盈利约150元。预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以弱势震荡为主，养殖保持小幅盈利。
后市来看，短期内，牛羊肉需求阶段性走低格局难以扭转，行情将继续承压运行，预计价格以震荡偏弱为主。但受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格振幅或收窄。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。
后市，牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
六、第11周，生乳价格震荡回升
第11周（3月9日-3月15日），生乳价格震荡回升，为3.04元/公斤，同比降低0.33%，环比升高0.33%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有7个县的价格大于或等于全省平均价格，有16个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱区，为4.60元/公斤；最低价格出现在招远市，为2.60元/公斤，最高价与最低价差值为2.00元/公斤，差价与上周相比有所加大，低于全省平均价的县市数量仍然过半，奶牛养殖基本面下行压力仍在。蓬莱区为代表的牧场采取自产自销的一体化经营模式，生乳价格保持较高价位，牧场效益较好。从消费层面看，奶农办加工可作为当前乳品消费市场的有益补充。
奶价小幅回升，对冲玉米等饲料价格回升带来的成本压力，奶牛养殖效益仍然承压回落。本周奶粮比价为1.27:1，同比降低4.36%，环比降低0.93%。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，行业整体处于亏损状态。
奶价震荡回升，主要是成本压力带来的产能收缩所致，乳品企业有提价的行为。后市看，受阶段性供大于求影响，近期奶价仍然承压。但由于生乳收购均价持续处于成本线以下，行业亏损推动产能去化继续演绎，或预示着行业可能正迎来周期底部的关键转折点。长期看，我国乳制品需求仍存结构性机遇，深加工国产替代或为乳企新增长点。乳制品需求仅为世界平均水平的三分之一，与膳食指南建议量存在较大差距。随着消费者健康观念不断增强，消费结构呈现多元化趋势，低温乳品及奶酪等干酪制品具备可观成长空间，城乡和区域消费不平衡依然显著，但差距正在缩小，农村市场成为重要增长点，预计将进一步拉动原料奶需求。
七、第11周，玉米豆粕价格回暖走高
第11周，玉米和豆粕价格回暖走高，小麦麸价格弱势回落。本周，我省玉米均价为2.39元/公斤，同比升高3.91%，环比升高1.27%；豆粕价格为3.27元/公斤，同比降低11.38%%，环比升高2.19%；小麦麸价格为1.86元/公斤，同比升高8.77%，环比降低0.53%。
第11周，生猪、肉鸡和蛋鸡配合料价格小幅回升。本周育肥猪配合饲料价格为3.37元/公斤，同比降低0.30%，环比升高0.60%；肉鸡配合料价格为3.62元/公斤，同比降低2.69%，环比升高0.56%；蛋鸡配合料价格为2.94元/公斤，同比升高0.34%，环比升高0.68%。
（山东省畜牧总站）
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