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三月蛋市现状：价格分化引关注
2026年3月，鸡蛋市场呈现显著价格分化态势，蛋价与淘鸡价走势形成鲜明反差，引发行业广泛关注。截至3月17日，主产区鸡蛋均价为6.18元/公斤，较月初上涨0.34元/公斤，但价格仍处于低位运行，显著低于近五年同期均值；同期淘鸡均价达10.50元/公斤，较月初上涨1.08元/公斤，涨幅显著高于蛋价。这种价格分化背后，是市场供需关系的结构性调整，其内在逻辑值得深入剖析。
蛋价低迷：供应宽松成主因
节后惜淘，存栏高位难下
按照蛋鸡养殖行业惯例，春节前养殖主体通常会集中淘汰产蛋效率较低的老鸡，以降低节后市场淡季可能出现的亏损风险，这一操作已形成行业普遍遵循的经营逻辑。但2026年一季度，这一惯例被打破，养殖主体惜淘情绪显著升温。
2026年1月，鸡蛋价格出现阶段性冲高，叠加博亚和讯测算显示2025年下半年蛋鸡补栏量同比累计降幅接近12%，市场对2026年上半年鸡蛋市场预期普遍向好。在此背景下，2026年一季度养殖主体普遍采取惜淘策略，延缓老鸡淘汰节奏，导致老鸡存栏量维持高位。
截至3月，在产蛋鸡存栏量仍处于高位运行，3月存栏量预测值环比增长1.6%，鸡蛋市场供应宽松格局未发生根本性改变。充足的货源供应使得市场供过于求态势持续，为蛋价低位运行奠定了基础。
需求释放，拉动效果有限
3月，随着学校全面开学、企业有序复工，集团渠道采购需求逐步释放，学校食堂、企业餐厅等集中采购量显著增加，对鸡蛋价格形成一定支撑，推动蛋价出现偏强调整。截至3月17日，主产区鸡蛋均价较月初上涨0.34元/公斤，但涨幅有限，价格仍显著低于近五年同期水平。
核心原因在于鸡蛋供应端的宽松格局对冲了需求回暖的拉动作用。当前鸡蛋市场供过于求的态势较为明显，需求端的阶段性增长难以快速改变这一格局，导致蛋价难以实现大幅上涨，持续处于低位区间运行。
淘鸡价涨：供需失衡是关键
养殖端惜淘，货源紧张
与鸡蛋价格低迷形成鲜明对比，春节后淘鸡价格持续攀升，截至3月17日，褐鸡淘鸡价区间为10.8-11.2元/公斤，粉鸡淘鸡价区间为9.0-9.6元/公斤，当前淘鸡价格已回归历史同期正常水平。养殖端的惜淘情绪是推动淘鸡价格上涨的核心因素。
2026年一季度，养殖主体普遍延缓老鸡淘汰节奏，直接导致市场淘鸡货源供应紧张。养殖主体对后续市场的乐观预期，进一步强化了惜淘意愿，使得市场淘鸡流通量大幅减少，货源紧张局面持续加剧。
需求端回暖，采购增加
需求端来看，3月以来，屠宰企业、食品加工企业逐步复工复产，对淘鸡的采购需求持续释放。此类企业需大量淘鸡作为生产原料，用于各类鸡肉制品加工，进一步提升了淘鸡市场的需求热度。
淘鸡市场货源紧张与需求回暖形成供需失衡格局，推动淘鸡价格持续攀升。屠宰企业、食品加工企业为保障原料供应，不得不提高采购价格，进一步助推淘鸡价格上涨，使其快速回归历史同期正常水平。养殖端惜淘与需求端回暖的双重作用，共同构成了淘鸡价格上涨的核心驱动力。
未来展望：蛋价受限，淘鸡仍涨
二季度蛋价：存栏增加制约上涨
结合当前市场供需格局及行业数据，二季度鸡蛋价格走势受存栏量制约较为明显。据博亚和讯测算，2026年一季度商品代鸡苗补栏量环比增长约15%，后续将逐步进入产蛋周期；同时，春节前后完成换羽的老鸡，将于二季度进入高峰产蛋期，进一步增加鸡蛋市场供应。
综合来看，二季度商品代在产蛋鸡存栏量将大幅增加，鸡蛋供应宽松格局仍将延续，将显著制约蛋价上涨空间。预计二季度鸡蛋价格将在6-7元/公斤区间震荡运行，难以出现大幅上涨态势，养殖主体盈利空间或将受到一定挤压。
3-4月淘鸡价：仍有上调空间
从淘鸡市场来看，3-4月价格仍存在上调空间。短期内，养殖主体惜淘情绪难以快速缓解，淘鸡货源紧张局面将持续；需求端，随着屠宰企业、食品加工企业生产规模逐步扩大，对淘鸡的采购需求将持续增加，供需失衡格局短期内难以改善。
在此背景下，预计3-4月淘鸡价格将继续保持上涨态势，但上涨幅度将受市场供需变化影响。需注意的是，若养殖主体惜淘情绪出现转变，或需求端采购需求得到阶段性满足，淘鸡价格上涨趋势可能出现阶段性调整。养殖主体及相关企业需密切关注市场动态，合理调整经营决策，规避市场波动风险。
总结：把握蛋市脉搏，洞察行业走向
2026年3月，鸡蛋市场呈现蛋价低迷、淘鸡价上涨的分化态势。蛋价受供应宽松制约，尽管有集团渠道需求释放支撑，仍处于低位运行且显著低于近五年同期；淘鸡价则受养殖端惜淘与需求端回暖的双重推动，逐步回归历史同期正常水平。展望未来，二季度鸡蛋价格受存栏量增加影响，将在6-7元/公斤区间震荡，3-4月淘鸡价格仍有上调空间。
当前蛋市处于供需结构调整的关键阶段，市场变化受存栏量、需求释放、养殖主体决策等多重因素影响。养殖主体、经销商及相关企业需密切跟踪市场动态，精准把握供需变化趋势，合理制定经营策略，以应对市场波动，实现稳健发展。
数据来源：博亚和讯、鸡病专业网、饲料行业信息网
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